Вот еще одно карри, японское (произносицца «кАрэ», один хуй короче). Прикольно что может быть такое смешение стилей не на кулинарном конкурсе, а традиционно. Японцы считают карри блюдом не азиатским, а европейским, и наибольшую популярность оно приобрело во 2-й половине прошлого века, когда в Японии пошла мода на Запад.
Спрашиваецца какого хуя – оказалось, что карри впервые появилось на островах еще в колониальный период, а все индийское тогда упорно ассоциировалось с англичанами. В дальнейшем они приспособили его под свои вкусы, и теперь его можно пожрать там в нижепредставленном виде
Японская смесь в отличие от оригинала неострая и сладковатая, по вкусу смахивает на прилизанный международный вариант как у «Санта Марии», ее и можно взять для этого блюда. Технология своя ипонская, на другую аналогичную не похожа, оцените
Свинину, морковку и молодой картофель (заебись аутентично батат, но не нашол) нарежем мелкими кубиками (всех по 150 гр)
Мясо обжарим до лёхкого зарумянивания на светлом кунжутном масле, добавим овощи, обжарим вместе еще несколько минут
Зальем водой чтобы едва покрывала и оставим на тихом огне минут на пятнадцать
Параллельно хуярим соуз: обжарим до прозрачности нарезанную шалотину, добавим пару чл имбирно/чесночного пюре, перемешаем. Сыпем 2-3 чл смеси специй и 1 чл муки из клейкого риса. Немного подержим на слабом огне, кинем пару стл протертого кислого яблока, 2-4 чл светлого меда и соевого соуса по вкусу. Перемешаем и вольем немного воды. Держим несколько минут.
Растираем в блендере до однородности, вливаем к мясу и тушим, осторожно помешивая, пока соус не станет совсем густым. Ближе к концу капнем мирина
Подаем с японским рисом и тамошними соленьями
По вкусу – пиздец неожиданный фьюжын
Удачи
Бобр, 21-03-2008 13:11:09
иниибет
9754963子猫, 21-03-2008 13:14:32
не кАрэ, блять, а карЭ....надо проверять информацию
9755057Grumpy Hamster, 21-03-2008 13:21:43
Я чета не понял почему карри? Где оно? в этих самых 2-3 чл специй?
9755190не девачка (с мАсквы), 21-03-2008 13:47:23
както никак мне
9755691Машенька Светлова, чистейшей души человег, 21-03-2008 14:24:40
красиво и жрабельно
97563016*
КонАццкий Синдром, 21-03-2008 14:35:02
За рецбд спасибо, но иппонское карри не впечатлило. нунах, тайские лучше
9756432мона Лиза, 21-03-2008 14:41:32
Трансформация «I want to eat»
9756509А чтобы вообще в кайф,
карэ риса заменить бы
на пирамидку картофельного пюре.
злобный инвалид, 21-03-2008 14:43:58
ну и хуле?
9756539мона Лиза, 21-03-2008 14:44:36
Трансформация «I want to eat»
9756543И т.к. карэ созвучно с пюре,
эту горку риса заменить бы
на пирамидку картофельного пюре
мона Лиза, 21-03-2008 14:45:09
пративный
9756551мона Лиза, 21-03-2008 14:45:32
тормоззззззззз
9756554мона Лиза, 21-03-2008 14:46:08
это я про того, кто коменты в мешок складывает
9756559Read me, сцуко!, 21-03-2008 14:46:26
ответ на: Grumpy Hamster [53]
>Я чета не понял почему карри? Где оно? в этих самых 2-3 чл специй?
9756565Во... Ещё один человек уверен, что карри - это исключительно тот жёлтый порошок. Который в настоящей индийской кухне и не используется совсем.
мона Лиза, 21-03-2008 14:53:01
И о погоде:
9756653потому что эта горка риса похожа на то,
что у меня счас за окном творится ( вот так ой там снег)
надоело.
Grumpy Hamster, 21-03-2008 15:11:07
ответ на: Read me, сцуко! [63]
Карри-соус на основе смеси специй, для каждого типа своя смесь. Для виндалу-одна, для мадраса другая. То что турмерик или куркума употребляется не во всех соусах-мне известно.
9756897Read me, сцуко!, 21-03-2008 15:39:53
ответ на: Grumpy Hamster [65]
Хуясе. Я-то думала, ты недоумеваешь, где там порошкообразное карри (не куркума, а жёлтая смесь специй под таким названием).
9757356Но вообще-то в индии так само блюдо с соусом называется, а не соус. А любая смесь специй - масала. Или ты эти готовые соусы в пакетиках имеешь в виду?
Хрундель, 21-03-2008 16:01:39
я про карри и его пропорции уже здесь заебался выкладывать, кому не лень все есть в профайле
9757716Хрундель, 21-03-2008 16:06:05
ответ на: Бобр [8]
ближе к народу это называецца (с сантаморией). Рис - клейкий среднезерный, продакт оф джэпэн, типикал
9757798Read me, сцуко!, 21-03-2008 16:10:51
Пошла в профайл к Хрунделю...
9757873Трахтор, 21-03-2008 16:13:11
ответ на: Read me, сцуко! [63]
А что такое "карри"?
9757909Трахтор, 21-03-2008 16:14:36
Ушол следом за Read me...
9757931Хрундель, 21-03-2008 16:17:34
ответ на: Очень опытный секс-инструктор [16]
ну да, тока нам до того чайнатауна двести лет гавном плыть. Садись на ладу калину и пиздуй в единую великую россию вместе с медведевым и дерипаско, ога. Хуй за щеку тока не забудь
9757963Read me, сцуко!, 21-03-2008 16:18:55
Бля... Можно, завтра меня расспашивать будете? Сегодня лень уже, а завтра всё равно те же вопросы начнутся...
9757976Grumpy Hamster, 21-03-2008 16:25:38
ответ на: Хрундель [67]
>я про карри и его пропорции уже здесь заебался выкладывать, кому не лень все есть в профайле
9758067тут?
http://udaff.com/fzr/60942.html
Трахтор, 21-03-2008 16:26:09
ответ на: Хрундель [67]
Так я толком не въезжаю. Есть же блюдо карри, и есть какой-то набор пряностей у этих индусанов...причем про блюдо-то понятно, а вот набор приправ...
9758076Хрундель, 21-03-2008 16:28:37
ответ на: Grumpy Hamster [74]
и тут еще http://udaff.com/fzr/67298.html http://udaff.com/fzr/66147.html http://udaff.com/fzr/66069.html http://udaff.com/fzr/67240.html http://udaff.com/fzr/64495.html
9758104Grumpy Hamster, 21-03-2008 16:30:04
ответ на: Read me, сцуко! [66]
Хрюндель меня понял.
9758126В Протопендосии, где я живу, такие соусы продаются сухие-в пакетиках/баночках и даже готовые-в 0.5 банках.
Хрундель, 21-03-2008 16:31:35
ответ на: Трахтор [75]
kаrdhi - и любое блюдо в соусе на основе смеси специй, и сама смесь. Вариантов и того и другого естессна дохуищща
9758151Хрундель, 21-03-2008 16:32:04
ответ на: Grumpy Hamster [77]
ржал
9758157Read me, сцуко!, 21-03-2008 16:34:46
Хрундель, ты его правда понял?..
9758185Хрундель, 21-03-2008 16:37:19
ответ на: Read me, сцуко! [80]
я вообще всех понимаю, и всех люблю. Ибо францисканер - цэ гуд!
9758213Grumpy Hamster, 21-03-2008 16:42:01
ответ на: Хрундель [79]
>ржал
9758268С хуя ли?
А вот че я не понял-какой из приведеных тобой вариантов ты сыплешь в свою японщену? Или без разницы?
Read me, сцуко!, 21-03-2008 16:45:27
Всё, молчу... (Видимо, очень заблуждаюсь, считая, что смесь специй называется "масала". А карри - это индийское блюдо по типу рагу. Даже распространённая по большей мере за пределами Индии смесь - это curry powder, а не просто карри. Соответственно, готовые соусы - это curry sauce, т.е. соусы ДЛЯ карри. Ну да пох. Никто не отменял обогащение языка с помощью лексем, образующихся в процессе метонимии.)
9758307Атажжоный рок-н ролл, 21-03-2008 16:45:36
ответ на: Grumpy Hamster [77]
>Хрюндель меня понял.
9758311>В Протопендосии, где я живу, такие соусы продаются сухие-в пакетиках/баночках и даже готовые-в 0.5 банках.
Протопендосия - Англия что ли?
Хрундель, 21-03-2008 16:46:57
ответ на: Grumpy Hamster [82]
ржоцца мне, я весел. На вопрос: ни один, написал же - или оригинально японский (доступен в Джапро) или как медиум интернешнл
9758328Grumpy Hamster, 21-03-2008 16:47:16
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [84]
Соединенное Королевство Великобритани и Северной Ирландии.
9758337Read me, сцуко!, 21-03-2008 16:49:36
ответ на: Grumpy Hamster [82]
Кхм... Ещё раз очень внимательно перечитываем рецепт. И узнаём, что для японцев те специи, которые используют индийцы - смертельно опасны, ибо слишком остры. Ага? Тем более что блюдо это вторично заимствовано у англичан. Ага? Соответственно, сравнивать карри и карэ бесполезно. Ага?
9758358Grumpy Hamster, 21-03-2008 16:51:04
ответ на: Read me, сцуко! [83]
>Никто не отменял обогащение языка с помощью лексем, образующихся в процессе метонимии.)
9758375Ф песду вашу структурную линхвистеку...
Read me, сцуко!, 21-03-2008 16:51:26
Чё-та мне реально страшно стало завтра свой рецепт постить...
9758382Атажжоный рок-н ролл, 21-03-2008 16:52:15
ответ на: Grumpy Hamster [86]
>Соединенное Королевство Великобритани и Северной Ирландии.
9758389ага жил я там с полгода в Корнуолле
NEWQUEY городишко. А в тюрьме сидел в Линкольншире
Хрундель, 21-03-2008 16:54:26
ответ на: Read me, сцуко! [83]
да не еби мозги - спроси любого индуса что такое кетчуп - он скажет карри. Карри в их понимании это любой соус и все что в нем плавает. Почти как маянез - хоть жарь, хоть писю смазывай. Масала больше ассоциируецца с сухой смесью (mаsаlа=blend=смесь), хотя и блюд дохуя под названием "масала". Верь мне, я это в полях штудировал
9758413Read me, сцуко!, 21-03-2008 16:54:57
ответ на: Grumpy Hamster [88]
Вот так. Я пытаюсь хотя бы с лингвистической точки зрения оправдать неверное использование слова в таких разнообразных значенях, а он ругается. Если не хочешь понимать, нахуя спрашиваешь? Иди купи баночку сухого карри и будет тебе счастье.
9758423Хрундель, 21-03-2008 16:57:01
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [90]
бля, надеюсь за изнасилование негра битой?
9758450Grumpy Hamster, 21-03-2008 16:58:28
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [90]
Newquay, ты имеешь в виду?
9758479Read me, сцуко!, 21-03-2008 16:59:10
ответ на: Хрундель [91]
Верю, хуле. Я и привела научную бля гипотезу для объяснения возникающих недоразумений. Именно сухую смесь я и называла масалой, потому как смесь специй по определению не может быть жидкой.
9758490Атажжоный рок-н ролл, 21-03-2008 16:59:52
ответ на: Хрундель [93]
>бля, надеюсь за изнасилование негра битой?
9758499Бля как узнал? про негра? я ему сказал - факин нигер! ну и памял слехка
Атажжоный рок-н ролл, 21-03-2008 17:00:52
ответ на: Grumpy Hamster [94]
>Newquay, ты имеешь в виду?
9758517ага он самый. А работал в Пензансе
Атажжоный рок-н ролл, 21-03-2008 17:01:36
скучно
9758537Атажжоный рок-н ролл, 21-03-2008 17:01:44
99
9758539Атажжоный рок-н ролл, 21-03-2008 17:01:55
100 НАХ
9758541