Привет, падонки! Иногда бываю в Суздале, и само сабой посещаю местные кабаки.
Честно говоря, от тамошней кухни не всегда в восторге, но неизменно радует обстановка. Вот эти вот беленые стены, дубовые столы и лавки, глиняные горшки, деревянные ложки – все это в сочетании с самим городом очень позитивно и настраивает на какой-то древнерусский лад. Вот такую русскую трапезу иногда тянет устроить себе дома. Но хочется, чтобы и еда соответствовала. Поэтому сегодня готовим говяжье вымя, а попросту говоря коровьи сиськи. В качестве гарнира будет пшенная каша. Не будучи страстным поклонником пшенных каш утверждаю, что в данном случае она на 100% в тему.
Итак, берем:
Вымя говяжье – 1,7 кг.
Крупа пшенная – 1 стакан.
Сиськи нужно вымочить в холодной воде 3-6 часов. Я не стал выебываться и оставил на ночь. Кипятим литра три воды, солим, опускаем вымя в кипяток, снимаем пену, закладываем 1 маркофку , 1 луковицу и варим на слабом огне под крышкой 3,5 часа.
Достаем из бульона и остужаем.
Дальше готовим соус. Берем:
Памидоры – 5шт.
Белые грибы – 300гр.
Морковь – 1шт.
Лук – 3шт.
Вино сухое белое – 200гр.
Масло слисочное и растительное, перец красный острый, душистый горошек, черный молотый, лавровый лист, соль, сахар.
Памидоры чистим и режим кубеками, лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке. Вымя режим широкими плоскими ломтиками.
Перед началом приготовления соуса “зарядим” пшенную кашку. Пшено предварительно перебираем, промываем несколько раз в холодной воде. Дальше закидываем пшено в большое количество кипящей воды (литра 3 – 4) варим ровно 5 минут, сливаем воду, а кашу засыпаем в глиняный горшок большой емкости.
Накрываем крышкой и ставим преть в духовку минут на 40-50. Такой способ называется ”сливным”. С кипятком уходит ненужная горечь, а пшено берет в себя воды столько, сколько нужно.
Готовим соус. В одной глубокой толстостенной сковородке на большом огне в небольшом количестве растительного масла обжариваем 2/3 лука и морковь до мягкости и золотистости.
Всыпаем памидоры. Обжариваем минут 5.
Убавляем огонь и тушим овощи минут 30. При необходимости доливаем бульон от варки сисек.
Перед концом тушения овощей в другой сковороде обжариваем 2 ст. ложки муки в 1 ст.ложке сливочного масла до золотистого цвета.
Разводим 1 стаканом бульона.
Мешаем и увариваем пассировку минут 5 до однородной массы.
Одновременно с мучной пассировкой на 3-ей сковородке обжариваем грибы с луком.
Объединяем содержимое всех сковородок в первую.
Закладываем специи: лавровый лист, пару горошин душистого перца, 0,5 ч.л. черного молотого, половинку острого перца, очищенного от семян, 1 ч.л сахара с верхом, соль – по вкусу. Вливаем вино.
Увариваем минут 10. Сосус готов.
Порезанное вымя загружаем в соус и греем минут 7.
Все готово.
К этому моменту каша как раз упрела как надо. Получилась воздушная и рассыпчатая.
Заправим прямо в горшке 1 ст.ложкой сливочного масла, 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли.
Не выпить под такую закусь – преступление.
Ну и для блезоруких.
Будте здоровы!
The unknown, 17-08-2008 17:03:58
я
11112075Мачи казлов!, 17-08-2008 17:04:12
xxxxx
11112077Ленинский прищур, 17-08-2008 17:04:14
блямс
11112079Ленинский прищур, 17-08-2008 17:05:28
Вымя=сиськи коровьи. Еда?
11112087Шмулик, 17-08-2008 17:09:43
Ахуительно!!! Но заморочки много!!!Да и где мне в Маскве купить этих сисег?
11112119Заморочился с печёнкой и кашой!!!Ща под водочку, как всегда, продигустирую...(пиздец слово какое вспомнил!!!!)
Шмулик, 17-08-2008 17:11:26
Бля...Пока это всё будет варитцо, я на тощащёк наебну стопочку!!!
11112136ОБЖОРИСТАЯ СОНЯ, 17-08-2008 17:12:13
Страх и ужас,дичайшая смесь
11112140cool motherfucker, 17-08-2008 17:15:22
Нищебродожорево, у меня собака ливер не ест...
11112154TrollMops, 17-08-2008 17:16:48
Возни с этим яебал
11112166The unknown, 17-08-2008 17:17:09
ай бля, как же красиво та!
11112173вымя кстати пробовал варёное.
ФЖ/БП.
зочот!
Ебенефис, 17-08-2008 17:18:45
Каровьи сизбке - это же прекрасно, гаспада!! Афтар, теперь расскажи как гатовить бычий хуй
11112187я забыл подписацца, асёл, 17-08-2008 17:24:50
Вымя едал, но в восторг не пришел. Субпродукт. Хотя за рецепд респект.
11112225234чугухуй, 17-08-2008 17:30:36
Как сстррастный паклоннег сисег , 4* -кашу не люблю .
11112264не девачка (с мАсквы), 17-08-2008 17:31:04
маладец афтор.
11112268вымя яп еще памима вымачивание ещеп и вскипятив первый раз слила воду, промыла и па новай варилап. с петрушкаами и сельдереями памима марковке и лука.
и тушилап падольше и специй много.
а вапще из вымени отвареного, прокрученава и абжаренава с лукам, марковкай и грибаме, плюс перец, травке, ещее ченить палучаеца чудная нищебродская начинка на перожки или дабавка к макаронам.
для тех у каво время дахуя
ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 17-08-2008 17:31:07
Все заябизь, с таким соусом и кашей можно хоть что приготовить, вплоть до сапога.
11112270Вымя здесь лишнее, имхо.
не девачка (с мАсквы), 17-08-2008 17:32:24
с дибютам вопщем.
11112280бля. а захотелос почек так. еще и с саленыме агурчекаме.
не девачка (с мАсквы), 17-08-2008 17:34:25
пра с дебютом- гоню.
11112292пасматрела прафайл, увидела, што много крео. а руке саме написале.
The unknown, 17-08-2008 17:36:58
ответ на: я забыл подписацца, асёл [12]
это смотря как его приготовить...
11112304Херасука Пиздаябаси, 17-08-2008 17:41:49
вымя есть - а хереса нет? фпесду.
11112337я забыл подписацца, асёл, 17-08-2008 17:57:42
Сцуко где ж я стока сковородок возьму
11112461Scheisser, 17-08-2008 18:00:24
€кстримальные субпродукты. С бешыной ибатней.
11112483хуй, 17-08-2008 18:10:02
не девачка(с мАсквы)
11112539[ответить] [+цитировать] [14]
маладец афтор.
вымя яп еще памима вымачивание ещеп и вскипятив первый раз слила воду, промыла и па новай варилап. с петрушкаами и сельдереями памима марковке и лука.
и тушилап падольше и специй много.
а вапще из вымени отвареного, прокрученава и абжаренава с лукам, марковкай и грибаме, плюс перец, травке, ещее че
нить палучаеца чудная нищебродская начинка на перожки или дабавка к макаронам.
для тех у каво время дахуя
как можно есть чужие сиськи тебе у тебя ж такиеже те не стыдно сука
хуй, 17-08-2008 18:12:30
недевачка прокрути свае вымя в мясорубке
11112550хуй, 17-08-2008 18:14:09
недевачка прокрути свае вымя в мясорубке
11112565The unknown, 17-08-2008 18:15:24
Иди та на хуй Василий!
11112576Попробуй где нить достать коровье вымя. Нихуя не субпродукт! А если правильно приготовить то вообще диликатес!
Розветка боим, 17-08-2008 18:17:08
Кто сказал, что это нищебродство? Высокая русская дворянская кухня, кот. оч. ценила суб.продукты. Мозги, рубцы с кашами и т.д.
11112584Молодец афтор, возвращаешь наше фсе!
Розветка боим, 17-08-2008 18:18:47
За пшенку отдельное спасибо. Охуительно вкусная каша, и сделана правельно
11112595ЖеЛе, 17-08-2008 18:23:16
фпесду...
11112619нием такое...
рицебд может каво и увлечот, но ниминя...
The unknown, 17-08-2008 18:27:52
ответ на: ЖеЛе [28]
на вкус и цвет...(с)
11112655дура абыкнавенная, 17-08-2008 18:34:06
зачот канешна. неленивый ты человегъ.
11112709внутреннасти жывотных, сиськи, яйца, ушы, пятачки, коровье морды, хуи, хвосты не ем. сиське кстате наверняка воняюд при варке. воняют, а?
не девачка (с мАсквы), 17-08-2008 18:35:29
ответ на: хуй [23]
иди нахуй долбоебушка
11112725не девачка (с мАсквы), 17-08-2008 18:36:05
ответ на: Розветка боим [26]
нищебродская патамукак дешевле мяса.
11112731не девачка (с мАсквы), 17-08-2008 18:37:22
ответ на: дура абыкнавенная [30]
малаком иле малочнай сывараткай.
11112737гыы
а языки, печень и яйца тож не ешь?
гыы и уши? мда...
Уибантуз, 17-08-2008 18:37:35
Рицебт изгатавления талстастенной скавародке:
11112740- Пакупаежь скавародку. Абычную, епт;
- Всю жратву готовишь только в скавародке - дашырак там, пельмени;
- Мыть скаваротку катигарическе запришаецца;
Следуя этим простым советам через два-три года толстостенная скаваротка будет готова. Правда, аффтырЪ?
Розветка боим, 17-08-2008 18:40:19
ответ на: не девачка(с мАсквы) [32]
Тока нихгде не найдешь... Ваабче, субпродукты, асобенно бараньи труднее достать, чем вырезку, хотя, канечна - дишевле, спору нет.
11112763дура абыкнавенная, 17-08-2008 18:53:08
дочь. и языки мне ни нравяцца. так палучилос...
11112833ХуеВ, 17-08-2008 18:55:37
ну их фхуй, эти коровьи сиськи... не понравелось не разу...
11112847Accent, 17-08-2008 19:12:38
У миня столько скавародак нету...
11112966Виликадиржавнае Шавенисскае Быдло, 17-08-2008 19:40:36
Афтору зочод. А те, кто пиздЯт на вымя, рубец, почки и прочие внутренноти - те или долбоёбы, или бедолаги, которым не довелось отведать сии весчи, вкусно приготовленные грамотными поварами.
11113131moldovano vero, 17-08-2008 19:55:37
nu bliati i gavnis4e
11113223Who Янсон, 17-08-2008 20:00:25
Субпродукты нах.
11113244ел и суп из бычьих хвостов - по рекомендации англичан.
Что сказать?
Вроде мы побогаче жрём.
Who Янсон, 17-08-2008 20:01:40
ответ на: дура абыкнавенная [36]
>дочь. и языки мне ни нравяцца. так палучилос...
11113250коровьи языки под хреном....
это есть хорошо....
Чилавек Y, 17-08-2008 20:07:37
ответ на: не девачка(с мАсквы) [32]
>нищебродская патамукак дешевле мяса.
11113275Во! А вот за определение "нищебродской" - большое спасибо!
Звукореж, 17-08-2008 20:26:06
Вымя, очень многим не па фкусу.
11113373Заморачился, подготовился.
Читыре звизды и за хуёвые фоты тош.
Вымя-хуимя
Кстате.
X 25 XE, 17-08-2008 21:58:53
проскроллил. я такое не ем. ну нах.
11113792КонАццкий Синдром, 17-08-2008 22:04:47
правильно приготовленое вымя это хорошо. не слушай никаво-фсе заибись
11113831SM, 17-08-2008 22:06:21
Быдляг. Блевал. от фот тоже блевал. Незачод.
11113837Проприетарный палавой ХУЙ(с), 17-08-2008 22:16:29
Сильно,блядь,на блевотину смахивает...
11113885Дедюшко Хех, 17-08-2008 22:34:48
столько гиморроя чтобы соточку наябнуть.
11114000эхх
мне бы ваши проблемы
Шеф-редактор, 17-08-2008 22:36:09
как страшно жить!
11114010злюка, 17-08-2008 22:42:38
варящееся вымя аццки воняет, три с пол. часа выдержит только блокадник, пассеровка это не мука с бульйоном, на будущее.
11114057Гениталий, 17-08-2008 23:04:29
поебень блевотная..тьфублянах
11114218Ёпрст, 17-08-2008 23:40:08
Тирьям-тирьярям-тим-тирьям. Зелёная марка продолжает пиар поход по фоткам афторов ФЖ
11114455Гмох с Сучану, 18-08-2008 00:49:37
Один вид варёного вымени убивает любое желание его жрать вообще в любом виде.
11114830ССука, это не продукт бля, это заменитель, типа маянезу мая семья...
Почки, сердце, печень - наше всё. Но это только на хуй.
я забыл подписацца, асёл, 18-08-2008 01:42:32
блять, да ниодин вменяеямый человек не станет это не то что жрать, даже готовить, нахуй вымя, когда есть мясо
11115106изотоп Зефира'36, 18-08-2008 01:49:58
Мороженые полуфабрикаты боровиков с выменем- это так по-старорусски. Скоро перейдеш, афтар, на электробалалалйку и заведеш себе робомедведа. А про валенки "Nike" ваще слезы наворачиваются, как представлю.
11115135Don Pablo, 18-08-2008 02:19:29
Готовить исключительно в гостях у худшего из врагов. За 3 часа этого варева хата провоняет шопесдец.
11115301Хрундель, 18-08-2008 02:51:55
полагаю, что сие весьма недурно
11115420Ахотнег на "белку", 18-08-2008 04:17:31
Хуле разоралесь про нищебродство! Сами, думаете, колбасу охуенную жрете. У меня знакомец на мясокомбинате работает, так он колбасу принципиально не берет потому что в ней из мяса одна кенгурятину тухлая. Афтар, не слушай никого, вымя это зачотная тема б/п!
11115473Медленно превратившийся в хуй, 18-08-2008 04:59:53
не люблю вымя есть.
11115507а 1,7 кгк - это какой размер?
Сундуков, 18-08-2008 07:11:22
Заебись, конешно.
11115728Но сложновато и еботни много для, в общем-то, повседневной жратвы. Если дома делать нехуя (в отпуске там, али на пенсии), то можно и изъёбываться.
spmros, 18-08-2008 07:43:14
Не пажалел трафика своей ненаглядной кампании и пасматрел первую и паследнюю фотку. С первой - блеванул. Супрадукты нилюблю. За старания 4*
11115805Heron, 18-08-2008 08:02:44
Следующее блюдо: ТУШЕННЫЙ БЫЧИЙ ХУЙ
11115822я забыл подписацца, асёл, 18-08-2008 08:54:03
ответ на: Heron [63]
такое толька канацкай зайка делаит
11115906я забыл подписацца, асёл, 18-08-2008 09:05:34
платочег кружавчитый ахуена сачитаица с аконной цынофкай и агурцаме
11115935Трахтор, 18-08-2008 09:20:51
Вася, буду краток(с): ты дешеый понторез.
11116031Трахтор, 18-08-2008 09:23:13
Аффтар, сцы на них, оне перегрелись!
11116040С таким соузом, да с грибами, да под водоффку и сапог можно спороть. В выменя останавливает только одно - немного ощущаю себя каннибалом...ну ассоциативно, хуле: вымя - женская грудь большого размера...
А так - ХЗ, я лично пятерик жахнул за старания и остальное пох...
Коньякофф, 18-08-2008 09:25:02
Слисочное масло, штоэто? Каг это жрать деревянной лошкой? Уплюхаешся весь...
11116046PAPA BEER бесреги, 18-08-2008 09:35:36
Сиськи жрать - моветон. ДажЫ каровьи
11116088Трахтор, 18-08-2008 09:51:24
ДА, насчет "не выпить под такую закусь - преступление" Истинно, истинно! Сие преступление заслуживает самого сурового наказания - 5 лет расстрела отравленной бельевой веревкой на электрическом стуле!
11116211Курбаши, 18-08-2008 10:41:40
Суздаль-зоебис...наверно
11116554Зачот?......ну..... - ЕСТЬ НЮАНСЫ!
Всетаки сиське гатовить....некошерно...а есле это еда - дворянтцкая...ета ваабще песдетс....не дваряне тагда ето, а преказчеги и фсякие палавые из троктироф....
Polkovneg, 18-08-2008 11:23:46
Предпаследня фотка - СИМЁРКА нАХУЙ!!!....А вот за мороженные белые гребы ф сизон - низачод! Парасил бы Аттажного или Ацкого - подогнали б поди)))
11116850Херр Бергер, 18-08-2008 11:58:39
где беруццо диривянные лошки???
11117130Ton (зарегенный 12), 18-08-2008 12:38:19
рецебд зоебизь, приготовлено с любовью, понравелось
11117534толька... сизьке заменил бы языком, а так 6*, пешы
Казак(вольный человек) , 18-08-2008 13:19:17
Жрать и готоведь такое не буду, за старание зачет.
11117959рылокрыс, 18-08-2008 13:28:41
АФФТАР аццкий каннибал
11118075субпродукты наше фсё!
смущает только наличие 200 гр. белава вина в этом древнесуздальском рицепте
вымя ни разу не ел, кстате
рылокрыс, 18-08-2008 13:30:16
АФФтар наверняка работает в пластической херургии
11118101у нево этих выменей ну просто завалис
tOlich, 18-08-2008 17:25:17
Соус - грибы, лук, сметана, мука, соль перец - все остальное нах ненужно, только портит
11120548crazyland, 18-08-2008 19:23:05
субпродукты очуважаю!
11121386я забыл подписацца, асёл, 18-08-2008 20:04:53
сиське наше фсьо
11121582Бобр, 18-08-2008 20:12:03
соусы - ваще типично древнерусские блюда, хуле... нахуй, низачод.
11121617Аффтар сцынария, 18-08-2008 21:06:23
вотка - зеленая марко, хорошая... горшок производства украины.
11122058приготовлено сие блюдо с любовью, зачотно. люблю суппрадукты, но выменем чой-то брезгую... неужель съедобно?
Волчебрюшко, 18-08-2008 23:08:34
Вкусно!!!
11123068Ацкий грипник, 18-08-2008 23:47:17
вымя -это очень по нашему, по-рабочекрестьянске! можно и подержаццо, и голод утолить одновременно/ зачот
11123410стёпа, 19-08-2008 01:23:54
гы.. Канацкая Зайка хУЙ готовила, а в ответ ей приготовиле СИСЬГЕ!
11124236каг я и предлагал в камментах у Зайки.
Куебецкiй Синдромъ, 19-08-2008 01:53:21
/* Одновременно с мучной пассировкой на 3-ей сковородке обжариваем грибы с луком.
11124372Объединяем содержимое всех сковородок в первую. */
Афтар ниибаццо жонглёр!
Все в ахуе...
INNOCK, 19-08-2008 02:59:31
не ел... и не попробую... зажарка такого плана делаеться в каждой малосимейке вместо примеси порезанного вымя можно взять сосиски с сои или куринные копчёные ножки, в принципе сьедобно, а на предпосленнюю фотку вообще дрочу, спасибо, понял то что автор мало по малу хочет занести себя( хотябы единожды) в рубрику ФЖ,пожалуй остановись... повар -это призвание, у тебя только кулинарное увлечение, ога готовь дома на кухне родственнкам и себе
11124527INNOCK, 19-08-2008 03:00:17
камент верните, я же как Бобр - НЕДОВОЛЕН, хотя понравилось
11124529Трэш-проект Пелотаж, 19-08-2008 07:48:57
Вымя, ну хууй знаит) А ваще афтару респект))
11124926Kunumkoff, 19-08-2008 14:48:52
Надо попробовать бы было, но чё-то нахуй и всьо
11128514скотти боумен, 19-08-2008 15:53:29
ага. про водку есть. тогда норм.
11129182Русскоязычная, 19-08-2008 20:03:46
выымяяя..
11131372фиииии
Карова без вымени гы-гы, 19-08-2008 20:23:42
Рецепт правильный, ела вымя в разных видах, но с томатами, то шо надо. А ваще смешно иногда посмотреть как взрослые мужики сосут друг другу концы. Какой нить херрр приготовит пиздоглазый хуй под их же пиздоглазым соусом ( о том кто у них эту ебень ест я вооще молчу, какая ЭТО быдложрачка), все бля "повар с призванием"(см. камент91). Ну когда не нравится продукт хуй с ним, на вкус и цвет... А вот например что это, цитирую БОБРА:/соусы - ваще типично древнерусские блюда, хуле... нахуй, низачод./ Ну где написано шо рецепд древнерусский, бля где?
11131493Олег Г., 20-08-2008 12:05:54
Сиськи есть? Нунахбля!!!
11135891Главный Годяй, 20-08-2008 15:16:44
щсяс пачетайу
11138133Главный Годяй, 20-08-2008 15:17:00
100 нах!
11138137Главный Годяй, 20-08-2008 15:25:17
гавядену есть - нием. тим более сабпрадугты. а таг ничо канешна..
11138227КАкНАДскАя Зайка, 21-08-2008 01:35:00
Вот нахуя было обжаривать в одной сковороде лук, морковь и помидоры, в другой - лук и грибы, чтобы это потом вместе смешать??? С мукой ваще пипец вышел!!!
11143484Вобля очкастая, 21-08-2008 02:28:09
вымя... хороший правильно приготовленный продукт могу только в провёрнутом виде...типа пирожков. кусками не могу никак
11143682zurab, 21-08-2008 12:51:11
рекамендую эту поебунь жрать с ахуенного пахмелья
11146353нахуй, 22-08-2008 08:38:00
аффтар бы еще бычий хуй жрал...
11154245Barbiturat, 04-09-2008 20:06:20
А залупу коровью можно готовить ? Обрыгалсо.
11273843