Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина бутербродная, по типу холодного ростбифа + фоты
Ясный хуй тему ростбифа в пределах одного высера не раскрыть, так слегка, и тем более сие затевалось для банального исключения сосисок и колбасы из рациона питания. Зачем исключать, спросите, а вы когда нить читали, из чего они состоят? А вот почитайте, и соя там будет самым безобидным ингредиентом. Есть, конечно, и те самые, в которых кроме мяса, жира, соли и специй нет посторонних «продуктов», но это небольшой процент.
Для меня завтрак в рабочий день, процедура быстрая и незамысловатая, в которую включены мясные, хлебные, чайсокмолочные(по времени года и по настроению)
продукты. О, забыл и практически всегда, острые приправы.
Вот только в данном случае мы, подготавливаем завтрак вечером, заготовив заранее все необходимые продукты:
Говядина примерно килограмма полтора (именно говядина, телятина не годица, мясо должно быть красным!) как там его называет торговцы, почечное. Ога, не самый твердый кусок мяса и в то же время довольно постный.
Выбор дальнейших продуктов и был продиктован, тем, что говядина постная, а именно сало, + перцы. И все! Соль и Чорный перец само собой.
Перцы режем, очищаем от семян, сало кубикаме, правда, какие нахуй кубики, прямоугольники получились.
Сало смело может заменяться беконом, резаться длинными лоскутами и обматываться вокруг куска мяса. Правда понадобится еще и шпагат, чтобы все это обвязать.
Мясо мы не солим, а на максимальном огне и минимальном масле обжариваем, тем самым запечатываем.
Никогда не запекайте парную говядину, то есть свежайшую от только что забитого животного. Так у меня есть в холодильнике ящик, в котором поддерживается температура от 1-го градуса до +5 и там, я стараюсь выдерживать его при температуре +3 градуса с неделю или дня 3 хотя бы.. Ферментацию совмещаю с легким маринованием, и получаются нежное и вкусное мясо. Поюзайте материалы про ферментацию, очень интересно, так говядину в лучших стейк-хаусах выдерживают … 21 день. У моего товарища, свой стейк-хаус, они выдерживают говядину в холодных шкафах от 3-х до 7 дней. В темном пиве, томате, соевом и просто без маринада. Кстати, раз пробовал выдерживать говядину в соусе для… кровавой Мэри (блять, там дохуя чего, томат, вурчестер, тобаско, сельдерей, перец, про лимон не помню, есть или нет) и получилось заебизь!
Ушел в сторону, продолжим по рецепту, кусок мяса обмазываем солью и посыпаем перцем, поверху укладываем сало и перец.
Разогреваем духовку до 230 градусов, и закладываем мясо. Через 15 минут убавляем температуру до 180 градусов и ждем, можно в тот момент, когда убавили температуру долить бульон, но это не обязательно. С мясом придется возиться в течение всего времени
готовки, поливать жиро-водяным соусом, который получается из сала и сока мяса (или бульоном). Через каждые 10 минут примерно. По времени рассчитываем около 30 минут для постного мяса на 500 гр. веса. Филей готовится быстрее, около 15 минут, через такое время он будет розовым и очень нежным внутри. Но его лучше сожрать горячим и тем же вечером с сухим красным и терпким вином, а не оставлять на завтрак.
Через полтора часа вынимаем мясо и, выкинув шкварки и куски перца, имеем такой симпатичный кусок
И как со всяким запеченным (пожаренным) мясом делам нехитрую процедуру, заворачиваем в фольгу или накрываем чем-либо, чтобы оно некоторое время находилось в тепле и соки в нем успокоились. Разрежете сразу, вытекут.
Утром режем поперек волокон, и вкупе с хлебом и соусом едим.
А вот такова текстура мяса вблизи.
И еще, я с тем порезанным мясом поступаю так же каК и с сосискамЕ, на 30 сек в микроволновку, и оно получаются внутри более сочными, по краям с корочкой.
Хранится мясо в холодильнике всю рабочую неделю, а 1,5 кг достаточно на 3-х человек.
Ага, мясо ростбифом спецом в теле рецепта старался не называть. По-типу, да, а про ростбиф весом эдак в килограмма на 3 еще напишем.
Засим всех благ!
Для меня завтрак в рабочий день, процедура быстрая и незамысловатая, в которую включены мясные, хлебные, чайсокмолочные(по времени года и по настроению)
продукты. О, забыл и практически всегда, острые приправы.
Вот только в данном случае мы, подготавливаем завтрак вечером, заготовив заранее все необходимые продукты:
Говядина примерно килограмма полтора (именно говядина, телятина не годица, мясо должно быть красным!) как там его называет торговцы, почечное. Ога, не самый твердый кусок мяса и в то же время довольно постный.
Выбор дальнейших продуктов и был продиктован, тем, что говядина постная, а именно сало, + перцы. И все! Соль и Чорный перец само собой.
Перцы режем, очищаем от семян, сало кубикаме, правда, какие нахуй кубики, прямоугольники получились.
Сало смело может заменяться беконом, резаться длинными лоскутами и обматываться вокруг куска мяса. Правда понадобится еще и шпагат, чтобы все это обвязать.
Мясо мы не солим, а на максимальном огне и минимальном масле обжариваем, тем самым запечатываем.
Никогда не запекайте парную говядину, то есть свежайшую от только что забитого животного. Так у меня есть в холодильнике ящик, в котором поддерживается температура от 1-го градуса до +5 и там, я стараюсь выдерживать его при температуре +3 градуса с неделю или дня 3 хотя бы.. Ферментацию совмещаю с легким маринованием, и получаются нежное и вкусное мясо. Поюзайте материалы про ферментацию, очень интересно, так говядину в лучших стейк-хаусах выдерживают … 21 день. У моего товарища, свой стейк-хаус, они выдерживают говядину в холодных шкафах от 3-х до 7 дней. В темном пиве, томате, соевом и просто без маринада. Кстати, раз пробовал выдерживать говядину в соусе для… кровавой Мэри (блять, там дохуя чего, томат, вурчестер, тобаско, сельдерей, перец, про лимон не помню, есть или нет) и получилось заебизь!
Ушел в сторону, продолжим по рецепту, кусок мяса обмазываем солью и посыпаем перцем, поверху укладываем сало и перец.
Разогреваем духовку до 230 градусов, и закладываем мясо. Через 15 минут убавляем температуру до 180 градусов и ждем, можно в тот момент, когда убавили температуру долить бульон, но это не обязательно. С мясом придется возиться в течение всего времени
готовки, поливать жиро-водяным соусом, который получается из сала и сока мяса (или бульоном). Через каждые 10 минут примерно. По времени рассчитываем около 30 минут для постного мяса на 500 гр. веса. Филей готовится быстрее, около 15 минут, через такое время он будет розовым и очень нежным внутри. Но его лучше сожрать горячим и тем же вечером с сухим красным и терпким вином, а не оставлять на завтрак.
Через полтора часа вынимаем мясо и, выкинув шкварки и куски перца, имеем такой симпатичный кусок
И как со всяким запеченным (пожаренным) мясом делам нехитрую процедуру, заворачиваем в фольгу или накрываем чем-либо, чтобы оно некоторое время находилось в тепле и соки в нем успокоились. Разрежете сразу, вытекут.
Утром режем поперек волокон, и вкупе с хлебом и соусом едим.
А вот такова текстура мяса вблизи.
И еще, я с тем порезанным мясом поступаю так же каК и с сосискамЕ, на 30 сек в микроволновку, и оно получаются внутри более сочными, по краям с корочкой.
Хранится мясо в холодильнике всю рабочую неделю, а 1,5 кг достаточно на 3-х человек.
Ага, мясо ростбифом спецом в теле рецепта старался не называть. По-типу, да, а про ростбиф весом эдак в килограмма на 3 еще напишем.
Засим всех благ!
— Казак(вольный человек) , 12.08.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
я ебал, 12-08-2008 09:18:38
1111111111111111111
11058064жестяньщег, 12-08-2008 09:19:08
неужеле пидистал?
11058073Варяг (не крейсер), 12-08-2008 09:19:17
3
11058075Звукореж, 12-08-2008 09:25:21
Фота для блезаруких гамно.
11058130Мясо заибизь.
НуНаХуяТакДелатьТо, 12-08-2008 09:26:00
пездато! вот это пездато!
11058138АНТОША_НЕНКОМ, 12-08-2008 09:27:00
БУ ГА ГА блять!!! а я не жру мясо ибо говно и хуйня это блять полная.....
11058148я вегетарианец добаный
Русскоязычная, 12-08-2008 09:28:07
бутики
11058159zabey, 12-08-2008 09:30:30
Сало смело может заменяться беконом(с)
11058196фуух, отлегло
Русскоязычная, 12-08-2008 09:33:57
день бутербродав на ресурсе
11058230kagaya uchuu back kuni naga tsukeyuku, 12-08-2008 10:02:13
парубить каклов на бутерброды?
11058486занятно...
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 12-08-2008 10:10:50
Фкуснинькая говнядина...Казаку зачёт!...
11058565Polkovneg, 12-08-2008 10:20:53
Панравилось мясо. Говядина это заебись. Тока помоиму суховато палучилась? Нет? А ваще всё просто и даступно. Скажи какая часть корофки?
11058655Куебецкий синдромъ, 12-08-2008 10:24:28
Угу... Поебёмся вечером часа три, чтобы назавтра 10 минут пожрать.
11058680Ей бо, Кетай рулит по всем статьям.
Ну и, канешно, у аффтара песдатый холодильник. Мы поняли.
Медленно превратившийся в хуй, 12-08-2008 10:24:39
всё отлично - но шкварки выкидывать нельзя! гы
11058683Ваха со Среднефонтанской, 12-08-2008 10:37:02
Уважаемому камраду 6* полюбас
11058820Cтаричюля, 12-08-2008 10:43:41
Малодчик.
11058909не девачка (с мАсквы), 12-08-2008 10:43:59
Так у меня есть в холодильнике ящик, в котором поддерживается температура от 1-го градуса до +5 и там, я стараюсь выдерживать его при температуре +3 градуса с неделю или дня 3 хотя бы.. Ферментацию совмещаю с легким маринованием, и получаются нежное и вкусное мясо. Поюзайте материалы про ферментацию, очень интересно, так говядину в лучших стейк-хаусах выдерживают ... 21 день.(с)
11058914бля. ну наконецто хоть ктото это написал.
а то заебали са сваим парным мясам.
только без маринада выдерживала.
ЖеЛе, 12-08-2008 10:59:35
вкусно... сам примерно так делаю (ну мож без перцев)...
11059129стоимость завтрака такаяжы, как и с калбасо/сасискаме, но вкус - нисравним...
Хрундель, 12-08-2008 11:03:34
хитрО блять..
11059191рыбо-хуй, 12-08-2008 11:03:48
холодная говядина,исторически правильная еда
110591976*
Аффтар сцынария, 12-08-2008 11:13:49
заебись. нуйвонахуй колбасу...
11059346Свин Пигз, 12-08-2008 11:21:19
А вот заебеню вечером...Аккурат похожий шмат коровки давеча притарил
11059451Ton (зарегенный 12), 12-08-2008 11:34:52
Разноцветные торелочки говоришь? Понравелось. Шкварки зря так - закусь это. Хуле - 6*
11059663Курбаши, 12-08-2008 11:46:36
Ахуительно!
11059869Зачот адназначна!!!
Но есть нюансы........про микроволновку ненада....что может быть классичнее и значальнее, чем холодная говядина...небудем ее микравалновкай ашпаривать.....
Казак(вольный человек) , 12-08-2008 11:47:02
ответ на: Polkovneg [12]
Почечное, да это более постная часть говядины, но в тексте написал, что сало и использовал для того чтобы не было сухим.
11059881хуй стаит, 12-08-2008 11:52:01
Аффтара ф мемариз ЖЖОТ СЦУКО
11059959захуярил дома говядину так - заебись - респект. Тока наебенить еще заебись чесночный соус... ну че нить с чесначгом хуйню какую нить - а жаренайа гавядена палюбас на пидистал....
P.S. педорасы идите все нахуй ЗВУКОРЕЖ соси немытый хуй
Yjin, 12-08-2008 12:01:05
Зачотище браза, ща Люська приедет, заставлю сделать
11060086Kunumkoff, 12-08-2008 12:03:35
Рецебт нидели ИМХО - 6* аффтаматам.
11060139Диоптрий, 12-08-2008 12:08:24
гЫ-ГЫ, ДЕНЬ "фж" НА УДАФКОМЕ.
11060201Миасо - наше фсио.
Казак(вольный человек) , 12-08-2008 12:10:44
ответ на: y-jin [27]
Охуеть, ты до сих пор на отдыхе..точнее Люска конечно, но и ты думаю тож! Молодца!
11060225Казак(вольный человек) , 12-08-2008 12:11:38
ответ на: Диоптрий [29]
Ога, пока 4 рецепта захуярили, если еще будет, то вапще супердень на ФЖ!
11060243Бобр, 12-08-2008 12:13:26
намана бля, нахуй сасиське...
11060260Gloza_und_Ushi, 12-08-2008 12:13:35
Отлично! Все звезды. Ушол на базар!
11060262Казак(вольный человек) , 12-08-2008 12:16:33
ответ на: Бобр [32]
Лучше в пизду...... гыыы!
11060297Диоптрий, 12-08-2008 12:20:45
Неужели можно завместо сосисек? А по себестоимости? Гоноверские, например, 144р/кг. Так они при готофке распухают, а миаса - ужариваецо.
11060343Хотя спорить с тем, што мясо лучше сосисок, конечно же, глупо. Вот токо как это вдолбить малому?
6*
Казак(вольный человек) , 12-08-2008 12:23:00
ответ на: Диоптрий [35]
Димо, с малым такая же хуйня, любитель сосиско. Но тут я думаю мамо его постаралась, бо такой альтернативы не делает. Переучивать и с соусами предлогать.
11060362Вобля очкастая, 12-08-2008 12:29:42
отличное мяско. тока я всю дорогу в фольге его пеку. надо замариновать кусочек и так попробовать.
11060459Слонодых, 12-08-2008 13:08:10
А хде маянес?!?!?!?! Маянес, сцуко, хде!!!!!!!!
11061061Быдлохафчик для кончалыг и нищебродов - в фортачку с громким криком ХУЯГ!!!!!
Аффтар, непеши больше!!!!!!!
Ацкий грипник, 12-08-2008 13:38:43
а не стоило ли нашпиговать этот кусочк мяса марковкой, чесночком и кусочками шпика?...это уже был бы не ростбиф в классическом смысле, но тоже было бы зашибись...
11061437такой способ обжарки шкварками сверху вижу впервые...оригинально...6
Казак(вольный человек) , 12-08-2008 13:42:59
ответ на: Ацкий грипник [39]
Так более подходит, когда свинину запекаешь. карбонат.
11061482Polkovneg, 12-08-2008 14:30:30
ответ на: Казак(вольный человек) [25]
понял. заебись тада.
11062091Липа, 12-08-2008 15:18:03
Гм... очинь даже не плохо.
11062781есть новизна и (будем надеяться) вкус в рецепте.
Борец с хаосом, 12-08-2008 16:05:54
Пиздато, хуле. Ахуенно правильная еда. Только не увидел на фотках хрена и дижонской. Надо работать над собой, Казак.Гыгыгы
11063373Борец с хаосом, 12-08-2008 16:06:54
Пашол дальше четать - сегодня в ФЖ аншлак, ебанулись куленары савсем
11063393КонАццкий Синдром, 12-08-2008 16:10:19
Казак разродился наконец-то...
11063428Ростбиф-это наше фсе, заебись
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 12-08-2008 17:30:04
классно!
110643186*!
Казак(вольный человек) , 12-08-2008 17:43:59
ответ на: Борец с хаосом [43]
Угу, согласен, хрен может быть к месту, хотя когда нет его, берешь сливочное масло, мешаешь с абхазской аджикой, разогреваешь и намазав на мясо ешь.
11064583Борец с хаосом, 12-08-2008 18:05:17
ответ на: Казак(вольный человек) [47]
Бляяяя! Напомнил йуность и каникулы в Абхазии. Фкусно штопиздец!!! Аджика ессно домашняя
11064893Борец с хаосом, 12-08-2008 18:05:54
Ну и нахну по-стариковски, кряхтя
11064897spmros, 12-08-2008 18:17:51
Очень грамотно всё. Технология йоптеть!
11065063