Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Непальская картоха
Кухня Непала испытала сильное влияние Индии, и подобное карри можно встретить и гораздо южнее – с той разницей, что способ приготовления и компоненты будут хитровыебанее, а само блюдо заметно острее. Этот же рецепт подкупает нас своей простотой и замечательно подходит для легкого ужина, с которым не в падлу поебацца перед совокуплением с приглашонной в гости дамой. Ну и также с него неплохо начать знакомство с кухней того региона тем, кто давно этого хочет, но ссыт в силу своей природной застенчивости.
Ачар (в англоязычной лит-ре Indian pickles) наряду с чатни (Сhutney) – древнейший способ приготовления овощей и фруктов в Индостане и прилегающих территориях с целью превращения их в пряные приправы к основным блюдам. Чатни жруца сразу, а ачар может храница долго, ибо по сути это есть консервированный продукт – только в отличие от европейской кухни, для консервации используеца не уксус, а ароматизированное специями масло. Вот им сначала и займемся.
Многие видели в супермаркетах в отделе экзотических продуктов такие вот баночки http://www.gourmondo.de/pimgs/200/5010928631090.1.jpg – вот это оно самое и есть, что мы сейчас будем делать. Конечно, проще купить, но результат будет заметно лутше, да и нахуя лишать себя кайфа побыть беспезды восточным алхимиком?
Берем незрелое зеленое кислое дубовое манго – не проблема, они у нас почти все такие (спелые делаюца по-другому), снимаем с него шкурку и режем напополам
срезаем мякоть с косточки некрупными кубиками, кладем в тару и засыпаем 2-3 чл. крупной соли и пол чл куркумы.
Тщательно перемешиваем, и придавливаем сверху блюдечком. Далее принципиальный момент – манго надо подвергнуть термической обработке. В Индии для этого складывают его в глиняный горшок и выставляют на жару на солнце. Мы этот процесс имитируем, ставя на горячую батарею – на несколько часов или на ночь. Чем батарея горячее, тем лутше. За это время манго станет мягче, даст сок и пропитаеца куркумой, что также обладает консервирующими свойствами, и возьмет в себя нужное кол-во соли
Сок нахуй сливаем, а манго тщательно обсушиваем на салфетках.
Снова кладем в тару, засыпаем 1-2 ст л молотого чили и ¼ чл смолотых зерен шамбалы.
Перемешиваем. Теперь вливаем сок одного лайма и аккуратно мешаем, чтоб специи превратились в густую пасту. Отставляем.
Суть процесса в том, что манго из-за соли отдало воду и теперь готово впитать ее обратно, но мы его круто наебали и вместо воды теперь ему придецца впитывать то, чего мы ему подсунули.
Далее сильно разогреваем полстакана растительного масла без запаха и кидаем в него 1/2 чл зерен черной горчицы (они дадут ореховый привкус). Они сразу начинают взрывацца, и если не закрыть тотчас крышкой, весь ебальник будет облеплен зернами и облит маслом – закрываем. Как тока они оттрещали, снимаем с огня. Кидаем щепотку асафетиды. Ждем, пока оно остынет, и заливаем манго со специями.
Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на полдня, а затем перекладываем в герметичную тару и ставим в холодильник. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее становица, но жрать его можно уже через сутки. Храница это дело в холодильнике хуй знает сколько – до хуя, короче.
Теперь займемся картохой.
Почистим ее, порежем на небольшие кубики и отварим почти до готовности.
Разогреем топленое масло на слабом огне, и кинем туда пол чл целых зерен шамбалы. Жарим до их потемнения (не пережарить, а то будут горчить) и кидаем мелко нарезанную маленькую луковицу, жарим помешивая, до прозрачности. Добавляем 1 ст л. чесночно-имбирной пасты, целые чили и жарим еще с минуту. Добавляем 1 ст л. гарам масала с 1 чл. куркумы и жарим еще немного до появления аромата специй.
Добавляем протертые помидоры, и как только образовался равномерный густой соуз, добавляем немного воды, солим и доводим до средне-сильного кипения. Очень аккуратно опускаем картоху и также аккуратно ее помешиваем, пока соуз не загустеет.
Хуячим с манго.
Вот и все. Вроде бы тема ебли на кухне раскрыта полностью.
Ачар (в англоязычной лит-ре Indian pickles) наряду с чатни (Сhutney) – древнейший способ приготовления овощей и фруктов в Индостане и прилегающих территориях с целью превращения их в пряные приправы к основным блюдам. Чатни жруца сразу, а ачар может храница долго, ибо по сути это есть консервированный продукт – только в отличие от европейской кухни, для консервации используеца не уксус, а ароматизированное специями масло. Вот им сначала и займемся.
Многие видели в супермаркетах в отделе экзотических продуктов такие вот баночки http://www.gourmondo.de/pimgs/200/5010928631090.1.jpg – вот это оно самое и есть, что мы сейчас будем делать. Конечно, проще купить, но результат будет заметно лутше, да и нахуя лишать себя кайфа побыть беспезды восточным алхимиком?
Берем незрелое зеленое кислое дубовое манго – не проблема, они у нас почти все такие (спелые делаюца по-другому), снимаем с него шкурку и режем напополам
срезаем мякоть с косточки некрупными кубиками, кладем в тару и засыпаем 2-3 чл. крупной соли и пол чл куркумы.
Тщательно перемешиваем, и придавливаем сверху блюдечком. Далее принципиальный момент – манго надо подвергнуть термической обработке. В Индии для этого складывают его в глиняный горшок и выставляют на жару на солнце. Мы этот процесс имитируем, ставя на горячую батарею – на несколько часов или на ночь. Чем батарея горячее, тем лутше. За это время манго станет мягче, даст сок и пропитаеца куркумой, что также обладает консервирующими свойствами, и возьмет в себя нужное кол-во соли
Сок нахуй сливаем, а манго тщательно обсушиваем на салфетках.
Снова кладем в тару, засыпаем 1-2 ст л молотого чили и ¼ чл смолотых зерен шамбалы.
Перемешиваем. Теперь вливаем сок одного лайма и аккуратно мешаем, чтоб специи превратились в густую пасту. Отставляем.
Суть процесса в том, что манго из-за соли отдало воду и теперь готово впитать ее обратно, но мы его круто наебали и вместо воды теперь ему придецца впитывать то, чего мы ему подсунули.
Далее сильно разогреваем полстакана растительного масла без запаха и кидаем в него 1/2 чл зерен черной горчицы (они дадут ореховый привкус). Они сразу начинают взрывацца, и если не закрыть тотчас крышкой, весь ебальник будет облеплен зернами и облит маслом – закрываем. Как тока они оттрещали, снимаем с огня. Кидаем щепотку асафетиды. Ждем, пока оно остынет, и заливаем манго со специями.
Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на полдня, а затем перекладываем в герметичную тару и ставим в холодильник. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее становица, но жрать его можно уже через сутки. Храница это дело в холодильнике хуй знает сколько – до хуя, короче.
Теперь займемся картохой.
Почистим ее, порежем на небольшие кубики и отварим почти до готовности.
Разогреем топленое масло на слабом огне, и кинем туда пол чл целых зерен шамбалы. Жарим до их потемнения (не пережарить, а то будут горчить) и кидаем мелко нарезанную маленькую луковицу, жарим помешивая, до прозрачности. Добавляем 1 ст л. чесночно-имбирной пасты, целые чили и жарим еще с минуту. Добавляем 1 ст л. гарам масала с 1 чл. куркумы и жарим еще немного до появления аромата специй.
Добавляем протертые помидоры, и как только образовался равномерный густой соуз, добавляем немного воды, солим и доводим до средне-сильного кипения. Очень аккуратно опускаем картоху и также аккуратно ее помешиваем, пока соуз не загустеет.
Хуячим с манго.
Вот и все. Вроде бы тема ебли на кухне раскрыта полностью.
— Хрундель , 29.11.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Злоебальнег, 29-11-2006 16:15:28
29-11-2006 15:59:50 Старый падонаг
5553816Ага, существование и единственность, гы-гы.
XyeB, 29-11-2006 16:27:20
Хрундель, ты конешно извиняй, но мне кажетца што ты выёбываисся... конструктивная критика - у тя на большинстве фоток перегружен красный канал...
5553957Хрундель, 29-11-2006 16:29:36
29-11-2006 15:30:49 Старый падонаг
5553993попробую пояснить - жрач одно из хоббиев, где бываю, везде сую свой ебальник на кухню - а как это делаецца? Мне всегда казалось (может напрасно, хз), что другие культуры это всем пездец как интересно - не в клюквенном варианте (типа русского с медведем в обнимку и гвоздикой в косоворотке), а в настоящем, натуральном блять. Вот эта хуйня - манго - аналог соленого огурца, а картоха - пельменей, обычная ежедневная жратва. Если это кому-то нахуй не уперлось - нехуя и смотреть, ресурсов как варить сосиски дохуя и больше.
И мне похую, что там находится на столе почти у каждого чела - я не для каждого тут высираюсь, а для тех, кого интересуют подобные вещи. И никому ничего не предлагаю, заметьте блять
А все ингредиенты есть в наличие в любом супермаркете.
Хрундель, 29-11-2006 16:32:41
29-11-2006 16:27:20 XyeB
5554036не исключено
Хрундель, 29-11-2006 16:45:11
29-11-2006 16:27:20 XyeB [68]
5554166Хрундель, ты конешно извиняй, но мне кажетца што ты выёбываисся... конструктивная критика - у тя на большинстве фоток перегружен красный канал
XyeB я ничего спецом не выделяю - просто прогоняю сырые снимки один раз через АutoEye - он автоматом корректирует, так что к разработчикам, плз
Кулеахтунг Всеяпидории Бобруйский и Кокандский, 29-11-2006 16:47:22
29-11-2006 16:29:36 Хрундель [69]
5554212+адын
Бобр, 29-11-2006 17:00:49
29-11-2006 16:27:20 XyeB
5554394Ага, а как каналы поправить от перегруски - нописано в метадичке Хуева, каторую он зажал нах.
Хрундель, 29-11-2006 17:19:00
Вот какой гандонище этот XyeB - ступку охуепиздительскую купил, методичку зажал, в выёбывании обвинил..
5554581Шпендель, 29-11-2006 17:30:33
>Вот какой гандонище этот XyeB - ступку охуепиздительскую купил, методичку зажал, в выёбывании обвинил..
5554717Да падонак проста.
Ёпрст, 29-11-2006 17:32:49
А я-то думал - на хуя эти баночки нужны...
5554749Пасквиль, 29-11-2006 17:35:16
А памому харошей крео... а канал перегружен? даихуйсым! Главна анал не нагружать... ыыы
5554779Звукореж, 29-11-2006 19:52:35
29-11-2006 17:19:00 Хрундель
5556017Дароф.
Не обращяй внимания на фсякую хуйню. Хобби писдатое, читать интересно, да и приготовить тож. Былап время сам чаще заморачивался, сейчас время нет, потому делаю курицу гриль, но с пятью специями, мёдом и ещё чего добавил.
Я там Шанхай выложил посмотри.
О_о, 29-11-2006 20:10:07
Рецепт ничо так. Но пробовать не буду.
555617329-11-2006 16:27:20 XyeB
Не только красный, там просто сильное сатурирование + автоопределение уровней по белой точке.
29-11-2006 17:19:00 Хрундель
Я же тебе присылал мини-гайд. Забудь пра автокоррекцию.
О_о, 29-11-2006 20:11:25
Теперь с подчеркиванием буду.
5556186Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 20:28:58
чото очень интересное, возьму на заметку выебнцуа, чтоб какаянить сука дала
5556312кстати на что похоже по вкусу?
Хрундель, 29-11-2006 21:13:12
29-11-2006 20:28:58 Энжынер ИликтраПалафойСвйази
5556588кстати на что похоже по вкусу?
да ни на что вобщем не похоже. с непривычки кажеца странным
Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 21:20:17
29-11-2006 21:13:12 Хрундель
5556638слашай, а заебень какой-нить рецепд из окуня, с выебонами, но без сложных технологических изйобов, а?
Хрундель, 29-11-2006 21:34:28
29-11-2006 21:20:17 Энжынер ИликтраПалафойСвйази [83]
5556728слашай, а заебень какой-нить рецепд из окуня
Карп не пойдет? А то я карпа собрался делать - с грибами и свининой (ее совсем мало, тока для привкуса) - какого ел в хорошем ресторане в Шанхае. Завтра Удав выложит мои фотки, этот ресторан будет на 9-й, ненавязчивй пиар, хуле. Делать не сложно и оч вкусно
Хрундель, 29-11-2006 21:35:27
в Мир, как мы его видим, я имел в виду
5556737Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 21:40:20
29-11-2006 21:34:28 Хрундель
5556765отлично, единственная проблема в грибах - я их совсем не потребляю, собирать собираю, а кушать не могу
хотя если исключить их, думаю сильно не потеряет во вкусе (я так думаю, ггг)
Хрундель, 29-11-2006 21:43:54
Опустишь, хуле или народ сожрет домашний
5556783Хрундель, 29-11-2006 21:45:32
Во вкусе потеряет, б\п. Рыбо-свенино-гребы: инь-янь-хуянь, даоизм, ты чо
5556793Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 21:58:54
29-11-2006 21:45:32 Хрундель
5556890фань и йай, ггыы
сначало чай, потом второе, в конце суп
нивапрос, хуярь, будем готоветь!
Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 22:01:58
фань и цай, бля
5556913Звукореж, 29-11-2006 23:08:19
29-11-2006 21:45:32 Хрундель
5557474Я плять тош в Шанхае свинину заказал, притащили с рыбой, но хз с какой, чёто типа сайры. Заибись фкусна. Фоты есть, да хуль выкладывать, названий одинхуй ни помню.
Хрундель, 29-11-2006 23:27:45
Звукореж - нахуя названия? выкладывай обязательно!
5557654Хранительница личностных матриц, 29-11-2006 23:54:35
http://udaff.com/image/342/34220.jpg
5557907квадрат Хрюнделя.
Хрундель, 30-11-2006 00:45:43
О, дароф ХЛМ! Как живецца-ебецца?
5558230Йху, 30-11-2006 03:26:04
Странная такая хуйня. Имея несколько друзей из Непала и постоянно ходя на их вечеры, был в Непале несколько раз и никогда не жрал ничего похожего. Хотя вроде мешанина эта как раз напоминает индийскую кухню, весьма вероятно что сиё и правда.
5558853Пожалуй готовить самому такое не советую. Особенно в России. Тут надо грамотно понимать тамошние прянности. А то получится эндакий "фахитас по русски с соленым огурцом". Блять.
тварец, 30-11-2006 04:11:23
всегда читаю с интересом, но пока нихуя не готовил ис того, что понравелос - некагда бля. гатовить люблю.
5558896бля, "шамбала" и "асафетида" - я и не слышал такова... па-другому какнить называют?
нада будет какнить залезть к тебе в папку, и захуячить ченить па инструкцые. можэт - на раждествинскай неделе палучицца?
разумеецца, риспект, афтор!
Казак(вольный человек) , 30-11-2006 10:23:37
Кстате обжарил имбирь с чесноком и немного чили, потом креветки как у тебя меньше минуты, получились кайфово, нежные и сочные, больше креветки варить нихуя не буду. Одну партию после обжарки вынул и спрыснул соевым, перемешал и опять в вок раскаленный, получились чуток пожесче, но вкус...ммм пиздец!Панцирь получился немного хрустящий, это еще больще понравилось.
5559968Ебарек_бля, 30-11-2006 11:34:32
Да ну нахуй.Пока найдешь всю эту хуйню с голоду можно сдохнуть.
5560567А еще наверное и траванешся
上海浦东监牢, 30-11-2006 12:46:19
девяностадевять - камент са смыслом
5561251上海浦东监牢, 30-11-2006 12:46:31
100НАХ
5561253ЛЮМПЕН, 30-11-2006 13:34:54
ГАВНО!
5561854Хрундель, 30-11-2006 13:45:39
блять, забыл прикрепить текст к фоткам
5561984http://udaff.com/authors/raux/63840.html
вставил его щас в каментах
Бортмеханик Соколов, 30-11-2006 15:31:41
Хрундель, мое почтение! Но откуда ты классно знаешь не только рецепт, но и технологию приготовления всяких азиатско-мексиканских блют? В инете так наблатыкался или реально поваром пашешь хде-то?
5563064noein, 30-11-2006 18:24:35
как-то отсосно смотрится..
5566064Понтий Пелот, 30-11-2006 20:06:56
блядь опять асафетида - "чертов кал" по-научному. нибуду есть такое нихуйа
5566941фуск, 30-11-2006 22:30:00
а хде дастать фсе энти спецыи а?
5568063Хрундель, 30-11-2006 22:49:58
30-11-2006 15:31:41 Бортмеханик Соколов
5568216стараюсь учицца где бываю
шанхай пудун призон, 30-11-2006 23:45:43
вызываю такси до забора 111
5568722▀▄▀▄▀ ТАКСИ ▀▄▀▄▀, 30-11-2006 23:58:11
(\_/)
5568878(=',') ... о о о о зилинагазаэ такси
(/.\) о о о о нитармаси нитармасиии
()()
Пахмелий Пиздаплясов, 01-12-2006 00:12:03
сцука, а по непальничку!
5569053шанхай пудун призон, 01-12-2006 00:17:21
'
5569121'
' ▄▀ ▄▀ ▄▀
' ▀ ▀ ▀
' ▀ ▀ ▀
' ▀ ▀ ▀
'
'
fazer, 01-12-2006 15:52:32
Блиать..низнайу...Йа бы такойе ни стал бы жрадь..
5575249Аффтар...Давай уж паближи к народу чёнить..
Ыыргл, 01-12-2006 19:04:49
блиа хуй прасцыш славо какийита напанатныйи прастому падонку
5577181нахуй такое фкусно жрать патамушта хуй иво зделаиж
а исчо у наз в залупахуемухадрищинзке такова спецыйя нехуйя никупиж!
пешы пра кильку ф тамати
Гагопух и Гагочог, 01-12-2006 23:11:09
наконец-то зачотный рицебд!
5578914Дундюшатину и Бабрятину - нахуй.
я забыл подписацца, асёл, 02-12-2006 03:49:20
Хрундель! Непльская - сделаноя нипальцым и нипалкай?
5581307мудаг, 27-01-2007 18:56:31
выебон
6046046