Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Бешбармак (почти каракалпакская версия)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Жара, наконец-то , спала… После очередной вылазки на природу, просмотра целого ряда экзотических и не очень жоп, выпитых декалитров пива захотелось чего-нибудь нажористого уже… Почему бы не бешбармак? Заранее побеспокоившись о воскресном утре, захуячил накануне малосольных огурцов.

1

    Итак, бешбармак… Предвидя реплики пытливых фтыкателей, сделаю оговорку, что не претендую на аутентичность. Примерно по такой рецептуре его готовили при мне каракалпаки. Так что за что купил, как говорицца… У меня не оказалось моркови, а идти покупать в моем состоянии оказалось невозможным. Да и не люблю я морковь вареную.
Отдаю должное жене, которая любезно согласилась оказать мне максимальную помощь. Тем более, что ненавижу раскатывать тесто.

Мясо отвариваем. В идеале – это жирная индейка. У меня нашлась лишь говядина. Добавляем целиком хорошо промытую луковицу. Когда мясо будет готово, вылавливаем луковицу и бросаем ее в окно. Если окно будет открыто, кому-то внизу повезет. Лучше, если оно будет открыто.

2

Пока мясо варится, нарезаем кольцами лук и замешиваем тесто. Тесто замешивается как на пельмени, т.е. 2 яйца, мука, соль и вода. Лук заливается горячим жирным бульоном, снятым сверху кастрюли.

3

По готовности, мясо вынимаем из бульона и оставляем охладиться. Часть бульона отливаем в отдельную кастрюлю. А в оставшемся бульоне отвариваем несколько картофелин среднего размера, разрезанных пополам. По готовности, тоже вынимаем из бульона.

4

А пока картофель варится, раскатываем тесто тонкими лепешками. Лепешки слегка подсушиваем с обеих сторон.

5

Мясо остыло. Нарезаем его примерно так

6

Подсохшее тесто нарезаем прямоугольниками. Примерно 6х6 см.

7

В кипящий бульон запускаем тесто. Делать это желательно в несколько рук и постоянно помешивая. Иначе слипнется нахуй…

8

Ближе к готовности теста, забрасываем мясо и картошку в заранее отлитый прозрачный немучной бульон и разогреваем. Лук тоже разогреваем слегка, ни в коем случае не доводя до кипения. Лук должен быть почти сырым.
Готовое тесто вылавливаем шумовкой из бульона и выкладываем на блюдо. Вокруг выкладываем картошку. Мясо – по центру. На мясо – лук. Подается с бульоном (на картинке его нет). Жрать руками. Очень хорошо под водку…

9

Наощупь

10

аффтар сцынария , 28.07.2008

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • последнии
все камментарии
257

Oi !, 28-07-2008 23:03:43

ответ на: ХуеВ [66]

листьев вишни нету, однако имею куст чорной смородины с листьями (смородина, кстати, привезена незаконно... еслип поймали, пездюлей вломили бы жыстоких)...

бедный мой мачо , вишни нету.
приезжай , я тебе листьев сакуры нарву.
Василиску отправим в сад драццо с мардрой.

258

С.С.Ф., 28-07-2008 23:07:06

Малахольные за всигда как риспектная закусь!
Каракалпаки нихуя в бишбармаке не шарят.

259

С.С.Ф., 28-07-2008 23:08:15

и где они индеек бирут? гонево.....

260

С.С.Ф., 28-07-2008 23:10:19

Бобр, чё ты вдрук? Седняж тока панидельниг!

261

Сианист, 28-07-2008 23:16:57

Надо попробовать...

262

Кусь-Кусь, 29-07-2008 00:27:16

Говняная пиздня.Аффтар учился готовить Хуй знает где.Общажная поебень.

263

просто, 29-07-2008 01:13:17

У Валерии девочки на подпевках улет

264

принцесса на горошине, 29-07-2008 02:33:49

потрясающие огурцы

265

., 29-07-2008 04:08:04

Бобр - сдесь нет бабушек - есть молодящееся бляди, набор с укропчиком оне не продадут, но замуж всегда готовы. Как пионеры, блин.

Хуев - меня жаба душит. Укроп растет на огороде, вокруг медведи ходют. ЖабА!!!!!
А меня, бедолагу, каждый раз кагда я лечу в америку останавливают и досматривают мой нещасный багаж на предмет наркотегов, оружея, сельскохозяйственных продуктов.

Впоследний раз в аэропорту в чекаго летел(о) я из англеи - изьяли 2 яблока и напесали протокол.

Витать твоя рожа вызывает доверие. блин.

266

Аффтар сцынария, 29-07-2008 08:38:08

ответ на: С.С.Ф. [259]

они их не берут, они их вырасчивают...

267

arnold1, 29-07-2008 09:00:48

Это нихуя не бешбармак. Это похлебень с индухой. Аффтару зачот с прибуха. Бешбармак делают из коня (хребёт с длинной мышцой), конской колбасы (заебцовая из кишочника), бараний мяс, тесто без яйцев (какие в степи нахуй яйца кроме как у киргиза) и блядь какие блядь индюки. Бешбармак готовили в степи из жратвы которая не тухла и рядом паслась. А картошку и всякую хуйню в каракалпацком лепрозории добавляют. Пиздец-огурец.

268

Polkovneg, 29-07-2008 09:00:59

непонравилось

269

Мидведь, 29-07-2008 09:44:09

инфаркт микарда, вот такой рубец...

270

cool motherfucker, 29-07-2008 09:44:20

Бедняцкий бешпор, даже нищебродский

271

Dr_andrey, 29-07-2008 09:51:15

А кто такие каракалпаки? типа от слов Car и колпаки? Колпаки для машин, типа тюнингованый узбек, хуясе, гламурный. еще надо спойлер из скамейки, тогда да бешбармак охуеннв

272

Аффтар сцынария, 29-07-2008 09:54:07

ответ на: Dr_andrey [271]

племя было такое, черные шапки носили. в переводе - черная шапка.

273

Слонодых, 29-07-2008 10:46:43

рецебт гавно

274

loutch, 29-07-2008 11:14:43

Нажористость удалась, но картоха мне кажется не катит,хотя зтих вариаций пиздец скока.

275

Kunumkoff, 29-07-2008 11:54:48

Класс! Дождался!

276

MatraZZ, 29-07-2008 12:53:08

бляяя - бешбармак готовицо из КОНЯ с Луком иперцом Тесто режицо крупно и нахуй картофан а про индейку - вапще иди нахуй!

277

Казак(вольный человек) , 29-07-2008 13:05:53

ответ на: Бобр [141]

Ага, Бобр, тибе повезло. Что попал по печени, то бишь бил по правой стороне. Там и печени то не осталось, посему индивидум и выжил то. Бил бы в то же место но слева, нокаут не такой эффектный полуилсо бы, но селезенка нахуй разорвлась бы. Как правило у таких синяков она рыхлая и чуть поддай и пиздец умер бы от внутреннего кровотечения. Разбить пустую бутылку о еблет!? Хуясе, полную можно, пустую никагда не бил. Поо середце верно сказал, могет и остановитсо, под дых..с твоей массой то же кровоизлияние тока в желудке.
Вот вопрос куда бить таких уебанов..? Ответ прост - по яйтсам или просто в челюсть, той же бутылкой по дуге снизу хлоп и усе.
Рецепт жрабельный, продукты,  не испортил,правда перца не положил, на баранину хуй забил, картошки напихал..да и хуй с ним как один из вариантов.

278

Аффтар сцынария, 29-07-2008 13:08:36

гыгы... и тут остапа понесло...

279

Казак(вольный человек) , 29-07-2008 13:19:47

Ебануццо..это что за нах?! Чес слово я нихател..во всем виновата новая сеть и ва-фай хероФ, будь он не ладен...

280

cool motherfucker, 29-07-2008 14:09:43

Аффтар старалсо но казахи это бешбармаком не назовут
Нужна конина и особые части вопще байский из 11 частей готовят
Но пойдёт и из двух "омыртка" и "жая"
Картошку фтопку это наше русское изобретение
С варящегося мяса собирают жыр и варят в нём лук а потом смазывают сочни чоп не слиплись

281

холодный, 29-07-2008 15:45:57

http://s59.radikal.ru/i163/0807/27/b4e9cbc5c95d.jpg

282

Аффтар сцынария, 29-07-2008 15:48:43

ответ на: холодный [281]

гыгы

283

холодный, 29-07-2008 16:17:37

ответ на: аффтар сцынария [282]

сам на калбасе сигодня. вчира да пити утра терли с какимито красными кедами восле Дк тпи. вспомнилось  старое было очень как десять лет назад . белое вино . как в песне ..крик журавлей услышу я как буто звали ани меня.......вот такое же вино и было ........водка стонким горлышкам - что тока ни придумают чтобы прадавалас. статус девушек - красные кеды стало панятно когда адниисних попрасила купить плющку типа бикмаг и сигареты тройка. далши было еще весилее. утро было встречено пивам и той жи водкой.а еще были вареники с тухлай капустай. соус  гарчица и маенес скрасил вкус месныз праизвадителей полу фаьрикатов.потом спал. карифан заехал привес на работу сказал хорош раица . теперь наработи сижу втыкайу жинтоник исе лондан драй джин - сухого нивидна но даходчиво............волнуит тема почиму при всем что имееш всегд хочица исваляца в старом дирьме.причем самое что интереснае знаешь что можиш потерять мнгого адинхер делаиш.

284

Аффтар сцынария, 29-07-2008 16:25:42

а хуле, поностальгировать зафсегда хочецца... хоть и в дерьме...
жинтонег, надеюсь, не ис банки... химия это...

285

холодный, 29-07-2008 16:45:01

нипавериш именна из банки :(( ........правда перед этим заехал мохито текилки и запил голубой луной все натуральнае было - салат с криветками подьел. приехал работа - у девачки на телефоне сын радился - прям с работы забрали утром пока меня не было.сейчас сидят обмывают весь атдел какбуто у нитх ктот о родился - я усебя тоник атпиваю.

286

Аффтар сцынария, 29-07-2008 16:50:07

ответ на: холодный [285]

хуясе... дотянула девачка...
а че ты не со всеми? развеялся бы...

287

холодный, 29-07-2008 16:55:43

не с падчиненами - ни вариант- проверена - добром не кончаеца. со все уважением к сатрудникам.

288

Аффтар сцынария, 29-07-2008 16:59:41

ответ на: холодный [287]

хуйово. калектив, значед, такой. мы зафсегда калективом собираемся...

289

холодный, 29-07-2008 17:05:39

можно спорить . может я не правильно отписал . зашел махнул - ушел - пусть сами дальше продолжают.

290

холодный, 29-07-2008 17:08:14

http://s46.radikal.ru/i114/0807/c8/e30b583f1722.jpg

291

холодный, 29-07-2008 17:09:53

вот тема правда четыре года назад. стрелядь водка и пиво. остальное в этот момент неважно.

292

Аффтар сцынария, 29-07-2008 17:10:52

ответ на: холодный [290]

эх... не трави душу...

293

Аффтар сцынария, 29-07-2008 17:16:40

ответ на: холодный [291]

ладно, домой йа поехал... тоже выпить хочецца сегодня, а дома жена...
удачи!

294

холодный, 29-07-2008 17:40:50

итибе удачи  афтар :)) да завтра

295

КонАццкий Синдром, 29-07-2008 18:22:56

Блять, расслабились, никто спортанцев не нахает..

296

Палковниг***(Кредитование Юр лиц)***, 29-07-2008 19:17:37

бля, прочитал первые абзацы и заплакаль, ога, каракалпаки всю жизнь жрут индеег, че такое боран и каровко они нихуя не знают, гыыыыыыыыыыыыы, тока за это одназначна 2 звизды

297

Палковниг***(Кредитование Юр лиц)***, 29-07-2008 19:21:35

а в остальном рецеп довольно харош, лепешко тока сушить не обязательно, за рецепт (тока насчет индейки больше нини 6*) Беж - Суровое блюдо! борашко там не хватает...

298

Аффтар сцынария, 30-07-2008 09:00:37

ответ на: Палковниг***(Кредитование Юр лиц)*** [296]

в кораколпакие очень фкусные индейки, б/п! жирные, я ебал... я там жыл 16 лет, так что не пиздите, товарисч палковнег. из борана тож очень неплохо. я ж гаварил, што готовил из того, што дома было. и говядина у меня нежырная была. а бешбармак должын ис жырного мяса готовицца...
кстате, прогуглил фчера бешбармак - не такой уж хуйовый у меня рицебт. тока картохи дохуя - у меня жына картоху любит...

299

Аффтар сцынария, 30-07-2008 09:06:53

роза рымбаева, думаецца мне, очень бешбаркмак любит...
гыгы

300

Борец с хаосом, 30-07-2008 19:05:56

ответ на: Бобр [19]

Бля, по-моему джюсай в бешбармак не идет нихуя. С лагманом не перепутал?
Надо пить!!!

301

кирена, 30-07-2008 20:44:18

Спасибо за рецепт,милый.Очень вкусно.

302

Аффтар сцынария, 30-07-2008 20:53:35

ответ на: кирена [301]

хуясе, милая...

303

привет из шымкента, 09-09-2008 15:20:09

хуйня! всё неправильно, и да в бульён надо добавлять кефир или сметану а то охуеешь (ну если б ты правильно готовил) но жрабельно наверно. но это не бешбармак.

304

Аффтар сцынария, 09-09-2008 20:32:50

ответ на: привет из шымкента [303]

на фкус и цвет фломастеры разные... пиво чимкентское пивал, привозили... заебательское было лет 20 назад пробовал. а про сметану или кефир в бешбармаке впервые слышу... наверное, я не в кочевых племенах его пробовал, как и многие другие. выкладывай свой кочевой рицебт, хуле... раз учитель такой

305

я забыл подписацца, асёл, 13-07-2010 18:54:45

молодец,мне понравилось твое объяснение как готовить это блюдо!!!! кратко и понятно!!!

306

саян, 15-02-2013 06:50:48

Аффтар сцынария, не понимаю, почему нарот рак разорался: "..это не беш, правильный беш из конины-баранины и т.д"? Жаль, я раньше этот пост не видел.
То. что ты приготовил и есть одна из разновидностей каракалпакского бешбармамака. Называется гуртИк. Какой именно гуртик точно не скажу. Их несколько видов, и различаются они не мясом, а размерами и формой нарезки теста. Есть вариант с размерами сочня примерно 30*30 см.
Индейка тоже в тему. Каракалпаки вполне себе часто её готовят и едят (как и кролика, кстати!).
Будешь что готовить из татарской-казахской кухни - зови меня отбиваться в каментах от всевозможных делегатов которые лошадь-барана вживе не видывали, но любят порассуждать "о правильности" всевозможных национальных блюд.
И последнее. Есть возможность уточнить у своих татарских бабушек как у казанских татар называется рулет с мясом, картофелем и луком приготовляемый на пару в манты-каскане. Тесто пресное, как на манты. Южные казахи готовят его с морковью, тыквой и курдюком (но это они у узбеков и киргизов нахватались). Сибирские татары называют его катлама, а казахи, узбеки и киргизы - орама. В тоже время катламой узбеки называют одну из разновидностей своих лепёшек. Непонятно, однако!
Буду признателен.
Сам я русский. Много друзей среди татар и казахов. Люблю их кухню, знаю и уважаю обычаи. Можно писать на: vas.ugan@yandex.ru

страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Тяжело-раннее утро, после обычной пьянки, под названием-" день рождения".
Отражающееся, в чуть подернутых льдом лужах, уже не жаркое солнце. Опавшие листья на скамейках и тротуарах. »

«То есть кормить, одевать, ебать и выгуливать. Мыть не надо, моются они сами... - интендант секунд на десять замолчал, отхлебнув виски, - оказалось это не так. Женщины очень странные существа. К примеру, крокодил наверняка считает себя венцом творения. А какую-нибудь «Мисс Вселенная» - либо пищей, либо  невнятной хуетой. И какое мнение крокодила для женщины обиднее, не ясно.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg