Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов в Великий Пост? Запросто! (+фото)
Ведическая кулинария, к которой, дорогие друзья, мы уже несколько раз обращались, интересна, конечно, не только приемами приготовления тех или иных блюд, но, порою, очень интересным сочетанием продуктов, которые умозрительно сложно соединить под крышкой одной "кастрюли". Не торопитесь, скептически махнув рукой, заметить: "Мало ли кто что-то с чем-то соединяет". Повторюсь: многие наши кулинарные отрицания очень умозрительны - вплоть до отрицания картофеля в сборной мясной солянке. Чтобы лучше разобраться, "то" это или не "то" нужно пробовать. И, уж поверьте мне на слово: если речь не идет о каком-либо экспромтном эксперименте, результат которого может быть непредсказуемым по вкусовому восприятию, правильно приготовленное необычное блюдо, как правило, получает постоянную прописку в нашем рационе. Особенно, если речь идет о блюде, вернее - сочетаниях, являющихся классикой кулинарной культуры, которую, понятное дело, глупо раскладывать по географическим "ячейкам".
Давайте-ка сегодня сделаем... плов. Да-да, именно плов, поскольку название этого блюда на хинди так и звучит - чанна пулау. Этот плов интересен тем, что он готовится без мяса и каких-либо овощей. Но это не делает его менее вкусным, менее ароматным и менее питательным. Я бы даже сказал, что по перечисленным качествам он не уступает "плову обыкновенному", а в чем-то и превосходит его. Впрочем, попробуйте оценить это сами.
Берем (на 4 порции):
1.Полкило длиннозерного риса (предпочтительнее сорт "басмати").
2.Полстакана сухого нута (турецкий горошек).
3.Две столовые ложки необжаренных орехов-кешью.
4.Две столовые ложки необжаренного миндаля.
5.Полстакана изюма (черного).
6.Столовую ложку тертого имбирного корня.
7.Чайную ложку молотой куркумы.
8.Несколько веточек зеленого базилика и мяты.
9.Шесть столовых ложек оливкового масла
10.Несколько колечек свежего острого перца.
11. Полчайной ложки зиры.
12.Соль по вкусу.
Рис и нут на ночь заливаем холодной водой в отдельных мисках, причем в воду с нутом добавляем пол чайной ложки пищевой соды – это смягчит его при варке очень быстро. Перед тем как приступить к приготовлению плова, нут тщательно промываем в нескольких водах, затем отвариваем в слегка подсоленой воде (это может занять и 20 минут, и 40 в зависимости от сорта нута и условий его хранения. Главное, чтобы после варки он не был жестким. Допускается замена "натурального" нута консервированным - 250 граммов).
Первым делом нарезаем произвольными кусочками орехи.
Затем либо в котелке, либо в казане, стальной кастрюле или воке растапливаем и разогреваем шесть столовых ложек оливкового масла. Поддерживая под посудой умеренную температуру, сначала обжариваем кусочки орехов.
Доведя их до румяного "состояния", вынимаем и перекладываем до поры до времени на отдельную тарелку, не заботясь о том, что в масле остались мелкие кусочки. Немного усиливаем температуру и опускаем в масло отваренный нут, полстакана промытого изюма, несколько колечек жгучего перца, полчайной ложки зиры, столовую ложку тертого имбиря и щепотку соли.
Перемешиваем и обжариваем не более пяти минут. Теперь следует очередь риса. Я рекомендую подготовить его заранее, чтобы не отвлекаться на манипуляции с ним. Для этого с риса нужно слить воду, которую мы залили с вечера, ополоснуть его, поместив, допустим, в дуршлаг, и очень аккуратно просушить матерчатой салфеткой.
Как только нут с изюмом слегка обжарятся, можно добавить рис и перемешать его так, чтобы он впитал масло. На это тоже потребуется не менее 5 минут.
Наконец, вливаем холодную воду - столько, чтобы она примерно на сантиметр была выше поверхности риса и нута. Тут же добавляем мелко порубленные листья базилика и мяты, а также чайную ложку куркумы.
Как только вода вскипит, регулируем температуру под посудой так, чтобы кипение было ровным и несильным. Одновременно пробуем на соль и при необходимости добавляем ее по вкусу ("бульон" должен быть чуточку пересоленным, учитывая способность риса впитывать соль).
Этот плов спокойно можно перемешивать в ходе варки риса. Главное - делать это очень аккуратно, чтобы не ломать рисинки и следить за тем, чтобы рис варился равномерно. Как только рис практически полностью впитает воду, нужно будет проверить его готовность. Если покажется жестковатым, нужно влить еще немного кипятка. Однако до совсем уж разваренного состояния доводить его не следует. Если же рис готов, можно шумовкой разровнять поверхность плова и всыпать ранее обжаренные орехи.
Теперь плов нужно плотно закрыть подходящей крышкой...
...снизить температуру под посудой до возможного минимума и оставить рис на упревании минут на 20.
По прошествии этого времени, выключить конфорку или отставить посуду с пловом в сторону, дав постоять плову еще минут 5. После этого крышку можно поднять, блюдо перемешать и, выложив на большую тарелку, подать на стол. Вот так:
Приятного аппетита!
Давайте-ка сегодня сделаем... плов. Да-да, именно плов, поскольку название этого блюда на хинди так и звучит - чанна пулау. Этот плов интересен тем, что он готовится без мяса и каких-либо овощей. Но это не делает его менее вкусным, менее ароматным и менее питательным. Я бы даже сказал, что по перечисленным качествам он не уступает "плову обыкновенному", а в чем-то и превосходит его. Впрочем, попробуйте оценить это сами.
Берем (на 4 порции):
1.Полкило длиннозерного риса (предпочтительнее сорт "басмати").
2.Полстакана сухого нута (турецкий горошек).
3.Две столовые ложки необжаренных орехов-кешью.
4.Две столовые ложки необжаренного миндаля.
5.Полстакана изюма (черного).
6.Столовую ложку тертого имбирного корня.
7.Чайную ложку молотой куркумы.
8.Несколько веточек зеленого базилика и мяты.
9.Шесть столовых ложек оливкового масла
10.Несколько колечек свежего острого перца.
11. Полчайной ложки зиры.
12.Соль по вкусу.
Рис и нут на ночь заливаем холодной водой в отдельных мисках, причем в воду с нутом добавляем пол чайной ложки пищевой соды – это смягчит его при варке очень быстро. Перед тем как приступить к приготовлению плова, нут тщательно промываем в нескольких водах, затем отвариваем в слегка подсоленой воде (это может занять и 20 минут, и 40 в зависимости от сорта нута и условий его хранения. Главное, чтобы после варки он не был жестким. Допускается замена "натурального" нута консервированным - 250 граммов).
Первым делом нарезаем произвольными кусочками орехи.
Затем либо в котелке, либо в казане, стальной кастрюле или воке растапливаем и разогреваем шесть столовых ложек оливкового масла. Поддерживая под посудой умеренную температуру, сначала обжариваем кусочки орехов.
Доведя их до румяного "состояния", вынимаем и перекладываем до поры до времени на отдельную тарелку, не заботясь о том, что в масле остались мелкие кусочки. Немного усиливаем температуру и опускаем в масло отваренный нут, полстакана промытого изюма, несколько колечек жгучего перца, полчайной ложки зиры, столовую ложку тертого имбиря и щепотку соли.
Перемешиваем и обжариваем не более пяти минут. Теперь следует очередь риса. Я рекомендую подготовить его заранее, чтобы не отвлекаться на манипуляции с ним. Для этого с риса нужно слить воду, которую мы залили с вечера, ополоснуть его, поместив, допустим, в дуршлаг, и очень аккуратно просушить матерчатой салфеткой.
Как только нут с изюмом слегка обжарятся, можно добавить рис и перемешать его так, чтобы он впитал масло. На это тоже потребуется не менее 5 минут.
Наконец, вливаем холодную воду - столько, чтобы она примерно на сантиметр была выше поверхности риса и нута. Тут же добавляем мелко порубленные листья базилика и мяты, а также чайную ложку куркумы.
Как только вода вскипит, регулируем температуру под посудой так, чтобы кипение было ровным и несильным. Одновременно пробуем на соль и при необходимости добавляем ее по вкусу ("бульон" должен быть чуточку пересоленным, учитывая способность риса впитывать соль).
Этот плов спокойно можно перемешивать в ходе варки риса. Главное - делать это очень аккуратно, чтобы не ломать рисинки и следить за тем, чтобы рис варился равномерно. Как только рис практически полностью впитает воду, нужно будет проверить его готовность. Если покажется жестковатым, нужно влить еще немного кипятка. Однако до совсем уж разваренного состояния доводить его не следует. Если же рис готов, можно шумовкой разровнять поверхность плова и всыпать ранее обжаренные орехи.
Теперь плов нужно плотно закрыть подходящей крышкой...
...снизить температуру под посудой до возможного минимума и оставить рис на упревании минут на 20.
По прошествии этого времени, выключить конфорку или отставить посуду с пловом в сторону, дав постоять плову еще минут 5. После этого крышку можно поднять, блюдо перемешать и, выложив на большую тарелку, подать на стол. Вот так:
Приятного аппетита!
— Дунduk , 28.02.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Сирoжа, 28-02-2007 14:00:21
28-02-2007 11:18:34 ... [53]
6311376Аха, всю жизнь жрали солёности и квашеную капусту в пост. Это не кислое и не солёное?
кулинах, 28-02-2007 14:06:01
ис каментов падчирпнул многа интереснава...
6311429кароче - буйные каклы - нашы меньшые братья... навечьна...
а народы ни жрущие свиное сало и чисног ни дастойны нахадиццо на кухне... иба вампиры и мазгайобы..
28-02-2007 13:58:39 Сирoжа
алифкавое, аножэ растительное, ано жэ елей - заприщено в строгий пост. такчто, хочешь пастиццо пастись как гаварят - или ни замарачевайся.
рилигия дагматичьна и абсуждению не падлежыт..
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 28-02-2007 14:24:39
тут белка --шопиздетс! наверное, если это часто жрать, будешь постоянно ощущать приятную тяжесть в яичках..
6311569шанхай пудун призон, 28-02-2007 14:38:53
28-02-2007 13:43:12 ...
6311738--
какойжи ты склиский ебланишко, какол чтоле? ешь гавно!
..., 28-02-2007 14:40:07
28-02-2007 14:00:21 Сирoжа
6311760www.pravoslavie.ru
хотя знаешь...сам не видел, но один знакомец рассказывал, как зашел в церковь с батюшкой поговорить на предмет освещения магазина в г. Красноярске, а батюшка в Великий пост изрядно захмелевший и мясо вкушает. Так вот знакомец ему типа грит, что мол Батюшка, как же можно-Пост ведь?! А тот ему в ответ со смехом перекрещивает наложенное в тарелку и грит: "Порося, порося, превратися в карася"!
пелод, 28-02-2007 14:42:09
> Главное - делать это очень аккуратно, чтобы не ломать рисинки
6311790Сафсем йобнулсо?
..., 28-02-2007 14:45:19
28-02-2007 14:38:53 шанхай пудун призон
6311837уйди, не мишайсо...вртица всякая шняга под ногами
..., 28-02-2007 14:45:51
28-02-2007 14:38:53 шанхай пудун призон
6311844я не скизкий, а мудрый. и тибе етова нипанять
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 28-02-2007 14:52:08
за рецепт зачот.
6311927только вот один комментарий.
все, смотрю, такие набожные, постятся и пр. но, как уже миллион раз говорилось самими представителями церкви - пост без сострадания - это диета. и ничего духовного в себе не несет.
пост под собой подразумевает полный отказ от земных наслаждений - никакого секса, развлекух по дебилятору, выпивки, просмотра порнухи и прочих развлечений, которыми вы, господа подонки, себя тешите. но и это еще не все. основная идея в том, что от всего вышеперечисленного вы должны отказаться не потому, что пост, а потому, что вы настолько должны сострадать Иисусу, что просто ничего этого не хочется.
да, госопода, такая вот, нехитрая правда.
а поскольку, думаю, никто из вас на такое сострадание не способен - весь этот пост не что иное, как позерство и реклама церкви.
Русскоязычная, 28-02-2007 14:53:31
Машка, почему такая умная?
6311944Машенька Светлова, чистейшей души человег, 28-02-2007 14:57:53
28-02-2007 14:53:31 Русскоязычная
6311987это воспринимать как комплимент или как подъебку?)
Русскоязычная, 28-02-2007 14:59:50
и так и этак.))
6312012но ты правельно сказала,тока не на этот сайт.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 28-02-2007 15:08:42
28-02-2007 14:59:50 Русскоязычная
6312116да я в курсе, просто иногда уж совсем допекает, вот и выливаю...
spmros, 28-02-2007 15:10:47
Чета многие путают плов с десертом. Сие творение, скорее десерт, чем плов, посему лук с несногом нахуй!
6312131апстул-задом-бей (туреццкий спарццмен), 28-02-2007 15:41:28
Кстате , есть азерский плов подобного типа...тока вместа нута , там кладут в плов мелкую фасоль...
6312378Сторухо Жопокляк, 28-02-2007 16:36:10
28-02-2007 15:08:42 Машенька Светлова, чистейшей души человег
6312810Уважаемая Машенька!
Может быть мой вопрос и бестактен и глуп, но Вы вот такие светлые и чистые мысли в эти говённые камменты привнесли, а зачем же тогда сами сюда приходите, окунаетесь в это дерьмишко?
Или Ваша душа настолько чиста, что Вам самой тошно от этого? (Ответ необязателен)
От слов "сострадание Иисусу" до слова "подъёбка" Вы делаете всего лишь один шаг.
По-моему это совсем уж не логично...
Извините, если что не так... :-)
Диоптрий, 28-02-2007 16:47:44
Не плагиат.
6312891В опщем получаецо рисовая каша+гороховая каша+спецыи и орехи с изюмом. Выкинте оттуда гарохавую кашу и получицо наше колево.
сотрудник, 28-02-2007 16:52:34
спасибо, поблевал
6312938Мальчег с пальчег, 28-02-2007 16:56:31
28-02-2007 14:38:53 шанхай пудун призон [104]
6312971Кстате, можно ли есть в пост гавно?
XyeB, 28-02-2007 16:57:43
гавно с изюмом... от постящегося пидараса... на хуй...
6312978шанхай пудун призон, 28-02-2007 17:04:31
28-02-2007 14:40:07 ...
6313044--
вот жежь упырь! еретик и богохульник тваюмать
шанхай пудун призон, 28-02-2007 17:09:48
28-02-2007 16:56:31 Мальчег с пальчег [119]
631308428-02-2007 14:38:53 шанхай пудун призон [104]
Кстате, можно ли есть в пост гавно?
--
нужно! да и зачем ограничивать себя сомнительными рамками поста - до и после тоже можно. но я пожалуй не буду...
Ёпрст, 28-02-2007 17:21:20
Ну и зоебись.В субботу приготовлю. В будни масло низзя.
6313205Тавро-Швагро, 28-02-2007 18:11:22
мясо это гуд
6313580овощи это капут!
исчо рецептов....
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 28-02-2007 18:43:33
28-02-2007 16:36:10 Сторухо Жопокляк
6313787прихожу я сюда, как посланник добра. а по поводу слова "подъебка" - главное, чтобы мысли были чистыми, а как их выражать - не столь важно.
Дохтур ниибёт, 28-02-2007 19:52:12
8-02-2007 16:57:43 XyeB
6314486Хуев, ты просто спиваешься на глазах.
Завязывай давай! Деградация из тебя прёт в
лучших традициях худших представителей этого ресурса!
Раньше ты был вменяем и вообще -
Всем ещё нужны твои фотоэкзерсисты. Твоё масчтерство пропить нельзя.
А гавкать аки пёс в пост - Хуёвое дело. Так ты и сам знаешь...
PS
ещё раз тявкнешь в мой адрес....
...........................
Бобр, 28-02-2007 21:23:22
Постосрачь (с) туд? Я например пост блюду шоп перет бабаме выебывацца и в кабаках на закуси эканомить, чесслово... Нихуя вы не панимаете в православном язычистве - это блядь религия не унылых богобоязненных страдальцев (сострадальцев - сос... как хорошо слово то начинаецца, бугагага) а блядь радостная и светлая вера в добро, паэтаму настоящщему русскому фсе похуй, ага!
6315297Бобр, 28-02-2007 21:24:54
28-02-2007 19:52:12 Дохтур ниибёт
6315309не трож ХуеВа, он блядь художник, у нево кризысы бывают, ПМС, гыгыгы
Бобрик, 28-02-2007 21:42:19
Ага-ага-ага
6315429Ага-ага-ага
Ага-ага-ага
Ага-ага-ага
Дрхтур ниибёт, 28-02-2007 21:43:29
28-02-2007 21:24:54 Бобр
6315437он блядь.................
художник
Бобр, 28-02-2007 21:48:59
28-02-2007 21:43:29 Дрхтур ниибёт
6315482не русский штоле? русские неопределенный артикль "блядь" никада не путают с одушевленным существительным "блядь"
Бобрик, 28-02-2007 21:55:56
Ага-ага-ага
6315548Агу-агу-агу
уга-уга-уга
угу-угу-угу
Бобр - форефа пьян.
Дохтур ниибёт, 28-02-2007 21:58:33
28-02-2007 21:48:59 Бобр
6315571Ты, блядь, сам выучи могучий, а потом, блядь, замечания делай, ага!
Бобр, 28-02-2007 22:00:29
28-02-2007 21:55:56 Бобрик
6315590не пьян а весел, во!
28-02-2007 21:58:33 Дохтур ниибёт
супротив настоящево "Дохтур ниибёт" ты жалкий неумный клонек.. брысь, мелюзга
я забыл подписацца, асёл, 28-02-2007 22:14:53
28-02-2007 10:10:46 Дунduk [21]
6315753тузики, я вас обманул, хехе, как обманывал кокандского бая, зажимая письку между ног и кокетливо показывая лобок.
пацтулом
шанхай пудун призон, 28-02-2007 22:16:57
Бобр один за всю рубреку отбивается от нападок...иди лучше песика покорми иле заибень крео чтоле, все толку больше.
6315777Дохтур ниибёт, 28-02-2007 22:19:07
8-02-2007 22:00:29 Бобр
6315815обидел...
я, мля, сечас как....
не, ну ты не прав!...
печальный циник, 28-02-2007 22:43:54
Я слыхал, что накрытый крышкой плов следует укутать старым пыльным мешком, тогда вкуснее получается. Мне узбеки говорили, кажется не врали.
6316071З.Ы. Уважаемый, расскажи про кукси подробнее, хочется снова попробовать, не в Ташкент же ехать.
Большивистская Козлина, 28-02-2007 22:51:15
Клонегаф рет- знамо хуйня опяц
6316148Большивистская Козлина, 28-02-2007 22:52:30
Дундуг без клонегов шта статуя без глаз
6316162Большивистская Козлина, 28-02-2007 22:53:23
ни рет а нет - нахуй -истонская клавиатура
6316171Дунduk, 28-02-2007 23:11:59
Заебали, хехе
6316342Качевниг, 01-03-2007 03:37:00
Дунduk
6317447Вот зачетна, и нечё не добавишь.... едал такое, правда и вкусна и мяса нетреба....маладец... почаще б ты так выступал...
pelotka, 01-03-2007 07:59:05
28-02-2007 14:40:07 ... [105]
631764028-02-2007 14:00:21 Сирoжа
www.pravoslavie.ru
хотя знаешь...сам не видел, но один знакомец рассказывал, как зашел в церковь с батюшкой поговорить на предмет освещения магазина в г. Красноярске, а батюшка в Великий пост изрядно захмелевший и мясо вкушает. Так вот знакомец ему типа грит, что мол Батюшка, как же можно-Пост ведь?! А тот ему в ответ со смехом перекрещивает наложенное в тарелку и грит: "Порося, порося, превратися в карася"!
Я бы этого батюшку розгами! Розгами!
Русскоязычная, 01-03-2007 08:53:09
некоторые постяцца через силу и делаюцца от этого злые и раздражительные.
6317758вот нафега это?
Великий я, 01-03-2007 10:12:00
Не понял, а зиру когда класть?
6318197Сундуков, 01-03-2007 12:30:51
А я могу одной гречкой питаться. Даже без масла.
6319357Могу ей целый год питаться. Потому, что люблю гречку.
И ебал я ваш пост!
Господи! Прости меня, грешного...
розведчег Жопэску, 01-03-2007 12:45:03
это боян шопесдец, дунька харош постить рецепты со своего сайта ибо уже прочитано и неинтересно, плов зачетен.
6319437JonnyHandsome, 01-03-2007 19:29:41
дундук подлец бля жрать хочу неебически
6324170БухОй Сатир, 02-03-2007 10:49:30
Апля где мяса
6328438ну ево нахуй без мяса "Я разумное существо Я не магу есть траву и гадить подсибя МЯСА! МЯСА! МЯСА...!"