Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Чахохбили по-грузински (армянское)
Salute, comrades!
Да простят меня камрады, речь пойдет опять об армянах.
Чахохбили – моя любимая еда из курицы. Еще с детства, когда ее мама готовила. Потом готовил его я, наверное, раз 100, не менее. Рецебды использовал разные, но так или иначе все строилось вокруг рецебда Похлебкина, который я в книге прочел. Сперва сухая обжарка курицы, потом туда же лук, специи, томаты и тд. Было вкусно. Но на днях захотелось мне как-то рецебд оживить и что-то привнести новое. И вот увидел видеоканал одного армяна, где он готовил чахохбили совершенно по-иному. Как-то все выглядело нехуево и свежо, по-новому для меня, и я решил попробовать приготовить именно так. Чего и вам показываю. Дело было ночью, так что фоточге хуевенькие.
Итак, берем скромный набор продуктов:
-бройлер на полтора кила;
-лук – полкила;
-помидорная пульпа;
-чеснок;
-растительное масло;
-соль, сахар, перц, уцхо-сунели, корий андр, прочие специи по вкусу
Из курицы вырезал хребет и порезал остальное на средние куски
Посыпал солью, перцем
И выкладываю на разогретую с РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ сковороду куски в один слой
Зажаривается за несколько минут до корочки не перемешивая и перекладываю куски на другую сторону
Опять зажаривается с другой стороны и снимается в отдельную посуду. Еще раз делаем ту же операцию с оставшимися кусками.
Дегласируем сковороду и выкладываем на нее средне порезанный лук. На небольшом огне лук тушим минут 20 тоже не мешая
Когда лук размягчился, выкладываем на него обжаренные куски курицы. Теперь они все помещаются на сковороду в один слой
Подготавливаем соус для заливки. Лучше, конечно, сделать из свежих помидоров, но в таску было их чистить, потому взял готовую жижу. Добавил соль, ложку сахара, корий андер, перц, уцхо-сунели, Лаврентия Палыча
И заливаю заливкой сковороду
Теперь накрыть крышкой, небольшой огонь, и минут на 40. Опять же ничего не мешая, до готовности. Вот оно
Осталось теперь добавить чеснок и Петрушевскую, кинзы не было в наличии
Теперь только аккуратно перемешать. И готовченко!
Вообще то оно готовилось из расчета кушать его завтра, настоявшееся. Но, конечно, я попробовал. Было вкусно! Мне понравилось.
А завтра все было еще куда более лучше и заебистее!
В общем, скажу так, что у армян тоже неплохо получаеца, по крайней мере у этого. Да и оживили мне старое, давно известное блюдо. Чтобы блюдо не покрывалось пылью и плесенью надо ему периодически делать оживляж.
Я, конечно, предвижу вопрос, более того - просто посылание нахуй, насчет сухой обжарки. Но я за объективность. Дело в том, что единственным источником у меня был Похлебкин. А как другие готовят я не видел, даже как мама готовила, тогда меня не интересовало. А доверял Похлебкину я раньше бесконечно. А кому еще доверять, когда других источников нихера нед. Но вот что мне сказала одна хорошая знакомая - прекрасная грузинка, проживающая в Тбилиси, недавно по этому поводу:
Ты ступил на скользкую стезю.
Но должна тебя разочаровать. Это Похлебкин готовил чахохбили неправильно, лично не знакома ни с кем, кто бы шмалял курицу на сухой сковороде, узнала этот способ в рунете. Так что это чахохбили вполне нормальное и грузинское, а Похлебкин - мудак, прости Господи!
Вот такие дела. Истина где-то рядом.
И второе, здесь нет никаких помешиваний, перемешиваний и тд. Думаю, здесь это не очень принципиально, но чиста эстетически привлекает, ага.
А Черный Пират приветствует вас, камрады!
Я присоединяюсь! Питайтесь вкусно, сыто-пьяно, берегите здоровье!
Камрад Муев
Да простят меня камрады, речь пойдет опять об армянах.
Чахохбили – моя любимая еда из курицы. Еще с детства, когда ее мама готовила. Потом готовил его я, наверное, раз 100, не менее. Рецебды использовал разные, но так или иначе все строилось вокруг рецебда Похлебкина, который я в книге прочел. Сперва сухая обжарка курицы, потом туда же лук, специи, томаты и тд. Было вкусно. Но на днях захотелось мне как-то рецебд оживить и что-то привнести новое. И вот увидел видеоканал одного армяна, где он готовил чахохбили совершенно по-иному. Как-то все выглядело нехуево и свежо, по-новому для меня, и я решил попробовать приготовить именно так. Чего и вам показываю. Дело было ночью, так что фоточге хуевенькие.
Итак, берем скромный набор продуктов:
-бройлер на полтора кила;
-лук – полкила;
-помидорная пульпа;
-чеснок;
-растительное масло;
-соль, сахар, перц, уцхо-сунели, корий андр, прочие специи по вкусу
Из курицы вырезал хребет и порезал остальное на средние куски
Посыпал солью, перцем
И выкладываю на разогретую с РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ сковороду куски в один слой
Зажаривается за несколько минут до корочки не перемешивая и перекладываю куски на другую сторону
Опять зажаривается с другой стороны и снимается в отдельную посуду. Еще раз делаем ту же операцию с оставшимися кусками.
Дегласируем сковороду и выкладываем на нее средне порезанный лук. На небольшом огне лук тушим минут 20 тоже не мешая
Когда лук размягчился, выкладываем на него обжаренные куски курицы. Теперь они все помещаются на сковороду в один слой
Подготавливаем соус для заливки. Лучше, конечно, сделать из свежих помидоров, но в таску было их чистить, потому взял готовую жижу. Добавил соль, ложку сахара, корий андер, перц, уцхо-сунели, Лаврентия Палыча
И заливаю заливкой сковороду
Теперь накрыть крышкой, небольшой огонь, и минут на 40. Опять же ничего не мешая, до готовности. Вот оно
Осталось теперь добавить чеснок и Петрушевскую, кинзы не было в наличии
Теперь только аккуратно перемешать. И готовченко!
Вообще то оно готовилось из расчета кушать его завтра, настоявшееся. Но, конечно, я попробовал. Было вкусно! Мне понравилось.
А завтра все было еще куда более лучше и заебистее!
В общем, скажу так, что у армян тоже неплохо получаеца, по крайней мере у этого. Да и оживили мне старое, давно известное блюдо. Чтобы блюдо не покрывалось пылью и плесенью надо ему периодически делать оживляж.
Я, конечно, предвижу вопрос, более того - просто посылание нахуй, насчет сухой обжарки. Но я за объективность. Дело в том, что единственным источником у меня был Похлебкин. А как другие готовят я не видел, даже как мама готовила, тогда меня не интересовало. А доверял Похлебкину я раньше бесконечно. А кому еще доверять, когда других источников нихера нед. Но вот что мне сказала одна хорошая знакомая - прекрасная грузинка, проживающая в Тбилиси, недавно по этому поводу:
Ты ступил на скользкую стезю.
Но должна тебя разочаровать. Это Похлебкин готовил чахохбили неправильно, лично не знакома ни с кем, кто бы шмалял курицу на сухой сковороде, узнала этот способ в рунете. Так что это чахохбили вполне нормальное и грузинское, а Похлебкин - мудак, прости Господи!
Вот такие дела. Истина где-то рядом.
И второе, здесь нет никаких помешиваний, перемешиваний и тд. Думаю, здесь это не очень принципиально, но чиста эстетически привлекает, ага.
А Черный Пират приветствует вас, камрады!
Я присоединяюсь! Питайтесь вкусно, сыто-пьяно, берегите здоровье!
Камрад Муев
— Товарищ Муев , 07.10.2020
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Шкурный интерес, 07-10-2020 08:43:05
Звездей автору
26752573Гринго, 07-10-2020 08:54:25
Автору 6* и уважение
26752585Однако , осмелюсь спросить: где чача ??
Аффтар сцынария, 07-10-2020 08:56:42
маладес!
26752588Rideamus!, 07-10-2020 09:14:24
респект и уважуха
26752605ЖеЛе, 07-10-2020 09:22:36
"помидорная пульпа" (с)
26752615хорошо, что не вульва...
ЖеЛе, 07-10-2020 09:23:10
ответ на: Гринго [2]
>Автору 6* и уважение
26752616>Однако , осмелюсь спросить: где чача ??
*** анрцах... написаножэ - по-армянске...
Бай Трахула, 07-10-2020 09:35:09
Отлично, све звезды автору
26752628RotvaleZ, 07-10-2020 10:04:01
давно не готовил, кстати
26752640в последнее время всё больше паприкаш из курицы с рассово правильными клёцками по конАцкому синдрому
Старичюля, 07-10-2020 10:04:43
такое жру. подобное готовлю.
26752642тов. Муев - маладэц!
Диоген Бочкотарный, 07-10-2020 10:08:14
Курица. Просто курица.
26752643Лосик, 07-10-2020 10:10:22
А за кинзой мог бы и сбегать, лентяй хуев! Кто ж чахлава Билли без кинзы готовит? Без кинзы токма мухи готовят! /почти цы/
26752644А так-то, канешнажы, зоебиззь. Ищо бы кинзы добавить, ггггг
Альбертыч, 07-10-2020 10:12:19
ойбля...
26752645оценку ставить не буду, чтобы не резать звёзды, - из уважения к автору.
товарищ Муев, передай своей знакомой,какой бы прекрасной она б не была, что она наитупейшая песда и от грузинской кухни дальше, чем я от балета.
весь сакральный смысл чахохбили и состоит в том, что фазан/индюк\курица пропитывались исключительно своим соком и соком помидоров, лука и сладкого перца.
для блюда и грузины, и армяне и прочие жители Кавказа берут нормальных домашних кур, в которых естественного жира более,чем достаточно для дегласировки.
жаря на масле ты просто забиваешь им мясо, и оно возьмёт гораздо меньше вкуса из сочетанных продуктов.
причём,блять, здесь интернет, когда чахохбили веками готовят без единой капли масла? какая-то шмара пердодельная Похлёбкина нахуй посылает, смотри-ка, прям как жаба-революционерка,ога.
спасибо за испорченный день.
Альбертыч, 07-10-2020 10:15:54
перечитал. масло ещё и растительное. это песдец
26752647ЧЕЛОВЕК НИХУЯ, 07-10-2020 10:18:41
Готовить чахохбили на РАСТИТЕЛЬНОМ масле это преступление средней тяжести. ТОЛЬКО СЛИВОЧНОЕ!
26752649Курица должна быть домашней!
Специи подобраны правильно, но без кинзы не тот коленкор
ЧЕЛОВЕК НИХУЯ, 07-10-2020 10:22:44
Ну и со спелыми помидорами конечно же вкуснее, и сахар не нужон
26752653врио зам. директора корзины, 07-10-2020 10:26:25
ссуко снова бизжаринова маинеза111
26752656Лосик, 07-10-2020 10:47:43
ответ на: врио зам. директора корзины [16]
>ссуко снова бизжаринова маинеза111
26752676Ы, у мну сосед /фигляр ПЖ с ним знаком, не даст спиздеть/ жрёт с манаезам ришытильна фсьо! Причём по полпакета хуярит, аж не видно, что он там жрёт. Бррр, тьхубль
XXX, 07-10-2020 10:54:54
скока аутентичных грузинофф!! ахуеть!
26752681Альбертыч, 07-10-2020 11:01:25
ответ на: ЧЕЛОВЕК НИХУЯ [15]
сахар здесь уместен, в качестве усилителя вкуса
26752684Товарищ Муев, 07-10-2020 11:02:38
ответ на: Альбертыч [12]
Да уж! Уебал от души. Но ничего. Зато доходчиво и аргументировано. Не поспоришь.
26752685Утешает. что всегда готовил правельно, а туд поддался влиянию ормян.
А Похлебкин значит всегда прав! Бывает несколько категоричен, но прав!
Товарищ Муев, 07-10-2020 11:04:55
А всем ответившим спасиба! Было фкусна! Неправельно, но фкусна. Так бывает
26752686Товарищ Муев, 07-10-2020 11:06:32
Впрочем я писал в тегзде, что предвижу эти штуки, даже с посыланеем нахуй. ггг
26752687Неза, 07-10-2020 11:27:37
гг, держись, Муев!
26752696пы.сы. всё что неправильно сготовлено, можешь отправлять мне срочной доставкой
ЧЕЛОВЕК НИХУЯ, 07-10-2020 11:31:13
ответ на: Альбертыч [19]
на любителя
26752698ЖеЛе, 07-10-2020 13:22:59
кстате, альбертыч, масло оне вполне себе допускают в обжарку куретсы - сливочное...
26752786помню, как у дядьвалеры (роцтвенник, проживший с 11 лет до 45 в зугдиди и с трудом говорившем по-русскамана, чистый грызун) - так вот помню тот запах горящей курецы и масла, когда он чонить готовил, когда в гости приезжал...
он как заезжал, ну чисто фурия, постоянно чото готовил, собирал гостей, постоянно пил и пел...
как грызуны там его выносили, хз...
а мож оне там в зугдидях и сами все такие...
Лосик, 07-10-2020 15:27:00
ответ на: ЖеЛе [25]
>кстате, альбертыч, масло оне вполне себе допускают в обжарку куретсы - сливочное...
26752871>помню, как у дядьвалеры (роцтвенник, проживший с 11 лет до 45 в зугдиди и с трудом говорившем по-русскамана, чистый грызун) - так вот помню тот запах горящей курецы и масла, когда он чонить готовил, когда в гости приезжал...
>
>он как заезжал, ну чисто фурия, постоянно чото готовил, собирал гостей, постоянно пил и пел...
>как грызуны там его выносили, хз...
>а мож оне там в зугдидях и сами все такие...
У мну тож знакомый е Валера, армянин. Причём по паспорту он Владимир и свято верит, что Валера это уменьшительное от Владимира. Так он как-то угощал мну шашлыком из телятины. Я спросил, мол, а чо не свинина, ты ж не нехристь?
Лосик, 07-10-2020 15:28:36
ответ на: Лосик [26]
>>кстате, альбертыч, масло оне вполне себе допускают в обжарку куретсы - сливочное...
26752872>>помню, как у дядьвалеры (роцтвенник, проживший с 11 лет до 45 в зугдиди и с трудом говорившем по-русскамана, чистый грызун) - так вот помню тот запах горящей курецы и масла, когда он чонить готовил, когда в гости приезжал...
>>
>>он как заезжал, ну чисто фурия, постоянно чото готовил, собирал гостей, постоянно пил и пел...
>>как грызуны там его выносили, хз...
>>а мож оне там в зугдидях и сами все такие...
>
>У мну тож знакомый е Валера, армянин. Причём по паспорту он Владимир и свято верит, что Валера это уменьшительное от Владимира. Так он как-то угощал мну шашлыком из телятины. Я спросил, мол, а чо не свинина, ты ж не нехристь?
Он: ти жы ни сало кюшодь приехал!
Кароч. Порезал при мну мсяо брусочками по 2 см, тут же на угли, 7-10 минут, шашлык был ууууйбля!
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:05:49
ответ на: Шкурный интерес [1]
>Звездей автору
26753126Зер гуд колоссаль!
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:12:39
ответ на: Гринго [2]
Хуле скрывать? Приятно наблюдать твое регулярное уважение, камрад
26753131Чача будет!
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:14:10
ответ на: Аффтар сцынария [3]
>маладес!
26753133Ты тож маладес! Тока чаще вываливай
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:15:13
ответ на: ЖеЛе [5]
>"помидорная пульпа" (с)
26753134>
>хорошо, что не вульва...
Секс без перерыва
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:20:26
ответ на: Бай Трахула [7]
Отлично! Рад, что тебе понравелось
26753136Товарищ Муев, 07-10-2020 22:23:24
ответ на: Ротвайльский [8]
>давно не готовил, кстати
26753138>в последнее время всё больше паприкаш из курицы с рассово правильными клёцками по конАцкому синдрому
Гг! Не знаю, не видел в твоем исполнении, да еще с клецкаме. Не шпецле?
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:25:19
ответ на: Старичюля [9]
>такое жру. подобное готовлю.
26753139>тов. Муев - маладэц!
Прямо бальзам растекся. Читал бы, да!
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:26:43
ответ на: Диоген Бочкотарный [10]
>Курица. Просто курица.
26753140Нед и нед! Куридза - это наше фсе!
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:31:57
ответ на: Лосик [11]
>А за кинзой мог бы и сбегать, лентяй хуев! Кто ж чахлава Билли без кинзы готовит? Без кинзы токма мухи готовят! /почти цы/
26753141>А так-то, канешнажы, зоебиззь. Ищо бы кинзы добавить, ггггг
Ну а чо? Услышать от настоящего кулинарного поэта? Зоебизь!
Одного кулинарного поэта знал Маршака. Чета про бутер с маслом написал. И фсе!
Настоящего? Лосика знаю. Читал! Да-с!
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:36:04
ответ на: XXX [18]
>скока аутентичных грузинофф!! ахуеть!
26753143Отож! Вроде писал про армян, а туд фсе утентичные грузины оказуеца
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:36:55
ответ на: врио зам. директора корзины [16]
>ссуко снова бизжаринова маинеза111
26753144Ну я постараюсь найти рец с моинезом
Товарищ Муев, 07-10-2020 22:38:14
ответ на: Неза [23]
>гг, держись, Муев!
26753145>
>пы.сы. всё что неправильно сготовлено, можешь отправлять мне срочной доставкой
Держи меня, соломинка!
Альбертыч, 07-10-2020 22:44:28
ответ на: Товарищ Муев [20]
без обид, Бро. мы на УКе ,тут без розовых слюнек.
26753149ты очень и очень хорошо работаешь с рыбой, да ващще глубоко в теме, но вот сегодня конкретный краш во све стороны.
не переживай, так бывает,- не ошибается лишь тот, который и тд
Диоген Бочкотарный, 07-10-2020 22:57:56
ответ на: Товарищ Муев [35]
Не, ну я понимаю, куго4ка это, во первых кошегно и фсё такое, но, ви же таки знаете, каковы ныне куры?
26753157Что хорошего можно таки купить по цене в среднем 110 руб/кг?
Лично я предпочитаю говядину. Таки, да.
Товарищ Муев, 07-10-2020 23:05:34
ответ на: Альбертыч [40]
Да какие обиды? Бес песды все норм. Лишни раз убедился, что Похлебкин афтаритет, что здесь имею настоящее живое общение, что могу получить конкретные сведения и советы и тд.
26753159В отличие, кстате, от того же армяна с видеоканала. Которому 2-3 конкретных вопроса задал, так он просто выкинул меня нахуй с канала и все. Хотя вроде показывает недурно, но дискуссию вести не готов. Армян, хуле!
Товарищ Муев, 07-10-2020 23:07:46
ответ на: Диоген Бочкотарный [41]
>Не, ну я понимаю, куго4ка это, во первых кошегно и фсё такое, но, ви же таки знаете, каковы ныне куры?
26753160>Что хорошего можно таки купить по цене в среднем 110 руб/кг?
>
>Лично я предпочитаю говядину. Таки, да.
Говядина таки да. Постараюсь поднести чета из говядины.
Но куры беговые говорят еще есть
Товарищ Муев, 07-10-2020 23:10:31
ответ на: Диоген Бочкотарный [41]
Кстате, потому, что оно по 110 р, потому оно и наше фсе
26753161Диоген Бочкотарный, 07-10-2020 23:53:02
ответ на: Товарищ Муев [44]
Не скрою, иногда ем куру, за говяжкой на рынок надо, последний раз купил за 100 карл, руб свхврную ксть и на ней мсяо грамм 350, вес более кило, вечером на рыночег ходи и ысё, прерасный ыасолевый супчег получилсо, ну и до кучи попросил у торговок перца на заморозку, дали мещок по 50 р выбрал самый лучший 2,5 кило, он в майкопе в такую цену а я в Лобне так беру, на базаре часто можно втрпетить покладистых торговок, лучше вечером, они к вечеру добреют.
26753168RotvaleZ, 08-10-2020 06:22:56
ответ на: Товарищ Муев [33]
>>давно не готовил, кстати
26753175>>в последнее время всё больше паприкаш из курицы с рассово правильными клёцками по конАцкому синдрому
>Гг! Не знаю, не видел в твоем исполнении, да еще с клецкаме. Не шпецле?
я же говорю по конАццкому синдрому
Чё новава, 08-10-2020 17:09:17
таварисч!!! Муев!!!
26753749Спросить хачю - а "Дегласируем сковороду" это каг? нипонел прост
Чё новава, 08-10-2020 17:10:39
и эта.. трехлетний кагтыбель всётки нахуй.
26753753Чё новава, 08-10-2020 17:14:50
а еда кстате ахуитетельная. каг патребитель заявляю.
26753762Товарищ Муев, 08-10-2020 17:56:42
ответ на: Чё новава [47]
>таварисч!!! Муев!!!
26753778>Спросить хачю - а "Дегласируем сковороду" это каг? нипонел прост
После обжарки мясо на сковороде остаеца всякая хуита прилипшая типо прижарок от мясо. Их не принято выкидать патому что в них самый цимус. Налить чуть воды и лопаткой отшкребсти и на этом гоотвить дальше