Rideamus!, 14-11-2013 11:55:57

нука

саян, 14-11-2013 11:57:13

Где кинза?

саян, 14-11-2013 11:57:43

аманзыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!

саян, 14-11-2013 12:01:14

Заебательская еда, как и всё из супродуктов.
Родственник джиз-быза, шыж-мыжа и куырдака.
тыцну 6* ибо ем это с удовольствием

Заебца это готовить из куриных потрохов.

дрындохуй™ , 14-11-2013 12:01:44

Бобр.
Щяз зачтем.

Пропездрон, 14-11-2013 12:03:25

щяпасмотрмц

не девачка (с мАсквы), 14-11-2013 12:03:47

я чото это всегда в много соуса ела.
с много зелени. и тмин нафига?
но всё одно грызуну 6* петомца давай сюда.

дрындохуй™ , 14-11-2013 12:04:00

Легкие не жру. В целом заебись.

Хранительница личностных матриц, 14-11-2013 12:04:55

хм я легкое резиновым не станет от такой долгой термообработки?

kardamon, 14-11-2013 12:06:48

класс, шесть звёзд автоматом автору. патамушта мясо, да еще жареное. почки тока не одобряю. тока што завтракал, фото посмарел - обедать захотелось...

podmoskovnij, 14-11-2013 12:09:42

а что это за сковорода такая казаноподобная? ни разу такой не видел. а рецепт заебись!

"Big Z" Topanga, 14-11-2013 12:10:19

Не готов обсуждать данное блюдо, так как сам не готовил никогда. Но Бобру доверяю, поэтому есть не буду. Хехе

kardamon, 14-11-2013 12:10:21

автор спец по потрохам, лехкие может определять, правое-левое. а почки можно отличить?

саян, 14-11-2013 12:12:47

> а почки можно отличить?

Да, надпочечник сверху, там видно правая-левая (не маньяк и не хирург, есди чё, баранов разделывал)

kardamon, 14-11-2013 12:14:11

если память мне не изменяет, раньше такой набор потрохов назывался "гусёк", отчево так - х/з.

kardamon, 14-11-2013 12:15:26

понял, спс.

дрындохуй™ , 14-11-2013 12:15:27

Превед Омску. Чо как погода?

mayor1, 14-11-2013 12:16:16

дочитал до легких и даже фотки зырить не стал.

саян, 14-11-2013 12:17:02

>если память мне не изменяет, раньше такой набор потрохов назывался "гусёк", отчево так - х/з.

В наших краях "балалайка"

саян, 14-11-2013 12:18:18

Здароф, сосед!
Солнце, +5 днём 0-2 ночью.

Владимирский Централ, 14-11-2013 12:20:13

легкие фтопку, астальное зачот

геша, 14-11-2013 12:21:24

ливер кроме сердца не ем ваще
и нахуя гранатовые косточки?

Диоген Бочкотарный, 14-11-2013 12:22:48

Лёгкие не ем.
Сердце, почки, печёнка- другое дело.
В деццстве отец часто готовил коровье вымя. Жрать можно, но с трудом.
То ли дело жареная свиная кровь.....

4+

саян, 14-11-2013 12:23:22

>ливер кроме сердца не ем ваще
>и нахуя гранатовые косточки?

Там кислинка в блюде обязвтельна. Расовые грузинцы ишо уксус винный льют.

Катран, 14-11-2013 12:23:29

ну и какая падла меньше 6 звьозд поставила?
ахуенное жорево

Хранительница личностных матриц, 14-11-2013 12:24:34

перепись капризуль прям

Бобр, 14-11-2013 12:25:48

>хм я легкое резиновым не станет от такой долгой термообработки?
не, оно как раз если недожаренное резиновое

саян, 14-11-2013 12:27:54

В Грузии, откуда собственно блюдо, разновидностей кучмачи десяток. Еда бедняков изначально. В самом простецком варианте - жареные свиные кишки. В более модные (из птичьих потрохов, например) добавляют грецкие орехи.
Вкусная тема, потроха уващаю, особливо вареники и пирожки со свиным, или бараньим ливером.

Звер-хамякк, 14-11-2013 12:28:18

гранатовые зерна добавлены фотошопом

дрындохуй™ , 14-11-2013 12:28:32

>ну и какая падла меньше 6 звьозд поставила?
>ахуенное жорево
Йа 5* тыцнул. Не люблю легкие. В целом збс.

не девачка (с мАсквы), 14-11-2013 12:30:22

http://img-fotki.yandex.ru/get/9480/20839000.83/0_f4e8c_e07791d7_orig

kardamon, 14-11-2013 12:30:27

я родом из Чимкента, вот там гуськом называли, помницца из детства.
в узбекистане затачивал т.н. "барагушей" - тушки новорожденных ягнят каракульской породы. весной идёт забой на шкурки, а тушки продают по разумной цене. размером с  ̶к̶о̶т̶а кролика. ну, на любителя, уж чересчур нежное. намного вкусней "ширвоз" - тоже ягнёнок, но постарше, месяца два-три.

не девачка (с мАсквы), 14-11-2013 12:31:58

бот тоже капризуля

kardamon, 14-11-2013 12:32:41

>ливер кроме сердца не ем ваще
>и нахуя гранатовые косточки?
гранат какбе убивает излишек жыра, не так приторно.

саян, 14-11-2013 12:36:16

>я родом из Чимкента, вот там гуськом называли, помницца из детства.
>в узбекистане затачивал т.н. "барагушей" - тушки новорожденных ягнят каракульской породы. весной идёт забой на шкурки, а тушки продают по разумной цене. размером с  ̶к̶о̶т̶а кролика. ну, на любителя, уж чересчур нежное. намного вкусней "ширвоз" - тоже ягнёнок, но постарше, месяца два-три.

Едал в Бухаре. Баррача называется, или барра-кабоб. У казахов такое называется "сырне", или "сыр-баз", там они в сливках тушаться. Хочу приготовить, но ценник!!!! казанчик тыщщ в девять обойдёться.

Хранительница личностных матриц, 14-11-2013 12:39:04

как саян и кардамон вкусно говорят о мясе
(ушла плакать)

саян, 14-11-2013 12:40:48

Кста, мне узбеки говорили типа самый модный каракуль получается из выпоротков - ещё неродившихся ягнят. А баррача типа с них самая-самая.

У ва гуськом потроха называли очевидно из-за вида. Когда с барана их целиком вырезаешь - если держать за трахею, пожоже будто гуся за шею держишь. (или на балалайку)

Иныргетег ниибаццо, 14-11-2013 12:41:54

Ну худо-бедно печень я ещё могу собрать, но остальную требуху строго нахуй.

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 14-11-2013 12:44:33

>Кста, мне узбеки говорили типа самый модный каракуль получается из выпоротков - ещё неродившихся ягнят. А баррача типа с них самая-самая.
+дохуя. /грусно вздохнул. наверна и не поесть мне большы такого/

kardamon, 14-11-2013 12:46:57

есть ещё "тандыр-кабоб". это штото особенное. тушка ягненка начиняецца разными травами и подвешиваецца в хорошо раскалённом тандыре (глиняная печь, в которой обычно пекут лепешки и сомсы), крышка замазываецца глиной очень плотно. дорогое блюдо, не каждый повар сможет приготовить, у каждого свой секрет набора трав и специй, и ещё сложность, што после закладки нельзя контролировать процесс, а если плохо закрепил, тушка может пиздануцца вниз, в угли и пепел, и пизда барашку.

Катран, 14-11-2013 12:47:43

мну пробовал их адин раз всего, жареные на мангале в сетке жировой какой-то, понравилось.
щяс заберу баранину у селюка знакомава, вазьму пивка и буду паправлять здаровье после вчирашнева концерта Горана Бреговичя. конины сербнул лишку в буфете на радостях

саян, 14-11-2013 12:47:51

>>Кста, мне узбеки говорили типа самый модный каракуль получается из выпоротков - ещё неродившихся ягнят. А баррача типа с них самая-самая.
>+дохуя. /грусно вздохнул. наверна и не поесть мне большы такого/

А я уже пятый год собираюсь разориться на бабки. Хитрый аульный казахи режут ягнят тока када их туча родилась и матка всех не выкормит. А денег за этого (правильно сказал кардамон) кота, просят как за полноценного. Мне надо 9-10 тыщщ, или шоб бараны как саранча плодились.

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 14-11-2013 12:48:30

в децтве помница. когда свенью резали. потрошили. потом лёгкие из неё доставали. бабушка их сразужы на сковородку. пока свинью разбирали. мясо раскладывали... то. сё... потом за стол. ум отъешь как вкусна

NEPka, 14-11-2013 12:50:30

о. люблю такое

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 14-11-2013 12:51:12

у нас. когда я ищо в Казахстане жил. своих баранов штук трицать сорок было. ну вопщем. ел я выпоротков. и шапка и курточка каракулевая у меня тожы были

NEPka, 14-11-2013 12:51:24

джиз-быза, шыж-мыжа и куырдака.(с)
кто все эти люди?

саян, 14-11-2013 12:52:06

Душу не трави. С 85-го по 90-й в Среднюю Азию по вским научным экспедициям-конференциям по три-четыре раза в год наезжал. Каракумы, Копетдаг пешком исходил. Думаешь, с чего меня, русака-сибиряка на их кухню тянет?

Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 14-11-2013 12:52:29

Годный рецептег , акромя почек . 6 звиозд палюбасу .

NEPka, 14-11-2013 12:53:42

охуеть.
дайте две

саян, 14-11-2013 12:54:52

>джиз-быза, шыж-мыжа и куырдака.(с)
>кто все эти люди?

азербайджанец и два казаха (но вполне интеллихентный людя, мамой клянусь!)