Я не любитель вспоминать о каких-то, скажем так, интимных сторонах своей жизни, но так и быть, расскажу, тем более что вчера один знакомый друг принес пару килограммов севанской форели, пробудившей эти мои воспоминания.
Вы слушайте, а я по ходу, в скобочках, распишу, как приготовить эту форель на решетке в духовке, так сказать, а ля гриль. Таким образом, мы, как говорится, убьем двух зайцев: и рыбку съедим, и… гм-гм.
(форельку выпотрошить, а вот чешую можно не снимать, мы ее после приготовления сдернем вместе с кожей и выбросим на… гм-гм…; она малосъедобная)
Ну так вот. Где-то после четвертого курса я отправился на практику в многотиражную газету, которая обслуживала громадную всесоюзную стройку в предгорьях Киргизии. Там возводили плотину ГЭС на горной реке. Про саму многотиражку рассказывать нечего, поскольку подобного рода газетенки больше смахивали на боевой листок, а вот редакция была любопытной.
Базировалась она в одной комнатушке Управления строительством и состояла из редактора – пожилого, толстого и очень смешного еврея по имени Арон Моисеевич, и сотрудницы, которую просто звали Шурка. Было ей в ту пору около тридцати и журналисткой, как я убедился позже, она была довольно крепкой. Карьера же не сложилась из-за мужа, который за что-то сел, а остаток срока отрабатывал здесь же, на «химии». В пустом, как кепка (ни деревца, ни кустика) поселке строителей для «химиков» были отведены отдельные бараки.
(теперь каждую форельку надрезаем ножом поперек с обеих сторон – это позволит мясу лучше впитать маринад).
Но меня, собственно, прошлая жизнь Шурки мало волновала, хотя теперь, оглядываясь на прожитые годы, замечу: мне невероятно везло на женщин, которые были старше меня. Нисколько не кривя душой, признаю: они-то и сделали из меня человека, вкладывая, каждая по-своему, частичку, можно сказать, себя.
Шурка же заинтересовала меня… понятно, с какой стороны. Мало того, что она была, я бы сказал, трагически красивой женщиной (это тип невероятно притягивающих к себе особ, о которых думаешь ежесекундно, да так, что не видя их, готов лезть на стенку от презрения к собственным слабостям и полной разобщенности разума и чувств), она совершенно легко шла на контакт (говорю же, мне везло!) и, как только я появился в многотиражке, сразу взяла надо мной шефство.
(надрезанную форельку укладываем в подходящую посуду и щедро, не забывая про вспоротое брюшко, натираем каждую рыбку солью и черным перцем. Зира здесь не нужна, так что зубоскалы строем идут на… гм-гм…)
Сразу обойду подробности журналистского бытия, поездки по бригадам, долгие споры с Моисеичем, который всего боялся, а также Шуркины атаки на Моисеича, обвинявшего меня в максимализме – это лишнее. Нелишним было то, что наши с Шуркой столы стояли «лоб в лоб» и я, к своему удовлетворению, частенько чувствовал на себе ее взгляд, сильно отличающийся от взгляда на мебель.
В эти моменты, чтобы не застать Шурку врасплох и, тем более, не вспугнуть ее, я сосредоточенно что-то писАл (компьютеров тогда не было, и рукописи просто передавались в управленческое машбюро), вполголоса кляня Моисеича. Но ощущал невероятный душевный подъем от слабого осознания того, что хорошенькая женщина явно относится к тебе не только как к сослуживцу, приехавшему сюда на пару месяцев.
(теперь с помощью комбайна, блендера или вручную размалываем в пух и прах две средние луковицы, один лайм или лимон и зубчик чеснока)
После работы, поскольку в поселке все равно делать было нечего, я обычно шел на речку Куршаб, вытекающую прямо из створа строящейся плотины, и пытался рыбачить. «Пытался» - потому что течение было бешеным, а под берегом, где движение вод замедлялось, случались постоянные зацепы, поскольку откосы были укреплены грубо наваленным известняком. Впрочем, редко, но удача мне улыбалась, и я вытаскивал рыбу, которые местные жители называли «маринкой». Она была не больше ладони и походила по форме на нашего голавля. Ловил я ее для азарта, поскольку икра у маринки и брюшная пленка сильно ядовиты.
(образовавшуюся из лука, лайма и чеснока кашицу заправляем столовой ложкой любого хорошего коньяка)
И вот однажды (дней через пять, после моего появления в редакции) Шурка попросила меня взять ее с собой, что, с одной стороны, меня озадачило (все-таки у нее муж в поселке), с другой – невероятно обрадовало.
Ну что вам сказать, дорогие друзья! Да вы и сами не дадите соврать: коловращение буден настолько обезличивает и делает плоской нашу жизнь, что «сегодня» не отличишь от «вчера», а год нынешний от года предыдущего. Всё наше «всё» прессуется в какой-то однообразный ком без запаха, цвета, воспоминаний и ощущений.
Но слава Богу, что что-то доносится иногда из нашего далека – рельефно, подетально, с точно отраженным светом и фактурой в виде пыльной листвы, горячего движения ветра и вкуса воды, в которой чувствуется песочек… Вот так и я «фактурно» чувствую тот вечер с Шуркой на берегу – студент-практикант и взрослая, можно сказать, женщина, отношения которых построены на шутках, которые рано или поздно кончаются.
(а вот теперь приправленную коньяком смесь мы перекладываем на форель и, как в случае с солью и перцем, щедро натираем этой смесью рыбу со всех сторон, забрасывая смесь и в брюшко)
Я не случайно упомянул воду с песочком. Шурка настолько вызывающе подтрунивала над моими попытками поймать хоть одну рыбешку, что я, отбросив в сторону удочку и с криком «Сейчас покажу, как надо ловить», прямо в одежде нырнул в Куршаб. Топиться я не собирался. Просто годом раньше, когда я практиковался в соседней области, местные пацаны показали мне, как ловят рыбу руками между затонувшими глыбами известняка.
Сильное течение тут же снесло меня метров на 50 вниз, и я понял, что нужно будет потрудиться, чтобы «причалить» к берегу. Испуганная Шурка бежала параллельно, но каждый мой взмах рукой, пронзающий кофейного цвета воды Куршаб, казалось, только разделял нас. И все же, скатившись вниз по течению почти на полкилометра, я выбрался на берег.
- Какой же ты дурак! – крикнула Шурка, стягивая с меня мокрую рубашку.
Мне было смешно, я отплевывался, чувствуя на зубах песок. Но смех разобрал меня еще больше, когда Шурка расстегнула на мне брюки и стала снимать их сверху вниз, опустившись на колени.
- Ты просто законченный дурак!
(теперь натертую смесью рыбку плотно прикрываем подходящей крышкой и оставляем мариноваться минимум на 30 минут)
Вновь обойду стороной последующие несколько дней, наполненные ничего не значащей обыденностью, за исключением одного «но»: Шурка перестала шутить.
Нет, она, как и прежде, подтрунивала над Моисеичем, легко относилась к повседневной запарке с версткой, дежурством в типографии, где тогда существовали еще линотип и горячая отливка газетных форм.
Шурка перестала шутить со мной. Поэтому я вполне серьезно отнесся к ее предложению:
- Хочешь поймать настоящую форель?
- Хочу («живую», то бишь жареную форель я видел лишь в детстве в ресторанчике на берегу озера Рица в Абхазии).
- Арон Моисеевич, - обратилась Шурка к прислушивающемуся к нашему разговору Моисеичу, - Отвезем московского гостя к форелям?
(вот теперь, пока рыбка маринуется, можем включить духовку – на максимум. Затем обильно смазываем растительным маслом противень, чтобы на нем не пригорал капающий с рыбы жир, и укладываем на противень решетку, на которую мы выложим рыбу. Как только духовка согреется, а время, отпущенное для маринования форели, выйдет, очищаем каждую рыбку от остатков маринада и укладываем на решетку так, чтобы рыба друг с дружкой не соприкасалась. Слегка взбрызгиваем форель растительным маслом и задвигаем противень с решеткой и лежащей на ней рыбой в духовку так, чтобы противень находился поближе к донышку духовки. Температуру в духовке сбрасываем до 150 градусов – иначе в квартиру полезет дым горящего рыбьего жира. Больше никаких телодвижений до полного запекания рыбы не предпринимаем).
…Когда Моисеич уехал, пообещав вернуться за нами на следующий день, я, честно говоря, ни о каких форелях не думал. Вряд ли подобному бездумию способствовало глухое ущелье в районе озера Сагдиункур, где никого не было на десятки километров вокруг. Или – вялотекущий горный ручей, который можно было просто перепрыгнуть (какая там может быть форель?).
Я думал, как мы будем ночевать в одной палатке посреди этой глуши, потому что решения, в силу того, что я мужчина, все равно нужно было принимать мне.
Но я, видимо, до того момента просто плохо знал Шурку.
Вечером, не говоря ни слова, она просто сняла с меня рубашку – точно так же, когда я выкупался в речке Куршаб. И– брюки.
Мы некоторое время просто простояли друг против друга настолько близко, что я, кажется, слышал стук ее сердца. Со стороны это, должно быть, выглядело комично – парнишка в трусах и - по-походному одетая женщина рядом.
И все же хорошо, что Шурка начала первой: я, ведь, мог и не понять, что она, как заботливая мама просто хочет уложить меня спать…
(Что-то я расстроился, дорогие друзья. Закончу на этом.)
Приятного аппетита!
PS. В заголовке креатива использована цитата из романсеро Федерико Гарсия Лорки «Неверная жена»
Аркаша_укупник, 17-08-2005 06:45:33
А вы забыли вставить фото где вместо горлышек бутылок из под масла или алкоголя появляется хуй и вся форель покрыта не понятным соусом.
2528781Дунduk, 17-08-2005 06:49:01
Мандала17-08-2005 10:42
2528807Бывает... Важно, что:
"Об остальном как мужчине
мне говорить не пристало,
и я повторять не стану
слова. что она шептала.
В песчинках и поцелуях
она ушла на рассвете..."
Vert, 17-08-2005 06:49:55
Рыба
2528815йопстедей, 17-08-2005 06:50:49
Дунduk а скока запекать по времени?
2528820Хазяин децкай карусели, 17-08-2005 06:51:05
Чтобы не пригарал жир рекомендую на противень положить бумагу для запекания (продаеца в рулонах).
2528823Опять же паменьше ебли с его отмыванием.
Но маслом смазать противень все равно нада.
ослик ЙА, 17-08-2005 06:51:13
фкусна наверна
2528825тема ебли не раскрыта
Аксиль, 17-08-2005 06:52:50
Фкусна. Песдато.
2528832Дунduk, 17-08-2005 06:55:11
йопстедей17-08-2005 10:50
2528842Смотри сам - пока не образуется хорошая румяная корочка. Я запекал минут 40 при 150 градусах, поскольку слишком румяную корочку не очень люблю. Поливать во время запекания или переворачивать рыбу не следует - развалишь.
Мандала, 17-08-2005 06:55:24
Дундук, ха! Ты тоже аблажалсо!
2528843Там было не "об остальном".
Вот дура же я. Пара бы в книшку залесть., Лорку перечитадь.
Все равно спасибо.
Я, кстате, за рыбу Родину продам.
ДОКТОР ЗЛО, 17-08-2005 06:55:31
Лягушачий Гу17-08-2005 10:43
2528844Гагагагага. АТЖОК АТЖОК!
hhhh, 17-08-2005 06:55:35
Дундук, скажи, пожалуйста, можно ли есть хлеб с плесенью?
2528845Больше нет ничего а кушать очень хочется..
Сцуко, 17-08-2005 06:56:13
Тема ебли одетой по походному тетки не раскрыта, блять нах прочитал жрать охота, а до обеда еще далеко шо песдец.
2528851ШМЕЛЬ, 17-08-2005 06:57:04
Респект, ман! Сам знаешь за что
2528855ЁбуХХХ, 17-08-2005 06:58:27
Это уш мне восточное сладкомозгоебство приправленное специями по вкусу... уважаю... карсиво... лаконично... с рыбным привкусом... в пи... гм-гм..
2528866Дунduk, 17-08-2005 06:59:21
hhhh17-08-2005 10:55
2528871Аналогично. Сейчас как раз сижу и грызу заплесневевший хлеб с чаем. Ничего, скажу тебе. Похож на рокфор.
Хват, 17-08-2005 07:00:33
Талант
2528880Redki Gad, 17-08-2005 07:01:10
Ну выглядит неплохо
2528886ЁбуХХХ, 17-08-2005 07:03:40
Дунduk
2528898Надо бы кста... заоргазмить типа турпохот с Дунdukом ф роли шефповара и съебать куданить в подмосковье... как камрат?
Чумак-нах, 17-08-2005 07:04:09
Лягушачий Гу17-08-2005 10:43 - дурак,
2528899непонятно, что ты делаешь в этих интелектуальных каментах, в этой интелектуальной рубрике, на этом интелектуальном сайте и в этой интелектуальной стране.
Антиботан, 17-08-2005 07:07:57
Тема ебли не раскрыта !
2528913я забыл подписацца, асёл, 17-08-2005 07:08:34
Дунduk 17-08-2005 10:15
2528916Я не ба... Я да...
Симён Симёныч Гарбункофф 17-08-2005 10:23
А ты не завидуй, не завидуй... Это хорошо, когда память бережно хранит тонкие ощущения и чувства. Люди мы или хде?
Хазяин децкай карусели, 17-08-2005 07:13:01
Дундук, кстать, можна форель выпатрашить и нафарширавать нутро не разрезая брюшко.
2528937Палючица немного другое блюдо, но всё равно гатична.
Блядокол Лени, 17-08-2005 07:13:14
Умнеца дундуг...параллельное повествование в такой ситуации просто заебца
2528938Буду честен - пищевую часть нечетал гыгыг
Резпегд
Twister, 17-08-2005 07:17:22
кг/ам
2528956коментироват западло
Кабелино, 17-08-2005 07:20:25
про ебаццо как то мало,форель песдато,ушол жратьнах
2528972Честная давалка, 17-08-2005 07:22:18
Тьфу, блин... Осел какой я...
2528982Дунduk, 17-08-2005 07:26:29
Честная давалка17-08-2005 11:22
837096Ну вот и третий вариант появился. Кто же ты - ба..., да... или...
гыгыгы.
Form (Похотливое животнае), 17-08-2005 07:26:49
Аднако непонятно с чешуей "...а вот чешую можно не снимать, мы ее после приготовления сдернем вместе с кожей и выбросим на..." На последней фотке рыба вроде как с кожурой осталась. Как же ее содрать то? Порезы на рыбе мешать будут, да и при снятии кожи рыбье мясо к ней прилипать будет, некрасиво получится. Э?
2529007Глым, 17-08-2005 07:27:34
Вот что значит опытный журналист. Хехе. Никогда нельзя раскрывать тему ебли до конца, а то читатель потеряет интерес ко второму тому. Форель надо сделать обязательно.
2529011Perez, 17-08-2005 07:29:27
Пиши исчо автар маладца тк диржать !
2529018Намхай Шри Сивасанкари, 17-08-2005 07:31:47
Каакие напитки порекомендует уважаемый афтар при приемы сего шедевра киргизкой кухни?
2529031Хер Майор, 17-08-2005 07:32:31
"...строем идут на... гм-гм..." - блять, грубейшая граматическая ашыпка, нада песать НАХУЙ.
2529035За граматность незачот
А вапще очень песдатый криатиф, маладец дундуг! Пеши ищо и побольше!
Арматурщик, 17-08-2005 07:32:49
Ахуенно!
2529038Все кто не доволен идут на хуй!
Sikombr, 17-08-2005 07:37:31
Помнить, что блюдо приготовляется левой рукой (то, что в скобках), поскольку правая в это время помогает реализовать эротические воспоминания (те, что вне скобок).
2529071Ахтунг! Не брызнуть спермой на рыпку, дабы не испортить вкус!
Дунduk, 17-08-2005 07:38:43
Form (Похотливое животнае)17-08-2005 11:26
2529077Шкурку с готовой форели снимает сам едок - с помощью рыбной вилочки и рыбного ножа, она очень легко отделяется. А подавать рыпку без шкурки как-то неэстетично: это как раз тот случай, когда "картошка должна быть в мундире"
Намхай Шри Сивасанкари17-08-2005 11:31
Ну, это блюдо вряд ли относится к киргизской кухе - во всяком случае у них не встречал: как большинство азиатов они предпочитают мясо. А напиток - конечно вино, причем, как ни парадоксально, - красное, посколька рыпка перед поеданием взбрызгивается коньяком.
Честная давалка, 17-08-2005 07:40:49
Дунduk 17-08-2005 11:26
2529090Я сегодня благодушная, поэтому решай сам... Срацца и раздуваться как лягуш весной даже не собираюсь. Сегодня у меня замечательное настроение. А, кстати, у нас на Средней Волге с форелью туговато, че делать-то? (минтая не ем)
Sikombr, 17-08-2005 07:41:47
Запах свежей рыбы всегда навевает такие грёзы....
878590Некро Сивый, 17-08-2005 07:41:58
Фкусна, питательна
878591а биз канъяку можна делать?
Дунduk, 17-08-2005 07:48:39
Честная давалка17-08-2005 11:40
2529137Не имеет значения, какая рыба, главное, чтоп в спинной части не было костей. У вас на Средней Волге и судачок водится для этого дела, и окушок (покрупнее), соменок может влупиться (помельче) - так что грех тебе жаловацца.
Охочдодыр, 17-08-2005 07:49:57
Дундук, как всигда выше аблаков. Стою в очереди за фарелью...
2529142MegaKunic, 17-08-2005 07:51:23
Афтар, учи албанский!
2529153Питачок, 17-08-2005 07:53:36
Form (Похотливое животнае)17-08-2005 11:26
2529162Чево там нипонятнаво? Эта жрецца как капчоная рыба. Сначало ее разломаеш напапалам, патом выкидываеш нахуй хрибет, а после выжирания мяса выкидываеш туда же (нахуй) кажуру.
Дунduk, 17-08-2005 07:55:01
лемитчица17-08-2005 11:46
2529173Давно тебя не слышал. Привет!
Некро Сивый17-08-2005 11:41
Можно. Но хоть водочкой окропи.
Василич , 17-08-2005 08:02:02
Ф топку долбоёп, на 4 курсе ибал бы её в первый день. выпий йаду и не пиши хуйню
2529199ОТТА, 17-08-2005 08:03:37
бля аська ксюханахи 315313583
2529204зашли пидару привет беспесды
Ебанутая, 17-08-2005 08:05:34
пля даже жрать перехателось ... требую прадалжения расказа ...
2529211ЗАЧЁТНАХЪ!
CреднеСтатестический Фтыкатель, 17-08-2005 08:11:06
апять бля!
837105Дворник, 17-08-2005 08:11:15
Дундуг! Как всигда риспект адназначчна!!! пиши больше, йад не пей
2529245koncikfadin, 17-08-2005 08:11:43
Сюжет срочна Кислефкаму как сцынарийнах! "Три цвета" он снял. Пусть снемает "Паралельные миры Дундука".
2529248Пешы исчо...
100
Dengerzone, 17-08-2005 08:13:37
101 nah
2529256