Речь пойдет не о филлипинском городе, а совсем наоборот- о Японии. Точнее, о японской кухне. А если еще точнее, то о ракушках манила, или, как их называют ипошки, асари.
В чем главное различие между, скажем, китайской кухней и японской?
В китайской, пользуясь музыкальными ассоциациями, главный продукт играет роль тональности, а блюдо звучит как аккорд. А в японской - как чистая нота, где специи, играя роль обер-тонов, только делают звучание ноты богаче.
Вот попробуем сделать ракушки манила в японском стиле. Мидии, тем более обычные, а не зеленые новозеланские, я бы делать так, наверно, не стал, т.к. чесна говоря, сам по себе вкус у мидий довольно таки средний, и раскрываецо он только со специями.
Специи будут и тут, ведь японцы хоть, может быть, и минималисты, но уж никак не примитивисты. Но специй немного, как говорица хуй да нихуя.
На 500-600 гр ракушек нужно будет примерно 30 гр. сливочного масла, 1.5 стакана воды, грам 40-50 водки и столько же мирина. Если нет водки, то заменяем на полстакана саке, хули. Ну, и соль по вкусу.
Сам процесс готовки прост и быстр, как первая ебля.
Разогреваем масло на среднем огне, как расплавицо-кидаем тщательно промытые ракушки, перемешиваем.
Увеличиваем огонь до максимума, вливаем все заявленые жидкости,
снова перемешиваем, накрываем крышкой и варим несколько минут, пока ракушки не раскроюца. Пробуем бульон на соль и подсаливаем по вкусу.
Подаем, посыпав тонко нарезаным зеленым луком.
Запивать рекомендуецо охлаженым белым вином, или, альтернативно, подогретым саке. Но мне пох, мне и с виски зашло как к себе домой.
Домо, блять, арригато, нахуй, за внимание.
Polkovneg, 15-05-2009 12:44:07
А заметили как Синдром начал писать?...Прям ненарадуюсь...
13641259Деффка одна, 15-05-2009 12:47:55
не не не
13641303не хочецца,спасибо
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 15-05-2009 12:47:56
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [50]
Ну какая то основная составляющая должна быть. Или в розовый или в темный. Может кофе со сливкаме, а количество сливок зависит от эрегированности?
13641304генерал Краснов, 15-05-2009 12:55:18
Интересно! Камрад, выкладывай еще че-нить экзотического!
13641369ЗЫ: могу тока научить как жрать гадюк и озерных лягушек.
Ton (зарегенный 12), 15-05-2009 12:55:29
Синдром жжот!
13641371Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 15-05-2009 12:56:14
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [53]
К чему Вы склоняете, выкладывайте щас же! Или будем "выпить чашечку кофэ"?
13641382Ton (зарегенный 12), 15-05-2009 12:56:35
Давай правда виноградных улиток, ато они на даче заебали вкорень, хрустят под ногами, растения жрут
13641384УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 15-05-2009 13:05:58
Сизые?
13641461Makumba, 15-05-2009 13:06:30
Синдрома видать заебали уже нытьем, материцца каг Сигал ей-ей
13641477Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 15-05-2009 13:08:17
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [58]
>Сизые?
13641494У неграфф - сизые.
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 15-05-2009 13:09:47
Значит ром с колой или бэлиз.
13641508Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 15-05-2009 13:15:22
Тааак, градус повышается! Это радувает!
13641578Avtopelot (без реги), 15-05-2009 13:18:36
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [62]
Она любит выпить..., этим надо воспользоваться (С) (совет Ушелецу)
13641609Avtopelot (без реги), 15-05-2009 13:18:56
Ах.... 69.....
13641610Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 15-05-2009 13:20:52
ответ на: Avtopelot (без реги) [64]
>Ах.... 69.....
13641632Красиво нахаетесь.
Avtopelot (без реги), 15-05-2009 13:24:19
сокращенно от Ах...уэть...
13641672Баб-Ёж, 15-05-2009 13:29:20
Залила слюнями клаву и пол офиса...Ну нельзя же быть таким садистом!Хде,хде и на что я это куплю в чертовой Моське?!
13641740Polkovneg, 15-05-2009 13:29:31
Это всё таки суп или второе? Или какое??
13641742Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 15-05-2009 13:33:04
ответ на: Polkovneg [68]
Это закусь!
13641770Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 15-05-2009 13:40:45
Чё-то никто не хочет топором нахнуть...
13641834Двухяйцевый працессар, 15-05-2009 13:42:08
эх, ручейников шоль на даче наловить
13641862Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 15-05-2009 13:42:54
вот, хоть один желающщий
13641868Russo Turisto, 15-05-2009 13:45:59
В Крыму на таких ракушек ловят бычков.
13641882Жрать не пробовал.
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 15-05-2009 13:46:29
ответ на: Двухяйцевый працессар [71]
>эх, ручейников шоль на даче наловить
13641886На плотву? Я опарыша на мормышку цепляю.
SM, 15-05-2009 13:52:45
А где Бобыр? Синдром уже заибал нахуй. Утухни проблядь,
13641948Славик Сурков, 15-05-2009 13:56:31
да, вот только ракушек здесь не было)
13641985Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 15-05-2009 13:57:03
ответ на: SM [75]
Тут на днях обсуждали, как приготовить ласты бобра.
13641998КонАццкий Синдром, 15-05-2009 14:18:45
ответ на: Polkovneg [13]
>Кстати, Синдром, а ебани правда виноградных улиток? Тока не в хлебе с чесноком.
13642299улиток давно хочу, только крупные куда-то подевались, а с мелочью возица неохота
КонАццкий Синдром, 15-05-2009 14:20:06
ответ на: Варанёнаг [9]
>не веритса мне што афтар жрет такую херь
13642308Еще как жру
КонАццкий Синдром, 15-05-2009 14:21:36
ответ на: Polkovneg [68]
булион очень заебат, кстате, так что жреш ракушки и запиваеш булионом
13642330КонАццкий Синдром, 15-05-2009 14:23:53
ответ на: рылокрыс [36]
панцири можешь варить столько раз, сколько хочешь....
13642358мирин-типа сладкого саке для готовки, так не пьют
Фтыкалкин Федя, 15-05-2009 14:27:12
Блять ты бы лучше про тайландскую тараканью кухню рассказал
13642396или в Корею съезздил посмотрел как цобак готовят.
Хватит про сифуд свой, прастой савецкий чилавег ети ракушки жрать не будет тем более с воткой ... блеее...
КонАццкий Синдром, 15-05-2009 14:32:28
>Блядь, афтор, неужели в Конаде так хуёво жыветца што жрёте ракушки? Это пиздец просто.
13642465живецо по разному, но ракушки жрем не поэтому
рылокрыс, 15-05-2009 14:36:32
от навикипедил:
13642521Мирин — очень сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии. Добавляет сладкий вкус соусам, маринадам и тушеным блюдам. В прошлом (XV -XVI век) мирин был популярен как алкогольный напиток для женщин, аналог сакэ. С XIX века используется в основном как приправа. Изготавливается из спирта, риса и кодзи (закваски). Наряду с соевым соусом и даси является одной из основных приправ древнеяпонской кухни.
рылокрыс, 15-05-2009 14:37:56
панцыри у ракушек красивые - выкидывать жалко
13642535КонАццкий Синдром, 15-05-2009 14:52:41
поздравляю! офесный плонктон-это наше фсе
13642697Себирский Серульник, 15-05-2009 15:07:04
>Если нет водки, то заменяем на полстакана саке, хули.
13642814Умилила эта фраза. А если кроме неё ваще ничего нет, как гатовить манилу? И пра мирина не панятна, эта конь?
ИнспектарКрусКастилио(никаму ни двигаццо!), 15-05-2009 15:11:34
11
13642873КонАццкий Синдром, 15-05-2009 15:24:10
да любые, какие нравяцо, в принципе. Если есть ферментированые черные бобы-то очень неплохо с ними
13642983serxio, 15-05-2009 15:33:00
Да и без чили перца ну тебя и не узнать)))
13643084КонАццкий Синдром, 15-05-2009 15:35:10
ответ на: serxio [90]
замаскировался под самурая
13643097serxio, 15-05-2009 15:40:35
)))
13643164serxio, 15-05-2009 15:40:52
синоби-но)))
13643167Датый Туташхиа, 15-05-2009 15:42:13
Слушай, Синдром, а ты про аккорд и про звук с обертонами сам придумал? Если сам - респектищще тебе.
13643178Просто у меня (хотя я слабо знаком и с той и другой кухнями) точно такая же ассоциация.
serxio, 15-05-2009 15:48:23
Насколько я слышал,но японцы раскрывают вкус блюда а китайцы из него делают что то новое
13643247Старый Мася , 15-05-2009 15:51:19
и все ж повторюсь!
13643272автор - фошыст от кулинарии!!!!
Хрундель, 15-05-2009 15:51:44
Синдром
13643277оказалось что мы сильно заблуждаемся на предмет минимализма яп кухни. В реале она там жырная шопездец и ее дохуя (в тарелке), и вообще шибко на среднекитайскую смахивает - сплошной фритюр и масло
выясняю на предмет суши - не удивлюсь если там о них вообще не в курсе
сами люди кстати приятного впечатления не оставили, на рожах пиздец снобизм, но с тщательно замаскированным пиитетом ко всему белому. Например нормально, если встреча хорошего уровня проходит в макдональдсе, тк это западный ресторан. Бандюганы ездят только на немках, свои машины презирают. И даже в переписке предпочитают не традиционную азбуку, а катакану которая используется для записи заимствованных слов
И где бы ни был в Азии, везде их терпеть не могут, даже в абсолютно безобидной Бирме, во 2-ю мировую они над населением измывались, со всеми делами - от иголок под ногти до сжигания заживо
к слову, одно из непристойных японских ругательств - чипатама - золуппо
serxio, 15-05-2009 16:08:46
Х.З. я сужу по Японии по Акунину(алмазная колесница) мне они там очень симпатизируют(Имхо)
13643488Хрундель, 15-05-2009 16:15:07
ответ на: serxio [98]
про японскую культуру и пр. это безусловно заслуженно сногсшибательно
13643551я о том, что есть сходные с нами черты - имперский комплекс вкупе с комплексом перед Западом. Пообщайся с ними вживую, только не в России, а у них или на территории зависимых от них стран - от живого общения впечатление нехорошее. Хотя может мне просто не повезло
Хрундель, 15-05-2009 16:17:35
я как-то в Сингапуре по наивности или спьяну пытался развести японку на поебацца. Проще развести Джоли по асе, чтобы она в Урюпинск к тебе прилетела
13643605