Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Непальская картоха
Кухня Непала испытала сильное влияние Индии, и подобное карри можно встретить и гораздо южнее – с той разницей, что способ приготовления и компоненты будут хитровыебанее, а само блюдо заметно острее. Этот же рецепт подкупает нас своей простотой и замечательно подходит для легкого ужина, с которым не в падлу поебацца перед совокуплением с приглашонной в гости дамой. Ну и также с него неплохо начать знакомство с кухней того региона тем, кто давно этого хочет, но ссыт в силу своей природной застенчивости.
Ачар (в англоязычной лит-ре Indian pickles) наряду с чатни (Сhutney) – древнейший способ приготовления овощей и фруктов в Индостане и прилегающих территориях с целью превращения их в пряные приправы к основным блюдам. Чатни жруца сразу, а ачар может храница долго, ибо по сути это есть консервированный продукт – только в отличие от европейской кухни, для консервации используеца не уксус, а ароматизированное специями масло. Вот им сначала и займемся.
Многие видели в супермаркетах в отделе экзотических продуктов такие вот баночки http://www.gourmondo.de/pimgs/200/5010928631090.1.jpg – вот это оно самое и есть, что мы сейчас будем делать. Конечно, проще купить, но результат будет заметно лутше, да и нахуя лишать себя кайфа побыть беспезды восточным алхимиком?
Берем незрелое зеленое кислое дубовое манго – не проблема, они у нас почти все такие (спелые делаюца по-другому), снимаем с него шкурку и режем напополам
срезаем мякоть с косточки некрупными кубиками, кладем в тару и засыпаем 2-3 чл. крупной соли и пол чл куркумы.
Тщательно перемешиваем, и придавливаем сверху блюдечком. Далее принципиальный момент – манго надо подвергнуть термической обработке. В Индии для этого складывают его в глиняный горшок и выставляют на жару на солнце. Мы этот процесс имитируем, ставя на горячую батарею – на несколько часов или на ночь. Чем батарея горячее, тем лутше. За это время манго станет мягче, даст сок и пропитаеца куркумой, что также обладает консервирующими свойствами, и возьмет в себя нужное кол-во соли
Сок нахуй сливаем, а манго тщательно обсушиваем на салфетках.
Снова кладем в тару, засыпаем 1-2 ст л молотого чили и ¼ чл смолотых зерен шамбалы.
Перемешиваем. Теперь вливаем сок одного лайма и аккуратно мешаем, чтоб специи превратились в густую пасту. Отставляем.
Суть процесса в том, что манго из-за соли отдало воду и теперь готово впитать ее обратно, но мы его круто наебали и вместо воды теперь ему придецца впитывать то, чего мы ему подсунули.
Далее сильно разогреваем полстакана растительного масла без запаха и кидаем в него 1/2 чл зерен черной горчицы (они дадут ореховый привкус). Они сразу начинают взрывацца, и если не закрыть тотчас крышкой, весь ебальник будет облеплен зернами и облит маслом – закрываем. Как тока они оттрещали, снимаем с огня. Кидаем щепотку асафетиды. Ждем, пока оно остынет, и заливаем манго со специями.
Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на полдня, а затем перекладываем в герметичную тару и ставим в холодильник. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее становица, но жрать его можно уже через сутки. Храница это дело в холодильнике хуй знает сколько – до хуя, короче.
Теперь займемся картохой.
Почистим ее, порежем на небольшие кубики и отварим почти до готовности.
Разогреем топленое масло на слабом огне, и кинем туда пол чл целых зерен шамбалы. Жарим до их потемнения (не пережарить, а то будут горчить) и кидаем мелко нарезанную маленькую луковицу, жарим помешивая, до прозрачности. Добавляем 1 ст л. чесночно-имбирной пасты, целые чили и жарим еще с минуту. Добавляем 1 ст л. гарам масала с 1 чл. куркумы и жарим еще немного до появления аромата специй.
Добавляем протертые помидоры, и как только образовался равномерный густой соуз, добавляем немного воды, солим и доводим до средне-сильного кипения. Очень аккуратно опускаем картоху и также аккуратно ее помешиваем, пока соуз не загустеет.
Хуячим с манго.
Вот и все. Вроде бы тема ебли на кухне раскрыта полностью.
Ачар (в англоязычной лит-ре Indian pickles) наряду с чатни (Сhutney) – древнейший способ приготовления овощей и фруктов в Индостане и прилегающих территориях с целью превращения их в пряные приправы к основным блюдам. Чатни жруца сразу, а ачар может храница долго, ибо по сути это есть консервированный продукт – только в отличие от европейской кухни, для консервации используеца не уксус, а ароматизированное специями масло. Вот им сначала и займемся.
Многие видели в супермаркетах в отделе экзотических продуктов такие вот баночки http://www.gourmondo.de/pimgs/200/5010928631090.1.jpg – вот это оно самое и есть, что мы сейчас будем делать. Конечно, проще купить, но результат будет заметно лутше, да и нахуя лишать себя кайфа побыть беспезды восточным алхимиком?
Берем незрелое зеленое кислое дубовое манго – не проблема, они у нас почти все такие (спелые делаюца по-другому), снимаем с него шкурку и режем напополам
срезаем мякоть с косточки некрупными кубиками, кладем в тару и засыпаем 2-3 чл. крупной соли и пол чл куркумы.
Тщательно перемешиваем, и придавливаем сверху блюдечком. Далее принципиальный момент – манго надо подвергнуть термической обработке. В Индии для этого складывают его в глиняный горшок и выставляют на жару на солнце. Мы этот процесс имитируем, ставя на горячую батарею – на несколько часов или на ночь. Чем батарея горячее, тем лутше. За это время манго станет мягче, даст сок и пропитаеца куркумой, что также обладает консервирующими свойствами, и возьмет в себя нужное кол-во соли
Сок нахуй сливаем, а манго тщательно обсушиваем на салфетках.
Снова кладем в тару, засыпаем 1-2 ст л молотого чили и ¼ чл смолотых зерен шамбалы.
Перемешиваем. Теперь вливаем сок одного лайма и аккуратно мешаем, чтоб специи превратились в густую пасту. Отставляем.
Суть процесса в том, что манго из-за соли отдало воду и теперь готово впитать ее обратно, но мы его круто наебали и вместо воды теперь ему придецца впитывать то, чего мы ему подсунули.
Далее сильно разогреваем полстакана растительного масла без запаха и кидаем в него 1/2 чл зерен черной горчицы (они дадут ореховый привкус). Они сразу начинают взрывацца, и если не закрыть тотчас крышкой, весь ебальник будет облеплен зернами и облит маслом – закрываем. Как тока они оттрещали, снимаем с огня. Кидаем щепотку асафетиды. Ждем, пока оно остынет, и заливаем манго со специями.
Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на полдня, а затем перекладываем в герметичную тару и ставим в холодильник. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее становица, но жрать его можно уже через сутки. Храница это дело в холодильнике хуй знает сколько – до хуя, короче.
Теперь займемся картохой.
Почистим ее, порежем на небольшие кубики и отварим почти до готовности.
Разогреем топленое масло на слабом огне, и кинем туда пол чл целых зерен шамбалы. Жарим до их потемнения (не пережарить, а то будут горчить) и кидаем мелко нарезанную маленькую луковицу, жарим помешивая, до прозрачности. Добавляем 1 ст л. чесночно-имбирной пасты, целые чили и жарим еще с минуту. Добавляем 1 ст л. гарам масала с 1 чл. куркумы и жарим еще немного до появления аромата специй.
Добавляем протертые помидоры, и как только образовался равномерный густой соуз, добавляем немного воды, солим и доводим до средне-сильного кипения. Очень аккуратно опускаем картоху и также аккуратно ее помешиваем, пока соуз не загустеет.
Хуячим с манго.
Вот и все. Вроде бы тема ебли на кухне раскрыта полностью.
— Хрундель , 29.11.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Срань гасподня, 29-11-2006 13:51:20
похулиганить???
5552195ну ладно, похулигань...
Но порнуха не качественная, у мужыка на фтоке пипка не стоит...
А это может привести к неккоректной интерпретации твоих блюд.
Так что работая над выбором.... думаю про твой второй рецепт напоминать не надо, где тоже пипка сморщенная была...
Не хотелось бы думать что это следствие такой разнообразной и беспезды красивой кухни.
上海浦东监牢, 29-11-2006 13:56:56
все очень замечательно, продолжай. врядли ктото будет это готовить - не в этом суть, но как метод, способ, техналогию и пищу для фантазии почерпнет. и это б/п очень важно! так родятся новые рецепты. а это просто ахуенско как хорошо. всем советую читать А Киллапастыря - онжёёт
5552237Казак(вольный человек) , 29-11-2006 13:58:52
29-11-2006 13:39:50 Хрундель
5552258И падонковскии имидж это не быдлятник вокзала, как многим кажецца
Согласен в абсолюте.
Григорий Явлинский, 29-11-2006 14:02:17
Можно наверное, тот же кетчуп хайнц самому бодяжить для макарон.
5552283Или начинать приготовление бутера к завтраку с поездки в деревню,
доения коровы и изготовления масла (чтоб не как в быдлятнике вокзала).
Только вот на хуя? Ты чё-та путаешь, автор.
я забыл подписацца, асёл, 29-11-2006 14:04:13
оБрайен (все ещще патписаццо не могу)
5552309мне юноша с кортинки панравился.
ЛЮМПЕН, 29-11-2006 14:04:24
БЛЯТЬ ПТУ КАКОЕТА! ХРУНДИЛЬ, КАГ ТЫ ДУМАЕШ КАМУ ТУТ НАХУЙ НУЖНЫ ТВАЮ БЛЯ СРАНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ВЕРНЕЕ НЕ ТВОИ А СКАЧАННЫЕ ИЗ ТЫРНЕТА?
5552310А, КЛОУН? СКАЖЫ КАК ПАПЕ! ЁБ ТВАЮМУТЬ! УШЛЁПАК!
КАЛЕНАР ХУЙЕВ! ЗАЕБАЛО БЛЯЮ....
оцтавной беспезды барабаньщег, 29-11-2006 14:07:43
ето был первый креос на фкуснажрать который я недачетал (недаасилел)
5552336Болон (цобачко), 29-11-2006 14:14:41
Пачетал с удовольствием, гатовить не буду, пиздец. А аффтару зачод.
5552374УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 29-11-2006 14:16:23
прикольно и с картошкой! а вот картинко последняя хуйовая!
5552386ЛЮМПЕН, 29-11-2006 14:18:02
нехуй тут читать... афтор лось и аленевод, который сваей клоунской башкой думать вообще не в состоянии... зато наверно залистал до дыр уже книжку а вкуснай и аццки здаровай пище... и передрочил на все сайты с жрачкой..
5552392короче у автара сваей галавы нету.. ПТУ.. хуле тут пиздеть... и походу волосатый папа, который даёт этому чурбану денюжки на продукты... потому как этот валаёб уж точно не работает...
Rommel, 29-11-2006 14:31:45
Дошол до зерен шамбалы и упал пацтол.
5552502ОллеБля!!!, 29-11-2006 14:39:28
По-моему проще купить бля...
5552568Бобр, 29-11-2006 15:20:56
29-11-2006 14:04:13 я забыл подписацца, асёл [56]
5553096оБрайен (все ещще патписаццо не могу)
мне юноша с кортинки панравился.
О браен, спосибо, очень приятно
Хрундель - ты просто напешы, што апридиленные смеси апридаленных спецый торкают по наркотически - народ и ссацца не будет от их количества и прочих изъебоф
Старый падонаг, 29-11-2006 15:30:49
Хрундюэль, ну ты подумай сам, токо здравым рассудком, а не тем когда готовил эту писчу, Какой нормальный человег будет такое готовить ну например себе на ужин? Специеф - дохуя и все (почти все) ебанистических названий, которые днем согнем, а ночью разогнем. Еботни - прям как на последней фотке - шопесдец. Радует толька адно - хранится долго. Канешна за такой ебизм тебе большой зачет, НО будь ближе к жизни. Вон у Бобра блюда хоть и попадаются выебливые, зато все очень понятно и доступно, все можно купить без асобых изЪёбств и пригатовить с минимумом охуевания возле плиты. Такое блюдо надо гатовить или кагда тебе делать нехуй (совсем нехуй) или типа на бальшой праздник чобы паразить всех своей могучей невъебенной тягой к всякого рода изъёбствам.
5553221А по простому - блюдо хорошее, но экзотическое шопесдец...
Старый падонаг, 29-11-2006 15:59:50
Маленькое дополнение,
5553630Хрюн вспомни (на счет специеф) что находится на столе почти у каждого чела, правильно 2 баночки с надписями S и P или с 2 дырками или одной. Из этого и надо исходить чоба пригатовить нормальную еду. Как в математике - "необходимо и достаточно".
Злоебальнег, 29-11-2006 16:15:28
29-11-2006 15:59:50 Старый падонаг
5553816Ага, существование и единственность, гы-гы.
XyeB, 29-11-2006 16:27:20
Хрундель, ты конешно извиняй, но мне кажетца што ты выёбываисся... конструктивная критика - у тя на большинстве фоток перегружен красный канал...
5553957Хрундель, 29-11-2006 16:29:36
29-11-2006 15:30:49 Старый падонаг
5553993попробую пояснить - жрач одно из хоббиев, где бываю, везде сую свой ебальник на кухню - а как это делаецца? Мне всегда казалось (может напрасно, хз), что другие культуры это всем пездец как интересно - не в клюквенном варианте (типа русского с медведем в обнимку и гвоздикой в косоворотке), а в настоящем, натуральном блять. Вот эта хуйня - манго - аналог соленого огурца, а картоха - пельменей, обычная ежедневная жратва. Если это кому-то нахуй не уперлось - нехуя и смотреть, ресурсов как варить сосиски дохуя и больше.
И мне похую, что там находится на столе почти у каждого чела - я не для каждого тут высираюсь, а для тех, кого интересуют подобные вещи. И никому ничего не предлагаю, заметьте блять
А все ингредиенты есть в наличие в любом супермаркете.
Хрундель, 29-11-2006 16:32:41
29-11-2006 16:27:20 XyeB
5554036не исключено
Хрундель, 29-11-2006 16:45:11
29-11-2006 16:27:20 XyeB [68]
5554166Хрундель, ты конешно извиняй, но мне кажетца што ты выёбываисся... конструктивная критика - у тя на большинстве фоток перегружен красный канал
XyeB я ничего спецом не выделяю - просто прогоняю сырые снимки один раз через АutoEye - он автоматом корректирует, так что к разработчикам, плз
Кулеахтунг Всеяпидории Бобруйский и Кокандский, 29-11-2006 16:47:22
29-11-2006 16:29:36 Хрундель [69]
5554212+адын
Бобр, 29-11-2006 17:00:49
29-11-2006 16:27:20 XyeB
5554394Ага, а как каналы поправить от перегруски - нописано в метадичке Хуева, каторую он зажал нах.
Хрундель, 29-11-2006 17:19:00
Вот какой гандонище этот XyeB - ступку охуепиздительскую купил, методичку зажал, в выёбывании обвинил..
5554581Шпендель, 29-11-2006 17:30:33
>Вот какой гандонище этот XyeB - ступку охуепиздительскую купил, методичку зажал, в выёбывании обвинил..
5554717Да падонак проста.
Ёпрст, 29-11-2006 17:32:49
А я-то думал - на хуя эти баночки нужны...
5554749Пасквиль, 29-11-2006 17:35:16
А памому харошей крео... а канал перегружен? даихуйсым! Главна анал не нагружать... ыыы
5554779Звукореж, 29-11-2006 19:52:35
29-11-2006 17:19:00 Хрундель
5556017Дароф.
Не обращяй внимания на фсякую хуйню. Хобби писдатое, читать интересно, да и приготовить тож. Былап время сам чаще заморачивался, сейчас время нет, потому делаю курицу гриль, но с пятью специями, мёдом и ещё чего добавил.
Я там Шанхай выложил посмотри.
О_о, 29-11-2006 20:10:07
Рецепт ничо так. Но пробовать не буду.
555617329-11-2006 16:27:20 XyeB
Не только красный, там просто сильное сатурирование + автоопределение уровней по белой точке.
29-11-2006 17:19:00 Хрундель
Я же тебе присылал мини-гайд. Забудь пра автокоррекцию.
О_о, 29-11-2006 20:11:25
Теперь с подчеркиванием буду.
5556186Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 20:28:58
чото очень интересное, возьму на заметку выебнцуа, чтоб какаянить сука дала
5556312кстати на что похоже по вкусу?
Хрундель, 29-11-2006 21:13:12
29-11-2006 20:28:58 Энжынер ИликтраПалафойСвйази
5556588кстати на что похоже по вкусу?
да ни на что вобщем не похоже. с непривычки кажеца странным
Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 21:20:17
29-11-2006 21:13:12 Хрундель
5556638слашай, а заебень какой-нить рецепд из окуня, с выебонами, но без сложных технологических изйобов, а?
Хрундель, 29-11-2006 21:34:28
29-11-2006 21:20:17 Энжынер ИликтраПалафойСвйази [83]
5556728слашай, а заебень какой-нить рецепд из окуня
Карп не пойдет? А то я карпа собрался делать - с грибами и свининой (ее совсем мало, тока для привкуса) - какого ел в хорошем ресторане в Шанхае. Завтра Удав выложит мои фотки, этот ресторан будет на 9-й, ненавязчивй пиар, хуле. Делать не сложно и оч вкусно
Хрундель, 29-11-2006 21:35:27
в Мир, как мы его видим, я имел в виду
5556737Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 21:40:20
29-11-2006 21:34:28 Хрундель
5556765отлично, единственная проблема в грибах - я их совсем не потребляю, собирать собираю, а кушать не могу
хотя если исключить их, думаю сильно не потеряет во вкусе (я так думаю, ггг)
Хрундель, 29-11-2006 21:43:54
Опустишь, хуле или народ сожрет домашний
5556783Хрундель, 29-11-2006 21:45:32
Во вкусе потеряет, б\п. Рыбо-свенино-гребы: инь-янь-хуянь, даоизм, ты чо
5556793Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 21:58:54
29-11-2006 21:45:32 Хрундель
5556890фань и йай, ггыы
сначало чай, потом второе, в конце суп
нивапрос, хуярь, будем готоветь!
Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 29-11-2006 22:01:58
фань и цай, бля
5556913Звукореж, 29-11-2006 23:08:19
29-11-2006 21:45:32 Хрундель
5557474Я плять тош в Шанхае свинину заказал, притащили с рыбой, но хз с какой, чёто типа сайры. Заибись фкусна. Фоты есть, да хуль выкладывать, названий одинхуй ни помню.
Хрундель, 29-11-2006 23:27:45
Звукореж - нахуя названия? выкладывай обязательно!
5557654Хранительница личностных матриц, 29-11-2006 23:54:35
http://udaff.com/image/342/34220.jpg
5557907квадрат Хрюнделя.
Хрундель, 30-11-2006 00:45:43
О, дароф ХЛМ! Как живецца-ебецца?
5558230Йху, 30-11-2006 03:26:04
Странная такая хуйня. Имея несколько друзей из Непала и постоянно ходя на их вечеры, был в Непале несколько раз и никогда не жрал ничего похожего. Хотя вроде мешанина эта как раз напоминает индийскую кухню, весьма вероятно что сиё и правда.
5558853Пожалуй готовить самому такое не советую. Особенно в России. Тут надо грамотно понимать тамошние прянности. А то получится эндакий "фахитас по русски с соленым огурцом". Блять.
тварец, 30-11-2006 04:11:23
всегда читаю с интересом, но пока нихуя не готовил ис того, что понравелос - некагда бля. гатовить люблю.
5558896бля, "шамбала" и "асафетида" - я и не слышал такова... па-другому какнить называют?
нада будет какнить залезть к тебе в папку, и захуячить ченить па инструкцые. можэт - на раждествинскай неделе палучицца?
разумеецца, риспект, афтор!
Казак(вольный человек) , 30-11-2006 10:23:37
Кстате обжарил имбирь с чесноком и немного чили, потом креветки как у тебя меньше минуты, получились кайфово, нежные и сочные, больше креветки варить нихуя не буду. Одну партию после обжарки вынул и спрыснул соевым, перемешал и опять в вок раскаленный, получились чуток пожесче, но вкус...ммм пиздец!Панцирь получился немного хрустящий, это еще больще понравилось.
5559968Ебарек_бля, 30-11-2006 11:34:32
Да ну нахуй.Пока найдешь всю эту хуйню с голоду можно сдохнуть.
5560567А еще наверное и траванешся
上海浦东监牢, 30-11-2006 12:46:19
девяностадевять - камент са смыслом
5561251上海浦东监牢, 30-11-2006 12:46:31
100НАХ
5561253ЛЮМПЕН, 30-11-2006 13:34:54
ГАВНО!
5561854