Свежая щука покупается на рынке .Там же бесплатно её потрошат и чистят,если попросишь.
Продавец был задубевший на морозе,и я согласился сам дома почистить и потрошить,навык рыбацкий есть.
В рыбине оказалось грамм 200 икры.
Очистив чешую,отрубил голову с костями возле жабер.Сделал надрез по спине с обоих сторон хребта.Отделил филе двумя боковыми пластами.Хвост и жабры выкинул,хребет порубил.
Икру посолил по вкусу и прокрутил в микроволновке 12 минут.Если мало икры ,то крутить минут 5.
Хребет и голову тоже посолил и в микроволновку на 7 минут.
Кто не рыбак,может башку с хребтом выкинуть.Но с пивом голову разобрать на запчасти – это ж самое оно.
Дальше котлеты:
Филе.Луковицы не крупные были,взял 8 штук.Сало свиное грамм 100 на килограмм филе.Манная крупа 5 столовых ложек.
Всё кроме манки прокрутить в мясорубке.
Манную крупу замешиваем в фарш.
Нагреваем растительное масло.Котлеты накладывал столовой ложкой и ею же разминал немного.
Картошка уже закипает на втором плане.
Одна сторона котлет обжарилась,переворачиваем.
В картофельное пюре добавлял молоко и топленое масло.
Котлетки получились упругие и сочные,прям как в Юго-Восточной Атлантике не промысле.Там их из хека свеже-выловленного делали.
А ели(как за спину кидали) под шлюпкой,чтоб не переодеваться в столовую.
курбангельды, 14-03-2009 15:36:56
ответ на: рылокрыс [146]
чехуя пишетсо
13049460курбангельды, 14-03-2009 15:40:58
ответ на: Rumpelstilzchen [137]
чтоб понять вкус животного, надо это животное не 1 раз попробовать. я 1 и не понравилось. по мне, дык вся речная рыба хуйня
13049488Rumpelstilzchen, 14-03-2009 15:41:31
ответ на: vova53 [150]
Вова, ты с Болшево штоль? и атвечай на вапросы пост 147 нигадяй.
13049491курбангельды, 14-03-2009 15:43:03
ответ на: vova53 [150]
не пробовал, мож и вкусно:) ежики морские
13049507Rumpelstilzchen, 14-03-2009 15:43:11
ответ на: курбангельды [152]
речную жарить и тушить не люблю. тока марскую
13049508а на катлеты щука хороша тварюшка
рылокрыс, 14-03-2009 15:43:40
ответ на: Датый Туташхиа [147]
анет у миня тёрки для чистки специальной, чищу ножом в ванной в воде
13049515иначе фся кухня в гамне
vova53, 14-03-2009 15:46:20
ответ на: рылокрыс [145]
>200 рамм икры
13049543>и нескалько котлет не стоят таво, штоб патом фсю кухню
>от щучье чехуй атмывать
када мой сабак живой был, я иму говяжьи головы на улетсе разрубал мелко
А уж вороны рады были,мигом слетались
рылокрыс, 14-03-2009 15:46:36
командир "счастливой" Щуки
13049545Polkovneg, 14-03-2009 15:47:29
ответ на: курбангельды [152]
>чтоб понять вкус животного, надо это животное не 1 раз попробовать. я 1 и не понравилось. по мне, дык вся речная рыба хуйня
13049555и осётр?
курбангельды, 14-03-2009 15:50:26
ответ на: Rumpelstilzchen [155]
фся "кошка" хороша, когда свежая, имхо. у нас нет такой свежей
13049588Rumpelstilzchen, 14-03-2009 15:50:39
ответ на: Polkovneg [159]
>и осётр?
13049589кракадил фкуснее бгыгы.
курбангельды, 14-03-2009 15:57:43
ответ на: рылокрыс [72]
и сима скоро, соль/ сахар 3/2 перец, неделю так, 2 недели в морозилке. само вкусно.
13049672ее уважаю. она самая первая и долгожданная, как первая целочка
vova53, 14-03-2009 15:59:37
ответ на: Rumpelstilzchen [131]
>каг они с манкой, не хрустят на зубьях
13049692>катлеты мукой подпыливал?
>агурцы соленые или маринованые?
1.В этат рас аппетитна пахрустывали,не знаю от чего
Манка по наводке святого отца,виртуоз рецептов.Так что все кошерно
2.Нехуй делать,у меня на это терпения не хватит.Обжарка и так румяная
3.Солёные,три раза рассол кипятился,трещат.Но это не моя забота.Хотя умею
курбангельды, 14-03-2009 16:00:40
ответ на: Polkovneg [159]
чесс признаться, только икру пробовал, НО настоящую. хочу попробовать, но не магазинную,начит стоит жить!
13049703Polkovneg, 14-03-2009 16:04:34
ответ на: курбангельды [164]
у нас живые 1000р./кг Не так уж и дорого для смысла жизни. Гыы.
13049737курбангельды, 14-03-2009 16:10:29
вы далеко, вернее мы далеко:( видел у нас на куски замороженные за не помню скольку. решил не портить себе впечатление. ведь я и живой ее попробую:) ведь жрать надо вкусно, так?
13049792Датый Туташхиа, 14-03-2009 16:14:57
>зафтра приготовлю, там зацените...
13049839>Датому отдельный превед! каг сам? у нас процесс 19-20 состоицца... держи фигу в кармане...
Превед, буду держать!
Polkovneg, 14-03-2009 16:18:08
>я вот помню - студентом был, в апщаге жыл... камрад из Анадыря красную икру(своего посола) 3-литровыми банками возил... эх, лепота...
13049871дааа. самое большое количество икры, которое я видел за раз - это три 3х литровые банки. Всмысле мои.
2 я перепродал...гыы
Rumpelstilzchen, 14-03-2009 16:19:10
ответ на: vova53 [163]
ну хуле. 6* са спакойной душой
13049889Датый Туташхиа, 14-03-2009 16:19:16
>пасиба, браза! волнуюсь шопесдетс... если получицца, эх забухнем! гыгыгы
13049891Главное, не бойсь! Тока знай, с первого раза...
Polkovneg, 14-03-2009 16:19:33
Аффтар, ты у второй жены жилплощадь отсуживаешь?...ыы
13049895Датый Туташхиа, 14-03-2009 16:20:54
ответ на: Polkovneg [171]
>Аффтар, ты у второй жены жилплощадь отсуживаешь?...ыы
13049910Палковнег -цынег, пачти как мы- врачи!
Polkovneg, 14-03-2009 16:21:33
>и родная, волжская...
13049915рыбачешь?
vova53, 14-03-2009 16:24:00
ответ на: курбангельды [164]
осетровый шашлык,сказывают в Баку када-та давно ели
13049940А еще в шторм осетров о скалы убивало
Ну да оне на сказки мастаки
курбангельды, 14-03-2009 16:24:04
ответ на: Polkovneg [165]
тебе ежика отправил
13049942Датый Туташхиа, 14-03-2009 16:25:10
ответ на: vova53 [174]
>осетровый шашлык,сказывают в Баку када-та давно ели
13049951>А еще в шторм осетров о скалы убивало
>Ну да оне на сказки мастаки
Да и щас едят!
vova53, 14-03-2009 16:29:38
ответ на: Rumpelstilzchen [169]
пасип
13050013vova53, 14-03-2009 16:31:49
ответ на: Датый Туташхиа [176]
не могу себе представить
13050039рыба и шашлык
Polkovneg, 14-03-2009 16:32:06
ответ на: курбангельды [175]
>тебе ежика отправил
13050045кудой? на почту?
курбангельды, 14-03-2009 16:32:18
вова,де я и де баку, жпрс сломался... у меня
13050050Polkovneg, 14-03-2009 16:33:16
ответ на: vova53 [178]
>не могу себе представить
13050060>рыба и шашлык
надо расширять горизонты.
курбангельды, 14-03-2009 16:33:43
ответ на: Polkovneg [179]
ну
13050069Polkovneg, 14-03-2009 16:35:58
ответ на: курбангельды [182]
>ну
13050096отличное фото. сохранил. Это где?
курбангельды, 14-03-2009 16:36:03
наложенным платежом, бля :)
13050097vova53, 14-03-2009 16:37:19
в морях доктор спиртом и черной икрой проставился как-то
13050111Икра подсохла и к зубам липла
Никто икру не ел,закусывали паштетом консервным
курбангельды, 14-03-2009 16:39:09
ответ на: Polkovneg [183]
сахалин. и такое есть:)
13050126Polkovneg, 14-03-2009 16:43:37
>нет, брат... получицца - расскажу... но в личке....
13050161ты в аську стучи во вторнег. Чот тебя там нет у меня.
Polkovneg, 14-03-2009 16:44:34
ответ на: курбангельды [186]
>сахалин. и такое есть:)
13050173сахалин -наше всио! МЕня во Владик позвали летом. посмотрел сколько билет стоит - почти египет. хы.
курбангельды, 14-03-2009 16:44:36
хочу вот на курилы съездить, там вообще все охуевают. приезжают - и слюни до пола...
13050174троллига, 14-03-2009 16:45:15
текст гоффно
13050183еда хуйеффаева
курбангельды, 14-03-2009 16:47:45
египет хули, съезди сюда, не пожалеешь!!!!!!!!!!!!!!
13050208Ton (зарегенный 12), 14-03-2009 16:48:49
ответ на: vova53 [174]
>осетровый шашлык,сказывают в Баку када-та давно ели
13050219>А еще в шторм осетров о скалы убивало
>Ну да оне на сказки мастаки
сча на побережье Чорного на задворках любой забегаловки осетров на колоде топором хуярят, хошь шошлыг, хошь сварят...
Polkovneg, 14-03-2009 16:57:11
ответ на: курбангельды [191]
>египет хули, съезди сюда, не пожалеешь!!!!!!!!!!!!!!
13050261ну это я образно. 20000 тока билет. + с собой хотя бы столько же. Имхо, не время сейчас...Хы.
Костярег, 14-03-2009 16:59:50
ответ на: Polkovneg [193]
Палковнег, прикинь, у меня асю спиздили, скаты.... теперь новый номер
13050274Ton (зарегенный 12), 14-03-2009 17:02:48
ответ на: Костярег [194]
нехуй блатной 6-тизначный номер юзать
13050287Ton (зарегенный 12), 14-03-2009 17:03:39
по гусям
13050293Ton (зарегенный 12), 14-03-2009 17:04:12
бляха гуся
13050297Ton (зарегенный 12), 14-03-2009 17:04:32
БАХ!
13050299Костярег, 14-03-2009 17:05:23
ответ на: Ton (зарегенный 12) [195]
>нехуй блатной 6-тизначный номер юзать
13050307Да обычный девятизнак...ладно хоть контакты сохранились...кому нахуй надо было, номер года с 2003
КонАццкий Синдром, 14-03-2009 17:08:39
ответ на: рылокрыс [140]
>я вот этот рицебд http://udaff.com/fzr/43051.html в избранном сохранил
13050322>и таг ни разу неудосужилсо за 4 года сделать
>ну ейо нахуй фсю речную рыбу
глымовские катлеты лучие б/п