Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
— Дунduk , 10.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
шанхай пудун призон, 10-10-2006 15:52:23
ибать мой хуй! вот это да! в сотне
5160393Унца Унца Times, 10-10-2006 15:53:42
нилюблю мяса норёбрах.
5160408Дунduk, 10-10-2006 15:57:39
Посмотрим, кто тут больше всех песдит, хехе
5160452Братья Прямохуевы, 10-10-2006 15:59:13
10-10-2006 15:57:39 Дунduk
5160467рад тебя снова видеть
XyeB, 10-10-2006 15:59:28
Дуня четает тузикам лекцыю пра древние куленарные тихнологии:
5160468http://home.comcast.net/~xyeb1/dunka.jpg
еще ларсеН, 10-10-2006 15:59:36
Возвращение ебланов...
5160470А каг ухадиле то, каг ухадиле....
Дунduk, 10-10-2006 15:59:53
Мне дано право абортировать с ресурса наиболее песдливых. С каким господ тузиков начать?
5160474еще ларсеН, 10-10-2006 16:00:51
10-10-2006 15:57:39 Дунduk
5160481Кстате, чуть не зобыл!
Иди нахуй, хехе!(с)
еще ларсеН, 10-10-2006 16:01:29
10-10-2006 15:59:53 Дунduk
5160487Давай, начни.
шанхай пудун призон, 10-10-2006 16:02:08
жарка костей в видре - как в старые добрые времена.. ыыы
5160496Дунduk, 10-10-2006 16:02:10
10-10-2006 15:57:39 Дунduk
5160497Шеф, не тратьте Ваше драгоценное время. Я перепишу фсех и вышлю Вам список вместе с ойпи и лингвистическим анализом
Дунduk, 10-10-2006 16:02:10
10-10-2006 16:01:29 еще ларсеН
5160498Ты для абортирования не годишься. Песдуй нахуй, хехе.
еще ларсеН, 10-10-2006 16:02:29
Тока, не обосрись патом, от ужоса...
5160501Дунduк, 10-10-2006 16:03:26
Хехе. Мне кстате премия не нужна-я чиловек как извесно богатый. Книшку вот продам -исчо сотку подниму. Плонирую выйти на мешдународную арену-буду пириводить книшку на фарси, монгольский, хинди и канешно узбекцкий.
5160508XyeB, 10-10-2006 16:03:31
10-10-2006 15:59:53 Дунduk
5160510ты чё, ищё тупее стал такие вапросы задавать.... как чесный, атвичающий за базар саксаул, начинай с себя....
еще ларсеН, 10-10-2006 16:04:11
Дунduk
5160521Чё, Маратка, сцышь, бля?
Правильно, мне то в глаза ты хуй успеешь посмотреть, я тебе твои быстрее выдавлю...Еблан, бля, тандырный...
шанхай пудун призон, 10-10-2006 16:05:30
это каменторезка новейшей модели "красный албанер" от бобруйского машиностроительного объединения г. Дундучар.
5160533Lamer, 10-10-2006 16:05:34
Тузег, куть-куть-куть,
5160538Ты где блохастый!?
Дунduk, 10-10-2006 16:07:03
10-10-2006 16:04:11 еще ларсеН
5160552Тебе сказано пашол нахуй. Тебя, как жертву пьяного аборта оглушили что ли?
Дунduk, 10-10-2006 16:07:03
Кстате, кагда я служил в армеи качевникав, у нас фсегда царила атмасфера таварищиства и взаимавыручки. Я чесна испалнял свой воинский долк и никагда ни брасал друзей в биде
5160553http://g.foto.radikal.ru/0610/ed93757e7db9.jpg
brother, 10-10-2006 16:07:41
Зира фкусно а мясо я не ем... вегетореанец...
5160558Дунduк, 10-10-2006 16:08:07
10-10-2006 16:07:03 Дунduk
5160559ну што скозать коллега? это пиздец.
wizzle, 10-10-2006 16:08:12
суровый дундя вылез в коменты, щаз будем умирать со смеху,хехе.
5160563Дундук (нихуя не тот, што клон), 10-10-2006 16:08:13
Я типерь штатный гениколог удаффкома, хехе. Теперь я решаю кого тут абортировать, а кого не абортировать. Ну как тузики, на досмотр.
5160564Пробежавшая мимо, 10-10-2006 16:08:58
Дундук, привет!
5160575рада видеть
TrojanskiyKonjBljat, 10-10-2006 16:09:21
Я хуй знаю чё там с Дундугом произошло и как он стал Моникой Левински. Но раз ушёл - так ушёл! Хуле раком назад лезть!
5160580Дунduk, 10-10-2006 16:10:07
А эта мы с маим верным другом на дембиле
5160586http://f.foto.radikal.ru/0610/23d008726714.jpg
Усеныч, 10-10-2006 16:10:26
Марат, превед. Рад вновь чэтать твои рецэбты и каментарии падонкаф - куленароф к ним!
5160590Гарыныч трёхгаловый падонак, 10-10-2006 16:10:26
Марат с возвращением...
5160591Рецепт зачодный. Какнидь попробую пригатовить!
Пиздючая чикса, жина перванаха-шыромыжника, 10-10-2006 16:10:30
10-10-2006 16:08:12 wizzle
5160593суровый дундя вылез в коменты, щаз будем умирать со смеху,хехе.
нада на главную вывесить - гость-онлайн нах неибацо сам король шашлыгоф
Засранец, 10-10-2006 16:10:40
хыхы, Упту на два фронта хуярит. Фсех заклонил.
5160597АТВ, 10-10-2006 16:11:12
Ларсен.
5160603Ты тоже как и все ебланы будешь уходить-приходить, уходить-приходить... (пол-года).
Ебак, 10-10-2006 16:12:36
Ахуеть Дундук решил пасрацца? Будет интересна.
5160621Пиздючая чикса, жина перванаха-шыромыжника, 10-10-2006 16:12:37
10-10-2006 16:11:12 АТВ
5160622Ларсен.
Ты тоже как и все ебланы будешь уходить-приходить, уходить-приходить... (пол-года).
тоисть дундук по твоему иблан?
wizzle, 10-10-2006 16:12:53
10-10-2006 16:11:12 АТВ
5160624ты мож, как столб КК, уйдёшь один раз и плотно-на хуй?
аффчарка бухинвальда, 10-10-2006 16:13:16
вкусна боранена - афтоматам зачйот!
5160630Дунduk, 10-10-2006 16:13:30
10-10-2006 16:12:36 Ебак
5160632Не нада акцентировать на этом внемание - спугнешь шефа
Дундук (нихуя не тот, што клон), 10-10-2006 16:13:42
Дундук, с возвращением!
5160635Рад видеть тебя снова на ресурсе!!!
Рецепт супер, пеши еще!
ОЙ, БЛЯ, ЗАБЫЛ НИК ПОМЕНЯТЬ НА "Я тут просто прочитал, какой классный рецепт и решил похвалить автора"
еще ларсеН, 10-10-2006 16:14:24
10-10-2006 16:11:12 АТВ
5160645Хуйяссе, техниг проявилсо.
Еблище завали, и нахуй аццюда.
Я тут просто прочитал, какой классный рецепт и р, 10-10-2006 16:14:28
Дундук, с возвращением!
5160647Рад видеть тебя снова на ресурсе!!!
Рецепт супер, пеши еще!
адессцыт, 10-10-2006 16:16:20
10-10-2006 15:59:53 Дунduk
5160664Мне дано право абортировать с ресурса наиболее песдливых. С каким господ тузиков начать?
Как говорил Владимир Высоцкий: "Настоящих буйных мало".
Совсем не Дундук, а обычный втыкатель ресурса, 10-10-2006 16:16:32
Дундук вернулся, Урааааа!!!!
5160667Дуня, мочи всех тузиков, хочу купить твою книжку, ты наверное невъебенный кулинар, раз даже книги пишешь.
Дундуку респект!
еще ларсеН, 10-10-2006 16:17:06
АТБ
5160676Ты, кстате, про эти, бля, "полгода" уже сколько пиздишь то?
Далбайоп ты, чесслово...Какол, хуле с тибя взять то...
Не полгода, не год, и даже не два я уже тут. Просто ты сюда ходишь вирши пизженныйе выкладывать, а я срать. Фкурил, чепушыло?
Усеныч, 10-10-2006 16:17:44
гугугу
5160682Lamer, 10-10-2006 16:18:03
Мсяо ано и так фкусна, а рецэбт низатейлифф кста, йа такое делаю кагда приходиш дамой, жрать нечево, а приходют кенты с литрами бухла, вот и преходицца размаражывать боранено, и гатоветь таким образом, ибо на выебон нед времени, т.к. сразу начинаеш пить и закусывать покаместь что есть (то биш сало с сырым луком).
5160687К вапросу блятть о духовной жизни овасчей...., 10-10-2006 16:18:16
опаньки
5160690и тут 100!!
каклосрач, 10-10-2006 16:18:18
я тут как тут
5160692К вапросу блятть о духовной жизни овасчей...., 10-10-2006 16:19:41
10-10-2006 16:18:18 каклосрач
5160711101-м будеж кстате!
не девачка(с мАсквы), 10-10-2006 16:19:53
10-10-2006 15:59:53 Дунduk
5160713ты стал модератором чтоли?
Ofa, 10-10-2006 16:20:54
с возвращением:))
5160724