Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Казак(вольный человек)  :: Говядина бутербродная, по типу холодного ростбифа + фоты
Ясный хуй тему ростбифа в пределах одного высера не раскрыть, так слегка, и тем более сие затевалось для банального исключения сосисок и колбасы из рациона питания. Зачем исключать, спросите, а вы когда нить читали, из чего они состоят? А вот почитайте, и соя там будет самым безобидным ингредиентом. Есть, конечно, и те самые,  в которых кроме мяса, жира,  соли и специй нет посторонних «продуктов», но это небольшой процент.
Для  меня завтрак в рабочий день, процедура быстрая и  незамысловатая,  в которую включены мясные, хлебные, чайсокмолочные(по времени года и по настроению)
продукты. О, забыл и практически всегда, острые приправы.
Вот только в данном случае мы, подготавливаем завтрак вечером, заготовив заранее все необходимые продукты:
Говядина примерно килограмма полтора (именно говядина, телятина не годица, мясо должно быть красным!) как там его называет торговцы, почечное. Ога, не самый твердый кусок мяса  и в то же время довольно постный.

1

Выбор дальнейших продуктов и был продиктован, тем, что говядина постная, а именно сало,  + перцы. И все! Соль и Чорный перец само собой.

2

Перцы режем, очищаем от семян, сало кубикаме, правда,  какие нахуй кубики, прямоугольники получились.

3

Сало смело может заменяться беконом, резаться длинными лоскутами и обматываться вокруг куска мяса. Правда понадобится еще и шпагат, чтобы все это обвязать.
Мясо мы не солим, а на максимальном огне и минимальном масле обжариваем, тем самым запечатываем.

4

Никогда не запекайте парную говядину, то есть свежайшую от только что забитого животного.  Так у  меня есть в холодильнике ящик,  в котором поддерживается температура от 1-го градуса до +5 и там, я стараюсь выдерживать его при температуре +3 градуса с неделю или дня 3 хотя бы.. Ферментацию совмещаю с легким маринованием, и получаются нежное и вкусное мясо. Поюзайте материалы про ферментацию, очень интересно, так говядину в лучших стейк-хаусах выдерживают … 21 день. У моего товарища, свой стейк-хаус, они выдерживают говядину  в холодных шкафах от 3-х до 7 дней. В темном пиве, томате, соевом и просто  без маринада. Кстати, раз пробовал выдерживать говядину в соусе для…  кровавой Мэри (блять, там дохуя чего, томат, вурчестер, тобаско, сельдерей, перец, про лимон не помню, есть или нет) и получилось заебизь!
Ушел в сторону, продолжим по рецепту, кусок мяса обмазываем солью и посыпаем перцем, поверху укладываем сало и перец.

5

Разогреваем духовку до 230 градусов, и закладываем мясо. Через 15 минут убавляем температуру до 180 градусов и ждем, можно в тот момент,  когда убавили температуру долить бульон, но это не обязательно. С мясом придется возиться в течение всего времени
готовки, поливать жиро-водяным  соусом, который получается из сала и сока мяса (или бульоном). Через каждые 10 минут примерно.  По времени рассчитываем около 30 минут для постного мяса на 500 гр.  веса.  Филей готовится быстрее, около 15 минут,  через такое время он будет розовым и очень нежным внутри. Но его лучше сожрать горячим и тем же вечером с сухим красным и терпким вином, а не оставлять на завтрак.
Через полтора часа вынимаем мясо и, выкинув шкварки и куски перца,  имеем такой симпатичный кусок

6

И как со всяким запеченным (пожаренным) мясом делам нехитрую процедуру, заворачиваем в фольгу или накрываем чем-либо, чтобы оно некоторое время находилось в тепле и соки в нем успокоились. Разрежете сразу, вытекут.
Утром режем поперек волокон, и вкупе с хлебом и соусом едим.

7

А вот такова текстура мяса вблизи.

8

И еще, я с тем порезанным мясом поступаю так же каК и с сосискамЕ, на 30 сек в микроволновку, и оно получаются внутри более сочными, по  краям с корочкой.
Хранится мясо в холодильнике всю рабочую неделю, а 1,5 кг достаточно на 3-х человек.
Ага, мясо ростбифом  спецом в теле рецепта старался не называть. По-типу, да, а про ростбиф весом эдак в килограмма на 3 еще напишем.
Засим всех благ!

 я ебал
12-08-2008 09:18:38

1111111111111111111


12-08-2008 09:19:08

неужеле пидистал?


 Варяг (не крейсер)
12-08-2008 09:19:17

3


 Звукореж
12-08-2008 09:25:21

Фота для блезаруких гамно.
Мясо заибизь.



12-08-2008 09:26:00

пездато! вот это пездато!


12-08-2008 09:27:00

БУ ГА ГА блять!!! а я не жру мясо ибо говно и хуйня это блять полная.....
я вегетарианец добаный



 Русскоязычная
12-08-2008 09:28:07

бутики


12-08-2008 09:30:30

Сало смело может заменяться беконом(с)
фуух, отлегло



 Русскоязычная
12-08-2008 09:33:57

день бутербродав на ресурсе


 kagaya uchuu back kuni naga tsukeyuku
12-08-2008 10:02:13

парубить каклов на бутерброды?
занятно...



 ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩
12-08-2008 10:10:50

Фкуснинькая говнядина...Казаку зачёт!...


12-08-2008 10:20:53

Панравилось мясо. Говядина это заебись. Тока помоиму суховато палучилась? Нет? А ваще всё просто и даступно. Скажи какая часть корофки?


 Куебецкий синдромъ
12-08-2008 10:24:28

Угу... Поебёмся вечером часа три, чтобы назавтра 10 минут пожрать.
Ей бо, Кетай рулит по всем статьям.

Ну и, канешно, у аффтара песдатый холодильник. Мы поняли.



12-08-2008 10:24:39

всё отлично - но шкварки выкидывать нельзя! гы


 Ваха со Среднефонтанской
12-08-2008 10:37:02

Уважаемому  камраду  6* полюбас


 Cтаричюля
12-08-2008 10:43:41

Малодчик.


12-08-2008 10:43:59

Так у  меня есть в холодильнике ящик,  в котором поддерживается температура от 1-го градуса до +5 и там, я стараюсь выдерживать его при температуре +3 градуса с неделю или дня 3 хотя бы.. Ферментацию совмещаю с легким маринованием, и получаются нежное и вкусное мясо. Поюзайте материалы про ферментацию, очень интересно, так говядину в лучших стейк-хаусах выдерживают ... 21 день.(с)

бля. ну наконецто хоть ктото это написал.
а то заебали са сваим парным мясам.
только без маринада выдерживала.



12-08-2008 10:59:35

вкусно... сам примерно так делаю (ну мож без перцев)...
стоимость завтрака такаяжы, как и с калбасо/сасискаме, но вкус - нисравним...



12-08-2008 11:03:34

хитрО блять..


12-08-2008 11:03:48

холодная говядина,исторически правильная еда
6*



12-08-2008 11:13:49

заебись. нуйвонахуй колбасу...


 Свин Пигз
12-08-2008 11:21:19

А вот заебеню вечером...Аккурат похожий шмат коровки давеча притарил


12-08-2008 11:34:52

Разноцветные торелочки говоришь? Понравелось. Шкварки зря так - закусь это. Хуле - 6*


12-08-2008 11:46:36

Ахуительно!
Зачот адназначна!!!
Но есть нюансы........про микроволновку ненада....что может быть классичнее и значальнее, чем холодная говядина...небудем ее микравалновкай ашпаривать.....



12-08-2008 11:47:02

Почечное, да это более постная часть говядины, но в тексте написал, что сало и использовал для того чтобы не было сухим.


 хуй стаит
12-08-2008 11:52:01

Аффтара ф мемариз ЖЖОТ СЦУКО
захуярил дома говядину так - заебись - респект. Тока наебенить еще заебись чесночный соус... ну че нить с чесначгом хуйню какую нить - а жаренайа гавядена палюбас на пидистал....

P.S. педорасы идите все нахуй ЗВУКОРЕЖ соси немытый хуй



12-08-2008 12:01:05

Зачотище браза, ща Люська приедет, заставлю сделать


12-08-2008 12:03:35

Рецебт нидели ИМХО - 6* аффтаматам.


12-08-2008 12:08:24

гЫ-ГЫ, ДЕНЬ "фж" НА УДАФКОМЕ.
Миасо - наше фсио.



12-08-2008 12:10:44

Охуеть, ты до сих пор на отдыхе..точнее Люска конечно, но и ты думаю тож! Молодца!


12-08-2008 12:11:38

Ога, пока 4 рецепта захуярили, если еще будет, то вапще супердень на ФЖ!


12-08-2008 12:13:26

намана бля, нахуй сасиське...


 Gloza_und_Ushi
12-08-2008 12:13:35

Отлично! Все звезды. Ушол на базар!


12-08-2008 12:16:33

Лучше в пизду...... гыыы!


12-08-2008 12:20:45

Неужели можно завместо сосисек? А по себестоимости? Гоноверские, например, 144р/кг. Так они при готофке распухают, а миаса - ужариваецо.
Хотя спорить с тем, што мясо лучше сосисок, конечно же, глупо. Вот токо как это вдолбить малому?
6*



12-08-2008 12:23:00

Димо, с малым такая же хуйня, любитель сосиско. Но тут я думаю мамо его постаралась, бо  такой альтернативы не делает. Переучивать и с соусами предлогать.


12-08-2008 12:29:42

отличное мяско. тока я всю дорогу в фольге его пеку. надо замариновать кусочек и так попробовать.


 Слонодых
12-08-2008 13:08:10

А хде маянес?!?!?!?! Маянес, сцуко, хде!!!!!!!!
Быдлохафчик для кончалыг и нищебродов - в фортачку с громким криком ХУЯГ!!!!!

Аффтар, непеши больше!!!!!!!



12-08-2008 13:38:43

а не стоило ли нашпиговать этот кусочк мяса марковкой, чесночком и кусочками шпика?...это уже был бы не ростбиф в классическом смысле, но тоже было бы зашибись...
такой способ обжарки шкварками сверху вижу впервые...оригинально...6



12-08-2008 13:42:59

Так более подходит, когда свинину запекаешь. карбонат.


12-08-2008 14:30:30

понял. заебись тада.


12-08-2008 15:18:03

Гм... очинь даже не плохо.
есть новизна и (будем надеяться) вкус в рецепте.



 Борец с хаосом
12-08-2008 16:05:54

Пиздато, хуле. Ахуенно правильная еда. Только не увидел на фотках хрена и дижонской. Надо работать над собой, Казак.Гыгыгы


 Борец с хаосом
12-08-2008 16:06:54

Пашол дальше четать - сегодня в ФЖ аншлак, ебанулись куленары савсем


12-08-2008 16:10:19

Казак разродился наконец-то...
Ростбиф-это наше фсе, заебись



12-08-2008 17:30:04

классно!

6*!



12-08-2008 17:43:59

Угу, согласен, хрен может быть к месту, хотя когда нет его, берешь сливочное масло, мешаешь с абхазской аджикой, разогреваешь и намазав на мясо ешь.


 Борец с хаосом
12-08-2008 18:05:17

Бляяяя! Напомнил йуность и каникулы в Абхазии. Фкусно штопиздец!!! Аджика ессно домашняя


 Борец с хаосом
12-08-2008 18:05:54

Ну и нахну по-стариковски, кряхтя


12-08-2008 18:17:51

Очень грамотно всё. Технология йоптеть!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/89394.html