Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Машкичири: обмен мнением

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Первый опыт экзотической кухни (бля, прям как половой жизни) у меня был лет в 8-9, когда добрый папа, простив за дрочку на журнал «Советская мода - 83» повел в «Пекин» на Маяковке. И вкус/вид того, что мы там заказали (это был салат из медузы, «столетние» утиные яйтса, суп из плавников акулы с ростками бамбука и рыбо в кисло-сладком соусе) помню так, как будто был там вчера.

А спустя год я побывал в Ташкенте, где поимел еще один опыт экзотической кухни. И хотя он был не столь удивителен, как в «Пекине», я навсегда запомнил вкус плова, лошадиной колбасы, острой (!) капусты с рынка и какого-то сладково хуйпоймичиво.
Ну а паскоку ребенок я  был впечатлительный и от всего необычного возбуждался также легко как от чюлок классной руководительницы, я уломал мне купить в местном ларьке «Союзпечать» набор открыток под названием «Блюда узбекской кухни» изд-ва ЦК Компартии Узбекистана, Фото Р. Махмудов, С. Абдуллаев, редактор А. Фишман, стоимостью аж 90 коп. Вот такой:

1

Блять, шекарно все-таки написано на обложке: «Питание – непременное условие существования всего живого, в том числе и человека. Именно поэтому наша Партия и Советское правительство проявляют постоянную заботу о дальнейшем повышении благосостояния трудящихся. Об этом свидетельствуют и многочисленные мероприятия, предусматривающие неуклонное развитие системы общепита, и обеспечение изобилия продуктов питания».  БУГОГА!!!

Оттуда, кстати, можно много чего почерпнуть, например то, что пароварка для мантов называется мантыкаскан, бульон для лагмана – кайла, а вот бульон для галушек – почему-то уже ваджа, а сами галушки - мампар.

Теперь о деле. Под влиянием всего вышеперечисленного, я решил заебенить таки машкичири (на первой открытке сверху), пользуясь партийным первоисточником и сталико-дундуковской информационной поддержкой. Этапность не выкладываю, тк все уже было до меня, просто делюсь соображениями с теми, кто решицца это сделать.

По сути это плов, но с машем. И из-за этого ебучего маша на плов это нихуя по вкусу не похоже. Доминирует гороховый вкус, и это нехуево, надо признать – однако, кто такое любит.
Далее – в партийном руководстве это назваеца «каша из маша и риса», и это беспизды верно, ибо как не ебись, все равно получаецца каша. Почему – не знаю, наверное маш дает клейкость. Это вобщемто похую, но хуево сказывается на эстетике.
Далее – для незамоченного маша 20 мин варки перед закладкой риса мало. По моему опыту – полчаса минимум.
В советской методичке рекомендуют сувать туда картоху – после морковки и перед машем, возможно так тоже неплохо, ибо картоху суют индусы в свой хайдарабадский бирьяни - ахуенский такой плов. 
Ну и общее впечатление (исключительно мое личное блять): реально фкусный жрач в классическом чюрка-стайле. Из-за преобладания горохового привкуса и монотонного зирного фона кажецца более простым и плебейским, нежели тот же плов (как ни странно) или схожие индо-иранские изъебтва. Что однако не мешает обожрацца им аки свинка в свое удовольствие. Рекомендовано как хороший повод к ебле на кухне. 

2 
3

Зы: рис – девзира (если не наебали), баранина – лопатка, масло – хлопковое (знаю, что моветон и клюква для лохов), маш – mung dhаl индийского происхождения, гарнир – помедор, кенза, жареный лук (так Партия учит и неебёт).

Хрундель , 07.12.2006

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


201

Scheisser, 07-12-2006 21:00:12

07-12-2006 20:55:01  Хрундель  [196]


чюрок - фпесду...не афтаритет...

я "тута" - па разным плонетам/дисковерам/сиэнэнам...

видел массо узкоглазых сеанзоф, про покеты / вывески / просужки етс...

202

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:02:10

07-12-2006 20:54:46  Бобр 

Дерзкий проект, тем не менее, саое сложное это правильная печка и утко..может почти по пекински Хрун и смогет сделать,я многа раз подумывал на эту тему, но чесно говоря ссал(никто на пальцах не показывал каГ делать), хотя строго никто не судил бы..

203

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:04:02

07-12-2006 21:00:01  Efreitor 

Почти такое можна найти, белое, почти неходячие утко, хотя опять таки я не знаток этого продукта и самого рецебта,могу тока предполагать.

204

Scheisser, 07-12-2006 21:04:22

07-12-2006 20:55:01  Хрундель  [196]


мне лень щас в сети ковыряццо,

но ф самом деле штото в крыше атлажылос,

про такую тихнологею...

205

Хрундель, 07-12-2006 21:05:52

07-12-2006 21:00:01  Efreitor  [201]
Па моему (иогу ошибаться) в 'утке по пекински' главное само утко. Их там специяльно кормят специяльной пипеткой насильственным методом для достижения нужной кондиции. А печка-хуечка это уже вторично.

с гусями для фуагра перепутал - это их зерном через воронку кормят, а для кетаискои идут утки особого вида - маленькие такие, с шишками на лбу, узкои жопои и плечами широкими, мясистые и нежирные. Делают их в кетае повсеместно, не тока в пекине. Императору кстати только кожу подавали, мясо - всем отальным
Печка принципиальна - кирпичная в виде трубы, с огнем снаружи, хуи объянишь короче

206

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:10:42

07-12-2006 21:05:52  Хрундель 
Точна это гусям печень так отращивают, слушай,  в голландии или еще где уток или гусей травой соленой кормят и у них мясо специфическое получается?
Тогда нужно ..типо помесь домашней утки с дикой..индоутка.гы-гы!

207

Хрундель, 07-12-2006 21:10:57

07-12-2006 21:00:12  Scheisser  [202]
я "тута" - па разным плонетам/дисковерам/сиэнэнам...
видел массо узкоглазых сеанзоф, про покеты / вывески / просужки етс

утки там сушаца прямо на улице под навесами, рядами, или в лавках, то тоже самое и так везде, и никаких пакетов - поколениями так делают. Мож гдето и в пакетах, но не видел. И круто сомневаюсь, то кто-то видел такое в реальнои жизни.

208

Хрундель, 07-12-2006 21:13:26

самое главное - правильно ее вымочить, надуть и обработать кожу - чередованием кипятка и ледянои воды

209

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:14:18

07-12-2006 21:13:26  Хрундель 
то есть, су-шеф жилателен в этом действе?

210

Хрундель, 07-12-2006 21:15:25

и что САМОЕ блять важное - с чем наебывалсо не раз - правильную смесь сделать - наебался на чаиную лошку - пиздец, или сгорит, или кожу не пропитает, или вку испортит

211

Хрундель, 07-12-2006 21:16:04

07-12-2006 21:14:18  Казак(вольный человек)    [210]
то есть, су-шеф жилателен в этом действе?

не обоидешсо, б\п

212

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:19:15

07-12-2006 21:16:04  Хрундель 
Неееа!
А сказал точно без..песты!гы-гы.
Все же я имелл ввиду не девку,а помошника, или там в поднебесной, каждый мстер сам делает..все ,хотя сомневаюст, важные моменты-да,а есть ведь и такие вещи что и подмастерьям можно поручить.

213

Хрундель, 07-12-2006 21:20:41

там панимаешь в чем суть: когда ты ее надуваешь - кожа отходит от мяса, и жир стекает нахуи при жарке, а когда ее сушишь - кожа пропитваецца медом и уксусом, и при жарке становица прозрачнои, хрустящеи и охуительного вкуса и цвета. И при этом - кожа отдельно, а мясо отдельно. Но у нас таких нет, одно гавно
В мскве ел в реторане пару раз - блять, даже вспоминать не хочеца

214

Звукореж, 07-12-2006 21:21:06

Утку пекинскую, штоп правильная была сделать боюсь не палучица ваще.

215

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:24:08

07-12-2006 21:20:41  Хрундель 

Да... бля в ресторане как вообще такую утку заказвать..???
Я слышал такую мулю,что в поднебесной. заранее делаешь заказ, и потом через день или пару приходишь ее употреблять.......

216

Хрундель, 07-12-2006 21:26:00

ВОТ БЛЯТЬ ОБРАЗЕТС СТИЛЯ!!!

http://honghuafinedining.com/PekingDuck-496-480.jpg

07-12-2006 21:24:08  Казак(вольный человек)    [216]
Да... бля в ресторане как вообще такую утку заказвать..???
Я слышал такую мулю,что в поднебесной. заранее делаешь заказ, и потом через день или пару приходишь ее употреблять.......

Хуиня, они там конвеером идут. Причем жопу не едят, а голову зазадрасьте

217

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:28:17

07-12-2006 21:26:00  Хрундель 

Дааа, красотища!
саму жоппу я и сам не ем......

218

Звукореж, 07-12-2006 21:29:18

07-12-2006 21:24:08  Казак(вольный человек) 
У меня есть фоты пекинской утки. В самом, что ни на есть пекинском ресторане, рядом с площадью Тяньаньмэнь, надоп выложить. Нихуя загодя заказывать не надо, пришол и пажрал.

219

o'Brian, 07-12-2006 21:30:06

а в куда эту утку надувают и как ты, Хрундель, планируешь это сделать в домашних условиях?

220

Звукореж, 07-12-2006 21:32:17

07-12-2006 21:26:00  Хрундель  [217
Так хз где подают.
Выходит еблан в марлевой повязке, что надо срезает, остальное уносит к ебеням.

221

Хрундель, 07-12-2006 21:32:42

o'Brian

я делал уже, и один раз осталсо доволен :))
надувают через разрез на шее со спины, я - автонасосом через переходник в виде трубочки, ы-ы

222

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:33:07

07-12-2006 21:29:18  Звукореж 

Если поеду в поднебесную обязательно проконсультируюсь, думал про хайнань, но там люди были, развлекалок мало....в патае и пхукете с этим получше, хотя все это 2 большие разницы.

223

Хрундель, 07-12-2006 21:34:44

07-12-2006 21:32:17  Звукореж  [221]

07-12-2006 21:26:00  Хрундель  [217
Так хз где подают.

в гонконге - и без всяких блинов. В пекине не был, но там - самые вкусные, где еще был, и популярны они там пиздец - весь город ими обвешан

224

o'Brian, 07-12-2006 21:36:08

от нихуя ж себе! а чем их мажут?

225

Хрундель, 07-12-2006 21:38:50

o'Brian

спецуксус и мед как основа + секрет каждои куленарнои школы, одних "официальных" рецептов сотни

226

Звукореж, 07-12-2006 21:40:51

Хрундель 
Забыл.
Срезают только грудку, жирную шописдец и с бедра немного.
А вот хитрым кетайцам остатки складывают в пакет, они видимо дома остатки жрут.

227

Звукореж, 07-12-2006 21:43:25

Хз на юге Китая не был, в Таиланде тошь.

228

Звукореж, 07-12-2006 21:44:11

07-12-2006 21:33:07  Казак(вольный человек)    [223]
Предыдущий пост тебе.

229

Хрундель, 07-12-2006 21:45:01

07-12-2006 21:40:51  Звукореж  [227]
Срезают только грудку, жирную шописдец и с бедра немного.

я где был, рубили вместе с костями целую утку длинными кусками, в ГК еще и башку напополам без клюва, и шею

230

Звукореж, 07-12-2006 21:47:01

Хрундель

Надыбал тут.

Утку по-пекински готовят двумя способами. Первый способ - это когда утка жарится в подвершенном состоянии над очагом, огонь которого дают дрова финикового, персикового, грушевого или других фруктовых деревьев. У такой утки кожица хрустящая, красноватая и блестит, а мясо нежное с приятным вкусом и источает аромат фруктового дерева. Второй способ - это когда утка жарится в закрытой печи. Температура в печи сначала бывает высокой, а затем постепенно ее снижают. У утки, испеченной таким способом кожа хрустящая, а мясо, хотя и жирноватое, но не приторное и удивительно аппетитное. Есть еще один способ, который называется "чашао", это когда утку протыкают огромной вилкой и жарят, удерживая над огнем. Но в процессе более чем столетнего развития наиболее оптимальными были признаны только два способа, которые и применяют сейчас. Первый - это утка, жаренная в печи в подвешенном состоянии, и второй - утка, жаренная, а по существу, запеченная в закрытой печи. Хотя вкус у этих приготовленных по-разному уток имеет свои особенности, но вся загвоздка как раз и заключается в "способах жарения", и поэтому данное блюдо называется "жареная утка по-пекински".

231

Звукореж, 07-12-2006 21:49:14

07-12-2006 21:45:01  Хрундель  [230

Яп башку сажрал, мозги, глаза, фкусна наверно.

232

Хрундель, 07-12-2006 21:49:25

вот я видимо 2-м способом жрал, тока мясо жирным никак не назову

233

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:50:15

07-12-2006 21:44:11  Звукореж 

Я понил, Сиам у меня любимая страна...теперь кайф воточнее -камбоджа, вьеты, и южный китай.

234

Звукореж, 07-12-2006 21:55:48

07-12-2006 21:50:15  Казак(вольный человек)    [234

Я тош осенью собираюсь по маршруту: Вьетнам, Камбоджа, Лаос, иожет ещё Бирму прихватим.

235

Хрундель, 07-12-2006 22:00:01

o'Brian, я ж тебе приз должен отдать. завтра не забудь

Звукореж, а я в бирму собрался, но тока в нее, штоб объехать как следует

236

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:01:33

07-12-2006 21:55:48  Звукореж 
Бирма это те которые самые злые враги тайцев по истории?
Кайфовый маршрут, туда бы в конце или средине февраля......я так постоянно и езжу.

237

Звукореж, 07-12-2006 22:07:26

07-12-2006 22:01:33  Казак(вольный человек)    [237

По истории враги канешна, а нам та што, мы посмотреть.
В феврале заиибись канешна, извесно дело, но не выйдет полюбому.

07-12-2006 22:00:01  Хрундель  [236

Так внутренние перелёты дешовые, можно объехать фсё, если самому, не через турфирму.

238

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:10:12

07-12-2006 22:07:26  Звукореж 

Ну да самому и надо, хотя первый раз я был по путевке.

239

Хрундель, 07-12-2006 22:12:37

07-12-2006 22:10:12  Казак(вольный человек)    [239]
Ну да самому и надо, хотя первый раз я был по путевке.

о, в Бирме? и как оно?

240

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:15:48

07-12-2006 22:12:37  Хрундель 

Не ,Браза, в Бирме не был,я про тайланд говорю,ты и так про него все знаешь.

241

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:16:54

У меня жена в турфирме батрачит, кто то у них недавно там был, могу узнать че и как.

242

Хрундель, 07-12-2006 22:18:00

ага, поспрашаи, хотя вроде ясно, но всеже интересно

243

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:22:33

Ок,узнаю, ты мне на аську свое мыло скинь , блин какой у них шикарный тур в камбоджию был..сплошной экстрим, высдка сначала на необитаемом острове и ловля и пожирание змейи си-фуда, потом по джунглям 3-е суток с проводником к океану выходить.ммм !

244

шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:38:19

всем привед, тема как всегда кетай
в бирме атлична - пелотко там была
утко жрал, самим готовить не стоит, вероятность удачи стремится к нулю и с увеличением кол-ва раз готовки не сильно возрастает. да и сомневаюсь что кто будет хотя бы раз 5 вот как Хрундель готовить утко по пекинске.
лучше сделайте утиных языков - вот под пиво это просто чтото. смешные они такие эти языки. как готовить не знаю, походу не трудно, ибо кетаянка минут за 20 сварганила у ся дома целую гору. в таком темном соленом соусе (в соевом походу обжарила?)

245

Звукореж, 07-12-2006 22:42:18

07-12-2006 22:12:37  Хрундель  [240]

Я думаю как и в Чэнду, на английском говорят только в гостиницах, инфо-центрах, автобусных станциях и аэропорт ещё, больше нигде ваще, можно даже не надеяться.
Считаю, что в Бирму спокойно можно самому, впрочем завтра перетрём, я буду точно.

246

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:42:54

07-12-2006 22:38:19  шанхай пудун призон 

здарова, хуясе, где стока языков напастись, вот бычьи хвосты как нить приготовлю и выложу, они есть на рынках.гы-гы!

247

шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:48:32

07-12-2006 22:42:54            Казак(вольный человек)            [247]
07-12-2006 22:38:19  шанхай пудун призон

здарова, хуясе, где стока языков напастись, вот бычьи хвосты как нить приготовлю и выложу, они есть на рынках.гы-гы!
-
вот уж действительно не знаю где у нас достать, наверное нигде, вполне может быть.
а вот бычьи хвосты готовил, вернее использовал в супах (борщ, щи, рассольник - тосковал по родному краю). както прознал про них...кстати из ФЖ - точно ктото выложил пару лет назад. пошел купил. в кетае оказывается они дороже мяса в пару раз - значит ценятся. потом суп как холодец застыл - такие наваристые. и главное мясо там тоож есть немала.

248

Звукореж, 07-12-2006 22:48:49

Точно где?
В Кетае можно купить.
А в Москве где? Тут и яиц утиных, свежих не найдёшь...

249

Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:50:50

Ага, весч классная!
У нас есть заведение Лагманджо называется, так там один чиловег, хотел научить меня осетинские пироги делать,я долго сопротивлялся и в результате сошлись на хвостах.

250

шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:53:48

кстати щас стал вспоминать как сайт этот нашел и оказалось что рецепт в инете пелотка искала, слышу ржет недетско так, иди говорит сюда. не помню что за рецепт, кортинок тогда еще не было - читали вдвоем чуть не уссались. скока уж воды утекло и пелотка эта в кетае осталась.... кстате щас юмора поубавилось, а вот раскрыиваимости темы жрачки и подспудного контента поболее стало.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«А вот терь получила- мудила, раз пять в живот и в ебало с ноги! Нет больше котика твоего, ускакал! Уебище…лежи теперь в крови, скули от боли, помирай. Смотри, как кровь из пизды хлещет, нет больше у тя ни мужика, ни ребенка. Сама все потеряла, сама виновата! Сама….Уебище!!!!!!! »

«А когда я повернулся к нему и бровями спросил: «Мол, всё ли я делаю правильно?», он прижал ладошки к груди и сильно закивал головой. Более того, он пальцем ткнул в зажатого в угол товарища, еще раз кивнул одобрительно и показал мне большой палец! Вот это, блядь, была пантомима! Но я же его не знаю. А вдруг наговаривает на не виновного?»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg