Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Мясо по-гусарски с запеканкой из лука порея

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать


Утром гусар выходит из публичного дома
Кокотка, высунувшись из окна:
-А деньги?
Гусар:
-Гусары денег не берут…
(бородатый анекдот)



В ресторане одного из отелей нашего славного города есть блюдо «мясо по-гусарски».  Причём здесь гусары? Хз.  Подаётся блюдо тёплым. Представляет собой ломтики  телячьей филейки  розовые  внутри,  покрытые  какой-то кисло-молочной глазурью (гусары, молчать!!!).  Поймал я как-то на пару минут шеф-повара и спросил, как он это делает. Увы, он торопился, поэтому рецепт дал весьма пунктирно. Решил рискнуть и воспроизвести это блюдо, ведь, как говорил ММЖ: в наше время интуиция успешно заменяет информацию. Ну, то  Жванецкий, а мне как раз предстояло это проверить. Наличие лука-порея предопределило гарнир. Исполнялось также впервые, прошу строго не судить.

Итак:
Взял две филейки, обрезал плёнки.

1

Порезал поперёк кусочками толщиной 5-7 мм.  Слегка отбил. Сложил в миску.

2

Замариновал в столовой ложке винного уксуса, 1.5 ст.л. оливкового масла, добавил щепотку тимьяна, щепотку орегано, немного кориандра, растёр между пальцами щепотку зиры, помолол на мясо смесь перцев по вкусу.

3

Поставил мясо в холодильник на пару часов.
Попозже занялся приготовлением гарнира. Лук-порей порезал кусками по 10 см. Разрезал вдоль. Бросил в кипящую, подсоленную воду на 3 минуты.

4

Приготовил соус бешамель: распустил ст. ложку сливочного масла, добавил туда ложку с горкой муки, а затем в обжаренную муку добавил полстакана молока, ст. ложку сливок, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Довёл до кипения, помешивая венчиком. Выключил.

5

В смазанную сл. Маслом форму выложил порей, сверху полил бешамелью, посыпал небольшим количеством петрушки и натёртым твёрдым сыром .

6

Поставил в нагретую до 200 гр. духовку.
Присолил мясо. Сильно нагрел сковороду и стал обжаривать кусочки мяса ( не все сразу) на сухой сковородке,  поливая маринадом (его осталось немного) .

7

Мясо обжаривал примерно по 20-30 секунд на каждой стороне на каждой стороне.

8

Складывал на тарелку.

9

Уменьшил огонь под  сковородой до минимума, забросил мясо и тушил минут 5, поливая смесью из  2 столовых ложек кефира и столовой ложки сметаны. Тут задача не сделать соус, а лишь покрыть мясо кисломолочной глазурью. Выключил огонь, посыпал мясо небольшим количеством кинзы , закрыл крышкой и оставил остывать.
При манипуляциях с мясом не забывал следить за запеканкой из порея. Когда она покрылась золотистой корочкой, выключил духовку  и через пару минут порезал её. Подавал вместе. Сочеталось зачотно. От алкоголя временно отдыхаю.

10

На следующий день ел это мясо в холодном виде с рисом басмати,  политым соевым соусом. В холодном виде вкуснее и более похоже на то, что ел в ресторане.

11

Лехаим, Господа гусары!

Детородный , 06.01.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
все камментарии
1084

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 02:52:12

ответ на: валерон [1079]

>видимо все уже ушли. я тоже собираюсь на работу.
>уже без десяти восемь. кто ибучую суку потравит -
>буду ахуенно благодарен.
Хуяссе! Восток зарёю зарделся стыдливо?

1085

не девачка (с мАсквы), 07-01-2010 02:52:49

[ Остальные новости ]
КОЛОНКА УДАВА
С Рождеством Христовым вас, православные!

Камментарии

вот нахуя это на удавком-хз.
па мне так аццкая пошлятина.

1086

Хуева Невеста, 07-01-2010 02:54:20

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1076]

так это нормально..вроде..или нет?

1087

валерон, 07-01-2010 02:55:05

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1084]

ага.зари хуй,зато оттеплило.-20 это нихуя не -34
как фчира.

1088

Детородный, 07-01-2010 02:55:54

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1080]

Не, Сань я продажной любовью пользуюсь крайне редко. Разве что ща компанию в сауне раз в год. Всегда хватало условно-бесплатных. На этом закрытом ресурсе когда-то обитал. Знаю хозяина. Он меня недавно с десятилетием ресурса по телефону проздравлял. Но почитать интересно. ну и иногда бывает, приедет какой-нибудь камрад из Киева или МСК и грит, мол , где бы мне продажной любви на вечер найтить? А я залез на ресурс, почитал мэттров (бггг) и уже знаю кого посоветовать. там же отзывы с фотами и телефонами. Этоя сюда из корректности телефон не выкладывал.

1089

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 02:56:37

ответ на: не девачка(с мАсквы) [1083]

Аль,а чего ты ожидаешь? Пошлятина есть,была и будет! Рафинады тож быстро оскомину набьют,потоки сознания кранами не перекрыть...

1090

Ацкий грипник, 07-01-2010 02:58:23

ответ на: не девачка(с мАсквы) [1083]

>для альтернативно одарённых.
>
>[ Остальные новости ]
>КОЛОНКА УДАВА
>С Рождеством Христовым вас, православные!
>
не заходил на главную, из почты на детородн7огно сразу ушёл
если так, то одобряю и ваще
кстати, я в церкви сёдня протащилсо -чудеса случаюццо
встретил девушко,с которой давно должен был повидаццо
она тоже с масквы, тока духовника себе надыбала из моих дачных ебеней посредством тырнета, то бишь случайно...я просто прихуел
чудны дела Твои, Хосспати
ещё раз с Днюхой Тебя

1091

ХуеВ, 07-01-2010 02:58:42

чё тут бля, жыдки рождество блять христово празднуют?

1092

mj22, 07-01-2010 03:00:17

гусар обрезанный
за рецебт спасибо

1093

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:00:35

ответ на: Хуева Невеста [1086]

>так это нормально..вроде..или нет?

Обычаи ломать не нам,считается,что кошка сразу выгоняет неопрятных духов,а где устраивается влёжку-там кровать ставить надо,планировку-нах!
Есть у этих зеленоглазых чютьё,а хтобы отрицнул?

1094

не девачка (с мАсквы), 07-01-2010 03:01:53

ответ на: Ацкий грипник [1090]

с какой днюхой?

1095

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:02:03

ответ на: валерон [1087]

>ага.зари хуй,зато оттеплило.-20 это нихуя не -34
>как фчира.

Ну хоть какая-то,да радость!

1096

Ацкий грипник, 07-01-2010 03:02:16

а какую я вчера соляночку сборную мясную да с гребаме захуячил
хто сказал, что жрать ночью вредно?
ща оторвусь

1097

валерон, 07-01-2010 03:02:18

ответ на: ХуеВ [1091]

тебя молнией щас паходу поразит.

1098

не девачка (с мАсквы), 07-01-2010 03:02:52

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1089]

Саш, да хз.
коробят меня такие вопросы выносимые в чаты рядом с хуй пиздой.
меня в личном разговоре то коробит, а уж тут

1099

Ацкий грипник, 07-01-2010 03:04:45

ответ на: не девачка(с мАсквы) [1094]

>с какой днюхой?
да не тебя, а Тебя!
гыгы
фсё, фсем night

1100

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:05:08

ответ на: Детородный [1088]

Этоя сюда из корректности телефон не выкладывал.(с)
Впизду корректность,давай телефон! Да не номер,йопта! Просто телефон вышли бандеролью,за платёж наложенный отбашляю! Хыыыыы

1101

валерон, 07-01-2010 03:05:46

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1095]

радости пачти нет,ибо жуткое пахмелье.
хател пачитать отзывы об жрачки,так там свенья ибаная фсе каменты забрызгала.
блевать с утра очень плохо.

1102

Детородный, 07-01-2010 03:06:05

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1095]

http://www.youtube.com/watch?v=SRnQ_xOUnUc

Последний альбом bassement jaxx ща слушаю. Йоко Оно и фрики, прекольно блиадь.

1103

Детородный, 07-01-2010 03:07:01

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1100]

Ща сыму с антресоли Нокию 1996 года выпуска...

1104

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:09:08

ответ на: не девачка(с мАсквы) [1098]

>Саш, да хз.
>коробят меня такие вопросы выносимые в чаты рядом с хуй пиздой.
>меня в личном разговоре то коробит, а уж тут

Да будет тебе! Тут в каво не плю,взгляд не брось на букофки,уже придрацца,как два пальца постричь! А постоянно покоробленной быть-так и осанку гордую растратишь,оно тебе нада? Взгляд волоокий замутницца,хто мне потом укоры в спину тыцнет?

1105

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:12:16

ответ на: валерон [1101]

>радости пачти нет,ибо жуткое пахмелье.
>хател пачитать отзывы об жрачки,так там свенья ибаная фсе каменты забрызгала.
>блевать с утра очень плохо.

Ыыыыыы! Плавный выход из штопора-залог долголетия! Учись кадет!

1106

не девачка (с мАсквы), 07-01-2010 03:14:00

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1104]

да не возможно её растратить, просто противно

1107

Трахтор, 07-01-2010 03:15:08

ответ на: Детородный [1069]

>Пароварка, зачотная вестчь?
А ХЗ...у меня она обычная, наплитная, с емкостью для воды, я в ней хинкали, манты готовлю. Рыбу вот больше запекать нравится в духовке.

1108

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:15:23

Не побоюсь тавтологгнуцца-
http://www.youtube.com/watch?v=Z9re-3Bmqjw

1109

Детородный, 07-01-2010 03:15:52

ответ на: Трахтор [1107]

Понял...

1110

не девачка (с мАсквы), 07-01-2010 03:16:07

и вапще, я зануда.
имею право

1111

не девачка (с мАсквы), 07-01-2010 03:17:00

санечка(с) упесдавала.

пысы. что за укоры в спину? всё в глаза.
гыг

1112

валерон, 07-01-2010 03:19:38

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1105]

эта не штопар.я два дня до фчерашнево не пил.
это я на юбилей ходил.
проснулся-фкуснажрать-хрюндель с-блевал.
мошинко приехало,попиздовал я работать.
щастья вам,и с Праздником!

1113

Трахтор, 07-01-2010 03:21:06

ответ на: Ацкий грипник [1078]

>печему на главной нед типа "сёдня Днюха у нашего Хосспати, поздравить егог можно здесь"?
>непорядок
О, Аццкому превед! Чтой-то давно не забегал? Кстати, насчет объявы на Главной - и впрямь, какого хрена отсутствует??? )))

1114

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:23:35

ответ на: не девачка(с мАсквы) [1106]

>да не возможно её растратить, просто противно
Ну не знаю,тебя учить,тока портить(а? на попортить чота возбудился,мохнокопытный рогаме боднул? Сатир,йопта! Уважаю!)Сама разберёшься в чуйствах своих,мне проще,я влюблён в это человечество,со всеми грехами их,достоинствами и блядством,стяжательством и бессребренчивостью,предательством и преданностью(эк меня понесло?! У меня с сыном жуткие проблемы,оттого и стенаю...) Просто люблю людей,меня редко злым увидеть можно.

1115

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:25:25

ответ на: валерон [1112]

>эта не штопар.я два дня до фчерашнево не пил.
>это я на юбилей ходил.
>проснулся-фкуснажрать-хрюндель с-блевал.
>мошинко приехало,попиздовал я работать.
>щастья вам,и с Праздником!

Алаверды,Камрад! Шоб голова была ясна!

1116

Детородный, 07-01-2010 03:26:42

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1115]

Саня. буду спать.
Посмотри клипушнег. Елизаветта аццки жжот!
http://www.youtube.com/watch?v=SPpa5AmNvhw

1117

Детородный, 07-01-2010 03:28:03

Всем спокойной ночи. Трахтору дыр-дыр-дыр!

1118

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:29:58

ответ на: Детородный [1116]

>Саня. буду спать.
>Посмотри клипушнег. Елизаветта аццки жжот!
>http://www.youtube.com/watch?v=SPpa5AmNvhw
сам уже склоняю буйную, на завтра есть твердое-арбайтен! на морозце быстрее метаболизм,гнать ацетальдегиды через хуй на волю!
А счаз заслушаюЕлизавету!

1119

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:34:36

Хуйня-с! Ну тока сёдня заметил за Ютуб,как орудие манипула,чё ты давишь,будто гвозди вбить нацелил? То Стеллар,до того Машрум,ныне Джякс? Не гибок нихуя,так же нельзя,йопт! будто тебе платят за продвигу....

1120

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:46:17

Умиротворение-стоп файт,мейк пис!
http://www.youtube.com/watch?v=2iF-2RHGqm8&feature=fvw

1121

Антацид (изжога-гадость), 07-01-2010 03:51:09

Да идите вы все,хто на работу,хто спать,широка страна моя родная,многа в ней часОвых поясов!
http://www.youtube.com/watch?v=yMFM0TktPUw

1122

черчилль (на спитфаере), 07-01-2010 03:57:19

та
вы все йобнулись

1123

а идить ф песду, 07-01-2010 04:38:03

пример тому как можно весьма неплохой рецепт испортить говёными фотками и исполнением...просто пиздец....последняя фотка вапче блевотная...тьху блять...не надо тебе афтырь больше напрягацца..как не запостишь чёнить так хуйня в результате...еда должна быть красивой!...это не комбикорм для свиней...есть подозрение, что ты бы и шмат сала изобразил бы так што блевать потянуло...

1124

ХуеВ, 07-01-2010 04:57:25

http://www.youtube.com/watch?v=uFv7U1FBTCE

1125

Кирзач, 07-01-2010 05:07:42

а нет ли кого из яМосквы в чате?

1126

ХуеВ, 07-01-2010 06:49:24

http://www.youtube.com/watch?v=G-6DM6iWKKo

1127

я забыл подписацца, асёл, 07-01-2010 14:07:20

Хотя бы ради уважения к мясу  помойного вида зелень  убрал бы, прежде чем фотографировать, а?
Фубэ.

1128

Волчебрюшко, 07-01-2010 16:29:42

Люблю мясо.

1129

oberstleit, 07-01-2010 19:32:39

Лехаим на йух, мясо - ЕСТЬ !

1130

я забыл подписацца, асёл, 07-01-2010 22:59:17

На последней фотке опарыши.

1131

Антацид (изжога-гадость), 08-01-2010 15:35:32

07-01-2010 04:57:25            ХуеВ             [ответить] [+цитировать] [1280]
http://www.youtube.com/watch?v=uFv7U1FBTCE
07-01-2010 05:07:42           Кирзач           [ответить] [+цитировать] [1281]
а нет ли кого из яМосквы в чате?
07-01-2010 06:49:24           ХуеВ           [ответить] [+цитировать] [1282]
http://www.youtube.com/watch?v=G-6DM6iWKKo
07-01-2010 14:07:20           я забыл подписацца, асёл           [ответить] [+цитировать] [1283]
Хотя бы ради уважения к мясу  помойного вида зелень  убрал бы, прежде чем фотографировать, а?
Фубэ.
07-01-2010 16:29:42           Волчебрюшко           [ответить] [+цитировать] [1284]
Люблю мясо.
07-01-2010 19:32:39           oberstleit           [ответить] [+цитировать] [1285]
Лехаим на йух, мясо - ЕСТЬ !
07-01-2010 22:59:17           я забыл подписацца, асёл           [ответить] [+цитировать] [1286]
На последней фотке опарыши.

Вот как такое может быть? Даты,время попутаны шояибу!!! Сайт глючит непадеццки.

1132

хуятор, 11-01-2010 14:36:59

ответ на: Доброе Привидение [7]

>еврейский гусар это круто!
гусарский еврей круче.

1133

ХуякХуяк, 11-10-2010 18:03:32

НА последней фото апарышки ползают ))

страница:
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Я выебу тебя в рот, ты не против? – события форсирую, а сам представляю неебаться красивую блондинку с четвертым размером сисек и голубыми глазами. Соски такие крупные и торчат, потому что я с ней разговариваю. И всего один недостаток у нее – заикается.»

«Пизда проктологу не интересна,
И это всем известно:
Проктолог жопы изучает,
И геморои излечает»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg