Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Тайский минимализм: Кальмары-гриль с остро-сладким соусом

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
В отличие от московской, тайская кухня встречает с улиц не шаурмой или хот-догами, а самой собой: и вдоль проспектов, и в переулках Бангкока на углях жарятся микроскопические кальмары и каракатицы, к ним отдельно в пакетике дают соусы. Обычно это сладкий чили-соус или чили-соус на основе кинзы и креветочной пасты

Макаешь шашлычок в пакетик и – пиздуя дальше сам незнамо куда – жрешь заливая холодным пивом невыносимый огонь. Мало что сравнится по благодати с такими минутами, ну для меня это так

В ресторане антураж другой, но если как следует поразбирацца в меню, можно обнаружить блюда, чьим прототипом стало то уличное барбекю

Вот ресторанный вариант простейшего остро-сладкого соуса, что подается горячим к целой рыбе, цыпленку и морепродуктам. Рецепт крайне несложен, секрет успеха в навыке

1

На предмет сорго (стебельки справа внизу) – это экзотический ингредиент который быстро портится, и потому не везде в России он доступен (в Мск лежит в Метро). Пару слово нем: стебли не имеют запаха, пока их не трогать – если их разломать или надрезать – в нос сразу ударит интенсивный цитрусовый букет

Соус: чили, шалот и чеснок нарубить ножом средними кусочками. В комбайне не надо, будет слишком мелко
Сорго нарезать средними кольцами, потом изрубить поперек

Несильно нагреть немного арахисового масла и жарить все вместе минуту-другую, помешивая

2

Добавить пальмовый сахар, рыбный соус и при необходимости немного куриного бульона

Пальмовый помимо сладости имеет еще и фруктовый привкус, так что в любом случае лучше брать его
Делают его элементарно – просто выпаривают сок, текущий из надруба на пальмовом стволе. Ничего гламурного в этом нет, поверьте на слово

3

Если его нет ни разу, то тогда нерафинированный тростниковый
Держим до глянцевого загустения

Уличный соус делают на рисовом уксусе, мы же снимаем с огня, и вливаем немного лаймового сока, перемешиваем

Кальмара надрезать наискось – так он красиво изогнёцца, и жарить на гриле до готовности

4

Поливаем кальмара, присыпав колечками сорго или кинув веточку свежего зеленого перца (в сельпо не нашол). Разнообразная пряная трава также в тему, особенно базилик

Паровой рис, сваренный с раздавленным стеблем того же сорго – на закусь.
Также на закусь по контрасту – кисловатые ломтики огурцов (в лаймовом соке – залить, смешать)

5    

6

Камрадам – удачи

Всем женщинам – настоящего счастья, как вы его себе представляете

Хрундель , 09.03.2008

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

корнеплод, 09-03-2008 07:51:02

на похмелье пойдет?

2

корнеплод, 09-03-2008 07:51:41

во бля,первыйнах!

3

Уибантуз, 09-03-2008 07:51:57

рановато что то сегодня...

4

Обладатель Похмелья, 09-03-2008 08:02:54

в идеале кальмар должен быть жареным

5

Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:04:09

Не спиццо Удаву...

6

Обладатель Похмелья, 09-03-2008 08:06:04

на углях конечно же

7

Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:07:20

Быстро просмотрела картинки и под последней прочиталось "Кальмарам - удачи", гыгы.

Наверное вкусно для тех, кто ест кальмары (вроде, так склоняется). Я не ем.

8

Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:08:47

На тарелке раньше синие полосочки были.

9

Уибантуз, 09-03-2008 08:10:20

ответ на: Read me, сцуко! [8]

Хуле ты туд пиздижь?
Иди нахуй!
багага

10

Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:14:08

Доволен?

11

Уибантуз, 09-03-2008 08:20:26

А то.Мне для счастьйа надо мало, таг каг йа чилавег нидалекий и прямо скажем - быдловатый. Нахамил в восемь часов утра какой-нить дурынде, и можно хадить весь день абасравшимся ат счастьйа.Зато на пазитиве.

12

Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:24:30

Очень рада за тебя. Не зря сижу тут с утра пораньше.
Будь счастлив и позитивен!

13

Уибантуз, 09-03-2008 08:31:14

Не, мне вашей радости нинадо.За сибя радуйтезь.За миня нинадо.Иди нахуй исчо раз.

14

ХуеВ, 09-03-2008 08:52:19

пафос - очень фкусная еда...

http://www.youtube.com/watch?v=Svzv-YkUzdk&feature=related

15

Read me, сцуко!, 09-03-2008 09:00:32

ответ на: ХуеВ [14]

Красота... Вот, на ютубе все отличные видео оценены на четыре звезды из пяти. Так что тут люди ещё добрыми иногда бывают.

16

ДП, 09-03-2008 09:09:19

Панравелось. Тока ты афтар не сказал, что если кальмара хотя бы 1 минуту передержишь(в смысле пережаришь, переваришь) то он будет резиновым. Кальмара надо готовить 2 минуты, не больше.

17

ЖеЛе, 09-03-2008 09:15:34

красиво...

18

ЖеЛе, 09-03-2008 09:16:06

кальмара ем... токо вареным претпачетаю...

19

ХуеВ, 09-03-2008 09:21:50

пластмасса, блять...

20

Леуцистик, 09-03-2008 09:26:34

из сорго делают веники
сам жри такое гавно

21

Липа, 09-03-2008 09:30:49

фотки зачотные... рецепт трудновыволним.
пашол картошку жарить.

22

deadcat, 09-03-2008 09:34:04

красотища, кальмаров люблю

23

ХуеВ, 09-03-2008 09:44:13

http://www.youtube.com/watch?v=R8Fc5WJhjTQ&feature=related

24

Бобр, 09-03-2008 09:53:14

сон алкоголека краток и тревожен... пописдовал за кальмарами... сорго в Метро не асилю... а не нужно того кальмара отбить слехка молоточком или просто об стол?

25

Read me, сцуко!, 09-03-2008 09:54:41

ответ на: Бобр [24]

Бля, не напоминай... Отбивала я того кальмара... После этого и не ем.

26

Бобр, 09-03-2008 09:57:58

ответ на: Read me, сцуко! [25]

>Бля, не напоминай... Отбивала я того кальмара... После этого и не ем.

стесняюсь спросить - чем ты ево отбивала? неужто...?

27

Бобр, 09-03-2008 10:04:56

Да, кстати, простите меня все...

28

Read me, сцуко!, 09-03-2008 10:11:06

ответ на: Бобр [26]

>стесняюсь спросить - чем ты ево отбивала? неужто...?
Молотком деревянным. А ты про что подумал?

>Да, кстати, простите меня все...
Бох простит.

29

Read me, сцуко!, 09-03-2008 10:12:18

И меня простите... Я больше не буду...

30

рылокрыс, 09-03-2008 10:15:59

ну нету БЛЯДЬ у нас Метро
адни трамнвайи сцуко

31

рылокрыс, 09-03-2008 10:21:59

кальмар гриль нихуйа не отличаетцо от кальмара на первой фотке
окромя надрезов канешно
паходу АФФТАР всёжы для аутентичности сажрал сырова кальмара

32

Очень опытный секс-инструктор, 09-03-2008 10:22:32

ахуеть. вазбудило аппетит. пошол жрать.

33

ХуеВ, 09-03-2008 10:41:13

пойду выебу ёлку с надрезами, из которых похотливым тростниковым сахаром сочитца лаймовый сок... Хрундель, ты - мудак....

34

Звукореж, 09-03-2008 10:45:20

Красива канешно.
Соусы слаткия в топку!
Кальмар здаровый, резиновый наверна.

Прости Хрун.

35

Звукореж, 09-03-2008 10:46:07

И все миня прастите.

36

Насреддин, 09-03-2008 10:50:43

дисвительно, минимализм. всего 14 компонентов и вуалябля!

37

ХуеВ, 09-03-2008 10:52:40

Хрундель, ты - притынзыозный мудак... ога бля... хуй оспоришь...

38

Уго Чавес, 09-03-2008 10:59:42

помню по молодости , когда гандонов небыло, мы с Фиделем кальмары на хуи натянем, да как пойдем бразильянок жарить, эх времена были

39

Хитражоп, 09-03-2008 11:15:26

выглядит охуительн....

40

Дохтур НИИбёт, 09-03-2008 11:33:35

Как-то аппетит не очень возбуждает...
Это - скорее медитация автора, нежели приготовление еды...

41

Влындил, 09-03-2008 11:35:36

сорго бля
ебануца

42

Дохтур НИИбёт, 09-03-2008 11:36:00

Фотографии - супер. Хуев даже призавидовал и обзывается теперь...

43

Nr.bird, 09-03-2008 11:55:25

эта страница так и не загрузилась,
кальмаров особннно тайских уважаю ниибацца

44

не девачка (с мАсквы), 09-03-2008 12:29:14

вкусна

45

я забыл подписацца, асёл, 09-03-2008 12:55:23

Аффтар ебаный пиздабол..
во-первых: фотает под пиздец нужным ракурсом и с пиздец какой четкостью
во-вторых: не одной лишней детали в фотках, все как надо и поэтому пиздец красиво
кароч ебаный фотограф-проффесионал
и в-третьих: биз питомца в конце.
кароч пиздит сук, нипаверю что сам стряпал это.. спиздил небось с какого-нибудь кулинарного сайта кортинге и навставлял

46

Насреддин, 09-03-2008 12:59:50

попробуй варёных с хреном со сметаной. как поросёнка. это пиздец!

47

Атажжоный рок-н ролл, 09-03-2008 13:02:33

А чо? Утром под пивко - заебись медитация...
Простите миня люди добрые...

48

Атажжоный рок-н ролл, 09-03-2008 13:12:16

На последнюю фотку подрочил от души

49

мангольский астранафт, 09-03-2008 13:15:08

ответ на: ХуеВ [23]

Crash Test Dummies....бляяя!я думал,что тока я это слушаю!!респегд!!

50

мангольский астранафт, 09-03-2008 13:16:39

бля..хрундель правакатор!!!!сцуко!!!!чем фотаешь падонак?

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Если б яйца свисали до пола,
То шершавою кожей своей
Щекотали б меня по приколу,
Задевая пороги дверей.»

«Крикнув раненной пичугой море метит Буривесник - метит почву, метит скалы Буривесник тенью грозной!
Меж тенями ходит тело, тело скользкое пингвина, - тело толстое-большое, даже может с пингвинёнком...
Лезет пингвинёнонок в скалы; прячет голову и лапы, - а за ним пингвин широкий проскользнув скрывает тело!
Видно скоро будет буря: чайки стонут - плачут чайки, в гнёздах прячутся с потомством... заслоняя собой яйца»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg