Продолжая тему приготовления заменителей магазинной колбасной продукции, предлагаю запечь самодельные колбаски в духовке. Это просто, быстро, недорого и вкусно.
Берем куриное филе, свинину, лук + чеснок и бекон. У меня на фотке нихрена не бекон, а какая-то варено-копченая свинина. Что было, то и взял, особо не заморачивался. В данном случае по просьбе любимых женщин делал диетический вариант, для себя взял бы свинину пожирнее. Еще нужны специи по вкусу (на фото отсутствуют, ибо каждый выбирает себе сам).
Курятину и свинятину измельчаем на блендере в однородную массу. Вжик – вжик, херакс – херакс, все готово.
Чистим, мельчим лук – чеснок, кидаем в фарш. Бекон режем кубиками и туда же.
Все это перемешиваем со специями. Я добавил укроп, просто так для изъебства, чтоб не пропал. Если фарш получился постный и слишком вязкий, можно добавить чутка воды, чтоб все готовилось на пару.
Фольгу смачиваем маслом, чтоб колбаски не пристали. Если фарш не такой постный, то это действие лишнее.
Выляпываем колбаски и заворачиваем в фольгу. 2 слоя вполне достаточно.
Получается 3 шт на противень. Ставим в духовку минут на 20-30 при 180 градусах.
Вынимаем, получаем следующее. Фарш запекся в однородную массу, кусочки бекона придают эдакий специфический шарм. Можно есть на завтрак, а можно и как закусь.
Все очень просто, только нужно помнить о 2-х ньюансах:
1. Не переборщить со специями. Фарш впитывает вкусы и запахи специй, как губка воду.
2. Не пересушить. Иначе на выходе получите сухую не съедобную мясную клетчатку. Если плохо дружите со своей духовкой или по первому разу запекаете фарш, то лучше развернуть и посмотреть, а потом, если не готово продолжить.
А так, все ненавязчиво и просто. Настолько просто, что и писать особо нечего. На все про все уйдет максимум час, если вприхлебку и с перекурами. Очень не плохая жрачка, уж точно лучше покупной колбасы.
Who Янсон, 07-11-2012 16:02:28
заебасто.
20791105накоплю денег на мясо и зажарю.
ДерСки, 07-11-2012 16:05:33
перемешайте мясо с калбосой и приготовьте калбосу, да ну нах.... и колбасня сырая пиздец как на какулу похожа
20791123вуглускр™, 07-11-2012 16:37:49
зачод
20791283вуглускр™, 07-11-2012 16:38:06
мугагагага
20791285Романн, 07-11-2012 16:49:32
Вкусна...
20791316Бобр, 07-11-2012 17:21:36
Не еште магазиной калбасы, пральна... ешьте магазинный псевдоокорок, смешывая ево с мясом и куриццой... адна хуйня крахмала с консервантами нажретесь...
20791420Романн, 07-11-2012 17:51:06
Вот доебались до аффтара: колбаса из магазинного мяса нежрабельна. видетели...
20791513Уважаемый аффтар, в следующий раз просим подробный рецебт охуенно экалагичной колбасы
с описанием следующих итапоф:
- как йа кормил и растил цыпленка и порся/ индюшонка и теля/ утенка и барана;
- как йа их жостко захуякал кухонным топором бес наркоза;
- как свежевал,. палил пайальником и разделывал окровавленные туши бедных зверьков;
- ну и непасрецтвенно сам рецебд преготовления фкусножратвы.
Собпровождение каждого подэтапа соответствующей фотогрыфией строго обязательно.
ехали медведи на велосипеде, 07-11-2012 17:55:23
сейчас даже в деревнях хуй найдешь нормальное мясо. корм уже не тот стал, в нем химии дохуя.
20791524так что осталась только дичь. а мну ее не очень.
поэтому буду жрать рыбу
Романн, 07-11-2012 18:06:07
Здрасти, солнечный Саратов....
20791574С дичью тоже можно жостко обломацца, утки жрут химию всякую из отечественных водоемов.
Кабаны, лоси и ведмеди (гы...) - носители какого-то мясного клеща....
Волжскую рыбу жрать тожа страшно, если вдумацца - ЧТО в Волгу сливают....
Такшто хочешь жрать экологична - ехай куданить в Забайкалье....
ехали медведи на велосипеде, 07-11-2012 18:09:26
здаров!
20791584да знаю. но вроде пока никто из знакомых не поймал никакой хуйни поедая мясо дикое.
а волжскую рыбу я стараюсь и не есть.
морская мне больше по душе. хоть и гоорят что там тоже подъебкаи все такое, но ее помоему дешевле просто тупо поехать, поймать и продать, чем химичить
Схрон, 07-11-2012 18:58:13
непойму толи так жрать хочецца толи и правдо неплоха
20791801Схрон, 07-11-2012 18:59:32
а еще бы я добавил куриные лапки, они бы добавили капельку драматизма и пикантности
20791806Mangy , 07-11-2012 19:53:36
Все задумались над фразой: "Если плохо дружите со своей духовкой"?
20791947Бгыгыгы...
Есле плохо дружыте, смотрите, чтоб вам ее не прочистили.
Дьфук, 07-11-2012 21:36:13
Блин, афигенно!! И в очередной раз вопрос командировочного жрача решается) расскажы про блендер, ну никак нимагу выбрать, а четаь про них лень песдецц кака)))
20792283Птиц Малчун, 07-11-2012 21:50:24
Афтар описывает очень правильную технологию.
20792321А компоненты (не только специи) - по вкусу.
Например, курятину можно заменить на страусятину. Мзунгу, наверное, так бы и сделал.
Поставил 6 (или 12? хуй нынче поймёшь) *.
Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 07-11-2012 23:10:36
Достойный рецептег . Имхо бекон нахуй , заменить копченым салом , но только копченым . Чеснока поболе и буит заипца .
207925586* ибо малацца
Насреддин, 08-11-2012 00:07:59
похожую колбасу делаю давно. Чтобы получалась плотнее, как настоящая колбаса, можно в сырой фарш подмешать чуток мелкого быстрорастворимого желатина. Тогда ваще получается пиздец!
20792735саян, 08-11-2012 05:30:53
>судя по твоим постам. северные казахи пездец какие мусульмане ортодоксы. или оне такими стали за два десятка лет?
* мечеть 1 :: 75,7 kb - показатьОртодоксы, не ортодоксы, не мне судить. Хорошо хоть не ваххабиты. Обычаи всегда соблюдались, но подпольно. Помню, ещё в 70-е обязательно приглашали всех мелких пацанов со двора на сундет-той - обряд обрезания. Нам, русакам, кто-нить объяснял как себя вести и т.д. Мулла, все дела. Последние двадцать лет это более открыто стало, вот и всё.
И всё очень скромно, без всяких понтов как на Кавказе, или в Татарстане. На фотке самая почитаемая казахская мечеть. ( не сильно она похожа на дворцы в Грозном, Махачкале и Казани, правда?) Именно почитаемая! Для понтов есть другая, туда больше кавказцы ходят и выходцы из Средней Азии
20792946
саян, 08-11-2012 05:40:06
>я вот знаю, что она красная должна быть и с желтоватым жиром.
20792947>и волокна крупные.
>всё.
Сюды пиши: vas.ugan@yandex.ru я тебе напишу как правильно выбрать конину. А то с такими знаниями тебе такого продадут...
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-11-2012 06:21:39
когда пацанёнком был. по-соседству. в саманном домике мулла жил. важный такой дедок. в тюбетейке. штанах вельветовых. с бородой. всё на лавочке перед домом сидел. никогда мимо себя не пропускал. бежишь куданить по своим б\п важным делам. пальчиком поманит. горсть ирисок насыпит. а в ночь на рождество христово хулиганы ему пятак свинной к двери гвоздями прибили. было это году в 82-83.
20792977хуедрын, 08-11-2012 08:12:50
по сабжу: рецебт пиздат,6******
20793073я делаю нечто похожее,но еще заворачиваю это дело в куриную шкуру и зарумяниваю в духовке
bajkonur, 08-11-2012 08:49:15
браун бери или филипс
20793126саян, 08-11-2012 08:51:36
>А чо такое халяльное? У нас татары на рынке свою говядину так рекламирут. Чем она лучше остальных?
20793132Забыл сказать: фишка в том, что Коран разрешает голодному человеку, не склонному к греху, съёсть нехаляльный продукт. Аллах милостив и всепрощающ.
Типа как у православных: в пост можно пить воинам, больным и путешествующим. Всегда, гыгыгы, можно перед собой отмазаться.
саян, 08-11-2012 08:54:00
Уроды редкостные. За такое в нашем городе могли этот пятак хулиганам на лоб приколотить. И не обязательно это бы сделали казахи или татары. Пиздюлей бы жесточайших точно бы дали. такое не скроешь.
20793144bajkonur, 08-11-2012 09:03:16
казахи частенько сало хамячят уссался с того как они это делают, закрывают окно плотно занавеской и трескают за обе щеки, типа окно занавеской закрыто аллах не видит сей грех бгг
20793176саян, 08-11-2012 09:10:19
>казахи частенько сало хамячят уссался с того как они это делают, закрывают окно плотно занавеской и трескают за обе щеки, типа окно занавеской закрыто аллах не видит сей грех бгг
20793192Мой друг, татарин, Ильяс, хомячит сало как порядочных хохлов. А бабка у него - ваххабит в юбке: дома даже колбасу не держит. Мы раз (под сорокет дуракам было) бухали у него в огороде и по запаре забыли на кухне доску на которой колбасу резали. Бабушка учуяла (слепая была с 80-ти лет), обнюхала нож и доску, вынесла на уличу, держа как дохлую мышь и выкинула в толчок. Такого отгреблись!!! Через забор перепрыгнул как в детстве.)))
K_N_A, 08-11-2012 09:48:47
>Мой друг, татарин, Ильяс, хомячит сало как порядочных хохлов.
20793251Как в том анеке про татарина в мясных рядах со свининой:
- почем рыба?
- это свинина.
- я тебя об Этом спрашивал?
K_N_A, 08-11-2012 09:58:13
>Уважаемый аффтар, в следующий раз просим подробный рецебт охуенно экалагичной колбасы
20793268Я не большой поклонник ЗОЖ, пью - курю.
И в магазинной колбасе мне больше всего не нравиться не то, что она вредная или неэкологичная. Просто самому можно сделать вкуснее и это не сложно.
Хотя, есть такая фигня, как-то я слегка магазинными колбасами брезгую. Не надо было когда-то смотреть, как их делают.
Романн, 08-11-2012 10:10:29
> Хотя, есть такая фигня, как-то я слегка магазинными колбасами брезгую. Не надо было когда-то смотреть, как их делают.
20793282У меня такое же отношение к кабачковой икре.
Видел как-то, как ее делают на консервном заводе. Это даже не пиздец. Это за его пределами.
bajkonur, 08-11-2012 11:54:22
а если бы вы видели как все это храниться на складах и отгружается на магазины вы бы охуели
20793701Cрач, 08-11-2012 12:35:17
Вот эта хуйня по водку нормально...ога
20793842Маё, 08-11-2012 12:40:36
тяп-ляп-хуяк что была и на выходе быдло жарть пожалуйста с памидоркой на клеенке, заслуженная 1*
20793846Cрач, 08-11-2012 12:44:29
я бы иё сейчас запилил ога...
20793857Cрач, 08-11-2012 12:47:41
но исключительно под водку...
20793873рЫбопись, 08-11-2012 12:48:13
>браун бери или филипс
20793874Тока на мощности не экономь, минимум 1200 если собираешся работать с мясом. А то все эти 400-600 только теплое говно по стенкам стакана разбрасывать. гы
рЫбопись, 08-11-2012 12:53:50
У мню тоже есть друг, татарин, Ильдар. Как тока наебенимся в компании он обязательно просит сделать ему свинину по-Татарски. Кто не знает ржет, а я так просто накатываю сразу сотку и он через 5 минут изображает из себя это блюдо.
20793892Cрач, 08-11-2012 12:56:22
свинина по Татарски это убиться в фарш как я понял?
20793896ДокторБолен, 08-11-2012 13:17:12
экий же афтар шалунишка. в блэндаре всио измельчает. измельчи свой моск, чмо и педораз, и не пости хуйню более.
20793978ДокторБолен, 08-11-2012 13:18:43
>У мню тоже есть друг, татарин, Ильдар. Как тока наебенимся в компании он обязательно просит сделать ему свинину по-Татарски. Кто не знает ржет, а я так просто накатываю сразу сотку и он через 5 минут изображает из себя это блюдо.
20793983это не тот ли ильдар, который ООО "Столица"?
саян, 08-11-2012 13:19:05
>Хотя, есть такая фигня, как-то я слегка магазинными колбасами брезгую. Не надо было когда-то смотреть, как их делают.
20793984Да ладно, это из советской жизни предубеждение. Я, по прошлой работе, имел отношение к "Омскому бекону", был на их заводе. Там всё стерильно, как в операционной. Вопрос в сырье и технологии. Пообщался с технологом... и магазинную колбасу уже 12 лет не ем.
Мелкие цеха - вот истинная засада. Рядом с нашей базой такие орлы арендовали помещение. Скупали по городу всю просрочку и отстои и перерабатывали во всякую хрень типа зельца и мясного хлеба.
Ещё есть подпольное движение по подделке конины. Да-да, её тоже подделывают. Скупают в казахии всяких одров и с помощью нехитрой технологии (типа как Распутин в "Нечистой силе") превращают их во вполне себе джабаек - лошадей выращиваемых на мясо. Всё идет контрабандой, без всяких справок. В прошлом году крупный наш пельменьщик доигрался - попали на ящур, две смерти, в деревне карантин как в фильме "Вирус", в городе паника.
саян, 08-11-2012 13:21:17
Спасиб - завтра пьнка, над татриным приору. "Свинина по-татарски"
20793992рЫбопись, 08-11-2012 13:40:14
Угу, но при этом надо быть татрином, тогда фишка работает.
20794049рЫбопись, 08-11-2012 13:42:55
"Да малоли этих Донов Пэдров" гы. А ваще того я не знаю, тем более с этой стороны...
20794055Младокошкин, 08-11-2012 16:08:03
А в Ершалаиме наверное можно услышать на рынке :"Скажите, а эта поросятинка у вас кошерная?"
20794474Поп Агафон, 08-11-2012 19:36:19
Ога, и как читал над жывтоне молитву перед зарезанием (типа кашруд)
20795139Поп Агафон, 08-11-2012 19:38:35
Ходят крыыысго...........
20795146И лвпке в колбасу, и хвостеги...
А потом эта поебота на зубах хрууууусть!Ё!
Да забей! слыш Еблей, 10-11-2012 22:58:34
Эй там на кухне ! Поосторожнее с ножом. Да не маши им вдоль трусов. Ещё не ешьте братцы магазинной колбасы там попадаются ПИЗДЯчие усы.
20802605Enzo Ferrari, 11-11-2012 22:36:30
У меня в штанах колбаса круче
20805559Там такая салями, бял
Русскоязычная, 12-11-2012 16:34:03
смотрится неплохо
20807335на вкус уверена,что тоже хорошо
Держатель ценных бумаг, 14-11-2012 00:25:01
ахуительно.вчера жрал с пивом,аки ганс ебаный насос.
20811993