Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Ребрышки во фруктово-овощном пюре (+фото)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Как-то раз мы уже говорили о том, насколько это важно - грамотно управлять температурой конфорки под посудой, в которой что-нибудь готовится. Именно управлять, а не так, как пишут иногда (и я в том числе): "разогреть масло для фритюра и обжаривать...". Собственно, конечно, в приведенной цитате ничего предосудительного или неправильного нет. Приготовление большинства блюд действительно не требует каких-то особых "температурных" приемов. И все же что-то, чего можно было не оставлять за скобками, - остается. Иногда это оборачивается несущественным - забрызганной маслом плитой. А иногда - подгоревшими снаружи и сыроватыми внутри котлетами. Впрочем, это мелочи жизни. И Бог с ними. Однако сегодня мы приготовим такое блюдо, процесс создания которого накрепко завязан с соблюдением температурного режима и вашим (будем надеяться) умением "чувствовать" этот температурный режим. Ведь в горячее масло термометр не засунешь, дабы определить: приблизилось оно к точке воспламенения или стало чуть теплее арктических льдов. Но, что называется, будем оптимистичнее  Жан-Поля Бельмондо, сказавшего однажды: "Всем доступны любовные разочарования, но мало кто способен достичь на этом поприще сияющих вершин", хехе.

Итак, возьмем примерно килограмм хороших свиных ребрышек, порубленных поперек на "ленточки" (или "гармошки") 6-7 сантиметров шириной. Очистим от лишних пленок и лишнего жира. Затем разделаем ребрышки на аккуратные кусочки, каждый из которых должен состоять из одной косточки (с мясом, разумеется).

1

Нарезанные кусочки сложим в подходящую миску, посолим, поперчим черным свежемолотым перцем, разобьем яйцо и очень тщательно всё перемешаем.

2

Затем с помощью кухонного комбайна измельчим в пюре несколько колец острого красного перца (по желанию), один банан, одну небольшую луковицу и примерно 200 граммов консервированных кусочков ананаса, слив предварительно с кусочков сироп. Если нет консервированного, сойдет столько же граммов свежего ананаса.

3

Полученное фруктово-овощное пюре также слегка поперчим черным перцем.

4

Затем перемешаем пюре с ребрышками и добавим столовую ложку крахмала (картофельной муки), который как бы свяжет будущий кляр (назовем его так).

5

Самое время испытать свои возможности, чтобы не оказаться на упомянутом "поприще сияющих вершин". В глубокую сковороду, стальную кастрюлю, вок или котел вольем столько растительного масла, чтобы помещенные в него ребрышки были погружены в масло примерно наполовину. Разогреем масло до умеренных температурных значений. Каких? А таких, чтобы ребрышки, которые мы положим в разогретое масло, жарились очень и очень медленно. Если масло окажется нагретым больше, чем нам нужно, это будет видно по процессу жарки. Мы просто убавим под посудой температуру и добьемся таки того, чтобы ребрышки обжаривались не спеша. Но прежде чем класть ребрышки в масло, мы будем вынимать их из миски с кляром так (пальчиками, пальчиками вынимать!), чтобы каждое ребрышко было покрыто хорошим слоем фруктово-овощного пюре. Жарить мы их будем партиями, чтобы между ребрышками было достаточное для обжарки пространство. А уложив ребрышки в горячее масло, не будем торопиться их переворачивать, дадим кляру хорошенько "схватиться". И только когда корочка станет золотистой, тогда и перевернем.  Еще раз напомню: процесс обжарки должен быть медленным. Иначе кляр обжарится, а само ребрышко останется сырым!

6

Готовые ребрышки особенно будут хороши, если их взбрызнуть соком лимона. А кляр, сам по себе великолепно сочетающийся со свининой, сохранит в мясе все его соки и ароматы. Думаю, вы в этом убедитесь и сами, разрезав ребрышко так, как его разрезал я (на снимке).

7

Приятного аппетита!

Дунduk , 02.02.2008

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


101

Бобр, 02-02-2008 19:00:23

ответ на: ХуеВ [96]

>>Ведь в горячее масло термометр не засунешь, дабы определить: приблизилось оно...
>
>дуня опять пиздит, есть спецыальные тирмометры для этого....
ага, тепловозные... пришли мне пожалуйста перцу "ирландский бонет"? ну хоть фотокарточку подрачить, а?

102

Ебатий Коло Врат, 02-02-2008 19:02:22

ответ на: Александр Второй [87]

бобр посрецтвенный куленар с хуёвым фкусом и большим гонором.

103

Бобр, 02-02-2008 19:04:21

ответ на: Борец с хаосом [100]

>Да, че-то Дундук с перцами наебалсо.
>ЧИПОТЛЕСРАЧЬ!!!(голосом шакала из Маугли)

да хуй с ними с чипотлями, все вот до сих пор думают - он зировед ниибацца - освежите память на http://www.udaff.org/fzr/62000/page2.html начиная с камента № 68 - у меня в закладках есть - хуй прощу пиздливово старикажку.

104

Бобр, 02-02-2008 19:12:14

http://www.google.ru/search?complete=1&hl=ru&newwindow=1&rlz=1G1GGLQ_R - про это знает тока Дульсинея во все мире БП

105

ХуеВ, 02-02-2008 19:13:03

ответ на: Бобр [101]

гыгыгыгы... я с этого пиздёжа тоже уссался... дуня блять верен себе - слышал звон, да не знает где он... зато щёки блять пыжит изо всех сил, правду раздаёт направо и налево... "ирландский бонет" должон войти в историю рубрики....

106

Дунduk, 02-02-2008 19:16:43

ответ на: Александр Второй [94]

Шотландский бонет, прошу прощения.

107

ХуеВ, 02-02-2008 19:18:58

>"Чипотли" - это южноамериканский красный острый перец

щас опять абасцусь... дуня, тебе не надоело постоянно выставлять себя мудаком?

108

Борец с хаосом, 02-02-2008 19:20:19

ответ на: ХуеВ [105]

ХуеВ, ты ездил сиводня на День Сурка? Наебенилса там?

109

Бобр, 02-02-2008 19:20:31

ответ на: Дунduk [106]

>Шотландский бонет, прошу прощения.
Гугл рулит, правда?

110

Звукореж, 02-02-2008 19:20:44

У Дунdukа нахнуть если...

111!
Забор плять!!!
И ниибёт.

111

Бобр, 02-02-2008 19:21:35

Нет уж блядь, попал на поприще ирландских бонетов - сиди тихо, жди болта

112

Бобр, 02-02-2008 19:22:27

омерзительный немотивированный нахенг продемонстрировал в каментах спарцмен ис Москвы

113

Борец с хаосом, 02-02-2008 19:24:05

Блять, у миня такое фпичатленее, что Звукореж фсе время сидит в засаде. Фсе время появляецца во время нахинга и снова исчезает.

114

ХуеВ, 02-02-2008 19:25:05

ответ на: Борец с хаосом [108]

не, никуда сёдня не поехал, вчера наибенился и сёдня жизнь дала трещину... зашол глянуть чё во фж происходит, а тут такой неожиданный подарок...

115

Бобр, 02-02-2008 19:26:54

ответ на: Борец с хаосом [113]

не говори.. причом силдит в подвале, бугагагаг! Правда, Звукорежь? Готовь печень, пайдем под 23 февраля сурово бухать в "Плов" на Парк культуры? По военному с тушонкой на закузь? Крезиленда возьмем?

116

не девачка (с мАсквы), 02-02-2008 19:29:54

злые вы блядь.
дундук,нопасаран.

117

Борец с хаосом, 02-02-2008 19:32:03

ответ на: Бобр [115]

А че там в "Плове" риально песдато? Я там просто рядом работаем

118

віслюк, 02-02-2008 19:32:47

мясо не їм - дорого!

119

МС Говядина, 02-02-2008 19:33:56

Дундуг, вдуйка этим хуевым бабарам па первое число.

120

Бобр, 02-02-2008 19:38:01

ответ на: Борец с хаосом [117]

>А че там в "Плове" риально песдато? Я там просто рядом работаем
да не таг штоп прям писдато, просто и мы там рядом работаем, а чай зеленый, шалшык ис бараней печени в кусочки курдюка завернут, самса заебизь с бараниной и зирой, водка холодная, лепешки горячие... недорого

121

ХуеВ, 02-02-2008 19:39:17

ответ на: Бобр [120]

а Плов это то што раньше кафе Крымское было?

122

Бобр, 02-02-2008 19:39:52

ответ на: МС Говядина [119]

>Дундуг, вдуйка этим хуевым бабарам па первое число.
вдувалка отвалилась, йопта... я ведь тока правду и по делу - тут аргументировано не ответить, патамушто писдеш выйдет... а просто так ниачом писдеть негативно - тока лохи типя тебя...

123

Бобр, 02-02-2008 19:40:52

ответ на: ХуеВ [121]

>а Плов это то што раньше кафе Крымское было?
ага. теперь там на певом этаже Плов с диванами, а на втором типо балканской кухни ресторан - поебота

124

Звукореж, 02-02-2008 20:06:33

ответ на: Бобр [123]

>>а Плов это то што раньше кафе Крымское было?
>ага. теперь там на певом этаже Плов с диванами, а на втором типо балканской кухни ресторан - поебота

Ага, и афицант тамова наливал как тока рюмка осушица и резво так, сцуко плять, чурка злоебучая, тока тосты не говорил...

125

Звукореж, 02-02-2008 20:07:30

ХуеВ

Посмотрел стекло, ничо так, внушительно.

126

Дунduk, 02-02-2008 20:07:43

ответ на: МС Говядина [119]

Да как тебе сказать...
С Бобром я виделся. Нормальный добродушный малый, правда, туповатый, IQ где-то на уровне 30, с помощью своей собачки дотягивает (умозрительно) до 60. Но это несерьезно: обилие складок на собачьей шкуре еще не означает адекватное количество мозговых извилин. В кулинарном плане ничего из себя не представляет, но, безусловно, большой знаток кулинарии, если есть под боком гугл.
ХуеВ гораздо хитрее. Как и все компиляторы, умеющие пользоваться хоть не своим так  хоть чужим умом. Судя по его рецептам, обретает где-то в пендоссии или в Канаде и шарашит эти рецепты, компилируя даже сюжет иллюстраций, с двух-трех пиндостанских книг (одна у меня есть).
Полемизировать с этими "деятелями" ФЖ не о чем.
Здесь есть гораздо более сильные кандидатуры, к которым стоит присмотреться. Хрундель, например. Да, он специализируется большей частью на экзотической для нас кухне. Но вызывает уважение тот несомненный факт, что он знает эту кухню эмпирически: увидел и воспроизвел. О том, чего не знает, предпочитает помалкивать. Но у него еще все впереди.
Хорошие, с собственным взглядом и опытом, кулинары Казак и Атажжонный рок-н-ролл.
Всё остальное - еще в стадии становления.
А сраться мне просто уже лень, не тот возраст.

127

Бобр, 02-02-2008 20:11:27

Гыгыгыгы, поняли сцуки, кто туд главный?

128

ХуеВ, 02-02-2008 20:25:48

ответ на: Дунduk [126]

дуняшка, ты же обещал "отсканировать оригиналы"... забыл, напыщенное пиздливое фуфло?

129

Хрундель, 02-02-2008 20:31:59

завтра захуярю жареную индейку под ореховым соусом, заодно тему чипотле проясню, а то чета с ними мифология сплошная. перцы эти мексиканские безусловно, шотл. берет - не шибко острый подвид абанеро, преимущественно в карибской кухне, жрут свежим

рецебт по фоткам интересный, текст потом почитаю - от вчерашнего вискаря башка не варит

130

не девачка (с мАсквы), 02-02-2008 20:32:03

ответ на: Бобр [127]

сцабако??

131

Бобр, 02-02-2008 20:32:48

ответ на: ХуеВ [128]

>дуняшка, ты же обещал "отсканировать оригиналы"... забыл, напыщенное пиздливое фуфло?
толчоная зира для сканера кончилась... черная королевская - он ее чаще всего использует...

132

Бобр, 02-02-2008 20:34:45

ответ на: не девачка(с мАсквы) [130]

а хуле туд думать - ей сам Дундуг IQ 30 присудил... уже отправил заявку в книгу Гинесса, пусть гинесс везут... или это разные гинессы? пойду, спрошу у сцобаки...

133

не девачка (с мАсквы), 02-02-2008 20:39:52

ответ на: Бобр [132]

да пиздец.
в два раза больше чем у меня.
еще одна причина удавица

134

Звукореж, 02-02-2008 21:04:19

ответ на: Хрундель [129]

>завтра захуярю жареную индейку под ореховым соусом, заодно тему чипотле проясню, а то чета с ними мифология сплошная.

Вот ведь плять.
Я севодня индейку делал. Чипотль захуярить масла не хватило...

135

boot, 02-02-2008 21:15:29

Камрады!!!! Бля буду, на 3й картинке ахтунг!!!!

136

Косорылый, 02-02-2008 21:28:17

Мда бля.Приехали.

Более А Х У И Т Е Л Ь Н О Й провокацыы я не видел давно.

Это же не дундук нехуя.
Во-первых: дундук ортодоксальный мусульманин и из свинины ничего не готовит.
Во-вторых: зиры нет нихуя.

Так что автор мудак,педоразд и гандон штопаный.
И рецепт хуевый соотвецтвено.

137

Ногинова, 02-02-2008 22:10:56

апять абрызгаю всю кухню, поматерюсь всласть, но эту паиботину сварю! Ибо автора уважаю.

138

Хфранцусс........, 02-02-2008 22:50:52

Бобросрач?

139

Очень опытный секс-инструктор, 02-02-2008 23:06:49

панравилисось аригинальныя высказывание мэтра кулинарии о бобрижке: "С Бобром я виделся. Нормальный добродушный малый, правда, туповатый, IQ где-то на уровне 30, с помощью своей собачки дотягивает (умозрительно". Бугагагагагага. Ржал шописдэйць.

140

Ятуркенженсерхив, бля, 02-02-2008 23:09:19

Гы.
Срач афтаритетов почитал с УДАВольствием.
Дундуг, не исчезай блять.
И не отмалчивайся, журнолизд!
Можешь веть срацца если хочеш!
За рецебд зачот канешна.
Бабёр сцуко ревнивый как цыганко.

141

Drew, 02-02-2008 23:09:40

свенина - заебатое мясо. даж сырое.

142

Александр Второй, 02-02-2008 23:11:14

ответ на: Drew [141]

Сырые кобры вкуснее и полезнее. У них никаких солитёров нет.

143

Очень опытный секс-инструктор, 02-02-2008 23:12:56

тока перестал ржать. дундуг -если не кулинарный мэтр, то король срача, это точно.

144

я забыл подписацца, асёл, 02-02-2008 23:13:02

где оптраханная пелотка пожырающая ребрышги . низачот.

145

Ногинова, 02-02-2008 23:17:35

ответ на: Александр Второй [142]

ой не скажыте! ф каждой кобре свой салитер

146

Александр Второй, 02-02-2008 23:20:38

ответ на: Ногинова [145]

Точно...
Пережил двух кобр и одного солитёра. Солитёр - кроссафчег.

147

Дунduk, 02-02-2008 23:54:56

ответ на: Ятуркенженсерхив, бля [140]

По части срача я здесь любого уебу, хехе

148

атомулиядала, 02-02-2008 23:55:47

вы зачем на Бобрушку наехали
он же на диете.Это хуже ПМС
весь мир очень очень враждебный сразу.кругом враги

149

Бобр, 03-02-2008 00:15:36

ответ на: атомулиядала [148]

гыгыгы, на диете... всего сколько угодно, я только углеводы не ем... и врагов вокруг не вижу, все нормально... просто Дундуг меня забавляет, это есть, и давно, может я конешно чуть пристальней за ево творчеством слежу чем за всеми - но он заслуживает, ляпы и глупость на каждом шагу, а искренне верит что люди его слушают и уважают... смешно ведь, я не виноват... король срача, хуле... вот по сути на мои вопросы он отвечать не собираецца, патаму што не прав в круговую, остаецца тока ему срацца, гыгыгыгыгы
И вот это - "По части срача я здесь любого уебу, хехе" - неужели не абассака?

150

Бобр, 03-02-2008 00:27:06

хы, ибайуши, кстате!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Как же она уебалась… Вниз головой. Прямо о бетонный козырек, бля. При соприкасании ее затылка с козырьком раздался такой аглушительный хруст, что все разговоры теток вокруг нас резко прекратились. »

« В общем проснулся с похмелья и после ебли с охуительным настроем на грядущий злоебучий будень. НУ и решил: дай ка поражу бабу с подружками. Подождал когда они все вместе соберутца дабы попездеть как кто свои пёзды в ночи взгревал. Взял пылесос, включил ево на отсос, зашёл к бабам, и хуй свой в трубу запихнул. »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg