Я не любитель вспоминать о каких-то, скажем так, интимных сторонах своей жизни, но так и быть, расскажу, тем более что вчера один знакомый друг принес пару килограммов севанской форели, пробудившей эти мои воспоминания.
Вы слушайте, а я по ходу, в скобочках, распишу, как приготовить эту форель на решетке в духовке, так сказать, а ля гриль. Таким образом, мы, как говорится, убьем двух зайцев: и рыбку съедим, и… гм-гм.
(форельку выпотрошить, а вот чешую можно не снимать, мы ее после приготовления сдернем вместе с кожей и выбросим на… гм-гм…; она малосъедобная)
Ну так вот. Где-то после четвертого курса я отправился на практику в многотиражную газету, которая обслуживала громадную всесоюзную стройку в предгорьях Киргизии. Там возводили плотину ГЭС на горной реке. Про саму многотиражку рассказывать нечего, поскольку подобного рода газетенки больше смахивали на боевой листок, а вот редакция была любопытной.
Базировалась она в одной комнатушке Управления строительством и состояла из редактора – пожилого, толстого и очень смешного еврея по имени Арон Моисеевич, и сотрудницы, которую просто звали Шурка. Было ей в ту пору около тридцати и журналисткой, как я убедился позже, она была довольно крепкой. Карьера же не сложилась из-за мужа, который за что-то сел, а остаток срока отрабатывал здесь же, на «химии». В пустом, как кепка (ни деревца, ни кустика) поселке строителей для «химиков» были отведены отдельные бараки.
(теперь каждую форельку надрезаем ножом поперек с обеих сторон – это позволит мясу лучше впитать маринад).
Но меня, собственно, прошлая жизнь Шурки мало волновала, хотя теперь, оглядываясь на прожитые годы, замечу: мне невероятно везло на женщин, которые были старше меня. Нисколько не кривя душой, признаю: они-то и сделали из меня человека, вкладывая, каждая по-своему, частичку, можно сказать, себя.
Шурка же заинтересовала меня… понятно, с какой стороны. Мало того, что она была, я бы сказал, трагически красивой женщиной (это тип невероятно притягивающих к себе особ, о которых думаешь ежесекундно, да так, что не видя их, готов лезть на стенку от презрения к собственным слабостям и полной разобщенности разума и чувств), она совершенно легко шла на контакт (говорю же, мне везло!) и, как только я появился в многотиражке, сразу взяла надо мной шефство.
(надрезанную форельку укладываем в подходящую посуду и щедро, не забывая про вспоротое брюшко, натираем каждую рыбку солью и черным перцем. Зира здесь не нужна, так что зубоскалы строем идут на… гм-гм…)
Сразу обойду подробности журналистского бытия, поездки по бригадам, долгие споры с Моисеичем, который всего боялся, а также Шуркины атаки на Моисеича, обвинявшего меня в максимализме – это лишнее. Нелишним было то, что наши с Шуркой столы стояли «лоб в лоб» и я, к своему удовлетворению, частенько чувствовал на себе ее взгляд, сильно отличающийся от взгляда на мебель.
В эти моменты, чтобы не застать Шурку врасплох и, тем более, не вспугнуть ее, я сосредоточенно что-то писАл (компьютеров тогда не было, и рукописи просто передавались в управленческое машбюро), вполголоса кляня Моисеича. Но ощущал невероятный душевный подъем от слабого осознания того, что хорошенькая женщина явно относится к тебе не только как к сослуживцу, приехавшему сюда на пару месяцев.
(теперь с помощью комбайна, блендера или вручную размалываем в пух и прах две средние луковицы, один лайм или лимон и зубчик чеснока)
После работы, поскольку в поселке все равно делать было нечего, я обычно шел на речку Куршаб, вытекающую прямо из створа строящейся плотины, и пытался рыбачить. «Пытался» - потому что течение было бешеным, а под берегом, где движение вод замедлялось, случались постоянные зацепы, поскольку откосы были укреплены грубо наваленным известняком. Впрочем, редко, но удача мне улыбалась, и я вытаскивал рыбу, которые местные жители называли «маринкой». Она была не больше ладони и походила по форме на нашего голавля. Ловил я ее для азарта, поскольку икра у маринки и брюшная пленка сильно ядовиты.
(образовавшуюся из лука, лайма и чеснока кашицу заправляем столовой ложкой любого хорошего коньяка)
И вот однажды (дней через пять, после моего появления в редакции) Шурка попросила меня взять ее с собой, что, с одной стороны, меня озадачило (все-таки у нее муж в поселке), с другой – невероятно обрадовало.
Ну что вам сказать, дорогие друзья! Да вы и сами не дадите соврать: коловращение буден настолько обезличивает и делает плоской нашу жизнь, что «сегодня» не отличишь от «вчера», а год нынешний от года предыдущего. Всё наше «всё» прессуется в какой-то однообразный ком без запаха, цвета, воспоминаний и ощущений.
Но слава Богу, что что-то доносится иногда из нашего далека – рельефно, подетально, с точно отраженным светом и фактурой в виде пыльной листвы, горячего движения ветра и вкуса воды, в которой чувствуется песочек… Вот так и я «фактурно» чувствую тот вечер с Шуркой на берегу – студент-практикант и взрослая, можно сказать, женщина, отношения которых построены на шутках, которые рано или поздно кончаются.
(а вот теперь приправленную коньяком смесь мы перекладываем на форель и, как в случае с солью и перцем, щедро натираем этой смесью рыбу со всех сторон, забрасывая смесь и в брюшко)
Я не случайно упомянул воду с песочком. Шурка настолько вызывающе подтрунивала над моими попытками поймать хоть одну рыбешку, что я, отбросив в сторону удочку и с криком «Сейчас покажу, как надо ловить», прямо в одежде нырнул в Куршаб. Топиться я не собирался. Просто годом раньше, когда я практиковался в соседней области, местные пацаны показали мне, как ловят рыбу руками между затонувшими глыбами известняка.
Сильное течение тут же снесло меня метров на 50 вниз, и я понял, что нужно будет потрудиться, чтобы «причалить» к берегу. Испуганная Шурка бежала параллельно, но каждый мой взмах рукой, пронзающий кофейного цвета воды Куршаб, казалось, только разделял нас. И все же, скатившись вниз по течению почти на полкилометра, я выбрался на берег.
- Какой же ты дурак! – крикнула Шурка, стягивая с меня мокрую рубашку.
Мне было смешно, я отплевывался, чувствуя на зубах песок. Но смех разобрал меня еще больше, когда Шурка расстегнула на мне брюки и стала снимать их сверху вниз, опустившись на колени.
- Ты просто законченный дурак!
(теперь натертую смесью рыбку плотно прикрываем подходящей крышкой и оставляем мариноваться минимум на 30 минут)
Вновь обойду стороной последующие несколько дней, наполненные ничего не значащей обыденностью, за исключением одного «но»: Шурка перестала шутить.
Нет, она, как и прежде, подтрунивала над Моисеичем, легко относилась к повседневной запарке с версткой, дежурством в типографии, где тогда существовали еще линотип и горячая отливка газетных форм.
Шурка перестала шутить со мной. Поэтому я вполне серьезно отнесся к ее предложению:
- Хочешь поймать настоящую форель?
- Хочу («живую», то бишь жареную форель я видел лишь в детстве в ресторанчике на берегу озера Рица в Абхазии).
- Арон Моисеевич, - обратилась Шурка к прислушивающемуся к нашему разговору Моисеичу, - Отвезем московского гостя к форелям?
(вот теперь, пока рыбка маринуется, можем включить духовку – на максимум. Затем обильно смазываем растительным маслом противень, чтобы на нем не пригорал капающий с рыбы жир, и укладываем на противень решетку, на которую мы выложим рыбу. Как только духовка согреется, а время, отпущенное для маринования форели, выйдет, очищаем каждую рыбку от остатков маринада и укладываем на решетку так, чтобы рыба друг с дружкой не соприкасалась. Слегка взбрызгиваем форель растительным маслом и задвигаем противень с решеткой и лежащей на ней рыбой в духовку так, чтобы противень находился поближе к донышку духовки. Температуру в духовке сбрасываем до 150 градусов – иначе в квартиру полезет дым горящего рыбьего жира. Больше никаких телодвижений до полного запекания рыбы не предпринимаем).
…Когда Моисеич уехал, пообещав вернуться за нами на следующий день, я, честно говоря, ни о каких форелях не думал. Вряд ли подобному бездумию способствовало глухое ущелье в районе озера Сагдиункур, где никого не было на десятки километров вокруг. Или – вялотекущий горный ручей, который можно было просто перепрыгнуть (какая там может быть форель?).
Я думал, как мы будем ночевать в одной палатке посреди этой глуши, потому что решения, в силу того, что я мужчина, все равно нужно было принимать мне.
Но я, видимо, до того момента просто плохо знал Шурку.
Вечером, не говоря ни слова, она просто сняла с меня рубашку – точно так же, когда я выкупался в речке Куршаб. И– брюки.
Мы некоторое время просто простояли друг против друга настолько близко, что я, кажется, слышал стук ее сердца. Со стороны это, должно быть, выглядело комично – парнишка в трусах и - по-походному одетая женщина рядом.
И все же хорошо, что Шурка начала первой: я, ведь, мог и не понять, что она, как заботливая мама просто хочет уложить меня спать…
(Что-то я расстроился, дорогие друзья. Закончу на этом.)
Приятного аппетита!
PS. В заголовке креатива использована цитата из романсеро Федерико Гарсия Лорки «Неверная жена»
Два Йероглефа, 17-08-2005 09:30:35
Серый Волк17-08-2005 09:30
2529714бигмак нахуй!
Дундук, раскрой сикреты приготовления шовермы
Сибиряк Мамин, 17-08-2005 09:33:42
афтар молатог - иза стола нада выходить чють-чють галодным, раскас пра Шурку и рыбку можна сказать филасафичен. На днях рыбалил в Саянах харюза (это рыба такая), делал пятиминутку, поймал сразу же кишки вон, солиш и через 5 минут с самагоном и хлебом ешь, бывает даже ещё живого. Фкус ахуеть.
2529732выблядок козий, 17-08-2005 09:35:01
Фарэль уважаю. И креатиф песдат. Только один ма-а-аленький недочетик. У Шурки из редакцыи никогда не было... жены. Да и не могло быть по определению. т.к. он мужык. Эт афтар нафантазиравал нащет калеги-пелотки.
2529739Пешы, пешы, афтар! Поведай нам, как вы там ,,порыбачили,,.
И не стесняйся употреблять слово ХУЙ вместо своего ахтунговского "гм-гм".
И ещо помниться, чмо уебанское, ты не так давно блеял, что к журналистеке никакого отношения не имеишь?.. Дважды ахтунг.
Кста... Рицепт - гавно
КАА, 17-08-2005 09:36:30
Акуено, рецепт зачетный.
2529748идея fatroom вапще писдатая, если до этого никто ничего такого не делала, то афтару можно задумаца над написанием "книги рецептов между строк". Название дарю.
Дорогая, 17-08-2005 09:42:05
рецепт ахуенный. остальное фпесду
837121я забыл подписацца, асёл, 17-08-2005 09:53:22
надоел со своими однообразными выебонами...гарсия лорка, блять чурбан ограниченный!
2529846Батя, 17-08-2005 09:55:57
И все же хорошо, что Шурка начала первой: я, ведь, мог и не понять, что она, как заботливая мама просто хочет уложить меня спать... (цетата)...
2529864Но фсё вышло так стремительно и ниажыданно, что такое не присницца ф самом жутком сне. "Фарельку, значит, любишь?" сказала Шурка, снимая с чювака последние трусы "Небось печёную под маринадом? А я хуй люблю, только не как ты себе вообразил, что сасать..." И с этими словами, резко подавшись вперёд, впилась зубами, что есть мочи, под самый корень яиц. "А-а-а-а-а бляяяяяя!" завопил ахуевший чювак. И в этот момент из-за скал выскочил притаившийся там до поры до времени Маисеевич. В мощном прыжке преодолев разделявшее их расстояние он схватил чювака поперёк туловища как клещами и резко дёрнул на себя. Яйца оторвались с ужасным хрустом вместе с хуем, оставшись во рту Шурки и капая кровью на чистый песочек. "Ну как улов?" паинтересавался Маисеевич, отбрасывая от себя корчившееся в судорогах тело. "Хароший практикант нам папался. Хуище как у ёбаря из порнофильма - здоровенный. И яйца крепкие." Чювак, стеная и истекая корвищей наблюдал за тем как Щурка с Маисеечем разжигали костёр, как котёр отбрасывал на прибрежные валуны отблески языков пламени, как жарится, потрескивая и покрываясь румяной корочкой его драгоценный хуй с яйцами и потихоньку сходил с ума. Теперь поедание ненавистной форели сложилось для него в особый магический ритуал, стало смыслом всей оставшейся жизни, в надежде регенерировать таким образом хотя бы кусочек письки. Опустим же завесу мрака над сей печальной сценой...
Дунduk, 17-08-2005 09:56:36
КАА17-08-2005 13:36
2529873Сенкс, хорошая идея.
Сергей Отморозников , 17-08-2005 10:13:09
зачот
2530019Дундук а вот ты поведай что тебя сподвигло готовкой заняться - где время то взять бля ?
Никтошка, 17-08-2005 10:13:31
В восторге! Пиши! Приятно читать не бессмысленные каменты!
2530021Дунduk, 17-08-2005 10:22:34
Сергей Отморозников 17-08-2005 14:13
2530092Я готовкой не занимаюсь - для занятий хватает многих других дел, как у любого топ-менеджера. И времени готовка почти не отнимает, когда хорошо владеешь соответствующей техникой приготовления блюд, спокойно делая другие дела. А что сподвигло, я уже говорил: обедать приходится редко, потому что негде и нефкусно. Приходится эти недочеты исправлять таким вот образом.
Дунduk, 17-08-2005 10:43:23
Начальник Транспортного Цеха17-08-2005 14:34
2530314А ты уверен, что там именно осетр. Может, севрюжка все же (хер-то один, но размеры и состояние жира разные)?
Григорий Явлинский, 17-08-2005 10:53:45
Всё наше «всё» прессуется в какой-то однообразный ком без запаха, цвета, воспоминаний и ощущений.
2530428Дундук, ты не конченный пидарас.
Дунduk, 17-08-2005 11:00:33
Начальник Транспортного Цеха17-08-2005 14:44
2530468Севрюжка. Но это не имеет значения, если речь идет не об икре (у осетра, калуги и севрюги она, как известно, разная). Хорошо получается уха из севрюжьх голов и децла тушки, бесподобна она на гриле, если мариновать в двух комбинациях - только соль и перец, дабы не искажать вкуса мяса, и - соль, перец, лук, лимон, поверезанные тонкими кружочками. Можно запекать после маринования в духовке, смазав оливковым маслом в смеси с распущенным сливочным. Жарка и иные способы приготовления портят эту замичательную рыпку, так же как и заливное. Если ее много, можно и покоптить методом горячего копчения (мини-коптилок и соответствующей стружки к ним сейчас навалом) - тоже фкусно.
Дунduk, 17-08-2005 11:03:30
Григорий Явлинский17-08-2005 14:53
2530485Пидарас? Што это такое?
Дунduk, 17-08-2005 11:13:29
Начальник Транспортного Цеха17-08-2005 15:07
2530560ОК, как только подвернется севрюга.
antabus, 17-08-2005 11:42:23
Дундук конечно хуятор зачетный... жжёт...
2530759АДНАКА!
где блять зира?..
Лэфф Банифацций и бал бабачеГ ака -=Тваё имя=- б, 17-08-2005 12:08:47
бля... иду жрать пельмени - денег внутри не аказалась :( наибали апять
2530952сцын сваево ацца, 17-08-2005 12:15:59
лучшая рыба эта калбаса натёртая зирой и ниибёт!
2530990prickk, 17-08-2005 12:20:23
Зачот, как раз, в прошлые выходные форели наловил и так же запек, только про соус такой я не знал, в следующий раз попробую. спасибо..
2531022Рабинович , 17-08-2005 12:37:03
всем привет, я как рас сын Шуры...
2531139Папа, здраствуй!
Злобне Кошеня, 17-08-2005 12:52:03
Дунduk
2531243а насчет рыбы-фиш это вы зря батенька.... от антисемитов отобъемся....
Canadian Goose, 17-08-2005 12:55:23
Как всегда-заибись. Кстате, не подскажешь че можно из сомиков сделать?
2531265Некро Сивый, 17-08-2005 12:59:37
Дундук, дык как насчиот тарта? Удиви магией пригатавленийа данаго кушанъиа
2531293Вердикта, 17-08-2005 13:33:12
бедра-бедра. Взял и ножом порезал. Никогда так больше не делай.
2531474Фтык, 17-08-2005 13:47:43
Не перестаю восхищаться. Не человек, а прокатный стан по выпуску шедевров.
2531542Риспект. И удачи!
я забыл подписацца, асёл, 17-08-2005 14:54:17
Дунduk, привет. Красиво рассказал...
2531836Честная давалка17-08-2005 13:22
пока милый на кухне шуршит... зирой... - ЖЖЕШЬ :)
GES, 17-08-2005 14:55:04
ой, я забыл подписацца, асёл17-08-2005 18:54 это я :)
2531839хуй небесной красаты, 17-08-2005 15:45:07
понравилось. и то, и другое.
2532026Ебатий Коло Врат, 17-08-2005 15:50:25
Ахуеть! Дайте две.
2532041Тойота Лендкруизер Прадо, 17-08-2005 16:00:24
Судя по фотке - Тухлая форель, купленная на памойке. Понтовая бутылка, за плитой далбаеб. Держитесь от таких падальше нах.
2532075Дунduk, 17-08-2005 16:11:55
Тойота Лендкруизер Прадо17-08-2005 20:00
2532110Гыгыгы, не понравилась моя объективная оценка Прадо? Если покупаешь S-класс, чтобы называть себя владельцем "шестисотого", не жмись и бери "шестисотый", а не "триста двадцатый", чтобы потом не менять шильдик, распальцофщик.
Ебатий Коло Врат17-08-2005 19:50
Хаш гатоф!
директор столовой N 27 г.Бабруйска, 17-08-2005 16:12:47
афтор, напешы как сварить яйцца в крутую
2532114Дунduk, 17-08-2005 16:14:42
Некро Сивый17-08-2005 16:59
2532122Ты имеешь в виду торт, выпечку? Не, я в таких вещах не спицыалист.
GES17-08-2005 18:55
Здарова, на рыбалку-то попал?
Дон Жукан, 17-08-2005 17:24:45
Лемон на картинке очинь пахош на пелотку. Зачот. Астальное хуйня поэтому не четал. Рыба гламурная
2532316ниибёт, он же дохтур, 17-08-2005 17:40:21
Дундук явно вырос в литературном и граматическом плане. Исчезли ненужные приблатнённые обертоны, популистсткие фразочки и обороты. Это радует. Бикоз этим он воспитывает своих благодарных читателей и почитателей в нужном русле. Хотя несколько утомляют излишняя гламурность и ненужные переживания по поводу личных ассоциаций и эротических воспоминаний. Ну а рецепт приготовления рыбки не вызывает никаких замечаний, а наоборот вызывает обильное слюноотделение и желание бежать на рынок за соответствующими ингридиентами и стойкую эрекцию при виде кухонных принадлежностей....
2532356Van Der Kalbasten, 17-08-2005 17:49:44
заибато.
2532379шидевр.
сиводня же рицепт павтарю.
в придкушении скарей дамой.
Муж Шурки, 17-08-2005 18:26:26
Ну все, мужик, ты попал! Через восемь лет выйду - завалю!
2532432Маргинал, 17-08-2005 18:28:53
А где-то на краю ущелья остервенело дрочил у телескопа старик Моисеич.
2532436Залупок, 17-08-2005 18:41:35
Фарель сиванская, сам - топ-манагер или журналист, или банщик (запиздился аканчатильна иблан), жрать хорошо негди и некагда...
2532459Кагда тут жрать, если нада гастарбайтырам памои фсякии гатовить, рицепты (нормальные, но спижыныи, кстати) сваими бридовыми риминисценциями разбавлять, фотки хуярить.... А патом ище и сутками "знаки внимания" атслеживать.
Карочи, полный ты уебак и пиздабол.
Ждем ачиридную бапскую истерику...
Каминтатар, мля, 17-08-2005 18:50:24
Нечто падобнае мы с Холмом делали из карпа. Ахуеть. Дундук жжот как духовка
2532477Дунduk, 17-08-2005 19:27:33
Залупок, славы жаждешь? Думаешь, я выстрелю креативом "Как зделать из Залупка консоме", чтобы здесь все оборжались над твоим пэтэушным, щенячьим ибланством - производным твоих жалких извилин (впрочем, чего это я о твоих извилинах во множественном числе)? Дурак ты неоперившийся. Занесу-ка я тибя в свой обширный список, кого просто игнорирую на этом ресурсе. А тебе оставляю шанс пошевелить на досуге своей единственной извилиной на предмет: оставаться тебе по жизни и дальше подзалупной перхотью или поумнеть.
2532555Больше ты меня не интересуешь, идиот.
Ебланочька, 17-08-2005 20:19:42
Sikombr17-08-2005 11:41
2532654нинавижу када рыбай воняит свежей
а так люблю рыбу нада бут папробовать
рицепт заипца
koncikfadin, 17-08-2005 21:33:25
Вегетарианец17-08-2005 13:21
2532734Умер Стенли Кубриг. Физически. Фильмы жывыбля. "С шырако закрытыме глозаме" - иво паследний фильм с Крузомбля и Кидманнах. Кстате пересекаецо мистаме па идее Дэна Брауна с иво "Катом да Винче" пра ритуальнаю еблюнах...
Кстате - Двести блядь! Дундук - малаца...
zaraza, 17-08-2005 21:39:28
Хорошо приготовленная рыбка это очень вкусно!
2532741Осталось только Оду посвятить кулинарным способностям Дунdukа!
Ыть, 17-08-2005 21:52:05
я канешна фсе панимаю, и афтару риспект - дахуйа ево рицептаф замутил, но бля, фарэль? што бля за мажорские панты?
2532752Дунduk, выебон в пище это канешна зачот и изъебываца, шакируйа пелотку или галоднава камрада, да и себя самаво парой, невъебенными кулинарными темами это гут, но падумай, а не замутить ли тибе рицепт да тупова прастой, но тож с выебонами? Штонить типа невъебенно сильного бутерброда или типа таво, тоесть када есть не хочеца толкам и гатовить фарэль или гаршочки мазы нет, ну хуй знает, кагда просто перекусить охота, под шышками такое састание бывает.
Ыть, 17-08-2005 21:53:15
замути ченить нефпадлу такое
2532756natalie, 17-08-2005 22:54:11
дундук вобще молодец, настояший мужчина.. по крео видно мужик добрый что пиздец
2532823Залупок, 18-08-2005 02:44:01
Дунduk17-08-2005 23:27
2532941Ой, дядя Дундук абидился. ...И вмести с маразмам ударился фприпадак (эта такой Ахуй с атсуцвием мазгавова кантроля): славесный апсалютна нисвязный и бессмыслинный панос, неадыкватныи действия и слава (перемеры см. в тексти эт. уибана)...
И вот в етам састаянии черес миханизм пириноса выдал сваи сакравенныи жилания. Нет, братва, ета не абычныи жилания чилавечискай любви и признания; ета жилание СЛАВЫ!!!
А вы думаити, чиво он здесь так загараицца и тиатыр аднаво актера устраиваит? Славы аказываица вазалкал... А вот хуй!
Слипой увидит, что рицепты тваи спижжиныи, в филасофии, логике, литиратури ты апсалютный троичник (Дундук, т.е.). И в целам, бальной чилавек. Тибе казлу нада личиться иликтричиствам.
Ну можна ище пару блакад сульфазина в голаву заибенить. Для пастаяннай прафилактики же придлагаю уринатирапию: этак кубиков па 200 мачи настоиннай на зире в вену.
А миня же, канечна, - в списак. Ну, песдец, скора мы все здесь будем ахуивать ат "Списка Дундука" с иво неатъйобаными чурками, гастарбайтырами,... И он, Дундук, над всеми. Гуру, йобанарот.
Пищаный карьер - 2 человека, 18-08-2005 03:08:57
В рот ибать, гдеш взять фарель-та
2532966ф Киргизию самалетом, мима чуйскай далины и обратна