Несложное, но хитрое блюдо, требующее предельной аккуратности.
Режем 400 гр свинины кубиками 2/2 см.
Заливаем ее смесью 1 стл светлого соевого, 1 чл желтого рисового вина (заменяется хересом), 1 чл тёмного соевого и 1 стл кукурузного крахмала.
Оставляем не менее чем на полчаса.
Мелко смалываем по ¼ чл черного и сычуаньского перца
Добавляем ¼ чл «пяти специй», смешиваем
Разогреваем 0,7 л масла до появления легкого дымка. Опускаем мясо и, постоянно помешивая, чтоб не слипалось, держим ровно 45 секунд.
Снимаем вок с огня и отставляем его вместе с мясом на 30 секунд. Мясо вынимаем и выкладываем на тарелку.
Вок ставим на огонь и снова разогреваем масло до появления легкого дымка.
Возвращаем свинину и помешивая, держим еще 15 секунд.
Мясо вынимаем. Вок моем.
Ставим сухой вок на средний огонь, высыпаем специи, возвращаем мясо. Тщательно и быстро мешаем, пока оно полностью ими не покроется. Едим сразу же.
Хрундель, 15-01-2007 09:59:06
sars, рылокрыс - а вот так - хуяк и в раковину блять, потом вок под струю горячей воды и через 5 секунд он чистый. Нащет бедного китая это стереотип, разница в уровне жизни там местами похлеще чем в москве. Блюдо это ресторанное, не уличное, так что ресторан может позволить выливать масло, тем более, что оно там нихуя не стоит.
5930810Обратил внимание, что одни и теже блюда в бедных провинциях готовят с небольшим кол-вом масла, которое остаецца в блюде, а в ГК например жарят во фритюре как здесь, и выливают сразу нахуй, даже если речь идет о 3-х кусочках рыбы
шанхай пудун призон, 15-01-2007 10:04:56
по поваду вокоф и всяких ибучих сковородак - мыть только пока горячие, сразу после использования, ведь зачастую необходимо, а прктически это всегда, использовать его занова. эта намнога просче чем потом заливать кучей фейри...да и проста нехуй. а точто горячая- это хуйня остывает в момент, главное не лезть рукаме. а то что насуха так это еще просче, за счет слоя оставшегося жира, вся вода скатится нахуй, останется немнога разогреть его и вок гатоф.
5930823Хрундель, 15-01-2007 10:05:49
щас хочу начать вкладвать мексиканские блюда, и вот что интересно - они часто пользуюцца таким же как китаицы пособом жарки мяса - тонкие полоски жарят быстро мешая на очень сильном огне, только не в воках, а в сковородках с низкими краями - чаще для фахитас и энчиладас, но также и для сложных блюд типа различных чили и эстофадо.
5930827sars, 15-01-2007 10:09:52
да идить вы оба в пезду, гы-гы-ы, у меня кухня маленькая, пока буду ебаться со сковородкой и маслом, все стены заляпаю нахуй...
5930839рецепт зачётный. но технологически трудноват...
ЗЫ буду покупать вок, жене на 8 марто....
шанхай пудун призон, 15-01-2007 10:09:53
и пра масло-хуясла. скажу тока одно, что масло кетайцы покупают не в бутылках, а в оснавном больших 5л канистрах, стоит оно порядка...бля не помню, скажем в райони до 100р. т.е. меньше чем сто рублей.
5930840шанхай пудун призон, 15-01-2007 10:11:12
сарс кликне на ник и увидешь кухню как она должна быть и двух шевповаров-каленаров
5930850sars, 15-01-2007 10:13:13
видел, ха-ха-ха, панки на кухне !
5930857блять, и как вас туда пустили, или это в турме ?
Хрундель, 15-01-2007 10:14:12
шанхай, ты справа?
5930861шанхай пудун призон, 15-01-2007 10:15:10
нет, это порядка 4 спалавинай лет назад, кухня рестарана в пригороде шанхая. пустили нас туда очень проста, сначала конечно мы нажрались порядочно на ДР одной кетачнки а патом когда шли на выход увидели ход на кухню и проникли, устроили фотоссессию, никто и слова не сказал...
5930866шанхай пудун призон, 15-01-2007 10:16:36
Хрундель, да справа, там еще такие угары есть, жаль не дома щас и кортинко нет.
5930869не девачка(с мАсквы), 15-01-2007 10:16:41
ты слева?
5930870не девачка(с мАсквы), 15-01-2007 10:17:20
тьфу,как вы медленно разговариваете
5930874Хрундель, 15-01-2007 10:18:40
слева какойто хуй буржуйский, а справа сразу видно, что наша морда, русская
5930878шанхай пудун призон, 15-01-2007 10:18:57
15-01-2007 10:16:41 не девачка(с мАсквы) [123]
5930880ты слева?
--
а что нравится? мой друган щас в маскве и вроде пока не собирается обратна, могу познакомить...бугагаг
Блезарукий, 15-01-2007 10:20:09
всигда любил вог за быстроту приготовления
5930884блюдо зачотное
15-01-2007 08:25:01 Михан
где новые рицебты? жду с нитерпением
с фоткаме, ессно
МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 10:32:40
15-01-2007 09:22:18 Хрундель [95]
5930920Тут действительно трут каменты, причем только с положительными отзывами. Похоже, что мой тезис об уёбищности кого-то из модеров остаецца в силе.
sars см камент 26. А вок моют раскаленным.
===
Абидно это, с отзываме-то, Хрунь, получаеццо...Непорядок ето..
Оттого что мне положительные каменты к тебе трут, я не перестану их писать, и того, из-за кого трут, любить больше не стану...
---
Я так и думала, что вок горячим споласкивают
МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 10:33:14
Как же его еще споласкивать при таких секундах
5930923не девачка(с мАсквы), 15-01-2007 10:33:14
15-01-2007 10:18:57 шанхай пудун призон
5930924пажалей друга.
гыгы
Уче Окечукву, 15-01-2007 10:35:42
15-01-2007 09:26:13 Хрундель [97]
5930935про сахар в самом крео неплохо бы подправеть
не все каменты внемательно четают
панравелись фотки
охуенно выглядят
смотреть надо плотно пожравшим
иначе слюна захлёстывает
МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 10:37:35
Хрун Дэ Лэй!
5930944Просьба (по теме)
Моя личная
Помнишь какое блюдо я люблю))) Буррито))) Сделай, пожалуйста, я сделаю тут же тоже и для тебя крео наваяю. Тартильяс я и так уже купила. Плизззз.Хочу посмотреть как в твоих генимальных руках будет это выглядеть, хочу сравнить с тем что я видела в известном тебе заведении, про которое я тебе говорила, и поржать (не в их пользу,хы. итак ясно))))
Пи.Эс.: Диск замутила! Постучи в тётё, расскажу)))
шанхай пудун призон, 15-01-2007 10:38:18
15-01-2007 10:33:14 не девачка(с мАсквы) [130]
593094715-01-2007 10:18:57 шанхай пудун призон
пажалей друга.
гыгы
--
что? все так плоха?
Хрундель, 15-01-2007 10:43:07
МиссисДжингл
5930969сделаю конешно. сёдни тока еще острую свинину с луком заделаю, а потом к латиносам переиду.
Но нащет бурритоса проблема небольшая с ингрединтом - гуахильо там требуецца по-хорошему. Но они у меня есть, так что поделюсь, если захочешь.
jaman, 15-01-2007 10:43:25
всем нормальным людям
5930971пис энд респект
не девачка(с мАсквы), 15-01-2007 10:43:45
15-01-2007 10:38:18 шанхай пудун призон
5930973еще хуже.
шанхай пудун призон, 15-01-2007 10:48:05
15-01-2007 10:43:45 не девачка(с мАсквы) [136]
593099615-01-2007 10:38:18 шанхай пудун призон
еще хуже.
--
ниверю
jaman
и тебе не хворать
祝你身体好
МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 10:59:33
То Хрун:
5931094Спасибо, солнышко!!!!
Буду ждать с нетерпением, затем радовацца)))
Чмоки тебе в обе щеки!
А пока все ждем свининку, я кстати больше всего как раз куриццо и свенино люблю из мяс, все рицебты твои у меня сложены в папочьку, вмести с кортингаме))) Типа, тиха украинское ноч, но сала нада пирепрятоть)))
п.с.
МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 11:04:14
15-01-2007 10:43:25 jaman [135]
5931157всем нормальным людям
пис энд респект
===
Спасибо! Вам так же!
Восторженный, 15-01-2007 11:04:30
15-01-2007 10:59:33 МиссисДжингл_Снегурочко
5931160убирайся с исурса, проблять тупая! я ебу тебя и твоих блиских!! в жопы!
МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 11:08:21
15-01-2007 09:22:18 Хрундель [95]
5931196Тут действительно трут каменты, причем только с положительными отзывами. Похоже, что мой тезис об уёбищности кого-то из модеров остаецца в силе.
=====
Хрунь, вот тут как раз про то уебище, типически написано))):
http://www.udaff.com/polemika/39593.html
МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 11:09:37
Хрун Дэ Лэй, ты заметил,да? Сегодня он опять низахуй каменты положительные, по теме - позатер...
5931219МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 11:10:37
15-01-2007 11:04:30 Восторженный [140]
593124015-01-2007 10:59:33 МиссисДжингл_Снегурочко
убирайся с исурса, проблять тупая! я ебу тебя и твоих блиских!! в жопы!
====
У тебя хуя не хватит! Нас - много. И мы - в тельняшках)))
Восторженный, 15-01-2007 11:15:01
всех выебу в жопы!
5931302Восторженный, 15-01-2007 11:15:57
у миня большой хуй... а када я выпью потвейна, то он стоит как каменный хехе... и я всех смогу выебать во имя Виликава Дундука!
5931318МиссисДжингл_Снегурочко, 15-01-2007 11:19:56
15-01-2007 11:15:57 Восторженный [145]
5931365====
оооо....Да у тебя шизуха....шубообразного течения...
Казак(вольный человек) , 15-01-2007 11:41:04
Позитивный такой рецебтик и все тоже вокруг позитивные(каменты)...здорово.Попробую сделать как нибудь.
5931632шанхай пудун призон, 15-01-2007 11:44:24
Пазетиф...
5931662sars, 15-01-2007 12:03:52
и бай у ши !!!!
5931810sars, 15-01-2007 12:04:27
ебатькалатить прамазал !
5931817повтор
и бай у ши !!!!
Звукореж, 15-01-2007 12:15:18
15-01-2007 10:09:53 шанхай пудун призон [117]
5931890В пятилитровых стоит 70 юаней супермаркетах.
Фсем дароф.
Ёпрст, 15-01-2007 12:43:15
C кетайскем пивом очень хорошо!
5932059Михан, 15-01-2007 13:50:26
Хрундель писал.
5932742их варят в чае со специями и соусом, кто там был подтвердит - в любом минимаркете у входа варяцца круглые сутки
ты не поверишь, вчера отваривал яйца на завтара на обед ,и отварил их сцука в бульоне от креветок ,х/з па моему один хер. Разве может вкус прионикнуть через яйцо?
Хрундель, 15-01-2007 14:00:27
Михан
5932876их там варят часами, с размятои скорлупои, вкус проникает, б/п
шанхай пудун призон, 15-01-2007 14:22:11
15-01-2007 12:15:18 Звукореж [151]
593312115-01-2007 10:09:53 шанхай пудун призон [117]
В пятилитровых стоит 70 юаней супермаркетах.
Фсем дароф.
--
хуясе я ошибсе...юанеф канечно. привет
Пепелатс (пароль праёбан), 15-01-2007 14:55:00
Ну сцуко, заебали вы уже со своим сычуаньским, а я в свою очередь всех нерусей на колхозном рынке(реально уже узнавать начали, издали кривульками машут , нету мол), не будьте сцуками, скажите чё взамен хотите (Краснодар бля, мож есть какой эксклюзиф, а нет так денгами), попробовать уж больно хоцца!
5933519З.Ы. Ща еще мыло найду, каждому месагу наебеню!!!!!!!
Пейсатая морда, 15-01-2007 15:10:43
Хрундель, ты, я так понял, лефша?...
5933799Золото Инков, 15-01-2007 15:44:53
уровень ФЖ достиг высот
5934264уважуха
Хрундель, 15-01-2007 16:08:30
Пейсатая морда
5934616нет, просто композиция так построилась
О_о, 15-01-2007 16:33:58
09:54:08 рылокрыс
5934947Да, пыталсо. Вкусно, без наебок. Но не всегда доступно.
Ахуевшее Рыло, 15-01-2007 18:07:05
думаю, будет ахуенская горячая закуска к охлажденному пиву. зачод
5936324sars, 18-01-2007 05:11:40
признаюсь, сковородку не мыл, ибо жина сказала - если ты это сделаешь, я в турму сяду за убийство ! хочешь ребёнка, при живой маме, оставить сиратой ?
5961070ну и нехай, всё таки кухня это её жилая комната...