Отвалилось мне надысь баранены в ассортименте - от мутанта, не иначе, из ливера почему-то было два легких, оба левые, два сердца, одна почка, ни печени, ни яиц... ГМО, не папишешь, год то на дворе какой...
ливер, мясо, лук, гранат, кориандр, тмин, сумах, хмели - сунели, перец чорный и красный.
И пох, чо есть - режем сообразно, раскладывая по разным гастроемам, очищая от жира и прибавив мякоти:
(сменил фотоаппарат)
На сковороде нагреваем кориандр с тмином и чорным горошком в малых дозах до потрескивания, толчом в ступке с солью, прибавляем хмели - сунели, сумах, острый красный мало-мало, обсыпаем бес фанатизма все и оставляем постоять.
Далее фсе просто (с) - выжариваем жир:
Закидываем легкое c почкой и жарим на среднем огне, помешивая, минут 20:
Шкварки с солью - перцем употребляем по надобности:
Как пожариццо легкое - хуярим лук четверть кольцами:
Как лук начнет золотицца - хуярим сердце:
Все время жарим, не беcчинствуя с огнем, но неуклонно, в свое время закладываем мясо:
(тут как - все должно именно жариццо, а не тушиццо, надо мешать, давать соку испарицца).
Выправить соль, перец и вуалябля - жрать горячим, посыпая зернаме граната, с лавашом, у меня случилось винищще и домашнее лечо (7 крупных луковец обжарить тонкими кольцами, хуярить 7 крупных морквей брусочкаме, тущить децл, 7 крупных сладких перцов - соломкой, прибавить 7 помидорин кубиками , соли и 1 острый перчик целиком, протушить, влить уксуса и дать остыть):
Блезарукем не возбраняеццо есть руками:
За сим - жывите щастливо!
snAff1331, 14-11-2013 12:55:15
фотке хорошие, питательные.
22101387kardamon, 14-11-2013 12:55:17
>Кста, мне узбеки говорили типа самый модный каракуль получается из выпоротков - ещё неродившихся ягнят. А баррача типа с них самая-самая.
22101388>
>У ва гуськом потроха называли очевидно из-за вида. Когда с барана их целиком вырезаешь - если держать за трахею, пожоже будто гуся за шею держишь. (или на балалайку)
это правда, такой каракуль самый дорогой, ханский. раньше в стоимость шкурки включалась и стоимость овцы, мясо то с овцы можно продать, но ведь она каждый год приносит одново-двух каракульчат, такшто резать овцематку ради шкурки ягнёнка это прихоть местных олигархов, ну ещё наверно члены политбюро носили пирожки из такого каракуля.
дрындохуй™ , 14-11-2013 12:58:09
Из каментов понял, что нада запечь в духовке каракулевую шапку с чиснагом и маянезом, и будед тибе пачот и уважуха, геге
22101390NEPka, 14-11-2013 12:58:19
ыыыыы
22101391вкусно7
NEPka, 14-11-2013 13:00:13
чото проснулась голодная такая
22101392ЖеЛе, 14-11-2013 13:02:58
сочно и смачно!...
22101395саян, 14-11-2013 13:03:12
>ыыыыы
22101396> вкусно7
Понравиться, если яйца бараньи ешь (джиз), лошадячьи почки (шыж) и потроха (куырдак).
Я это любю, особливо куырдак из тока-тока зарезанного барана. Кромсаешь потроха в казан - а они ещё тёплые (не маньяк, если чё!!!). никаких специй не надо.
ради срача. можешь спросить кардамона нужно ли в куырдак добавлять картошку. У них в Шымкенте добавляют, ренегаты.
ЖеЛе, 14-11-2013 13:03:12
про гэмэошного барана поржал...
22101397ЖеЛе, 14-11-2013 13:03:42
да, кавардак - знатная вещь...
22101398ЖеЛе, 14-11-2013 13:04:09
вот токо бараньи йайтса йа нием...
22101399Пропездрон, 14-11-2013 13:04:52
украшать гранатами РГД
22101401саян, 14-11-2013 13:04:56
>да, кавардак - знатная вещь...
22101403ЖеЛе - в правильный куырдак добавляют картошку, или нет? Как почётный казах, что скажешь?
NEPka, 14-11-2013 13:05:58
ой нет. только если почки каняшкины смогу. потроха не все могу. рубец прям буэ.
22101405дрындохуй™ , 14-11-2013 13:06:34
>да, кавардак - знатная вещь...
22101407Ога. У мну дома кавардак яибу. Хочецца взять и сжэчь все кхуямъ
NEPka, 14-11-2013 13:06:41
я не почотный казах.
22101408DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 14-11-2013 13:09:24
>>ыыыыы
22101412>> вкусно7
>
>Понравиться, если яйца бараньи ешь (джиз), лошадячьи почки (шыж) и потроха (куырдак).
>Я это любю, особливо куырдак из тока-тока зарезанного барана. Кромсаешь потроха в казан - а они ещё тёплые (не маньяк, если чё!!!). никаких специй не надо.
>ради срача. можешь спросить кардамона нужно ли в куырдак добавлять картошку. У них в Шымкенте добавляют, ренегаты.
====
проснулась и заблевала весь кабинет
саян, 14-11-2013 13:14:39
ТЬы ливер нивкаких блюдах не потребляешь?
22101416DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 14-11-2013 13:17:52
неа
22101417только печёночный паштет
ехали медведи на велосипеде, 14-11-2013 13:18:49
бля, заебался запоминать название еды.
22101418прочитаю, вроде запомнил. выйду из инета. хуяк через время в голове вопрос "как правильно называется эта жрачка".
снова захожу
саян, 14-11-2013 13:19:21
>неа
22101421>только печёночный паштет
А куриные пупки?
ехали медведи на велосипеде, 14-11-2013 13:19:57
куриные ноготки
22101422ехали медведи на велосипеде, 14-11-2013 13:20:06
чешуя с куриных ног
22101423Хантяра , 14-11-2013 13:20:09
/смотрит на лехкое, оттянув край глаза пальтсем/
22101424Надеюсь этот баращек не курил винстон синий?
ЖеЛе, 14-11-2013 13:20:10
>ЖеЛе - в правильный куырдак добавляют картошку, или нет? Как почётный казах, что скажешь?
22101425***хз... йа кадато был йарым противником картофана в куырдаке - ну не укладывался у меня в голове факт посещения петром первым козокстана...
но прожив безотлучно в рассее уже 16 лет - както сменил гнев на милость - ну чо, ем же я солянку с картожкой -- так почемубэ и куырдак с нею не паесть...
ехали медведи на велосипеде, 14-11-2013 13:20:20
куриные катышы
22101426Старичюля, 14-11-2013 13:21:47
я бы ̶в̶д̶у̶л̶ ой, наебнул. хотя к ливеру отношусь настороженно
22101428dohtur, 14-11-2013 13:21:52
>куриные колготки
22101429dohtur, 14-11-2013 13:22:27
самая тема к обеду , афтырь красавчег !
22101431Хантяра , 14-11-2013 13:23:21
>>да, кавардак - знатная вещь...
22101432>
>ЖеЛе - в правильный куырдак добавляют картошку, или нет? Как почётный казах, что скажешь?
ты лучше Рылу с Жабом этот вопрос задай.
ЖеЛе, 14-11-2013 13:23:25
>ЖеЛе - в правильный куырдак добавляют картошку, или нет?
22101433*** там изначально была черемша в ахуенских количествах... инокда сували туда и нут...
степняки, хуле...
но йа както люблю тот вареант, каторый без добавок (кроме лука) но с казы...
Старичюля, 14-11-2013 13:23:30
саян аш несколько раз повторил што он не маниак.
22101434тээээкс
наводит на размышления
NEPka, 14-11-2013 13:23:55
я серце и почки очень в сметане люблю
22101435и пиражки с луком и ливером.
NEPka, 14-11-2013 13:23:55
я серце и почки очень в сметане люблю
22101436и пиражки с луком и ливером.
dohtur, 14-11-2013 13:24:37
ты тож заметил?
22101437dohtur, 14-11-2013 13:25:53
тещя крутые перожки с куринными пупками печет ... ммм закачаться
22101438саян, 14-11-2013 13:25:54
>
22101440>ты лучше Рылу с Жабом этот вопрос задай.
Я когда накуреный камменты Рыла читаю - словно башкирский канал смотрю по пьяни: буквы знакомые, но непонимаю нихуя.
Старичюля, 14-11-2013 13:26:28
>ты тож заметил?
22101443ога. (шёпотом) чё делать бум? сами вязать попробуем или мусорам звонить?
саян, 14-11-2013 13:27:01
>саян аш несколько раз повторил што он не маниак.
22101444>тээээкс
>наводит на размышления
Я не маньяк!!!
саян, 14-11-2013 13:27:25
>ты тож заметил?
22101445Я не маньяк!!!!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 14-11-2013 13:28:01
в принципе ем, но примерно раз в пять-десять лет
22101446Хантяра , 14-11-2013 13:28:20
саян, как имхуешь, можно ли в правельный каурдаг засунуть бешбармаг, шакерчурег и нимнощка сусамыр7
22101447Старичюля, 14-11-2013 13:28:35
канешно-канешно
22101448(пятицо назат, лихорадочно нащупывая в кармане мобилу)
dohtur, 14-11-2013 13:28:37
/ в отве шопотом / ты в очотах видел как он мясо шынкует ? да нунах .... давай кабуто незаметили???
22101449/громко так на весь чат / да то не наш саян , о с другова ресурса , наш малорик ваще
dohtur, 14-11-2013 13:29:50
в стакане в отчоте вина было как раз СТО мл , не ?
22101450саян, 14-11-2013 13:30:11
>>ты тож заметил?
22101451>
>ога. (шёпотом) чё делать бум? сами вязать попробуем или мусорам звонить?
пахую!!! (ару в истерике, брызгая слюнями) преподша моя с универа, кто мну патофизиологию читал, ща замглавного врача в нашей психушке. Мне похуй!!!! Я в домике! у мну справка!.
Хантяра , 14-11-2013 13:31:07
>>ты тож заметил?
22101454>
>Я не маньяк!!!!
а хочецца?
Старичюля, 14-11-2013 13:31:08
>/ в отве шопотом / ты в очотах видел как он мясо шынкует ? да нунах .... давай кабуто незаметили???
22101455>/громко так на весь чат / да то не наш саян , о с другова ресурса , наш малорик ваще
дадада
наш то саян кристальнейшей души чилавек. мухи не обидит.
(тихонечко пёрнул. кажицо с подливой)
ЖеЛе, 14-11-2013 13:31:11
>саян, как имхуешь, можно ли в правельный каурдаг засунуть бешбармаг, шакерчурег и нимнощка сусамыр7
22101456*** памоему есчо нелишним будет засунуть туда и квадалквивира немношко...
саян, 14-11-2013 13:31:21
>саян, как имхуешь, можно ли в правельный каурдаг засунуть бешбармаг, шакерчурег и нимнощка сусамыр7
22101457сматря скока водки и бошек
dohtur, 14-11-2013 13:31:34
100 мл подливы
22101458