1.ВВИДЕНЕЕ.

    Давно не писал во Фкусно Жрать…..Да што-то подзаебал хохлосрач на ресурсе и алимпейада в Соче хуйзнаеткагда, а все ебнулись !!!Сочи-хуечи!!!!….
    Штоб пабедить, или хотяб учафствавать там, нужно настроить спорткомплексов, да еще и ибанатов-малалетних детей атарвать от компов и атправить в спортшколы и секции…А хуле….Нынешние малолетние фтыкатели компьютерных игр и интернета должны будут учафствавать в алемпийских играх….А воваутен и медвед должны ацки начать строить спорткомплексы по стране (хатяб каг в Белоруссии) и отбирать мальчишег и дефченок для спорта(хатяб как в Кетае)…. Хуй доживешь еще до нее….Чета отвлексо….
Креатиф пейсал летом, сейчас карректируйу. Фотки делал несколько раз, в разное время.

Предлагаю рецебт пригатавления ссуш и роллоф ф дамашних условиях. Ва-первых что-та новое, ва-фтарых совершенно ни пахожее ниразу на обычную еду. Ну и патаму, что в гинотаках , планетах и других ик-киториях, каг я заметил, стали фсе хуже и хуже гатовить, ну а суши и роллы все меньше и меньше, рис нидаварен или переварен, да и соевый стали бадяжить вадой. Ну а хуле, специально на такие блюда  поваров не готовят, профессионалов нет, зарплата маленькая, текучка большая. Не ф ипонии, где повар суши работает 5-10 лет на подхвате, а потом становиццо поваром. На самом деле ничиво сложнава, уже с 1 раза получаетцо фкусно , тока долго,  ну а уш ап истетики этих блюд гаварить не приходитсо. Просто супер!!! После пригатавления  из 2-х пакетоф риса(1 кг)(эта чилавек на 8 падонков и пелотак), куска семги, угря, тунца, окуня получается целый стол, заставленный суши и роллами, что порадует падонкоф и пелоток как количеством и фкусом, так и эстетикой, ну и конечно, беспезды, ахуенным позитивом и увеличением самооценки падонка-начинающегоповара –суши.. Фсе «профессиональные» повара-суши за каменты «нихуйа не таг, кг/ам» дружно строем идуд нахуй (в песту). Или начинают ресско работать по моей специальности (далеко не повар). Я посмотрю. Работайте лучше на работе…Ну, разумеецо, здоровая критика, раскрытая по другому тема суши, тема ебли, шышег и вотки, а так же  советы только приветствуюццо. Так сказать лишний опыт не помешает….

Итаг, приступем… Букаф многа….Фотог тоже….Многии ниасилят…Удаф, наверное, пабеспокоиццо за сервак . Гы-ы-ы

                                                2.ЭНГРЕДИЕНТЫ (дахуйа):



1.    Риз («Синий дракон» или «Рис для суши» или «Японика»(мистраль-недорого и ахуенно).
2.    Нори -прессованные листья водорослей.
3.    Кусог семги или форели размороженный (соленая сильно пахнет рыбо).
4.    Крабовые палки.
5.    Угорь специальный, нихуйа ни озерный.
6.    Филе окуня или, накрайняг, рыбо, пад названием телапия или марской петух (ни ахтунг).
7.    Филе тунтса.
8.    Аво-гад-о.
9.    Агуретс.
10.    Луг зийленый.
11.    Соевый сыр тофу,  или рамакрембонжуртворожный (даже фкусней).
12.    Житкасть для риса, накрайняг ( бальзамический или винный уксуз пополам с вадой и немного сахара)
13.    Имбирь маринованный, розовый, для многих-похожий па фкусу на адикалон..
14.    Соивый соуз, лучше для суши, или какой нить хороший(не «стебель бамбука»).
15.    Васаби (злоебучий иппонский хрен, зиленага цвета, в порошке, перед употреблением разводится водой).
16.    Кунджуд (апжарить чутка на скавароде бис масло, до паивления характернава  запаха и лехкого патемнения ).
17.    Чипотле,  гуахильо и эбанейро не нужны ниразу!!!! Гы-ы-ы!!!!
      18.Креведко, восьминоге, каракатицо дружно идут нахуй, патаму каг нефкусные(в     
            этом блюде) и жосские, что твой песдецц….

        Ну и конечно, же пефко… Жилательно нифильтрованное.....А там, кто каг любид…

                                                              3.ПРА РЫБО.

        Тунец, окунь и угорь для суши продаюццо в замороженном виде в супермаркетах.
        Тунец и окунь сырые, но на них написано, типа прадукт, беспезды, готов к
        применению без абработке. Накрайняк филе окуня или телапии.
        Угорь уже термическо абработан, а семго продаеццо в 
        мороженном виде в крупных супермаркетах и «Метро». В крупных сетях
        магазинов, как мне кажеццо, не допускают заморозке/разморозке  рып 100 раз, беру
        мороженную, надеясь, что ее заморозили еще на карабле (траулере), ебтыть.
        Для писси-мистов саабщаю,  что  имбирь и васаби убивают фсяких лечинок  наповал,
        да и марские червики , вроде, ф чилавеке ниживут...Рас 10-ть уже делал, никто не
        бливал, да и не высерал вроде чирвикоф (не проверял).
        Нет тунцов и окуня, да и хуй с ними. Самые фкусные-это семга и угорь.
     
                                          4. ЭСПОЛЬЗУИМЫЕ ПРЕСПАСАБЛЕНИЯ.

1.Острые-преострые нажи, лучже  иппонские, каг у меня
2.Лошка для мешания риза, нет-и хуй с ней, падайдет диревянная агромная иль ище какая.
3.Коврик для роллов, двухцветный (белый/зеленый). Не покупать в наборах для суши-гавно. Хороший продаеццо атдельно…. Не путать с падставкой под гарячее, ебтыть…Каг некоторые пелотки «Йа купило, а он не сварачиваеццо…..»
5.Блендер  нинужен нихуйа!!!!

                                                          5. ПРА РИЗ.

Главное сделать хароший риз.
Промыдь риз менут 10 под струей халодной воды в сите. Октивно мешать. Вада после риза далжна быть празрачной, нихуя не мутной.
Насыпать 500 г прамытого риза в бальшуйу кострюлю (штоб не получилась «мишкена каша») с толстым дном, залить 0,75 л вады, нихуйа НЕ СОЛИТЬ,поставить на сильный агонь, помешивать до закипания, штоб не прилипло к днищу. Каг закепид, ресско прикратить мешадь, уменьшидь агонь да менимального, закрыдь крыжкой, бес фсяких дыр, чтоб вада быстро не испорялась. Варить13-14 менут. Палучиццо, как там гаварит Дундук, какое-то аль-денте, хуй знает что такое (аль-денте), но вроде оно. После этого снять с огня и дать постоять 10 менут,  ниаткрывая крышку ниразу. После этого влить 5-7 сталовых ложек житкасти для риса и аккуратно, чтоб не размять риз, перемешать, штоб нижний рис аказался наверху кастрюли, а верхний, сооцвеццвенно внизу. Дать пастаять под крышкой еще 5 минут.
Открыть крышку, дать постоять остыть. Остывший риз станет злоебуче липким.

Пака варитсо и астывает риз, нужна паработать с другими энгридиентами.

Рыбо разделать на красивые истетичные кусочги. Это для суши. Для роллоф пойдут астальные, неистетичные нихуйа…

    



    



Крабовые палки парезать фдоль на  4 части. Их будет лехче укладывать в роллы, да и жуваццо ани будут лучше.
Падгатовленныйы рыпныйе энгредиэнты  будут выглядеть примерна таг……



Агуретс и авогадо очистить от кожуры, нарезать в длину брусочкаме, с размерами в поперечнике где-то  4*4 мм, во каг!!!



Листья нори порезать вдоль перфорации ленточками  1 см шириной. Ленточек далжно быть столько, сколько истетичных кусочков угря.


                                            6.ГЕГЕЕНА ПРАИЗВОЦТВА.

Ссушы гатовятццо  чизтыми руками, паэтому перет началом пригатавления памыть руки, счистить астатки гавна, после того, как кавырялись у себя в жеппо,  апгрыздь ногти,  помыцца после ебли, смыть остатки спермы после аццкой дрочки и т.д.

                                        7. ТИХНАЛОГИЯ ПРАИЗВОЦСТВА.

                                                                  СУШЫ
Сушы  лучше липить рядом с праточной халодной водой, ну а для истетов, можно налить воду в пложку, дабавить житкость для риса, и в этой ваде апаласкивать руки после каждой суше.
Бирем мокрыми руками кусочег риза, сжымаем слегонца и формуем колбаско, размером с хороший пельмень ( с непривычки  получаюца большие). Предусмотреть при лепке устойчивость суши, штоб они не заваливались набок. После того, как слеплен рис, взять каплю васаби, положить сверху, потом положить  истетичный  кусочег рыбо.

    



Суше с сырой рыбо готово. Типерь про суше с угрем…Чудь сложнее…

На риз выложить угорь и абматать паперег лентачкой нори. Склеить каплей вады.
Важно!!!! Нори прилегает к рису фсегда шуршавой стараной!!!





После того как суши с угрем будут готовы, смазать каждую каплей жидкасти для риса(блястящую полоску нори вверху) и посыпать кунджудом.
Сушы гатовы.

                     


                                                                  РОЛЫ
Теперь роллы… Берем целый лизт нори, кладем блястящей стороной на зеленую сторону коврика, так, чтоб перфорация была поперек,  на шуршавую сторону выкладываем и приминаем риз.


Начинки можно применять разные….Подбираются по иппонским канонам, но впервую очередь по запросам падонка и ево друзей и пелотак.
Ну там семга, лук, рамакрембонжуртвороженый, агуретс, кунджуд.
Или крабовые палки ,авокадо, вареная креведко или марской кактейль, кунджуд.
Или проста агуретс и фсе…..Хуле, я ж не знайу вашых запрософ…. Мож сало, чесног и  картошка (не хохлосрач, не бульбосрач, молдованы тоже идут ф песду).



Чтоб асобо не истетствовать делаем МЕГАМИКС…Все что асталось в начингу для роллов…Жилательно, па ипонским канонам ничетное каличество начинок, ни считая риса. Ну нам то ф принципе, похуй….

      Кладем начинки: семга, крабовые палки, агуретс, авогадо, зеленый луг(немного),
      рамакрембонджур (нахуй тофу, хуй знает, где иво брать), выкладываем премерно на     
      этом участке…




      Пасыпаем жаренным кунджутом. Начинаем заварачивать, чтоб
      ближний к вам край нори апустилсо сразу за начинкой… и чуть-чуть
      уплотняем  примерно вот-таг…

 





Зокручиваем даканца. Ролл гатоф. Дадим иму палежать спакойно менут 10 и режым острым мокрым халодным нажом на 6 частей. Для  далбайобов: сначала папалам, а потом каждый кусочег на 3 части Хуле, так положено….

 

    Если риз кончилсо, а рыба осталось, ее можно отдельно выложить на тарелке . Это  будет  сашими.       
Подаем на посуде белого цвета, накрайняк какого-нить нейтрального , штоб было красиво…Скатерть на столе жилательно аднатонную(для истетики, кому похуй-любуйу или вапще без нее) нейаркую, аднаразувуйу -  мнагаразувуйю от соевого соуза ваше пелотко заебеццо стирать …. Если нет палочег, можно их купидь,  спиздить предварительно в ик-китории  или, накрайняк,  есть руками. Вилка по ипонскому итикету на 3-м месте. Берем суши или ролл, апускаем в соевый соуз, в котором предварительно разбодяжен васаби, атправляем окуратно в рот, запиваем халодным нефильтрованным. При смене видов суши и роллов заедаем в промежутках имбирем. Так же имбирем смазываем суши и роллы, как кисточкой, соевым соусом….

                                                    8. ВАРЕАНТЫ СЕРВИРОФКИ.
1.Пабыстраму…
 


2.Истэтична…Встреча роццтвенникаф из Белоруссии на свой Д/Р.



                                                    9. ЛАГИЧЕСКИЙ КАНЕТС.

    Ф.Ф.Ж.    Фсем ФкусноЖрать!
  Падонки пруццо, пелотки отдаюцо…

                                                    9.ЖИВОТНЫЕ.

Животные (по традицеи).
 

Tweet