Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
АПЯТЬ самса
- Любовь к еде вырастает из любви к людям.
- Это правда, - сказал Бертлеф, подцепив вилкой кусок говядины.
- Одинокому ребенку кусок в горло не лезет
(Милан Кундера «Вальс на прощание»)
Здравствуйте.
Гостила у друзей родителей в Краснодарском крае, они тоже ташкентские, и увидела на одной грядке в их огороде базилик, что в Ташкенте называют «райхон», а на второй грядке – перчик острый.
У меня судорожно заработал мозг, как можно счастливо впихнуть в самсу эти два ингредиента.
В доме я нашла высушенный перчик с грядки.
Итак, берём:
Перчик жгучий (маленький, да удаленький) 2 штуки, базилик, кориандр, зиру – светлую и темную.
Специи толчим в ступке, перемешиваем, базилик и красный перчик очень мелко режем.
Далее нужна мука – 3,5 стакана, 700 граммов говядины, перемолотой в фарш (лучше, конечно, баранину брать), кусок курдючного сала (на фото нет, потому что забыла купить, пришлось еще раз бежать на рынок), штук 5 луковиц, мелко рубленых, 2 яйца.
В фарш добавляем специи и лук, солим, перемешиваем. Можно добавить еще черного молотого перца, что я и сделала, а можно и не добавлять – по-любому, будет острая и ароматная самса.
В 1,5 стакана теплой воды добавляем яйцо, 1 ч. ложку соли.
Затем, обнаружив отсутствие курдючного жира, я побежала на рынок по такой милой улице:
Замешиваем тесто в течение 15 минут, оставляем минут на 10 под тряпочкой. Раскатываем пласт теста.
Пласт смазываем растопленным сливочным маслом. По идее, надо бы смазать растопленным курдючным жиром, как я делала это здесь:
http://udaff.com/fzr/99967.html
но в этот раз курдюка было мало и я пожадничала. Пласт скатываем трубочкой и (! Это важно!) запихиваем в холодильник минут на 30. В прошлом рецепте самсы я не запихивала тесто в холодильник и из-за этого не так четко чувствовалось, что тесто получилось слоёное.
Затем вытаскиваем, режем поперек на равные части, места среза с двух сторон обваливаем в муке и раскатываем в одинаковые кружочки (или квадратики – кому что нравится).
На фото видно, что я положила фарш, а сверху кусочек бараньего жира. Но, поскольку формы моей самсы круглые, и кладку на противень я их местом залепки, то дальнейшие самсы я лепила, положив сначала курдючный жир, потом фарш, перевернула и положила на противень. Ну это для того, чтобы жир пропитал весь фарш, и самса была более сочной – как будто бы внутри бульон.
Сверху результат лепки мажем взбитым яйцом и пихаем в духовку при 220 градусах на 20 минут.
Пока самсы готовятся, играем с чужим питомцем Жуликом. Так его прозвали, потому что он воровал гаечные ключи из кладовки и закапывал их, слово трупы, в огороде, рядом с помидорами.
Ну а затем уминаем нашу самсу.
- Это правда, - сказал Бертлеф, подцепив вилкой кусок говядины.
- Одинокому ребенку кусок в горло не лезет
(Милан Кундера «Вальс на прощание»)
Здравствуйте.
Гостила у друзей родителей в Краснодарском крае, они тоже ташкентские, и увидела на одной грядке в их огороде базилик, что в Ташкенте называют «райхон», а на второй грядке – перчик острый.
У меня судорожно заработал мозг, как можно счастливо впихнуть в самсу эти два ингредиента.
В доме я нашла высушенный перчик с грядки.
Итак, берём:
Перчик жгучий (маленький, да удаленький) 2 штуки, базилик, кориандр, зиру – светлую и темную.
Специи толчим в ступке, перемешиваем, базилик и красный перчик очень мелко режем.
Далее нужна мука – 3,5 стакана, 700 граммов говядины, перемолотой в фарш (лучше, конечно, баранину брать), кусок курдючного сала (на фото нет, потому что забыла купить, пришлось еще раз бежать на рынок), штук 5 луковиц, мелко рубленых, 2 яйца.
В фарш добавляем специи и лук, солим, перемешиваем. Можно добавить еще черного молотого перца, что я и сделала, а можно и не добавлять – по-любому, будет острая и ароматная самса.
В 1,5 стакана теплой воды добавляем яйцо, 1 ч. ложку соли.
Затем, обнаружив отсутствие курдючного жира, я побежала на рынок по такой милой улице:
Замешиваем тесто в течение 15 минут, оставляем минут на 10 под тряпочкой. Раскатываем пласт теста.
Пласт смазываем растопленным сливочным маслом. По идее, надо бы смазать растопленным курдючным жиром, как я делала это здесь:
http://udaff.com/fzr/99967.html
но в этот раз курдюка было мало и я пожадничала. Пласт скатываем трубочкой и (! Это важно!) запихиваем в холодильник минут на 30. В прошлом рецепте самсы я не запихивала тесто в холодильник и из-за этого не так четко чувствовалось, что тесто получилось слоёное.
Затем вытаскиваем, режем поперек на равные части, места среза с двух сторон обваливаем в муке и раскатываем в одинаковые кружочки (или квадратики – кому что нравится).
На фото видно, что я положила фарш, а сверху кусочек бараньего жира. Но, поскольку формы моей самсы круглые, и кладку на противень я их местом залепки, то дальнейшие самсы я лепила, положив сначала курдючный жир, потом фарш, перевернула и положила на противень. Ну это для того, чтобы жир пропитал весь фарш, и самса была более сочной – как будто бы внутри бульон.
Сверху результат лепки мажем взбитым яйцом и пихаем в духовку при 220 градусах на 20 минут.
Пока самсы готовятся, играем с чужим питомцем Жуликом. Так его прозвали, потому что он воровал гаечные ключи из кладовки и закапывал их, слово трупы, в огороде, рядом с помидорами.
Ну а затем уминаем нашу самсу.
— Hanka , 18.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
тыцный, 19-08-2009 00:41:00
ответ на: ВечныйЖид [450]
сару моисеевну блядь
14366420Зоркий Глаз, 19-08-2009 00:42:45
ответ на: ВечныйЖид [445]
фальцстартбля
14366434ВечныйЖид, 19-08-2009 00:59:40
ответ на: тыцный [451]
>сару моисеевну блядь
14366552Передавайте ей привет!
Диоптрий, 19-08-2009 01:00:37
Из картиног понил, што аффтарша ебабельна и руки ни с жопы до жрачки, а таг жэ имеет художественный фкус к красотам природы(уж больно по ивам настальгирую).
14366558Вывад: пашли фсе нахуй, жынюсь!
ВечныйЖид, 19-08-2009 01:04:10
Блять. Я выпил коктейль, нагнулся шоб поставить бокал, а там их ДОХУЯ!!!!!!!!!!!!!! Ещо. Прям на полу бутылки стоят. Я в Ужасе.......
14366581ВечныйЖид, 19-08-2009 01:06:00
ответ на: Диоптрий [454]
>Из картиног понил, што аффтарша ебабельна и руки ни с жопы до жрачки, а таг жэ имеет художественный фкус к красотам природы(уж больно по ивам настальгирую).
14366594>Вывад: пашли фсе нахуй, жынюсь!
Ты савсем йобнулся? Как блять от алкоголизма излечица? Быстро и дешево?
ВечныйЖид, 19-08-2009 01:09:55
ответ на: Диоптрий [454]
>Из картиног понил, што аффтарша ебабельна и руки ни с жопы до жрачки, а таг жэ имеет художественный фкус к красотам природы(уж больно по ивам настальгирую).
14366619>Вывад: пашли фсе нахуй, жынюсь!
Ну если у вас серьезно, могу сказать тока где кольца нормальные и в два раза дешевле. Я не жмот. Кметливый маскаль
Kunumkoff, 19-08-2009 01:15:59
Хуямса.
14366646Острое впизду! 1*
Bacя, 19-08-2009 01:16:35
где позитивно? ханка скрюченная в три погибели на всех фотках - это позитивно?
14366650ханка, милая девушка, разогнитесь пожалуйста. Выпрямитесь и никого не бойтесь, разверните плечи и всё такое.. когда в три погибели на всех фотографиях - это значит надо измерить талию.
больше 80 см у девочек - бросаем печь, берём собачку и бегаем за ней до упаду километров по 10 в день.
ВечныйЖид, 19-08-2009 01:19:30
ответ на: Bacя [459]
>где позитивно? ханка скрюченная в три погибели на всех фотках - это позитивно?
14366663>
>ханка, милая девушка, разогнитесь пожалуйста. Выпрямитесь и никого не бойтесь, разверните плечи и всё такое.. когда в три погибели на всех фотографиях - это значит надо измерить талию.
>больше 80 см у девочек - бросаем печь, берём собачку и бегаем за ней до упаду километров по 10 в день.
Мне кажеца если она разогнеца, то в бассейне ты за ней не угонешся.....
Bacя, 19-08-2009 01:20:29
ответ на: ВечныйЖид [457]
кольца моветон. давно никто не носит.
14366668Bacя, 19-08-2009 01:23:36
пардон, бассейны не при чем. чего она скрючилась? согнулась попалам и смотрит снизу вверх с покрасневшим от напряжения и притока крови лицом. это неэстетично и нездорово.
14366690ВечныйЖид, 19-08-2009 01:25:56
ответ на: Bacя [461]
>кольца моветон. давно никто не носит.
14366702Ептыть. Чоэто? Я ношу и ниибет. Я блять тока по 50000 не буду брать ибо адин хуй разводица. А так пусть будет. Чо там за моветон? Мне после пятнаци лет стыдно было, такое невыгорашвее кольцо на руке. Все палили
ВечныйЖид, 19-08-2009 01:27:12
ответ на: Bacя [462]
>пардон, бассейны не при чем. чего она скрючилась? согнулась попалам и смотрит снизу вверх с покрасневшим от напряжения и притока крови лицом. это неэстетично и нездорово.
14366712Да Ханка, хуль с нее взять......
ВечныйЖид, 19-08-2009 01:31:04
Скоро станет фетишем, как Йуриг. Моя каждое утро смотрит, а не насрала ли Ханка. Мне ее рецебды нравяца мол! Думаю обоих йобнуть! Йурига и свою......
14366724тыцный, 19-08-2009 01:31:55
вася жырный троллег
14366729ВечныйЖид, 19-08-2009 01:40:03
А если я бухал два месяца, меня белка ебанет? Страшно трезветь чота. Посмотрел в зеркало, вроде нормальный....
14366761ВечныйЖид, 19-08-2009 02:05:46
Посмотрел в телек и ахуел. Почему женщины мучаюца в любовных мечтах и ахуел.... Оказываеца жидкий телек чинить небюджетно
14366823ВечныйЖид, 19-08-2009 02:12:25
Мда, и юзать чайною ложку вместо мышки тоже наверно не очень. Пойду посплю......
14366850Makumba, 19-08-2009 02:30:32
А дядя Володя тем временем грустно смотрел на опустевшие земли:
14366905- Эээх, надо переезжать из Ставрополья, чота савсем обезлюдили, дикими стали сии места. - Философски мыслил вслух дядя Володя. - Вот хоть краснодарский край взять люди есть, чепотли с райхоном выращиваютъ. Собаки опять же - жуликоватые. Пора и там навести порядок, да и патронов то у меня еще два вагона. (из мемуаров выживших, книга смерти "Володя - стрелок апокалипсиса")
doloto, 19-08-2009 02:30:38
ханка а хде моя любимая цобак0 "буся" а так вааще зач0т! плюс тыщяя питцот!
14366906Каторга, 19-08-2009 03:24:00
мясо * тесто - фсегда зачот
14366978я забыл подписацца, асёл, 19-08-2009 03:33:03
блядьььь.... афтор кроме пирашкоф штонить умеет гатовить ваще
14366986рррр, 19-08-2009 05:08:36
ф цэлам зачот. на фотографии с собачко у пэсика такой взгляд интересный типа: "Отпустите тётенько"
14367187Херасука Пиздаябаси, 19-08-2009 06:17:06
здравствуйтеъ
14367221cool motherfucker, 19-08-2009 06:46:28
Маладетс Ханка Зачиод!
14367228vova53, 19-08-2009 07:06:51
ответ на: рррр [474]
>ф цэлам зачот. на фотографии с собачко у пэсика такой взгляд интересный типа: "Отпустите тётенько"
14367239ога,а сам,между делом,когти задней лапы в ногу запускает
мой собак тоже к пелоткам неровно дышал всю жисть
vova53, 19-08-2009 07:09:27
ответ на: я забыл подписацца, асёл [473]
>блядьььь.... афтор кроме пирашкоф штонить умеет гатовить ваще
14367241ты на предмет,умеет ли она жарить майонез?
jaman, 19-08-2009 07:59:21
если жарить авторшу в то время когда она жарит пирожки, они получаются еще вкусней
14367301HANKA
давай ибаццо
jaman, 19-08-2009 08:02:11
было время сигареты у нас продовали "555" назывались, хорошие были только крепкие очень
14367308Качирга, 19-08-2009 08:05:13
чо тутъ?
14367320Бабка Агафья, 19-08-2009 08:10:52
как надоело тесто уже
14367340даёжь полезную писчу!
Жулик, 19-08-2009 08:13:35
Hanka зачётная пилотка
14367368Диоптрий, 19-08-2009 08:13:47
ответ на: ВечныйЖид [456]
Нет дорогой, это ты йобнулсо. Не верю, што бы олкашка лепила самсу.
14367371Жулик, 19-08-2009 08:22:39
продам гаечные ключи б/у, курдючный жир
14367386Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 19-08-2009 08:33:36
фото с цобакой отбила аппетит
14367413Glance, 19-08-2009 08:42:32
тема сисек раскрыта....
14367430Hanka, 19-08-2009 09:10:25
все комменты просмотрела, всем спасибо, свободны )))
14367487Гарррбатый, 19-08-2009 09:19:11
Ханка перешла на подножный корм.
14367514Евгений Староверов, 19-08-2009 09:21:11
Классно!!!
14367522Гарррбатый, 19-08-2009 09:24:16
ПУКи.. куда все съебализь?* ДядьЖенё- превед
14367536Гарррбатый, 19-08-2009 09:26:56
Блины с начинкой по кафкасски.
14367548Гарррбатый, 19-08-2009 09:27:05
еуитуетиу
14367550Гарррбатый, 19-08-2009 09:27:40
Y.. я думал сначала нахнуть потом поздароватцо, а оно вишь как вышло
14367554Гарррбатый, 19-08-2009 09:29:21
Надо Ханке пасаветовать " Халастяцкей бутирброт"..
14367564Берём батон хлеба, пилим вдоль, засыпаем внутро всяко-разно чо можна жрать, атправляем фпечь микравалновую и вуаля- харчь готов
Гарррбатый, 19-08-2009 09:29:57
фыва- это жизнь!
14367565Гарррбатый, 19-08-2009 09:31:10
хуйпезда еда
14367571Гарррбатый, 19-08-2009 09:31:59
действительно крепкие, Жень..я их на Чиркизонщине покупал весной..
14367578Гарррбатый, 19-08-2009 09:32:32
В Питере блинных многа..
14367582Гарррбатый, 19-08-2009 09:33:37
Интересно..курит ли Гринга "555" или фсё пор старинке кубинскими сигарами?
14367584