Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Кимчхи
Блядь… вдруг нипалучиццо… боязно нах…
Пробывать нада, б\п. Это сравнимо с тем чтобы падайти к Монике Белуччи с целью знакомства и дальнейшей йоблей. Да тут дахуя сравнений можно делать, все одно – я не кореец и паэтому на аутентичность не претендую.
Впервые я папробывал кимчхи, в бытность своего бурного студенчества - 6 лет назад. Золотые годы, блядь, общага…. Все было: и йобля, и синька, но одно из самых ярких впечатлений – корейская кухня, и ее жемчужина – кимчхи!
Грубо говоря, кимчхи – эт такая хуйня, патиму наших солений. Но! Разновидностей кимчхи великое множество, их порядка трехсот. Его (ею, её, я х\з) готовят из всех удобоваримых овощей (ну может только памидоры не годяццо). А секрет в приготовлении кимчхи заключаеццо в добавлении морепродукта (кто чё кладет, хуй у карейца узнаешь. Сам специально званил сваиму однокурснику в Сеул, так и не сказал, пидор, но обычно добавляют маринованные креветки или какую-нить соленую рыбку).
Вот у ослоебов (чета Марата давно не слышно), например, пелотко считаеццо половозрелой, когда у нее начинаюццо месячные, а вот у корейцев – когда девушка начинает помогать своей маме в приготовлении кимчхи. Надо сказать, что приготовление кимчхи в Корее (ясен хуй в Южной, в Северной уже даже травы не осталось) это семейный праздник, и у каждой семьи – свой рецепт кимчхи. Этот праздник начинаеццо па всей стране, когда наступает время сбора китайской (пекинской) капусты. Кстати, карейцы очень сильно абижаюццо, кагда эту капусту называют китайской, а не карейской.
Основная праблема – эта перец. Тот каторый используют карейцы – в Маскве-Питере, а тем более в моей Ярославской губернии – найти праблематична. Вот такой, например:
Но, опираясь на воспоминания о вкусе – очень подойдет красный перец (не очень острый и немного сладковатый) для прегатавления карейской маркофки. Ею еще блевать очень приятно, ну сами знаете это чудо изобретение корейцев made in USSR. Ога, идем ипать моск месному хачу таргующему специями. Чувака завут Жафарат.
Фсе остальные прадукты пакупаюццо у бабок на любом среднестатистическом рассейском рынке. Вот таком например:
Я решил делать наиболее распространенный вариант кимчхи, из пекинской капусты.
В итоге, бирем:
5 кочанов пекинской капусты
6 средних морковок
7 головок репчатого лука
4-6 стручков горького перца
1/3 часть среднего корня имбиря
4 головки чеснока
5 пучков зеленого лука
молотый красный перец (у меня случилось 4 столовые ложки + 1 столовая ложка оч. острого молотого краснова)
вяленая соленая рыба (у меня была мойва, примерно 10 штук)
1 ст. ложка муки
соль
3 ст. ложки сахара
Все на фото не влезло. А вот и перец:
Сначала делаем в тазике рассол. У него должна быть такая степень солености, чтобы в нем плавало яйцо (куриное). У меня яйца не было - пришлось проверять на вкус, ну и еще зачем-то кинул луковицу, плавает. Соль лучше брать крупную.
Дальше нада падготовить капузту. Сначала нада отрезать кочерыжку, но так чтобы целостность качана была сохранена. Потом, разрезать каждый качан вдоль на две половины. Лучше разрезать до половины, а патом аццки рвать руками. Кладем в рассол:
Я капусту в рассоле держал примерно часов 6, за это время капусту надо несколько раз перевернуть. Пока капуста солиццо – готовим начинку.
Зеленый лук режем крупно, стручки и мойву – кубиками по сантиметру.
Дальше лук полукольцами, марковь, чеснок, имбирь я достаточно крупно порезал, складываем туда же. Потом бирем стакан воды и разводим в нем столовую ложку муки. Заливаем.
Добавляем перец и 3 ст. ложки сахара, перемешиваем.
Достаем соленую капусту, и промываем ее холодной водой несколько раз.
Патом самый, блядь, ответственный мамент. Бирем капусту, разделяем ее на листья и каждый лист смазываем палучившейся начинкой. Примерно вот так:
Складываем все это хозяйство в тазег и ставим под гнет. У мен случилась утятница.
И забываем примерно на неделю. Хотя есть еще один спосаб как определить гатовность. Типа когда пузурьки перестанут поднимаццо, тогда и готово.
В общем, по истечении недели получаеццо вот такая хрень:
Потом все раскладываеццо по всевазможным сасудам и храниццо в холодильнике. При желании можно кимчхи порезать на полоски прмерно 2-3 сантиметра. Чтоб жрать удобней было. В общем, получилось вкусно, домашние сначала плевались и посылали нахуй, но патом привыкли. Теперь приходиццо палками отганять. Самое главное – жрать кимчхи с пресным рисом, приготовленном на пару, для стабилизации и выравнивания остроты так сказать.
Вообще в кимчхи дахуя всевозможных витаминов, прежде всего А и С. В холодную пагоду – хорошо для профилактики ОРЗ. Также там дахуя каких-то лактобактерий, которые рассасывают холестерин и предотвращают онкологические заболевания. В общем, паслушаешь этих карейцев – так ахуеть можно. Но вещь б\п зачетная.
Удачи всем и не болейте, камрады!
Пробывать нада, б\п. Это сравнимо с тем чтобы падайти к Монике Белуччи с целью знакомства и дальнейшей йоблей. Да тут дахуя сравнений можно делать, все одно – я не кореец и паэтому на аутентичность не претендую.
Впервые я папробывал кимчхи, в бытность своего бурного студенчества - 6 лет назад. Золотые годы, блядь, общага…. Все было: и йобля, и синька, но одно из самых ярких впечатлений – корейская кухня, и ее жемчужина – кимчхи!
Грубо говоря, кимчхи – эт такая хуйня, патиму наших солений. Но! Разновидностей кимчхи великое множество, их порядка трехсот. Его (ею, её, я х\з) готовят из всех удобоваримых овощей (ну может только памидоры не годяццо). А секрет в приготовлении кимчхи заключаеццо в добавлении морепродукта (кто чё кладет, хуй у карейца узнаешь. Сам специально званил сваиму однокурснику в Сеул, так и не сказал, пидор, но обычно добавляют маринованные креветки или какую-нить соленую рыбку).
Вот у ослоебов (чета Марата давно не слышно), например, пелотко считаеццо половозрелой, когда у нее начинаюццо месячные, а вот у корейцев – когда девушка начинает помогать своей маме в приготовлении кимчхи. Надо сказать, что приготовление кимчхи в Корее (ясен хуй в Южной, в Северной уже даже травы не осталось) это семейный праздник, и у каждой семьи – свой рецепт кимчхи. Этот праздник начинаеццо па всей стране, когда наступает время сбора китайской (пекинской) капусты. Кстати, карейцы очень сильно абижаюццо, кагда эту капусту называют китайской, а не карейской.
Основная праблема – эта перец. Тот каторый используют карейцы – в Маскве-Питере, а тем более в моей Ярославской губернии – найти праблематична. Вот такой, например:
Но, опираясь на воспоминания о вкусе – очень подойдет красный перец (не очень острый и немного сладковатый) для прегатавления карейской маркофки. Ею еще блевать очень приятно, ну сами знаете это чудо изобретение корейцев made in USSR. Ога, идем ипать моск месному хачу таргующему специями. Чувака завут Жафарат.
Фсе остальные прадукты пакупаюццо у бабок на любом среднестатистическом рассейском рынке. Вот таком например:
Я решил делать наиболее распространенный вариант кимчхи, из пекинской капусты.
В итоге, бирем:
5 кочанов пекинской капусты
6 средних морковок
7 головок репчатого лука
4-6 стручков горького перца
1/3 часть среднего корня имбиря
4 головки чеснока
5 пучков зеленого лука
молотый красный перец (у меня случилось 4 столовые ложки + 1 столовая ложка оч. острого молотого краснова)
вяленая соленая рыба (у меня была мойва, примерно 10 штук)
1 ст. ложка муки
соль
3 ст. ложки сахара
Все на фото не влезло. А вот и перец:
Сначала делаем в тазике рассол. У него должна быть такая степень солености, чтобы в нем плавало яйцо (куриное). У меня яйца не было - пришлось проверять на вкус, ну и еще зачем-то кинул луковицу, плавает. Соль лучше брать крупную.
Дальше нада падготовить капузту. Сначала нада отрезать кочерыжку, но так чтобы целостность качана была сохранена. Потом, разрезать каждый качан вдоль на две половины. Лучше разрезать до половины, а патом аццки рвать руками. Кладем в рассол:
Я капусту в рассоле держал примерно часов 6, за это время капусту надо несколько раз перевернуть. Пока капуста солиццо – готовим начинку.
Зеленый лук режем крупно, стручки и мойву – кубиками по сантиметру.
Дальше лук полукольцами, марковь, чеснок, имбирь я достаточно крупно порезал, складываем туда же. Потом бирем стакан воды и разводим в нем столовую ложку муки. Заливаем.
Добавляем перец и 3 ст. ложки сахара, перемешиваем.
Достаем соленую капусту, и промываем ее холодной водой несколько раз.
Патом самый, блядь, ответственный мамент. Бирем капусту, разделяем ее на листья и каждый лист смазываем палучившейся начинкой. Примерно вот так:
Складываем все это хозяйство в тазег и ставим под гнет. У мен случилась утятница.
И забываем примерно на неделю. Хотя есть еще один спосаб как определить гатовность. Типа когда пузурьки перестанут поднимаццо, тогда и готово.
В общем, по истечении недели получаеццо вот такая хрень:
Потом все раскладываеццо по всевазможным сасудам и храниццо в холодильнике. При желании можно кимчхи порезать на полоски прмерно 2-3 сантиметра. Чтоб жрать удобней было. В общем, получилось вкусно, домашние сначала плевались и посылали нахуй, но патом привыкли. Теперь приходиццо палками отганять. Самое главное – жрать кимчхи с пресным рисом, приготовленном на пару, для стабилизации и выравнивания остроты так сказать.
Вообще в кимчхи дахуя всевозможных витаминов, прежде всего А и С. В холодную пагоду – хорошо для профилактики ОРЗ. Также там дахуя каких-то лактобактерий, которые рассасывают холестерин и предотвращают онкологические заболевания. В общем, паслушаешь этих карейцев – так ахуеть можно. Но вещь б\п зачетная.
Удачи всем и не болейте, камрады!
— spmros , 25.10.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ЯЯбу, 25-10-2007 17:00:26
УРА!
8534508Cтаричюля, 25-10-2007 17:00:37
1
8534509Интерцептор, 25-10-2007 17:00:57
5
8534515Дефицит Общения, 25-10-2007 17:01:04
жрать!
8534516Cтаричюля, 25-10-2007 17:01:23
Аааааааааа, сцуко ты яябу! Я ибу какое сцуко.
8534519ЯЯбу, 25-10-2007 17:02:45
С дибютом миня! Ну паняна, с каким...
8534535Нефёд, 25-10-2007 17:03:18
с фотаг охуел ничитая. особенно с последней. буэээ
8534541ЯЯбу, 25-10-2007 17:05:12
А ващще, жыли тут рядам с нами карейцы. Всех сабак у олкашей скупили и жрали токо их и тухлую капусту. (Блюю...)
8534568Нефёд, 25-10-2007 17:05:43
щяс тибе, аффтар, напихают. держи карман широко нах
8534577ЮГ, 25-10-2007 17:07:44
Твердый зачот!!! Лично я все корейские салаты жру с превеликим удовольствием. Уж они в этом толк понимают
8534608Интерцептор, 25-10-2007 17:08:25
Бля, этой хуйней водочку заебись закусывать наверное. Б/п попробую в выходные засолить..потом расскажу, что получилось.
8534633Кста, афтор, а если обычную капусту так же попробовать сделать, лучше/хуже получиццо?
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 25-10-2007 17:08:38
А чо, мне понравились и фотки и излог.
8534642Интерцептор, 25-10-2007 17:10:41
Вопиздец. Галубцы по карейски. Делаем кимчхи, но из листьев обычной капусты. Потом берем тузика, делаем фарш. Далее - фарш заварачиваем в листья кимчхи и гатовим по рецепту классических голубцов.
8534670spmros, 25-10-2007 17:11:43
Фигассе, удав быстрый... и часа не прашло а уже вылажил...
8534679Атажжоный рок-н ролл, 25-10-2007 17:12:46
Ндааа. По капусте я не спец но сразу вспаминаю 90е на Дальнем Вастоке. 100 грамами кимчи можна было закусить пузырь вотки.Хатя нет - пижжю,воткай патом кимчи как водой запивали. И эта - аффтар - папробуй огурцы добавить резаные вдоль,соломкой длинной.Так там кареянка делала у которой мы кимчи покупали.А так всё правильна - зачот!
8534690spmros, 25-10-2007 17:13:00
Прмерно также, тока жесче будет и не до кнца она пропитаеццо.
8534692Нефёд, 25-10-2007 17:13:08
Прачитал. Эта ж закусь!
8534694Живи, афтар
кореец, 25-10-2007 17:13:28
вместа мойвы лучше идет собаки...а солить лучше в ваной или в унитазе
8534698грызите меня ебучие червяки, 25-10-2007 17:16:14
ну что сказать афтару?...старайся и обрящешь...буква "Х" в слове кимчи естессно лишняя....самую реальную я ел в Северной Корее..срать патом невозможно нах!..есть байка что в настоящую кимчи корейцы сцут...бугога (я серьезно )
8534743Атажжоный рок-н ролл, 25-10-2007 17:16:28
ответ на: Интерцептор [13]
ага. бля бобр появиццо - придлажи ему рицебд. У ниво и цобако падхадящяя...
8534748Атажжоный рок-н ролл, 25-10-2007 17:18:05
ответ на: грызите меня ебучие червяки [19]
есть байка что в настоящую кимчи корейцы сцут...бугога (я серьезно )
8534774блять - пиздёж явный. а цобачег ел (тьфу блять - грыз?)
Интерцептор, 25-10-2007 17:23:31
Атажжоный рок-н ролл
8534848риальна штоле цобаг ел?
ПалЛитрыч, 25-10-2007 17:25:42
Стрёмновато такое пробовать, но интересно.
8534884Неясной остаётся судьба мойвы. Вероятно автырь заточил её с пивком междуделом.
Опять же публично заниматься приготовлением пищи в тазу для стирки признак плохого вкуса.
Но всё равно рицебт заслуживает внимания.
Атажжоный рок-н ролл, 25-10-2007 17:28:20
ответ на: Интерцептор [22]
беспезды раз 5. один раз в Николаеве. и раза 4 в Находке (друк кареец был) Х.З как там гаварят что они на баранену пахожи, у карейцев всё острыми соусами залито,хуй там паймёш на чо точно похоже. гыыы но не на свенину точно. ну и рёбра помню глодал - они такие округлые - хуй спутаеш.
8534910Невротиг, 25-10-2007 17:30:31
Рубрека - "Страшно жрать"
8534927Маня Хомякова, 25-10-2007 17:33:49
Прям водки захателось. Тока я не поняла или проебала, где мойва?
8534957Маня Хомякова, 25-10-2007 17:38:28
или мойва это был дамашний любимец?
8534996Мойва, 25-10-2007 17:39:05
...нас то нах туда было класть?
8535006Аффтарский Колегтиф, 25-10-2007 17:39:51
зачот.
8535013панравился камент са славаме: часа не прошло, а уже выложил
твая кимчхи быстрее пройдет. этта точна
АхулиОН, 25-10-2007 17:40:01
Блевал!
8535014Атажжоный рок-н ролл, 25-10-2007 17:40:51
ответ на: Маня Хомякова [26]
завтро пятницо - нажрёмсо
8535020Етидрёный Хряп, 25-10-2007 17:42:12
Чет непонятное случилось, ты бы хоть вид конечный блюду придал на тарелочке.
8535039Интерцептор, 25-10-2007 17:45:25
А ваще бля, лучше абычной русской квашеной капусты ниххуя нет и быть не может.
8535068Трахтор, 25-10-2007 17:48:28
Меня в свое время один чучхе (кареец, плять!) учил (жил рядом) похожую хуйню готовить, дык он сказал так: фсю ету хуйню острую придумали уже здесь, в России, а кимзи настоящее нефакт, что напалм, каждая хозяйка готовит его так, как хочет, просто если ты готовишь так, чтоп оно два три месяца бес колотун-дыр-дыр-машины не пратухло нахуй, тада да, пертсу надо яипу много (консервант, хуле ж) а вапче мона и нихуйа не острае гатофить...кстате, ни морепрадукты, ни цобачко там нахуй не обязательны. А цобачко на фкус очень даже ничаво, немного на постную бараненку пахоже. Даже без водоффки съесть можно. И вапще, фсе эти заготовки карейские в каждом ихнем улусе свои.Э та плять, как плов в Узбекии свой и единственно правильный только в нашем кишлаке (или ауле, я хуй ипу, что там)
8535106анонимно бля, 25-10-2007 17:48:59
нужно уточнение - а где тазик стоять должен - а тепле или на холоде?
8535108spmros, 25-10-2007 17:49:40
ответ на: ПалЛитрыч [23]
Тазик как тазик, хули тут выебываццо. Карейцы тока в таких тазиках и гатовят. Аутентично нах! гы-гы. А мойва - эт чтоб мариновалось лучше.
8535114Насреддин, 25-10-2007 17:50:13
на паследних фотках пахоже на вскрытие монстреков-мутантав из голливудских ужастиков. Мойву в топку.
8535120spmros, 25-10-2007 17:52:34
ответ на: анонимно бля [35]
Есть 2 варинта. Летний кимчхи готовиццо 3-4 дня и зимний - 13-15 дней. У мен был средний. 7 дней при температуре 18-20 градусоф.
8535138Лукич, 25-10-2007 17:54:40
Спасиба, баблевал!
8535152spmros, 25-10-2007 17:54:44
ответ на: Трахтор [34]
Апсалютно верно. Это просто самый усредненный вариант.
8535153ПалЛитрыч, 25-10-2007 17:54:51
ответ на: spmros [36]
Да ладно. В тазике так в тазике.
8535155Харя ахуевшая, 25-10-2007 17:56:45
Не знай, не робовал. На фотках не очень аппититна.
8535169Маня Хомякова, 25-10-2007 17:58:06
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [31]
А что мешаит сегодня? наливай!
8535179spmros, 25-10-2007 17:59:43
ответ на: Аффтарский Колегтиф [29]
Упал пацтол.
8535190На самом деле, уже втарую неделю жру, добавляя на завтрак, на обде и на ужин. Стул стабильный.
ёмаё, 25-10-2007 18:00:20
так вот что такое квашенное капуцто
8535194Жора Пермский, 25-10-2007 18:00:25
Да ну нах !!! Видно шта хрумкать не будет. А такую же по виду хрень тока тушеную давали в армейке, бигус называется!
8535195Трахтор, 25-10-2007 18:00:28
ответ на: spmros [40]
Да в общем-то так оно и есть...я готовил в основном "горячие" салаты (это примерно такая же фигня, только их заливают раскаленным маслом), даже дочери на свадьбу готовил, но так как у тебя тож пару раз делал, нормально, вполне сжирабельно. Кстати, по поводу перца можно не заморачиваться, любой жгучий красный пойдет. И про огурцы тут Атажжоный рок-н-ролл тож правильно сказал, вельми песдатая вещь получается.
8535196Лукич, 25-10-2007 18:00:33
Блять, и мне, чтоли, аччот а тусе захуярить?
8535197А киевскай
Трахтор, 25-10-2007 18:02:39
ответ на: Жора Пермский [46]
Искренне соболезную, но тут вы не правы нихуя, увавжаемый. Бигос - это совсем другая ебалдория, причем из разряда горячих блюд.
8535210ХуеВ, 25-10-2007 18:09:13
заибатая капустка, ибать ту люсю... а я всегда думал что там буквы хуй нету - кимчи, а не кимчхи...
8535246но это однозначно похуй...