Пролог:
«Хороша ложка к обеду!..
А рюмка к ужину!…»(с)
Здравия желаю, уважаемые!
Не далее как пару дней назад гаваривал о днях рождения в моей семье и вот один из них не заставил себя долго ждать. Да не у когонить там из троюродных племянников двоюродных сестёр, а у родной мамы!
«Узким кругом, но чтоб вкусно!» - была поставлена задача… Да запросто, ёпт!
Три салата, плюс привез остатки рыбы под маринадом (чем нисказанно всех порадовал) – и самый главный вопрос - вопрос с горячим блюдом. Несмотря на стандартное нытьё моей любимой супруги, было принято волевое решение - баранина! Но так чтоб особо не требовала внимания при приготовлении, ибо я всё же нужен был за столом…
Сразу прошу прощения – фото набора продуктов не будет – ибо на кухне был ваще не фотогеничный «хааас»!
На случай, если вы нерешительно мечетесь чтоб запесдячить на очередные выходные или праздники – этот рецепт для вас! Пагнале: Бёрем отличные бараньи лытки (голени вроде как по научному – цена 290 руб/кг) и немного бараних рёбер (192руб/кг).
Раскаливаем казан (хорошо когда плита газовая!) и наливаем туда масла. Оливкавава небыло – налил подсолнечного и бросил маленькую луковицу для удаления из масла всякой шняги. Далее кидаем кусок сливачного масла размером с полпачки сигарет.
Лукавицу выкидываем. Забрасываем мясо. Обжариваем до лёхкай корочки и добавляем немного специй (кориандр, зира, смесь перцев.)
Затем добавляем две средние моркови, порезанных полукольцаме (20 руб/кг):
Обжариваем несколько минут морковь с мясом, переодически помешивая. Затем закидываем лук. Форма нарезки – произвольная. (15 руб/кг)
Далее собсна завершающий этап нашего действа: Закидываем головку чеснока, раздиленную на зубчики (10 руб/шт), промытую курагу (брал самую дорогую – 60руб/300гр.), три небольшие помидоры, разрезанные на две части (шкуру не снимать – педантизм! 90руб/кг), стебли петрушки (бесплатно, ёпт!), и остатки специй, которые мы кидали ранее (на 40 рублей купил 3 вида). Желающие, при его наличии, могут добавить корень имбиря в пару сантиметров.
Обильно солим (без фанатизма канеш!) и заливаем кипятком (опять же бесплатный). Чили я не стал бросать в виду его отсутствия – накапал табаско:
На этом собсна довольно нетрудозатратный процесс заканчивается. После закипания воды уменьшаем огонь, накрываем крышкай и забываем о нём на два часа. В это время предаёмся поеданию салатов, закусок, выпиванием красногосухова и самое главное – поздравлению и общению!
Я редко вижусь с мамой (йобаная работа и прочие замарочки), но уж когда у нас это происходит – нам есть что обсудить! От политики до спорта. От кулинарии до творчества Высотского…(с прошедшим его тоже кстате…). И, конечно, поздравления-пожелания, пожелания-поздравления! И как обычно – дело ж не в подарках – дело…Ну, вы в курсе…
Когда разговоры заходят в русло «когда Polkovneg был маленькый…» - пора нести горячее:
Согласен на 248% - ничего необычного! Это мне всегда и нравится в блюдах. Затрачено не более пятиста рублей, а наелись пять взрослых челавек и ровно столько же осталось на завтра! Спецально не делал гарнир – салаты и прочее итак заняли порядашно места в наших живатах. (Гарнир смело можно делать завтра, потому что бульон при тушении получился опесдительный). А сегодня чистое мясо с тушоными овощами под красноесухое!
Баланс слакого (морковь, курага), кислого (памидоры) и острого (специи и табаско) – отличный. И самое главное: при всей простоте ингридиентов выглядит готовое блюдо очень празнично! А больше ничего и не требовалось. Лишь бы маме понравилось – а ей очень понравилось… И вашим понравица!
А мне за сим позвольте откланяться…
Русскоязычная, 26-01-2009 11:59:12
я тоже редко масло употребляю. но иногда можно,
12598978особенно в понедельнег.гы.
чай зелёный пью в 12.00
Polkovneg, 26-01-2009 12:04:16
ответ на: Пяный сантехник(в хлам) [48]
>хз,да наверно!Но салат (халодный не катит)ихмо.
12599024не понял про салат
Polkovneg, 26-01-2009 12:12:26
>не ходи! я вот съездил на пару часов, срочные дела сделал и съебал... пива вот купил...
12599114вот ты цкот то..../зависть плохое чувство, а хули делать?../
Пяный сантехник(в хлам), 26-01-2009 12:13:14
Гарячее блюдо(биранину что аффтар изгатовил)надо с чем то сагласовать?Ихмо халодные силаты не катят!Я думаю пад него харошо картофан пайдет!Ну не жрать же адно мясо?
12599121Уибантуз, 26-01-2009 12:14:25
интересна бля, аффтырЪ скачет как бешонная собачонка в каментах под другими фж-креативами: то ему нитак, то ему ниэдак - и при этом сам готовит какую-то хуиту с марковкай.
12599132Polkovneg, 26-01-2009 12:14:25
ответ на: Пяный сантехник(в хлам) [54]
>Ну не жрать же адно мясо?
12599134А почему нет, если его дохуя?...
Ацкий грипник, 26-01-2009 12:14:56
скуснятино...
12599138зиру нинада туда?
Русскоязычная, 26-01-2009 12:15:22
>у тебя в 12 файфоклок? гы
12599140>у меня обед в 12...
ем(обедаю) я обычно в 14.00 привыкла так..
Polkovneg, 26-01-2009 12:15:46
ответ на: Уибантуз [55]
я тебе тетрис подарю пачти новый, тока отыбись, если не шариш нихуя.
12599144Polkovneg, 26-01-2009 12:16:37
ответ на: Ацкий грипник [57]
>скуснятино...
12599156>зиру нинада туда?
как жеж ненадо то?.. Без ниё никак.
Ацкий грипник, 26-01-2009 12:16:44
ответ на: Polkovneg [56]
>>Ну не жрать же адно мясо?
12599157>А почему нет, если его дохуя?...
через любовь к мсяо и страдаю...
сижу дома со свечкой деклофенака в жоппе...
жрать охота каг назло...а нихуя существинава низзя сёдня...
пойду яблочко в холодрюльнике нарою что ли...
ыыыыыыыыыы
Русскоязычная, 26-01-2009 12:17:28
>ага... периодичски по понеделькам таг делаю... гыгы
12599166а по рукам?? тибе вредны дрожжи.)
Ацкий грипник, 26-01-2009 12:18:09
буду супчег грибной варить, раз мяска низзя мну...
12599176эх...полезу в закрома щас...
Уибантуз, 26-01-2009 12:18:10
ответ на: Polkovneg [59]
не нервничай, дурачок, я еще не доебывался, чтобы отъебывацца, просто скажы, пачиму ты так любишь марковку?
12599177Polkovneg, 26-01-2009 12:18:13
ответ на: Ton (зарегенный 12) [49]
>>думаю любой повторит не хуже
12599178ну, собсна с этой целью, ага.
Русскоязычная, 26-01-2009 12:18:34
пухнут не от еды,а от пива..
12599182Ацкий грипник, 26-01-2009 12:19:03
боранено ахуеннае на картинко...
12599184пять с половиной звёздачек у мну горят навирху...жал шезть
Русскоязычная, 26-01-2009 12:19:11
ответ на: Ацкий грипник [61]
падстулам!!
12599185ыыыыыыыы
Rumpelstilzchen, 26-01-2009 12:19:16
...А мне за сим позвольте откланяться...
12599186аткланятццо нихуя ни пазваляем, стаять баяццо.
Палковнег, а нахуя туда курага? сладкое мясо будет, иле ана фсетаки нужна.
хачу баранины. желательно каре. званить мне..
Polkovneg, 26-01-2009 12:19:31
ответ на: Уибантуз [64]
>не нервничай, дурачок, я еще не доебывался, чтобы отъебывацца, просто скажы, пачиму ты так любишь марковку?
12599190странный вопрос. Я и пиво люблю, и водку... Потому что со многими продуктаме песдато сочетается!
Ацкий грипник, 26-01-2009 12:20:49
ответ на: Русскоязычная [68]
>падстулам!!
12599202>ыыыыыыыы
чесслова таг фсьо и есть...уколаф баюс...в ноге асобина...в жоппо куда нишло, а в ноге больна...вот свечке и юзаю...оно, конешно, слехка ахтунг, но болящим дохуя каких послаблений можно...я ж не спицально...гы
Русскоязычная, 26-01-2009 12:20:56
ответ на: Ацкий грипник [61]
диклофенак сильно на слизистую желудка влияет..
12599204через жеппу- меньше. но палюбому, лучше после еды)
Polkovneg, 26-01-2009 12:21:42
ответ на: Ацкий грипник [61]
>>>Ну не жрать же адно мясо?
12599211>>А почему нет, если его дохуя?...
>через любовь к мсяо и страдаю...
>сижу дома со свечкой деклофенака в жоппе...
>жрать охота каг назло...а нихуя существинава низзя сёдня...
>пойду яблочко в холодрюльнике нарою что ли...
>ыыыыыыыыыы
гыы. Ну ты паходу злаупатреблял...
Есть перспективы то хоть? или писдец - навсегда?
Kunumkoff, 26-01-2009 12:21:54
А кде будем срачъ продолжать?
12599212Kunumkoff, 26-01-2009 12:23:07
ато туд резвее - к сотне уж подходим
12599217Polkovneg, 26-01-2009 12:23:25
ответ на: Ацкий грипник [71]
так про вешенки мне и не ответил у себя
12599219Уибантуз, 26-01-2009 12:24:13
ответ на: Polkovneg [70]
Ничего странного я в этом вопросе не вижу. Просто рицебты, прочитанные на кулинар.ру, ты изврощаежь сваей сраной марковкай. У тебя галодное детство было что ты ее так любишь? Брюквы бля еще дабавь.
12599226Ацкий грипник, 26-01-2009 12:24:41
ответ на: Polkovneg [73]
>>>>Ну не жрать же адно мясо?
12599232>>>А почему нет, если его дохуя?...
>>через любовь к мсяо и страдаю...
>>сижу дома со свечкой деклофенака в жоппе...
>>жрать охота каг назло...а нихуя существинава низзя сёдня...
>>пойду яблочко в холодрюльнике нарою что ли...
>>ыыыыыыыыыы
>
>гыы. Ну ты паходу злаупатреблял...
>Есть перспективы то хоть? или писдец - навсегда?
да это наслоилось...НГ, Рождество, празнеги...мясо, мясо...а вчера ещё узрел банку из под маринованных помидор с рассолом...раебнул кружечку ...и морса из винной ягоды /ирга\ въебал вечером пару кружечек...вот рецедив и случилсо...пройдёт, ща отлежусь денёк...на силосе отойду
Ацкий грипник, 26-01-2009 12:25:28
ответ на: Polkovneg [76]
>так про вешенки мне и не ответил у себя
12599240ща погляжу чаво там
Ацкий грипник, 26-01-2009 12:29:57
чо т нинашол пра вёшенке...
12599309замылился камент...
а чо ты хотел про тних узнать? чо с нимеделоть? лучше фсиво икру...в ниё любыегрибы идут...а если повыёбываццо, то в комбинациис мороженными или сушоными -супчег...жареть тоже можно, тока мне они не очень...лучше супчик...
Пяный сантехник(в хлам), 26-01-2009 12:30:17
Не я с картофанам такой бу делать,или пад красное вино,каторое не люблю.хз
12599313Ацкий грипник, 26-01-2009 12:30:24
соточкунахнем, камараден?
12599314Ацкий грипник, 26-01-2009 12:31:27
ответ на: Пяный сантехник(в хлам) [81]
>Не я с картофанам такой бу делать,или пад красное вино,каторое не люблю.хз
12599326а я боранено больше фсиво с гречкой люблю...тока штоп соус был каг здесь, томатный...
Polkovneg, 26-01-2009 12:31:44
ответ на: Уибантуз [77]
>Ничего странного я в этом вопросе не вижу. Просто рицебты, прочитанные на кулинар.ру, ты изврощаежь сваей сраной марковкай. У тебя галодное детство было что ты ее так любишь? Брюквы бля еще дабавь.
12599333очень приятно, что помимо своих игрушичек ты ещё посешаешь кулинар.ру, но будь внимателен впредь. Вопрос в том, кто же всё таки извращает? Короче повторюсь - не туда ты полез.
Ацкий грипник, 26-01-2009 12:31:51
затаились...
12599337Ацкий грипник, 26-01-2009 12:32:10
паехале!
12599341Ацкий грипник, 26-01-2009 12:32:24
он махнул рукой
12599344Polkovneg, 26-01-2009 12:32:35
ответ на: Ацкий грипник [86]
во, про икру падробнее!
12599348Ацкий грипник, 26-01-2009 12:32:35
и опаньке
12599349Ацкий грипник, 26-01-2009 12:32:45
тачпрчп
12599352Ацкий грипник, 26-01-2009 12:33:01
есть контакт!
12599357Polkovneg, 26-01-2009 12:33:52
ответ на: Пяный сантехник(в хлам) [81]
>Не я с картофанам такой бу делать,
12599363не вопрос. Главное отдельно делай.
Ton (зарегенный 12), 26-01-2009 12:34:14
ответ на: Polkovneg [65]
>>>думаю любой повторит не хуже
12599369>ну, собсна с этой целью, ага.
эт я типо похвалил
а то понапишут хуй проссыж каг готовить...
я на прошлой неделе тож в хашламу кураги нахуячил, очень хорошо
Ацкий грипник, 26-01-2009 12:34:46
>Опять вонючая боранена! Сколька рас говорить что лучшэ свенины и поросятины ничево нет! За отсутствее нормальново мяса поставлю 4+
12599374чо б ты вмсяо понимал...
лучше и чище боранено тока конино...но конино исть нимагу, по причине присуцтвия интилехта у этих братьев наших меньших...это типа каннибализма...ога.
Ton (зарегенный 12), 26-01-2009 12:34:59
о скорости
12599376Ton (зарегенный 12), 26-01-2009 12:35:26
сотку проебал, нада зобор
12599381Ацкий грипник, 26-01-2009 12:35:34
>Грипник совершил таинство нахинга. Поздровляю.
12599383причастимсо же , братие, нахинговых тайн святых...
Ton (зарегенный 12), 26-01-2009 12:35:37
всем стоять!
12599385Ton (зарегенный 12), 26-01-2009 12:35:46
ааа
12599386Ацкий грипник, 26-01-2009 12:35:51
эх
12599387