Очень впечатляет разнообразие рецептов и мастерство Альбертыча.. Но удивляет ненасытность и прожорливость автора.. Стесняюсь спросить - он сам всё это добро сжирает или с кем-то делится? Котяра не всчёт.!
А древесный уголь.- нафига? На фото чёрные какашки - это он или оливки чёрные? Фото мутноватые, не пойму, чегой-то....Про оливки в тексте, вроде, не нашёл Про уголь даже удивился.- 1 столовая натёртого угля в фарш повергла в шок. А уж, если чёрные кусочки - это уголь, имитирующий козьи какашки, то это вообще за пределами разум. Вспомнил название этого блюда - запеканка "Козочка"... Что-то аппетит пропал резко....
Альбертычу - зачёт. Душевненько пишет. Но всегда какую-то жалость нищенскую распускает с элементами холостяцкой травматалогии, непонятных исторических экскурсов и старческого радикулита на почве сквозняка.... Плюс свою гражданскую подружку Оксану повсюду приплетает с её котами, рыбьими головами, торговой точкой и прочей мутатой. Сразу складывается впечатление какой-то безнадёги и непроходимой жалости к самому себе... Но потом по ходу действа всё становится более-менее радостней, а в конце повествования даже аппетит разыгрывается. Но всё равно подача остаётся какой-то грустной и деструктивной. Ни тебе тарелок под Гжель, ни рушников с вышивкой, ни домашних солений и графинчика запотевшего на Жостовском подносе, ни каравая с корочкой... А вместо Бабы-хозяйки - какая-то непристроенная квартирантка Олеся. Непролазная какая-то хмурь, безмужичье и банальщина без жены - и только ради "вкуснопожрать"..... Хоть бы Оксану Евгеньевну свою засветил для гламуру, а то всё кошки, да коты.
Не хватает какого-то простого изюма. ...
РИС там так и просится. Ибо - это либо Ризотто должно быть, либо что-то из юго-восточной кухни. Но рис там должен быть! Короче, блюдо жирабельно , но не доделано и скучное. На крайний случай - лапша.
Что могу сказать по напитку? Это вкусно, очень свежо, и очень полезно - нет никакой термообработки, всё натуральное. Натуральный вкус во рту держится долго, без горчинки. Для себя в следующий раз положу на 25 % сахара меньше.
С вами был Боря Моисеев, Коля Басков и Элтон Джон через переводчика....
Морква и уксус в форшмаке, как и горошек со свёклой - лишние ингредиенты. А вот масло сливочное - должно быть ! Масло сливочное в форшмаке играет вторую после селёдки партию. Хлеб замачивать в молоке не надо, а вот подсушить его стоило бы. Хлеб там для впитывания лишней жидкости и для придания конечному продукту нужной консистенции. Если будет суховато - добавим сливки. Блины с форшмаком одобряю, но без укропа и огурцов.
Оксана Евгеньевна замутила яблочный пирог. Подозрительное поведение автора - Альбертыча настораживает.
Когда он уже замутит Оксану Евгеньевну? Ждём продолжение Марлезонского балета...
Хули, высокая кухня! Тут уж не поспоришь. А пластиковый поднос из 80-х порадовал своей гламурностью в стиле Уорхоловских 60-х...
Тонкая, изысканная и художественная подача кильки в торте с блинами - это яркая находка автора, пикантный вкус и ностальгия по ушедшей молодости. Мешленовские рестораны и художественные галереи нервно курят в сторонке при виде этой соблазнительной дичи в обрамлении красных помидорок на синем подносе. И завершает всю эту вакханалию вкуса тарелка с пюрешкой, зеленью и такой соблазнительной курочкой в обрамлении тех же помидорок.
Сервера udaff.com обслуживают
пиздаттые пацаны
из компании GoodNet
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
------------------------ ВОТ ЭТО УЖЕ ПОКОРОБИЛО!!!!!!!!!!!
Дима, убери эту хрень!
Когда я спросил у жены, нахуя варить в мундире и потом мудохаться, она ответила: в салаты мы всегда так делаем.
Удав живёт на другой планете - это ясно!
Нет, и ещё раз нет! Во-первых, это не Дима-удав делал, а его супруга. Он только фоткал и рукой водил. Во-вторых, это = хуёвый рецепт. Банан там лишний (опытом проверено), не хватает яиц (трещины заметны), с мукой непонятки (не понял вообще) - сколько вешать в граммах??? СМЕТАНА там ДОЛЖНА рулить , а не какая-то обезжопленная ёгурть... Короче, Удаф пришёл в очередной раз в восторг от банальных манипуляций его жены с пачкой творога и ложкой муки, поскольку он умеет варить только 2 сосиски после всех ТБ-предосторожностей и соответствующих приготовлений домочадцами для этой сложнейшей процедуры.... Детский сад в коротких штанишках - не более того!...
Онотоле не знаю. Птибурдукова теперь знать не хочу. Со всеми втыкателями разосрался, критику не всасывает. Бобра обидел. Несёт пьяную пургу. Походу - закомплексован, неадекватен и полностью невменяем ... Втопку!
Срач сегодня какой-то мягкий и ленивый. Мне даже понравилась галантность автора, что не назвал свою жену "пилоткой", как в прошлый раз с рыбой. Это так мило!. Раньше, бывало, тут мат-перемат стоял, а сейчас всё устаканилось, как в английском пабе после праздника пива... Даже Бобр с доброго похмельца не заехал с ноги в ухо соискателю за непотребный рецепт, не вписывающийся в каноны венгерской кухни. Добрый потому-что и завтра - понедельник!... Со старым новым годом всех!
В кислой среде картошка плохо варится. Мясо с картошкой - обычное вкусное сочетание, которое ненавидят все диетологи мира. Но нам диеты ни к чему. И мадьяры тут не при чём. Зачтено.
Первый раз встречаю гурмана, который жарит с майонезом для липкости. Ты читай по слогам. Для липкости обычно пихают крахмал или муку. Не в майонез, а в блюдо.
Там - это про китайцев, которые "липкость" без майонеза делают. А жарить майонез или его холодным жрать - это личное дело каждого гурмана.
>не даст эта смесь неапхадимой густоты и липкости, штоп с куриной шкуры или свинячей при повышении тимпиратуры не стекла. >там иманна яичный порошок сразу схватываеца и поетому остаецо на условно вертикальных поверхностях куска мяса\птицы. >када не хачю маянез--мажу мёдом с густой соей. вот мёд--тожэ не нужэн( по вкусу), но для липкости--приходицо.
Тогда - учи китайский. Там всегда крахмал сыпали. Про майонез только от нас узнали и посмеялись над незадачливыми... Запомни - для липкости есть КРАХМАЛ!.
Который. кстати, в твой местный майонез для экономии и густоты и засунули, а ты переплатил, как за волшебное снодобье...
Кстати, и про муку не забывай
Ни крахмал , ни мука от нагревания хуже не становятся. Это же = аксиома!
Зачем жарить(тушить) майонез??? Это же архи-вредно, господа!!!
Что со всей этой химической братией происходит при нагревании? Если не углубляться в химию, то одним словом — кошмар. Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат — по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию. Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий.
Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т.д., вполне возможно
.Предлагаю наложить мораторий на все рецепты, связанные с термической обработкой майонеза!
Сколько уже можно предупреждать дебилов???
Куда, блядь, смотрит редакция во главе с Удавом???
Автор сразу отправляется на перезачёд за жареный майонез. Это уже какоё-то вредительство!
ИБО! Бобр, как всегда прав!
Что со всей этой химической братией происходит, из чего делают майонез, при нагревании?
Если не углубляться в химию, то одним словом — кошмар.
Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат — по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию.
Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий.
Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т.д., вполне возможно.
Предлагаю Удаву запретить публикации рецептов с жареным (нагретым до ~60-70 градусов) майонезом!!!
Доска и скатёрка - сказочно жуткие. Я думал Громозекова прикалывается, но Бобр был прав - смени немедленно во избежании дизентерии и прочей холеры с эпидемиями!
Мясо не бычка, а хрюшки! И не надо нам втирать свинью вместо коровы Тут невооружённым глазом всё понятно! Это - дешёвая свинина из супермаркета. Говядиной тут даже и не пахнет.
В остальном - зачёт! Переходишь на второй курс кулинарного техникума.
Давай зачётку, Громозекова...
Сенсация!!! Androgenich - это второй сын Арсена Авакова, главы МВД Украины. Гляньте = одно лицо с Александром Аваковым - первым сыном министра! Androgenich, мы нашли твоего папу и братика. Теперь можешь кушать мраморную говядину и забыть про куриные сиськи! Рыдаю от умиления!
Уровень имбецила из лесной школы в глухой деревне - это значит ЛЕСНАЯ ШКОЛА для детей умственно отсталых. Так эти заведения назывались в советские времена. Стеснялись тогда называть школы для дебилов. Хотя, хрен знает, мне по-хер. Просто слов от возмущения на этого идиота уже не хватает. Позорище полное! Как же можно так себя позорить??!!!.
Дохтур НИИ, 20-09-2019 10:02:03
каммент к: Androgenich :: Простой рецепт куриной грудки на мангале (сочнейшая, я гарантирую это!) [все камменты]
За жареный майонез нужно морду бить
26440023Дохтур НИИ, 17-09-2019 12:37:21
каммент к: Лосик :: Оджахури [все камменты]
Это было прелестно!
26437193Дохтур НИИ, 06-08-2019 12:12:32
каммент к: Альбертыч :: СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ, ОРМАНШАГСКИЕ ГОЛУБЦЫ, ЛАНГОШИ И ТОРТ [все камменты]
ответ на: 06-08-2019 10:50:07 Альбертыч
Снимаю шляпу!..
26404688Дохтур НИИ, 05-08-2019 22:47:06
каммент к: Альбертыч :: СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ, ОРМАНШАГСКИЕ ГОЛУБЦЫ, ЛАНГОШИ И ТОРТ [все камменты]
Очень впечатляет разнообразие рецептов и мастерство Альбертыча.. Но удивляет ненасытность и прожорливость автора.. Стесняюсь спросить - он сам всё это добро сжирает или с кем-то делится? Котяра не всчёт.!
26404499Дохтур НИИ, 24-05-2019 23:19:09
каммент к: ЖеЛе :: Старые сандали на новый лад [все камменты]
Но при чём тут сандалии и почему это нужно было делать в гостинице я так и ре понял ...
26341062Дохтур НИИ, 24-05-2019 23:17:55
каммент к: ЖеЛе :: Старые сандали на новый лад [все камменты]
Прелестно!
26341061Дохтур НИИ, 10-05-2019 09:29:34
каммент к: Альбертыч :: КОТЛЕТЫ ТЕРНОПОЛЬСКИЕ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ И ЗАПЕКАНКА "КОЗОЧКА" [все камменты]
А древесный уголь.- нафига? На фото чёрные какашки - это он или оливки чёрные? Фото мутноватые, не пойму, чегой-то....Про оливки в тексте, вроде, не нашёл Про уголь даже удивился.- 1 столовая натёртого угля в фарш повергла в шок. А уж, если чёрные кусочки - это уголь, имитирующий козьи какашки, то это вообще за пределами разум. Вспомнил название этого блюда - запеканка "Козочка"... Что-то аппетит пропал резко....
26324961Дохтур НИИ, 02-03-2019 15:09:37
каммент к: Лосик :: Баранья нога с овощами [все камменты]
Очень душевненько и текст - HI-END... Талант не проешь и не пропьёшь!
26238442Дохтур НИИ, 25-12-2018 22:02:08
каммент к: Альбертыч :: КОЛБАСА И ВЕТЧИНА [все камменты]
Обожраться можно.
26156098Дохтур НИИ, 08-12-2018 19:44:55
каммент к: Альбертыч :: ХАРЧО [все камменты]
Альбертычу - зачёт. Душевненько пишет. Но всегда какую-то жалость нищенскую распускает с элементами холостяцкой травматалогии, непонятных исторических экскурсов и старческого радикулита на почве сквозняка.... Плюс свою гражданскую подружку Оксану повсюду приплетает с её котами, рыбьими головами, торговой точкой и прочей мутатой. Сразу складывается впечатление какой-то безнадёги и непроходимой жалости к самому себе... Но потом по ходу действа всё становится более-менее радостней, а в конце повествования даже аппетит разыгрывается. Но всё равно подача остаётся какой-то грустной и деструктивной. Ни тебе тарелок под Гжель, ни рушников с вышивкой, ни домашних солений и графинчика запотевшего на Жостовском подносе, ни каравая с корочкой... А вместо Бабы-хозяйки - какая-то непристроенная квартирантка Олеся. Непролазная какая-то хмурь, безмужичье и банальщина без жены - и только ради "вкуснопожрать"..... Хоть бы Оксану Евгеньевну свою засветил для гламуру, а то всё кошки, да коты.
26132459Не хватает какого-то простого изюма. ...
Дохтур НИИ, 25-11-2018 01:53:24
каммент к: Удав :: Похлебка с морепродуктами [все камменты]
РИС там так и просится. Ибо - это либо Ризотто должно быть, либо что-то из юго-восточной кухни. Но рис там должен быть! Короче, блюдо жирабельно , но не доделано и скучное. На крайний случай - лапша.
26112361Дохтур НИИ, 25-11-2018 01:45:03
каммент к: Альбертыч :: РЫБНЫЙ ДЕНЬ [все камменты]
Простенько, незамысловатенько, но вкусненько.и вполне жирабельно.
26112360Дохтур НИИ, 20-11-2018 22:59:03
каммент к: Альбертыч :: ЗАПЕКАНКА, НАПИТОК ЛАЙфХАК, КОТ И РОЗЫ [все камменты]
Что могу сказать по напитку? Это вкусно, очень свежо, и очень полезно - нет никакой термообработки, всё натуральное. Натуральный вкус во рту держится долго, без горчинки. Для себя в следующий раз положу на 25 % сахара меньше.
26105909С вами был Боря Моисеев, Коля Басков и Элтон Джон через переводчика....
Дохтур НИИ, 20-11-2018 21:03:07
каммент к: Альбертыч :: ЗАПЕКАНКА, НАПИТОК ЛАЙфХАК, КОТ И РОЗЫ [все камменты]
Вопрос к Альбертычу. На сколько твой вес прибавился за последние втыкания своих полезных рецептов?
26105799Дохтур НИИ, 16-11-2018 14:46:32
каммент к: Альбертыч :: ФОРШМАК С ГРЕЧНЕВЫМИ БЛИНАМИ [все камменты]
Морква и уксус в форшмаке, как и горошек со свёклой - лишние ингредиенты. А вот масло сливочное - должно быть ! Масло сливочное в форшмаке играет вторую после селёдки партию. Хлеб замачивать в молоке не надо, а вот подсушить его стоило бы. Хлеб там для впитывания лишней жидкости и для придания конечному продукту нужной консистенции. Если будет суховато - добавим сливки. Блины с форшмаком одобряю, но без укропа и огурцов.
26100377Дохтур НИИ, 05-11-2018 02:14:31
каммент к: Альбертыч :: САЦИВИ + ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ [все камменты]
Оксана Евгеньевна замутила яблочный пирог. Подозрительное поведение автора - Альбертыча настораживает.
26083737Когда он уже замутит Оксану Евгеньевну? Ждём продолжение Марлезонского балета...
Дохтур НИИ, 02-11-2018 22:30:46
каммент к: Альбертыч :: ТОРТ ИЗ КИЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ [все камменты]
Хули, высокая кухня! Тут уж не поспоришь. А пластиковый поднос из 80-х порадовал своей гламурностью в стиле Уорхоловских 60-х...
26081517Тонкая, изысканная и художественная подача кильки в торте с блинами - это яркая находка автора, пикантный вкус и ностальгия по ушедшей молодости. Мешленовские рестораны и художественные галереи нервно курят в сторонке при виде этой соблазнительной дичи в обрамлении красных помидорок на синем подносе. И завершает всю эту вакханалию вкуса тарелка с пюрешкой, зеленью и такой соблазнительной курочкой в обрамлении тех же помидорок.
Дохтур НИИ, 31-10-2018 20:02:30
каммент к: Альбертыч :: ТОРТ ИЗ КИЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ [все камменты]
Сервера udaff.com обслуживают
26078387пиздаттые пацаны
из компании GoodNet
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
------------------------ ВОТ ЭТО УЖЕ ПОКОРОБИЛО!!!!!!!!!!!
Дима, убери эту хрень!
всё остальное вторично.---
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2018 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Дохтур НИИ, 31-10-2018 19:59:32
каммент к: Альбертыч :: ТОРТ ИЗ КИЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ [все камменты]
жорево
26078378Дохтур НИИ, 20-10-2018 06:37:45
каммент к: Альбертыч :: РУЛЕТ АМИНАТ [все камменты]
Заворачивать лучше не в марлю, а в пищевую плёнку. Тогда все соки внутри останутся.
26061543Дохтур НИИ, 21-08-2018 23:32:59
каммент к: саян :: КУХНЯ ГАННИБАЛА ЛЕКТОРА. ЧИНГИЗХАНОВЫЕ ЖРАКИ. ОЛОВО [все камменты]
Про девичьи ляжки тронуло. Еда как-то не зашла ...
25974219Дохтур НИИ, 21-08-2018 23:28:02
каммент к: Альбертыч :: МЯСО ПО-АЛБАНСКИ И СУП "ЗАХРЕБЕТНИЦА" [все камменты]
Ну, если автор целиком хребет курицы сварил, то там, видать, вся деревня гуляла неделю ...
25974208Дохтур НИИ, 16-04-2018 19:27:05
каммент к: Удав :: Утилизация пасхальных яиц (не рецепт, а зарисовка) [все камменты]
Когда я спросил у жены, нахуя варить в мундире и потом мудохаться, она ответила: в салаты мы всегда так делаем.
25815379Удав живёт на другой планете - это ясно!
Дохтур НИИ, 09-02-2018 09:52:22
каммент к: Удав :: Сырники с претензией на лайт и зож [все камменты]
Интересная у Димы духовка. Ставил противень с 8-ю сырниками, а на выходе появился девятый маленький. Они там размножались что ли?
25694961Дохтур НИИ, 08-02-2018 01:08:42
каммент к: Удав :: Сырники с претензией на лайт и зож [все камменты]
Нет, и ещё раз нет! Во-первых, это не Дима-удав делал, а его супруга. Он только фоткал и рукой водил. Во-вторых, это = хуёвый рецепт. Банан там лишний (опытом проверено), не хватает яиц (трещины заметны), с мукой непонятки (не понял вообще) - сколько вешать в граммах??? СМЕТАНА там ДОЛЖНА рулить , а не какая-то обезжопленная ёгурть... Короче, Удаф пришёл в очередной раз в восторг от банальных манипуляций его жены с пачкой творога и ложкой муки, поскольку он умеет варить только 2 сосиски после всех ТБ-предосторожностей и соответствующих приготовлений домочадцами для этой сложнейшей процедуры.... Детский сад в коротких штанишках - не более того!...
25692571Дохтур НИИ, 16-01-2018 19:25:50
каммент к: Птибурдуков :: Старый Новый гот, по мотивам гуляша по мадьярски [все камменты]
ответ на: 16-01-2018 18:23:13 Птибурдуков
Онотоле не знаю. Птибурдукова теперь знать не хочу. Со всеми втыкателями разосрался, критику не всасывает. Бобра обидел. Несёт пьяную пургу. Походу - закомплексован, неадекватен и полностью невменяем ... Втопку!
* баян :: 57,0 kb - показать25653828
Дохтур НИИ, 15-01-2018 21:32:51
каммент к: Птибурдуков :: Старый Новый гот, по мотивам гуляша по мадьярски [все камменты]
По ходу, Птибурдуков - обычный жлоб.
25651455Дохтур НИИ, 14-01-2018 21:27:35
каммент к: Птибурдуков :: Старый Новый гот, по мотивам гуляша по мадьярски [все камменты]
Срач сегодня какой-то мягкий и ленивый. Мне даже понравилась галантность автора, что не назвал свою жену "пилоткой", как в прошлый раз с рыбой. Это так мило!. Раньше, бывало, тут мат-перемат стоял, а сейчас всё устаканилось, как в английском пабе после праздника пива... Даже Бобр с доброго похмельца не заехал с ноги в ухо соискателю за непотребный рецепт, не вписывающийся в каноны венгерской кухни. Добрый потому-что и завтра - понедельник!... Со старым новым годом всех!
25649648Дохтур НИИ, 14-01-2018 14:35:30
каммент к: Птибурдуков :: Старый Новый гот, по мотивам гуляша по мадьярски [все камменты]
В кислой среде картошка плохо варится. Мясо с картошкой - обычное вкусное сочетание, которое ненавидят все диетологи мира. Но нам диеты ни к чему. И мадьяры тут не при чём. Зачтено.
25649006Дохтур НИИ, 05-01-2018 10:17:00
каммент к: Птибурдуков :: Солянко рыбное из осетрины [все камменты]
- "Пелотка моя говорит, бля,..." Дальше читать стало уже противненько. Автор с говнецой и претензией на пацанство.
25631227Дохтур НИИ, 26-12-2017 09:38:25
каммент к: Громозека :: Нохат-шурак, или перегон по-самаркандски [все камменты]
Креативно!
25613107Дохтур НИИ, 21-12-2017 09:18:16
каммент к: Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки [все камменты]
ответ на: 21-12-2017 07:42:39 шыш888
Первый раз встречаю гурмана, который жарит с майонезом для липкости. Ты читай по слогам. Для липкости обычно пихают крахмал или муку. Не в майонез, а в блюдо.
25603702Там - это про китайцев, которые "липкость" без майонеза делают. А жарить майонез или его холодным жрать - это личное дело каждого гурмана.
Дохтур НИИ, 20-12-2017 21:20:38
каммент к: Гельминтолог :: Виндалу из куретсы [все камменты]
После чтения ингредиентов и прочих условий стало дурно...
25603188Дохтур НИИ, 19-12-2017 21:32:26
каммент к: Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки [все камменты]
ответ на: 19-12-2017 19:12:58 шыш888
>не даст эта смесь неапхадимой густоты и липкости, штоп с куриной шкуры или свинячей при повышении тимпиратуры не стекла.
25601434>там иманна яичный порошок сразу схватываеца и поетому остаецо на условно вертикальных поверхностях куска мяса\птицы.
>када не хачю маянез--мажу мёдом с густой соей. вот мёд--тожэ не нужэн( по вкусу), но для липкости--приходицо.
Тогда - учи китайский. Там всегда крахмал сыпали. Про майонез только от нас узнали и посмеялись над незадачливыми... Запомни - для липкости есть КРАХМАЛ!.
Который. кстати, в твой местный майонез для экономии и густоты и засунули, а ты переплатил, как за волшебное снодобье...
Кстати, и про муку не забывай
Ни крахмал , ни мука от нагревания хуже не становятся. Это же = аксиома!
Дохтур НИИ, 19-12-2017 10:16:02
каммент к: Акимычъ :: Быстро и оригинально готовим куриное филе в духовке [все камменты]
ответ на: 19-12-2017 02:46:48 Толстый Хрен
Замени майонез при жарке на рафинированное масло+соль+перец+лимон+специи. А майонез кушай в холодном виде. И будет тебе счастье!
25600262Дохтур НИИ, 19-12-2017 10:15:04
каммент к: Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки [все камменты]
ответ на: 19-12-2017 00:26:10 шыш888
Замени майонез на рафинированное масло+соль+перец+лимон+специи. А майонез кушай в холодном виде. И будет тебе счастье!
25600259Дохтур НИИ, 17-12-2017 21:02:55
каммент к: Нэкосан :: Цукаты из тыквы [все камменты]
ответ на: 17-12-2017 12:37:06 Неза
>питомцы афигительные
25598117Главное - глаза честные... Такие не соврут!...
Дохтур НИИ, 17-12-2017 20:32:13
каммент к: Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки [все камменты]
ответ на: 17-12-2017 11:02:18 Бобр
А, помнишь, ведь, как всё начиналось... Хотя, жареный майонез всегда был в позоре.
25598103Дохтур НИИ, 17-12-2017 20:28:57
каммент к: Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки [все камменты]
Зачем жарить(тушить) майонез??? Это же архи-вредно, господа!!!
25598100Что со всей этой химической братией происходит при нагревании? Если не углубляться в химию, то одним словом — кошмар. Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат — по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию. Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий.
Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т.д., вполне возможно
.Предлагаю наложить мораторий на все рецепты, связанные с термической обработкой майонеза!
Сколько уже можно предупреждать дебилов???
Куда, блядь, смотрит редакция во главе с Удавом???
Дохтур НИИ, 17-12-2017 20:20:24
каммент к: Акимычъ :: Быстро и оригинально готовим куриное филе в духовке [все камменты]
Автор сразу отправляется на перезачёд за жареный майонез. Это уже какоё-то вредительство!
25598096ИБО! Бобр, как всегда прав!
Что со всей этой химической братией происходит, из чего делают майонез, при нагревании?
Если не углубляться в химию, то одним словом — кошмар.
Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат — по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию.
Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий.
Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т.д., вполне возможно.
Предлагаю Удаву запретить публикации рецептов с жареным (нагретым до ~60-70 градусов) майонезом!!!
Дохтур НИИ, 09-12-2017 10:55:44
каммент к: Громозека :: Бигос [все камменты]
По виду - так себе. По-ходу, капуста в кашу превратилась за 2-3 часа
25586393Дохтур НИИ, 05-12-2017 10:27:30
каммент к: Androgenich :: Закуска из красной икры «Брависсимо» [все камменты]
Феерическая дрянь
25578031Дохтур НИИ, 28-11-2017 21:58:52
каммент к: KvaziK :: Гонконг - город контрастов [все камменты]
Автору респект за труды и мучения. Пиво не внушило доверия. Но фотографии и последний бутерброд - ужасны.
25569376Дохтур НИИ, 25-11-2017 20:29:38
каммент к: Громозека :: Щи [все камменты]
Доска и скатёрка - сказочно жуткие. Я думал Громозекова прикалывается, но Бобр был прав - смени немедленно во избежании дизентерии и прочей холеры с эпидемиями!
25565535Дохтур НИИ, 24-11-2017 20:25:27
каммент к: Громозека :: Щи [все камменты]
Мясо не бычка, а хрюшки! И не надо нам втирать свинью вместо коровы Тут невооружённым глазом всё понятно! Это - дешёвая свинина из супермаркета. Говядиной тут даже и не пахнет.
25564184В остальном - зачёт! Переходишь на второй курс кулинарного техникума.
Давай зачётку, Громозекова...
Дохтур НИИ, 14-11-2017 21:11:53
каммент к: Androgenich :: Манты из куриной грудки [все камменты]
ужас нах!!!!
25551160Дохтур НИИ, 02-11-2017 07:27:37
каммент к: Androgenich :: Стейк из дешевой (не мраморной) говядины [все камменты]
Сенсация!!! Androgenich - это второй сын Арсена Авакова, главы МВД Украины. Гляньте = одно лицо с Александром Аваковым - первым сыном министра! Androgenich, мы нашли твоего папу и братика. Теперь можешь кушать мраморную говядину и забыть про куриные сиськи! Рыдаю от умиления!
* 4_main :: 29,2 kb - показать25535965
Дохтур НИИ, 31-10-2017 22:58:58
каммент к: Androgenich :: Стейк из дешевой (не мраморной) говядины [все камменты]
ответ на: 31-10-2017 22:47:05 Птибурдуков
Уровень имбецила из лесной школы в глухой деревне - это значит ЛЕСНАЯ ШКОЛА для детей умственно отсталых. Так эти заведения назывались в советские времена. Стеснялись тогда называть школы для дебилов. Хотя, хрен знает, мне по-хер. Просто слов от возмущения на этого идиота уже не хватает. Позорище полное! Как же можно так себя позорить??!!!.
25534646Дохтур НИИ, 31-10-2017 15:25:57
каммент к: Androgenich :: Стейк из дешевой (не мраморной) говядины [все камменты]
Ужас какой-то! Уровень имбецила из лесной школы в глухой деревне. Как говаривали старые мудрецы - "В топку!!! Автор, убейся об стену!!!"
* срамота! :: 38,1 kb - показать25534022
Дохтур НИИ, 24-10-2017 10:28:57
каммент к: Androgenich :: Бефстроганов. Самый простой рецепт из говядины [все камменты]
Маньяк какой-то.
25526603Дохтур НИИ, 15-10-2017 12:03:43
каммент к: Androgenich :: Камбала запеченная в сметане [все камменты]
Такого убогого быдложрачества и уродливой манеры преподнесения своих кулинарных потуг придумать сложно. Автор, не пиши больше ничего!
25516029Дохтур НИИ, 06-06-2017 12:25:59
каммент к: Androgenich :: Veau Orloff. Настоящий рецепт мяса по-французски [все камменты]
Интересуюсь, автор сам просматривает этот свой ужас?
25326048Дохтур НИИ, 31-05-2017 04:22:47
каммент к: Удав :: Крылышки BBQ (зарисовка) [все камменты]
ответ на: 30-05-2017 23:43:18 Хрундель
Согласен!
25316109Ещё немного и "зарисовка" превратилась бы в чёрный квадрат...
Дохтур НИИ, 29-05-2017 22:49:45
каммент к: Удав :: Крылышки BBQ (зарисовка) [все камменты]
То, что кажется пригорелым - пригорело.
25314373Дохтур НИИ, 29-05-2017 15:03:23
каммент к: Androgenich :: Сам себе гроу фуд. Заготовка еды на неделю [все камменты]
ФЕЕРИЧНЫЙ ИДИОТИЗМ.
25313633Дохтур НИИ, 15-05-2017 22:29:54
каммент к: Androgenich :: Вкусная и полезная колбаса своими руками [все камменты]
Androgenich бредит
25288010Дохтур НИИ, 14-05-2017 10:09:30
каммент к: Hanka :: Ко дню рождения Удава. Картофельный удав [все камменты]
Червячки?
25285372Дохтур НИИ, 30-04-2017 12:07:23
каммент к: Шэнпонзэ :: Скоро получьк [все камменты]
ответ на: 30-04-2017 12:00:01 Чё новава
гладиулус?
25262838