Наступила осень. Температура теперь редко поднимается выше 25. И с кондиционером теперь спать бесмысленно. Приходится открывать окно и всю ночь слушать бормотание кабанов под окном. И девушки сменили короткие шортики на обтягивающие джинсы. Суровая ближневосточная осень это вам не шутка. Вот и жена решила замариновать закусь к зиме.
Итак, театр начинается с вешалки, а стейки начинаются с маринада. Маринуем их в листьях шалфея, можжевеловых ягодах, добавив чуть растительного масла.
Ингридиенты будущего соуса:
Можжевеловые ягоды, шалфей, сливочное масло, белый перец, бокал белого сухого вина, в два раза больше свежевыжатого мандаринового сока и немного винограда.
Смешиваем вино с соком и доводим до кипения, вываривая до половины.
Одновременно обжариваем стейки по 5 минут с каждой стороны. Солим слегка.
Готовые стейки убираем отдыхать в тепле. В ту же сковородку выливаем сок и деглазируем. Добавляем шалфей и можжевельник. Перчим.
Загущаем соус сливочным маслом. Затем процеживаем и возвращаем на сковородку. Кидаем виноградины и выдерживаем с минуту.
Вот и все. И никакого маянеза!
Питомка совсем обленилась. Мышей ловить не хочет, скотина!
ПЕЛОТЧЕГ, 24-10-2009 12:07:57
Еще в субботу креативов модных свежих!!
14866171Хуй Моржовый, 24-10-2009 12:08:06
превед учазднигам саревнованейа!!!
14866172Старый падонак Оззи, 24-10-2009 12:08:15
здрасте падонке
14866175Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:08:35
Пад Привиденьем первый!
14866179Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:09:12
Сиравно "первый"!
14866186ГеленЮрген, 24-10-2009 12:09:37
Чё, пиздатая еда.
148661926* Привидению, стабильно.
Радует.
Русскоязычная, 24-10-2009 12:11:54
отличная суббота.)
14866220УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 24-10-2009 12:12:08
Аффтар, а что у тебя свиньи по окном делают?
14866222УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 24-10-2009 12:13:28
а про соус - выжал в кальве нахуй мандаринку, вот и все!
14866237Зоркий, 24-10-2009 12:13:52
помидорчики зоебись
14866243Русскоязычная, 24-10-2009 12:14:22
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [9]
я поняла. у тебя отравление кальве-маянезом.
14866248ЖеЛе, 24-10-2009 12:14:39
стейки из свеньи?...
14866253ЖеЛе, 24-10-2009 12:15:20
у меня таки вкус тродицыонный - стейк должен быть из гавнядины...
14866258Доброе Привидение, 24-10-2009 12:15:54
ответ на: ЖеЛе [12]
Что тебя смущает?
14866265генерал Краснов, 24-10-2009 12:16:28
десять?
14866271не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:16:35
памедорки-заебись.
14866273стейки из свинины....
хз.
вкусно для любящих свинину.
но стейк это не кусок который на сковородке у автора.
вапще из другого животного.
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:17:13
Да нет, даже в ресторанах называют стейком
14866282и в мясной лавке тоже
кусок свиной вырезки из межреберной части
генерал Краснов, 24-10-2009 12:17:28
ответ на: ЖеЛе [13]
>у меня таки вкус тродицыонный - стейк должен быть из гавнядины...
14866286и с кровью!
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:17:47
семантика бля...назови хоть котлетой
14866289генерал Краснов, 24-10-2009 12:18:36
ответ на: Доброе Привидение [17]
>Да нет, даже в ресторанах называют стейком
14866301>
>и в мясной лавке тоже
>
>кусок свиной вырезки из межреберной части
приветствую! как то не очень у меня связывается "ближневоточная осень" и свинино.
Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:18:53
Бля, нинада кидаться кросивыме терминаме. Деглазируем.
14866304Чо деглазировал-то?
Рицепт пиздатый (никашерный ниразу), но базар фильтруй!
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:19:23
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [8]
>Аффтар, а что у тебя свиньи по окном делают?
14866309ебуцца,жрут и срут...падонки
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:19:58
ответ на: Доброе Привидение [19]
>семантика бля...назови хоть котлетой
14866316ну вапще, это котлета и есть.
бгыг
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:20:44
ответ на: Датый Туташхиа [21]
слышь,коллега...пойди умойся
14866327деглазируем соком сковородку, накоторой жарилось мясо
не ясно что то?
Заза, 24-10-2009 12:22:55
пока увидела только банки с памедорами - это сказка 6*
14866349Заза, 24-10-2009 12:24:32
астальное тоже супер, но еще тепло и свинины не хочеца..
14866369Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:24:58
ответ на: Доброе Привидение [24]
>слышь,коллега...пойди умойся
14866372>
>деглазируем соком сковородку, накоторой жарилось мясо
>
>не ясно что то?
Ахуеть, умытый, побритый сижу. Чо за наезд?
Не ясно! Ты сковородку глазировал? У тебя она специальная углеводная? Не пизди, если чо не панимаешь!
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:25:26
я конечно человек не злобный и спокойный, но за доебывание до каждой запятой,хочется сковородой уебать, гугугу
14866381Русскоязычная, 24-10-2009 12:26:21
ответ на: Доброе Привидение [28]
пральна.
14866390что тут,ресурс платного русского языка чтоле..
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:26:38
Датый - определи мне деглазирование, как ты его понимаешь
14866391DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 24-10-2009 12:27:35
ответ на: Доброе Привидение [17]
>Да нет, даже в ресторанах называют стейком
14866397>
>и в мясной лавке тоже
>
>кусок свиной вырезки из межреберной части
===
эта антрекот жы вроде
не?
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:29:05
Деглазирование
14866415От французского "deglacer"
То есть вливание жидкости (чаще всего вина) в сковородку, где жарилось мясо и остался прижаренный осадок или коричневый мясной налет. Осадок надо соскрести лопаткой и растворить в деглазираторе (вине).
Звукореж, 24-10-2009 12:29:09
Здесь срачь? Нет? Тады я пашол...
14866417Доброе Привидение, 24-10-2009 12:29:53
какой там нарциссизм
14866427я себя сам терпеть не могу ыыыы!
Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:31:42
ответ на: Доброе Привидение [30]
>Датый - определи мне деглазирование, как ты его понимаешь
14866452Глазировка па бальшому счету - создание равномерной блестящей поверхности на продукте. Деглазирование, соответственно - избавление от нее. К сковородке никакого отношения не имеет.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 24-10-2009 12:31:46
>ближний васток и свинотина - эта прикрасна.
14866454>
>ну и нарцыссизм ДП, пажалуй, привзайдет бабековский
===
ДП это я или автор? канкретней бля абисняйсо, а то я тебя уже мочить собралась
мангольский астранафт, 24-10-2009 12:33:10
+6
14866471не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:33:42
ответ на: Датый Туташхиа [35]
>>Датый - определи мне деглазирование, как ты его понимаешь
14866482>
>Глазировка па бальшому счету - создание равномерной блестящей поверхности на продукте. Деглазирование, соответственно - избавление от нее. К сковородке никакого отношения не имеет.
мдэ....
ну ты хоть погуглил бы, штоп не пазорица.
это всю жизнь вливание воды-вина в прижарке
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:34:15
ответ на: Датый Туташхиа [35]
камент 34
14866487Доброе Привидение, 24-10-2009 12:35:00
Припева,привет,нарциска!
14866492Звукореж, 24-10-2009 12:35:55
Доброе Привидение
14866500А чо маниез не пажарил?
NAXNAX, 24-10-2009 12:38:31
скока фкусножрачных рицебтов
14866523и эта ф кризес
аткуда у вас еда, я вас спрашеваю
Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:39:49
Утютю! Ну ихуле? Княсь имеет право облажаться!
14866528Звукореж, 24-10-2009 12:41:06
Ща бля, таварищь ХуеВ с таварищем Борцом пахмеляца, да придут жидосрачь творить...
14866537Ждёмс.
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:43:11
ответ на: Датый Туташхиа [43]
ничего страшного
14866547Русскоязычная, 24-10-2009 12:43:26
ответ на: NAXNAX [42]
>скока фкусножрачных рицебтов
14866549>и эта ф кризес
>аткуда у вас еда, я вас спрашеваю
она из наф-наф ниф-ниф и нуф-нуфа.
Русскоязычная, 24-10-2009 12:43:38
50
14866550Доброе Привидение, 24-10-2009 12:44:35
>Ладна, разрешаю, так и быть, сделать мне ajuelas para mineto
14866558>гугугу
Только если ты ей сначала lingua cunnis
Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:46:23
ответ на: Доброе Привидение [45]
Да, Привиденье-то доброе!
14866573NAXNAX, 24-10-2009 12:47:42
ответ на: Русскоязычная [46]
блять. А я их себе пра заначку аставела.
14866587а их вон уже даедают, падонке деглазатары