Жара, наконец-то , спала… После очередной вылазки на природу, просмотра целого ряда экзотических и не очень жоп, выпитых декалитров пива захотелось чего-нибудь нажористого уже… Почему бы не бешбармак? Заранее побеспокоившись о воскресном утре, захуячил накануне малосольных огурцов.
Итак, бешбармак… Предвидя реплики пытливых фтыкателей, сделаю оговорку, что не претендую на аутентичность. Примерно по такой рецептуре его готовили при мне каракалпаки. Так что за что купил, как говорицца… У меня не оказалось моркови, а идти покупать в моем состоянии оказалось невозможным. Да и не люблю я морковь вареную.
Отдаю должное жене, которая любезно согласилась оказать мне максимальную помощь. Тем более, что ненавижу раскатывать тесто.
Мясо отвариваем. В идеале – это жирная индейка. У меня нашлась лишь говядина. Добавляем целиком хорошо промытую луковицу. Когда мясо будет готово, вылавливаем луковицу и бросаем ее в окно. Если окно будет открыто, кому-то внизу повезет. Лучше, если оно будет открыто.
Пока мясо варится, нарезаем кольцами лук и замешиваем тесто. Тесто замешивается как на пельмени, т.е. 2 яйца, мука, соль и вода. Лук заливается горячим жирным бульоном, снятым сверху кастрюли.
По готовности, мясо вынимаем из бульона и оставляем охладиться. Часть бульона отливаем в отдельную кастрюлю. А в оставшемся бульоне отвариваем несколько картофелин среднего размера, разрезанных пополам. По готовности, тоже вынимаем из бульона.
А пока картофель варится, раскатываем тесто тонкими лепешками. Лепешки слегка подсушиваем с обеих сторон.
Мясо остыло. Нарезаем его примерно так
Подсохшее тесто нарезаем прямоугольниками. Примерно 6х6 см.
В кипящий бульон запускаем тесто. Делать это желательно в несколько рук и постоянно помешивая. Иначе слипнется нахуй…
Ближе к готовности теста, забрасываем мясо и картошку в заранее отлитый прозрачный немучной бульон и разогреваем. Лук тоже разогреваем слегка, ни в коем случае не доводя до кипения. Лук должен быть почти сырым.
Готовое тесто вылавливаем шумовкой из бульона и выкладываем на блюдо. Вокруг выкладываем картошку. Мясо – по центру. На мясо – лук. Подается с бульоном (на картинке его нет). Жрать руками. Очень хорошо под водку…
Наощупь
Рип, 28-07-2008 17:57:17
надо же...получилось
10915000Бобр, 28-07-2008 17:57:17
ответ на: Мидведь [96]
>Кто-нито лагман захуйярит, нет? Я уже заждался
10915001читай из раннево - http://udaff.com/fzr/55665.html
ЖеЛе, 28-07-2008 17:57:58
ответ на: Бобр [98]
я именно про инстинкт - про "бутылкой по балде"... кстате диствительно ты добрый, был бы злой есчо и розочку бы зделал...
10915009не девачка (с мАсквы), 28-07-2008 17:59:40
тынц
10915033Бобр, 28-07-2008 18:00:26
ответ на: ЖеЛе [103]
>я именно про инстинкт - про "бутылкой по балде"... кстате диствительно ты добрый, был бы злой есчо и розочку бы зделал...
10915042не, розочку выбросил - дети же кругом...
не девачка (с мАсквы), 28-07-2008 18:01:22
ответ на: Бобр [91]
бобр-бог.
10915053\ну если кто пака не в курсе\
Ton (зарегенный 12), 28-07-2008 18:01:30
ответ на: Мидведь [96]
>индейка - сомнительно... седло барашка бы, имхо.
10915056>Кто-нито лагман захуйярит, нет? Я уже заждался
у бабра склад продухтов правельный, тока тесто нада из этого рецебта брать, не с макаронами же всамом деле бля
не девачка (с мАсквы), 28-07-2008 18:02:03
не, не так.
10915059Бобр - бог.
не девачка (с мАсквы), 28-07-2008 18:02:22
мимааааа?
10915063не девачка (с мАсквы), 28-07-2008 18:02:38
ага. мима
10915066Бобр, 28-07-2008 18:05:12
блядь... (н/л)
10915110Звукореж, 28-07-2008 18:05:49
А чо, такое бы сажрал, значит зоебизь.
10915115= пять звездей.
Звукореж, 28-07-2008 18:06:20
Бля, забор праёб...
10915117Мидведь, 28-07-2008 18:07:23
ответ на: Бобр [102]
>>Кто-нито лагман захуйярит, нет? Я уже заждался
10915127>
>читай из раннево - http://udaff.com/fzr/55665.html
заценил. Ранний Бобр не хузе позднева. Ну а про лапшу (домашняя/покупная) - каждому свое и по ситуации. Вот тока редька, ссука, коварная овасчь.
Бобр, 28-07-2008 18:07:25
ответ на: Звукореж [113]
ты как завтра в обед - где? я на Парке буду около 13, с настроением по хашламе и грамм 200?
10915128Хрундель, 28-07-2008 18:11:02
ответ на: Бобр [91]
хуева к лечебной работе не допускают, ты у него про хроматографию кошачей мочи лутше спрашивай
10915161про индейку у каракалпаков не понял нихуя, почему не стаусятина
Темирбек, 28-07-2008 18:11:13
Ишак ты бля!!! Это не беш, а хуита!!! Настоящий беш делается из 3-х сортов мяса: баранина, говядина и конина!!! И никакой бля индейки, выдумал бля, дурила!!!
10915165Ton (зарегенный 12), 28-07-2008 18:11:45
ответ на: Мидведь [114]
ога, ретьку я сразу изключил
10915168Звукореж, 28-07-2008 18:15:28
Бобр
10915217Дарова!
Я завтра не тружусь = не могу, послезавтра если, то заебизь...
Бобр, 28-07-2008 18:16:02
ответ на: Хрундель [116]
>хуева к лечебной работе не допускают, ты у него про хроматографию кошачей мочи лутше спрашивай
10915225>
гыгыгы... неудивительно, если парень периадичиски имеет куст чорной смородины....
ЖеЛе, 28-07-2008 18:17:17
10915234Бобр, 28-07-2008 18:17:21
ответ на: Звукореж [119]
отжешь... послезавтра в пампасах... никому не надо землицы родной три тысчи кубов самовывозом?
10915236Бобр, 28-07-2008 18:21:13
123 - это кстате изысканный нахинг... 1234 тоже...
10915266ЖеЛе, 28-07-2008 18:24:51
ответ на: Бобр [123]
у бывшево был самый изысканный на нынешее время - 12345...
10915296ЖеЛе, 28-07-2008 18:25:33
ответ на: Бобр [123]
http://udaff.com/letters/37778/page247.html - вот тут...
10915303УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 28-07-2008 18:27:23
класс! Вот бы всё это выблевать!
10915323Бобр, 28-07-2008 18:27:32
ответ на: ЖеЛе [125]
охуеть... никаво нету, паходу планктон ползет в пробках от офисново до домашнево компа?
10915325Бобр, 28-07-2008 18:30:47
ответ на: Бобр [45]
>а вот я обжарил лука на масле, патом говядины брусочками, писданул в сковороду шампеньочиков целиком и резанных помидоров, щас кину маладой картошки чуть, залью сметаной и через час буду водку пить, посыпая зеленым луком и укропом... жаркое посыпая, не водку...
10915357бля, зря не запечатлел... получилось охуенно по настоящему, надо патентовать....
я забыл подписацца, асёл, 28-07-2008 18:31:31
ващето с кониной бараниной и нах какието соленые огурцы а так на каспии и на балхаше давно без конины и бараны и говядины ( не так уж и вкусно ) обходятся рыбкой да и сол огурцы лучше вяленой кониной заменить
10915365Фпехлински, 28-07-2008 18:32:46
...фпесду. фтопку тоесть- миасо какимто сухим выглядит и нихуя не сочьным, непанравилось вопщем..
10915372хуле, не зиры тибе, не чипотлей бля, маинеза дажы нету..
кг/ам
каклы-педарасы.. вот
Рип, 28-07-2008 18:36:30
ответ на: Темирбек [117]
Во! Учитесь у Темирбека, адиеты.
10915403Хулетам, 28-07-2008 18:44:22
ответ на: Бобр [91]
Ну ты Бобер сцуко, живова чела в печень стукнул, яибу как жесток этот мир. Никакой нахуй толерантности бля и терпимости. Сцуко жрал пиво в одно ебло, а тому мож хуйово было, может ты спас бы ево, глядишь и он тибя какнить пивком угостил.
10915467Впрочем это всё лирика, скорее всвео Бобер этого андеграунда сожрал. Точняк говорю, я даже у Гиляровского читал, как раньше повора спецом налимов жывых пиздили чтоб у них печень от крови раздувалась, а потом иё жарили и поедали, ну и сцуко ты Бобёр канибальный!!
КАкНАДскАя Зайка, 28-07-2008 18:47:05
Завтрак туриста, нах. Отвари с собой в дорогу.
10915498КонАццкий Синдром, 28-07-2008 18:47:30
ответ на: Хулетам [132]
судя по описанию у этого чела печень везде куда ни стукни...
10915501Аффтар сцынария, 28-07-2008 18:50:55
ответ на: ПКУУН [63]
успевают немного острыми стать
10915540Аффтар сцынария, 28-07-2008 18:53:32
ответ на: антиплагиаткк [71]
есть у меня и пиалы для вотки, маааленькие...
10915564Бобр, 28-07-2008 18:54:56
ответ на: Хулетам [132]
хм... ты не видел печеночново нокаута... чел падает еблом вперед прямо не разгибаясь... ебло страдает... не жыл в шахтерских городках?
10915584Аффтар сцынария, 28-07-2008 18:59:56
ответ на: ЖеЛе [83]
я же говорю - не факт, что аутентично! кстате, и у казахов едал. тоже почти. картоху, думаю, добаваляют для нажористости - нищета у них там. хотя я и у весьма богатых людей с картохой едал. секретари обкома партии там...
10915619а вапще, мне еще джугаракуртук нравиццо. это из джугаровой муки (джугара - сорго).
Хрундель, 28-07-2008 19:05:52
ответ на: Бобр [45]
>а вот я обжарил лука на масле, патом говядины брусочками, писданул в сковороду шампеньочиков целиком и резанных помидоров, щас кину маладой картошки чуть, залью сметаной и через час буду водку пить, посыпая зеленым луком и укропом... жаркое посыпая, не водку...
10915665зацепило, б/п
повторю блябуду
а то чето совсем разрусел
дура абыкнавенная, 28-07-2008 19:08:25
жрать можна. под вотку. но это не бешбармаг. не.
10915679Бобр, 28-07-2008 19:08:50
добрые бля... бутылку нужно держать за горло - как обычно в руке - и хлестко бить в ебло, подворачивая кисть - бутылка бьется (пустая опаснее) - заебись если осколки рвут глаза и брови, но в любом случае тело от шока стоит пару секунд, плывет, в это время становимся как надо и по корпусу - со всей дури, метя в позвоночник с правой стороны жывота... ребра, если сломаюцца - заебись, осколки войдут, если ниже - травматический шок, нокаут сразу... по ебалу то можно и не попасть, если в череп - руку повредишь... если в грудину чуть слева попасть - серце встанет...
10915683Аффтар сцынария, 28-07-2008 19:13:45
ответ на: Завхуя [84]
точна-точна (голосом Бивиса или Бадхеда)
10915727Хрундель, 28-07-2008 19:14:10
И еще поссать на него надо не забыть опосля
10915729Замучу я всеже бичбармак. Как бабушка делала. Он, 28-07-2008 19:14:39
.
10915733Бобр, 28-07-2008 19:20:07
ответ на: Хрундель [143]
>И еще поссать на него надо не забыть опосля
10915782прикалываешься... мне одному то не страшно нихуя, а вот с детьми/женой... как то раз под Тольятти - в лесу на Волге реальную братву со стволами разогнали на жутиках - и то не страшно было... а тут - дети... бля... ебанарот..
Анри4тый, 28-07-2008 19:22:22
ответ на: Бобр [128]
Туд уж на всех рынках лисичками корзины пухнут , вчера взял и
10915796зажарил с луком , под Радебергер , нехуевое Путьское пиво
Аффтар сцынария, 28-07-2008 19:25:14
ответ на: Фпехлински [130]
ога, мясо жырным должно быть. я делал из того, что было дома, говорил уже. а говядина у меня постноватая была.
10915809Хрундель, 28-07-2008 19:30:34
ответ на: Бобр [145]
хых блять
10915841я как-то ночью на четверых дембелей из десантуры напал, в морской форме был
не, не разогнал нихуя
Аффтар сцынария, 28-07-2008 19:38:37
ответ на: Бобр [102]
аутентично, кстате... но лапшу лучше б не ломать. ты ж спагетти не ломаешь.
10915909я как-то пробовал по-правильному делать лапшу сам. там вначале тесто в шарики скатывается, потом в жгутики, бля. а потом вытягиваются длиною до метра!
слиплось фсе нахуй при варке... нарушыл тихналогию где-то.
Бобр, 28-07-2008 19:43:05
ответ на: аффтар сцынария [149]
>аутентично, кстате... но лапшу лучше б не ломать. ты ж спагетти не ломаешь.
10915954>я как-то пробовал по-правильному делать лапшу сам. там вначале тесто в шарики скатывается, потом в жгутики, бля. а потом вытягиваются длиною до метра!
>слиплось фсе нахуй при варке... нарушыл тихналогию где-то.
маслом не смазывал...