Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Англо-индиский фьюжн
Вустерским соусом навеяло...
С Индией связано множество домыслов – например то, что там все ебуцца на раз-два с красотками в немыслимых позах, или например, что там не едят мяса, или, что индусы буддисты. Ну, буддизм ушел из Индии еще в 6-м веке, бабы у них страшные блять настолько, что хохлушки с ленинградки для среднего индуса – предел мечтаний, а сама индийская атмосфера – не что иное как классическая азиатская культура стыда. Нащет мяса же – кухня Индии веками подвергалась инвазии своих кулинарных привычек персами, арабами, англичанами, португальцами, турками и китайцами, так что о какой-то единой индийской кухне говорить не приходицца, да и не приходилось. Мясо же едят там любое. В Гоа – свиные виндалу, в северных мусульманских штатах – говяжьи/бараньи/ягнячьи кебабы и шорба, мясные роганы, допьязы и джалфрези чрезвычайно распространены. Да и для традиционной кухни вроде тамильской, типичны блюда из козлятины.
Еще одно заблуждение по поводу индийской кухни в том, что наиболее известные ресторанные блюда – традиционны. Нихуя подобного. Традиционные похлебки из дала с багхаром, или расамы с тадкой жрать никто не станет кроме самих индусов или ипохондриков, ебнутых на очередном коммерческом лубке под названием «ведическая кухня». Ну, или всяких там пытливых натурал-активистов вроде меня, хых.
Так, например Chicken Tikka Masala – наверно самая популярная в мире индийщина – на самом деле не «классическое индийское блюдо», как уверяют простодушных лохов московские рестораны, а изобретение осевших в Лондоне поваров-эмигрантов, и относящееся к 60-м годам 20 века. Тем не менее предлагаю с ним ознакомицца, поскольку это фкусно. Ну а кому это придецца по душе, после выложу более аутынтичные ресайпы.
Да, по поводу карри – какой-то трижды ебаный журналюга написал, что это английское изобретение и слово: специи из Индии смешивались при перевозке в трюмах и получалась готовая приправа. Я лично бы выебал каменным страпоном этого идиота – «curry» – это англифицированное тамильское слово «кардхи», издревле означающее нечто тушеное со специями и сами эти специи. «Масала», кстати, то же самое. Ладно, поехали.
Сначала сделаем саму смесь:
Смешиваем
½ части куркумы
1 часть гарам масала
1 часть молотого кумина (белой зиры)
1 часть молотого кориандра
1-3 части молотого чили
4 части паприки
(если за часть принимаецца 1 чл, то мы и получим нужный объем для нашего блюда)
Смешиваем с имбирно-чесночным пюре, 2 стл, отставляем.
Традиционный кадай нам с успехом заменит вок или обычная сковорода с высокими краями.
Разогреваем в нем оливковое масло и обжариваем в нем пару минут палку корицы и 3-4 черных кардамона (да, уважаемый фтыкатель, ни в каком не в ги, а именно в оливковом. Всякое буйволиное перетоплёное англичанам видимо не по вкусу).
Режем небольшую луковицу мелкими кубиками и обжариваем ее в до коричневого цвета и добавляем смесь специй
Обжариваем ее пару минут, добавляем полчашки томатного пюре. Жарим, помешивая, до однородности минуту и опускаем нарезанную куриную грудку 400-500 гр. (сложно представить индийского нищеброда, снимающего филе с бройлера, так что это очевидный реверанс в сторону пизданутых на диетическом питании буржуев).
Обжариваем до изменении цвета мяса пару минут
вливаем чашку воды, доводим до кипения. Перемешиваем и держим мин 10 без крыши периодически помешивая. Добавляем 100 гр. йогурта
и держим еще минут пять-семь постоянно мешая, пока соус не станет совсем густым.
Индийские пикули здесь оч кстати. Еда фкусна, б/п
С Индией связано множество домыслов – например то, что там все ебуцца на раз-два с красотками в немыслимых позах, или например, что там не едят мяса, или, что индусы буддисты. Ну, буддизм ушел из Индии еще в 6-м веке, бабы у них страшные блять настолько, что хохлушки с ленинградки для среднего индуса – предел мечтаний, а сама индийская атмосфера – не что иное как классическая азиатская культура стыда. Нащет мяса же – кухня Индии веками подвергалась инвазии своих кулинарных привычек персами, арабами, англичанами, португальцами, турками и китайцами, так что о какой-то единой индийской кухне говорить не приходицца, да и не приходилось. Мясо же едят там любое. В Гоа – свиные виндалу, в северных мусульманских штатах – говяжьи/бараньи/ягнячьи кебабы и шорба, мясные роганы, допьязы и джалфрези чрезвычайно распространены. Да и для традиционной кухни вроде тамильской, типичны блюда из козлятины.
Еще одно заблуждение по поводу индийской кухни в том, что наиболее известные ресторанные блюда – традиционны. Нихуя подобного. Традиционные похлебки из дала с багхаром, или расамы с тадкой жрать никто не станет кроме самих индусов или ипохондриков, ебнутых на очередном коммерческом лубке под названием «ведическая кухня». Ну, или всяких там пытливых натурал-активистов вроде меня, хых.
Так, например Chicken Tikka Masala – наверно самая популярная в мире индийщина – на самом деле не «классическое индийское блюдо», как уверяют простодушных лохов московские рестораны, а изобретение осевших в Лондоне поваров-эмигрантов, и относящееся к 60-м годам 20 века. Тем не менее предлагаю с ним ознакомицца, поскольку это фкусно. Ну а кому это придецца по душе, после выложу более аутынтичные ресайпы.
Да, по поводу карри – какой-то трижды ебаный журналюга написал, что это английское изобретение и слово: специи из Индии смешивались при перевозке в трюмах и получалась готовая приправа. Я лично бы выебал каменным страпоном этого идиота – «curry» – это англифицированное тамильское слово «кардхи», издревле означающее нечто тушеное со специями и сами эти специи. «Масала», кстати, то же самое. Ладно, поехали.
Сначала сделаем саму смесь:
Смешиваем
½ части куркумы
1 часть гарам масала
1 часть молотого кумина (белой зиры)
1 часть молотого кориандра
1-3 части молотого чили
4 части паприки
(если за часть принимаецца 1 чл, то мы и получим нужный объем для нашего блюда)
Смешиваем с имбирно-чесночным пюре, 2 стл, отставляем.
Традиционный кадай нам с успехом заменит вок или обычная сковорода с высокими краями.
Разогреваем в нем оливковое масло и обжариваем в нем пару минут палку корицы и 3-4 черных кардамона (да, уважаемый фтыкатель, ни в каком не в ги, а именно в оливковом. Всякое буйволиное перетоплёное англичанам видимо не по вкусу).
Режем небольшую луковицу мелкими кубиками и обжариваем ее в до коричневого цвета и добавляем смесь специй
Обжариваем ее пару минут, добавляем полчашки томатного пюре. Жарим, помешивая, до однородности минуту и опускаем нарезанную куриную грудку 400-500 гр. (сложно представить индийского нищеброда, снимающего филе с бройлера, так что это очевидный реверанс в сторону пизданутых на диетическом питании буржуев).
Обжариваем до изменении цвета мяса пару минут
вливаем чашку воды, доводим до кипения. Перемешиваем и держим мин 10 без крыши периодически помешивая. Добавляем 100 гр. йогурта
и держим еще минут пять-семь постоянно мешая, пока соус не станет совсем густым.
Индийские пикули здесь оч кстати. Еда фкусна, б/п
— Хрундель , 14.12.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
НИИ БЁТ, 14-12-2006 18:10:48
ПРЕВЕД УЧАСНЕГАМ САРИВНАВАНЕЯ !
5698583ИБЁТ ЕЩЁ КАК!, 14-12-2006 18:11:31
2
5698589опытный шаман, 14-12-2006 18:11:42
3
5698596пЫка, 14-12-2006 18:15:54
да детко, типерь пара пауженадь.
5698667PAFFKA, 14-12-2006 18:17:17
Йебать, па первой фотке думал пра надвегающейся песдетц в виде кометы, а это аказываецца про пожрать... Патипу патом такими же каметками патом серить начнёш после приготовления и поедания ?!
5698692Звукореж, 14-12-2006 18:19:32
Достойно внимания, впрочем как всегда.
5698733Приготовлю на днях. Сегодня готовлю телячьи языки и мозги.
Так как курица заибла порядком заменю её свининой.
Вася Кирасин, 14-12-2006 18:20:43
ЕБАТЬСО ХРУНДЕЛЬ ЯВАХУЕ ИШО ТЫ ТОКА ДЕЛАИШ
5698757НА ПАДОНКАФСКАМ САЙТЕ!!!!????
пeребинтованный Чванк, 14-12-2006 18:21:09
я лошара ! после слова "куркума" четать перестал патаму што ни знаю кде взядь
5698764tank, 14-12-2006 18:23:09
из всего списка только знакомое слово - МОЛОТОЕ, скока парсеков надо намотать чтоб собрать все игридиенты ???
5698798o'Brian, 14-12-2006 18:23:54
Сообщения
5698804o'Brian, 14-12-2006 18:24:21
сорри, хороший рецепт.
5698808Whatze Phuck, 14-12-2006 18:25:24
сцуко, дундучий преемник
5698826Ужратый в кал, 14-12-2006 18:29:19
а почему только блюда которые гатовят ЧЮРКИ? Афтар что нибудть славянскае давай а то КГ/АМ неизбежен.
5698872Случай увиденный на рынке в Ждановичах:
Чюрка покупает чай продавец спрашивает какой типа черный или зеленый чайбудешь друк? на что чюрка дает ниибический ответ :Черний давай,да? Я тибе чито узбек зилЁний Чай пить?
Звукореж, 14-12-2006 18:30:13
14-12-2006 18:21:09 пeребинтованный Чванк [10
5698882На любом рынке у хачей взять можно.
Аффтарский Колегтиф, 14-12-2006 18:42:17
дундукоприемник, ага
5699000Ворон, 14-12-2006 18:51:56
говно блять
5699096Третий слева, 14-12-2006 18:55:13
Вкусный рецепт нах. Надо будет сделать.
5699124Русскоязычная, 14-12-2006 18:56:31
б/п зачотно!
5699141Хрундель, 14-12-2006 19:02:00
забыл сказать, что иначе груди маринуюцца в том же соусе и жарятся в тандуре (печке индийской)
5699201блять, пора на удаве этническую чистку от люмпенов проводить
canna, 14-12-2006 19:21:15
Хрюндель помнишь ты говорил (в комментариях к Дундуку) про какое-то неебически заибательское блюдо из морепродуктов - скажи рецепт Замечание: только если оно (блюдо) содержит компоненты которые можно купить свободно в Москве (например без тех хитровыебанных перцев которых в Москве нет), иначе я его один хуй не смогу замутить
5699393ЖеЛе, 14-12-2006 19:29:12
не люблю слишком пряный запах...а кетаёзы и индусы этим грешат... и вот што забавно - кетайскую кухню ем с удавольствием - а от индейской (четать индусской) пачти воротит...
5699443забыл афтару респегд сказать...
Висёлэй Малочнег, 14-12-2006 19:34:00
1. автор рубит в истории и культуре Индии
56994952. автор курит мощные специи и при этом говорит странные слова
3. автор после курения специй хорошо рисует в фотошопе
4. всё это подозрительно, но выглядит очень аппетитно
по хуй, 14-12-2006 19:39:14
ну нет у нас в городе этого,нет ,чо делать? Ехать в маскву,или прадалжать нинавидеть этот петушатник?
5699535Хрундель, 14-12-2006 19:42:06
по хуй
5699554а чего нет-то?
по хуй, 14-12-2006 19:48:42
½ части куркумы
56995881 часть гарам масала
1 часть молотого кумина (белой зиры)
1 часть молотого кориандра
1-3 части молотого чили
4 части паприки
Это же дохуя всего,да я могу прийти на рынок и Зверь мне скажет,что все эти ингридиенты у него есть,но бля всё с одного большого,вонючего и грязного мешка,так то.
самокат, 14-12-2006 19:49:56
хорошее блюдо, фкусное.
5699593начинать, кстати, лучше с одной части чили. это хрундель такие перцы горстями жрать горазд, но не у всех так получается.
ps все специи продаются в любом мало-мальски крупном маркете (если базара под боком нет). гарам массала тоже смешивается из доступных ингредиентов
Вася Кирасин, 14-12-2006 19:54:18
ПРЕДЛАГАИМ ТАВАРЫ ПОЧТАЙ:ШЫРОКИЙ ВЫБАР СПЕЦЫЙ И ФСЯКОЙ ТХУЙНИ ДЛЯЗАХУЙАРЕВАНЕЙА ФКУЦНАЙ СУКА ПИЩИ
5699623Хрундель, 14-12-2006 19:59:20
мож кому интересно, хз
5699644гарам масала - теплая смеь в переводе
самому сделать можно, смолов и смешав следующие специи:
1 лавр лист
1 маленький мускатный цвет
3-5 гвоздик
3-4 целеных кардамонов
1 чл корицы
1 чл черного перца
1 стл кумина
1,5 стл кориандра
оч ходовая штука в тех краях. в москве у индусов без проблем, в Пути к себе и прочих подобных местах
Висёлэй Малочнег, 14-12-2006 20:02:48
1. какой именно йогурт то, а ? если твой рецепт, то ты и укажи свои рекомендации
56996682. пишешь рецепт, так укажи что такое пикули, где лучше взять, нахуй мне в гугл лезть, искать эти пикули ?
Хрундель, 14-12-2006 20:06:47
14-12-2006 20:02:48 Висёлэй Малочнег
5699692йогурт натуральный без добавок
пикули можешь купить
http://www.indianspices.ru/index.php?ct=15&PHPSESSID=a61b49f6c92139252
eeb7b4d1d5a3e2a
можешь сам сделать
http://udaff.com/authors/raux/63789.html
О_о, 14-12-2006 20:07:41
На Сухаревку пездовать, стопецот.
5699698До вока осталось 650 рублей.
Ацкий грипник, 14-12-2006 20:09:45
афтар искусна владеит фоташопам, у ниво на фотках фсё намнога пиздатее , чем в натуре.
5699706но за любовь к искусству-зачёт
Хрундель, 14-12-2006 20:11:21
Ацкий грипник
5699713пробовал в натуре? )))
Висёлэй Малочнег, 14-12-2006 20:13:53
14-12-2006 20:06:47 Хрундель
5699727хм, спасибо. Надо замудрить мясцо к выходным.
Даже если пикули не найду
Ацкий грипник, 14-12-2006 20:19:04
14-12-2006 20:11:21 Хрундель [33]
5699749Ацкий грипник
пробовал в натуре? )))
нет конечно, но теперь точна сам сделаю, у меня жена от фсей этой экзотики просто тащится
canna, 14-12-2006 20:20:48
To Хрундель
5699755Ты меня игнорируешь что-ли?
Хрундель, 14-12-2006 20:23:20
да я думаю, что конкретно имелось ввиду
5699764canna, 14-12-2006 20:25:30
Ну блин щас посмотрю
5699776canna, 14-12-2006 20:29:20
Вот твой мессадж:
5699799Ежели хош, я так тебя удивлю - на всю жизнь блять - cаmаrones con guindillа sаlsа (юкатанские креветки, Хуев компоненты обещалсо подтянуть)или красным сингапурским карри из краба (кокосовые сливки самому нехуй сделать, кстати, и специи наити)? Или тайской уткой в крабовом соусе? (реально на НГ хочу сделать) Только (имхо) даже один-единственныи простой рецепт, но действительно хорошо освоенный, удивит тебя гораздо больше любого банкетного блюда, но хуизнаеткак сделанного. Потому што они все требуют ебли многократной и упертости шопездет.
Резумэ блять - дорогу осилит идущий
Хрундель, 14-12-2006 20:30:10
cannа имей ввиду, что сложносочиненные блюда с первого раза редко получаюцца
5699802ну, допутим юговосточные карри изъебистые - все-таки надо их попробовать, чтоб понимать чего хочешь получить в рез-те. Мексиканксо-карибские - ингредиентов не наидешь, вот запас кончаецца, жду когда Хуев из пендосии пришлет
в общем подумаю, чтоб не сложно и получилоь
Хрундель, 14-12-2006 20:32:12
и ваще што за пойди не знаю куда? основной продукт конкретно называй
5699817canna, 14-12-2006 20:32:58
Хрундель желательно но не обязательно - морепродукты за исключением рыбы + плюс соус типа пюре (как обычно ты делаешь) на основе фруктов. Заранее благодарен.
5699823О_о, 14-12-2006 20:34:39
14-12-2006 20:32:58 canna
5699827А так не дает?
canna, 14-12-2006 20:37:27
14-12-2006 20:34:39 О_о
5699838Неа, только куник отгрузить позволяет
Хранительница личностных матриц, 14-12-2006 20:37:57
масала - кал
5699842Хрундель, 14-12-2006 20:41:03
ну вот сладкое южноиндииское карри из креветок в голову приходит с яблоками и абрикосами.. или зеленая масала из креветок на кокосе ... блять че-то индийщина сплошная но они непростые нихуя че-то
5699853и почему на основе фруктов?
Звукореж, 14-12-2006 20:41:54
14-12-2006 20:07:41 О_о [31]
5699857Я сцылу давал там кетайцы торгуют.
У них дешевые воки. И тел. есть может спросить скока стоит.
http://go.access.ru/knowhow/chinese4.html
Хрундель, 14-12-2006 20:42:35
14-12-2006 20:37:57 Хранительница личностных матриц [45]
5699860масала - кал
масала - куни, так в рифму
canna, 14-12-2006 20:43:23
То Хрундель
5699868Выбирай сам - у тебя вкус есть, только бы в рамках пожелания
14-12-2006 20:32:58 canna [42]
Хрундель желательно но не обязательно - морепродукты за исключением рыбы + плюс соус типа пюре (как обычно ты делаешь) на основе фруктов. Заранее благодарен.
Хрундель, 14-12-2006 20:45:01
или масала - отсосала
5699877