С этим рецептом такое дело. Фоток очень мало, так как во время приготовления мне приходилось отбегать по делам. И конечная фотка только одна - так как на тот момент за столом уже сидели гости и ждали раздачи этой самой ноги, поэтому сильно выебываться не получилось.
Что касается самого рецепта: была куплена не самая удачная нога - барашек был уже отнюдь не ягненок. И тем не менее, рецепт спас эту баранину - она получилась на удивление мягкой и сочной. Зашибись, вобщем.
Нам понадобится:
- баранья нога (примерно 2 кг) на кости, кость не вырезаем
- 300 мл красного сухого вина
- 3 ст.л. черного перца горошком
- оливковое масло
- чеснок
- розмарин
- чайная ложка ягод можжевельника
- соль
Черный перец не слишком мелко толчем в ступке. Листья розмарина и чеснок измельчаем. Баранью ногу моем, сушим, чистим от пленок/сухожилий, обильно солим, посыпаем чесноком, розмарином, перцем и укладываем в форму для запекания (лоток/противень/латка - у кого что найдется).
Вливаем вино, добавляем 200 мл воды, добавляем можжевельник. Обкладываем целыми веточками розмарина.
Даем ноге постоять 1-2 часа при комнатной температуре, а гораздо лучше сделать так, как сделал я - убрать ее на ночь в холодильник.
Промариновавшуюся баранину поливаем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 180 С духовке примерно 2 часа. Время от времени поливаем её выделившимся соком.
Готовую ногу достаем из духовки, оставляем минут на 10 постоять. Потом жрем.
Наздоровье!
Апасный фтыкатель, 10-05-2011 12:36:45
заебизь нага
18417466Maguchiy, 10-05-2011 12:36:46
пачитаим
18417467Датый Туташхиа, 10-05-2011 12:38:22
Запеченная баранья нога - это заебись!
18417473ЖеЛе, 10-05-2011 12:38:52
вкуснотишша...
18417474петросян_жжот, 10-05-2011 12:39:18
хватит ноге жрать, удав
18417475Эльмаровна, 10-05-2011 12:41:22
200 мл просто воды заменить 200 мл сильногазированной минеральной фтыкает лутше
18417483В. А. и Н., 10-05-2011 12:41:31
Предлагаем забрать котёнка, а в откуп отдать баранью ногу (с)
18417485или, нет...
Заберите котёнка, пожалуйста, и впридачу баранью ногу! (с)
Эльмаровна, 10-05-2011 12:41:47
а можно я
18417488alexntp, 10-05-2011 12:42:12
аххуительно.
18417489чото там баранья нога
какже ты мне дорога
В. А. и Н., 10-05-2011 12:42:42
как всегда - красиво и аппетитно
18417492Дюжина ножей в спину революции, 10-05-2011 12:43:41
такое я ем. вкуснотищща.
18417494Детородный, 10-05-2011 12:46:15
Люблю такойе...я бы на дно формы маринаду подлил бы
18417503Детородный, 10-05-2011 12:46:47
аффтара с дибюдом..
18417506баянизм - наше всио
В. А. и Н., 10-05-2011 12:47:48
Блин, когда же я сподоблюсь чо-нить заслать.
18417516Варил борщ по-молдавански, нафоткал всё. Потом глянул - нееее..... С моей посудой и интерьером кухонным это - неуважение к Рубрике будет. Нужно обзавестись посудой! Рецепты-то есть разные, готовить сам люблю, камера хорошая есть.
Вобщем, будем над этим работать. Ога.
Удав, 10-05-2011 12:50:46
ответ на: Детородный [13]
>аффтара с дибюдом..
18417534>баянизм - наше всио
Если ты думаешь, что я прям помню все рецепты - то ты ошибаешься. Что готовлю, то и выкладываю.
Икарус, 10-05-2011 12:51:11
А где умерщьвлённый Боран ??? с перерезанным горлом и ногаме
18417537Детородный, 10-05-2011 12:52:46
ответ на: Удав [15]
Дим, я вобще-то бояном свою шутку назвал, насчёт поздравления с дебютом...
18417546Я тоже что готовлю то и выкладываю.
Dellirium, 10-05-2011 12:54:40
одно название чего стоит, прямо бля Собакевич какой-то
18417555Ton (зарегенный 12), 10-05-2011 12:55:53
нога паходу зачищеная без кости... 2 кг.. это блять не ягненок, а премудрый баранище
18417567Удав, 10-05-2011 13:00:25
ответ на: Ton (зарегенный 12) [19]
Нога была КАК РАЗ С КОСТЬЮ!!! На кости обязательно.
18417592Хотел потом уже обглоданную сфоткать, но жена её успела выбросить.
Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 10-05-2011 13:02:52
прикольно
18417607Удав, 10-05-2011 13:03:23
ответ на: Детородный [17]
Ну понял:)
18417609Удав, 10-05-2011 13:04:35
ответ на: Ton (зарегенный 12) [19]
Но баранище был один хуй премудрый, так как нога с костью целиком весила около 4 кг. Эта часть - средняя, её разрубили на 3 части.
18417614Детородный, 10-05-2011 13:05:45
ща раскажу историю...
18417623Ton (зарегенный 12), 10-05-2011 13:07:17
ответ на: Удав [23]
>Но баранище был один хуй премудрый, так как нога с костью целиком весила около 4 кг. Эта часть - средняя, её разрубили на 3 части.
18417627ну так я и подумал, больно крупный кусок
Детородный, 10-05-2011 13:12:47
Мой папа, когда я был ребёнком, занимался наладкой мясных и молочных цехов в одесской области... Привозил ветчину, мясо и т.д. Тогда это сами понимаете было круто
18417643Ну вот, привёз он барашка. Мне лет 19 было. Мама ногу в духовке запекла. Ну я сижу на кухне, костомаху обгладываю. Мама, зная меня, грит: тока не смей кость в окно кидать. Я кость большую доглодал и... хуяк в форточку...
Вдруг через минуту звонок в дверь, мама открывает, а там шум гам, дядька в мотоциклетном шлеме с вмятиной орёт... Оказываецо он под окном мотоцикл заводил... Мама сначала не поняла, мол мы ничего с окна не кидали... Ну потом я песдюлей получил...
З.Ы. Хорошо, что мы на втором этаже жили...
З.З.Ы. Мнтересно, на каком этаже живёт аффтар...
Детородный, 10-05-2011 13:13:33
Лет не 19, конечно, а 9 или 8!!!
18417646Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 13:15:16
очень приятно выглядит готовое.
18417649"Big Z" Topanga, 10-05-2011 13:15:58
Кстате, никогда не понимал кайфа от молодых ягнят. По мне - так лучче здоровый баран, так как он фкуснее. Мнение чисто субъективное. Нога пиздата и заебись.
18417651Детородный, 10-05-2011 13:18:16
ответ на: "Big Z" Topanga [29]
Не знаю... я беру много лет баранину в одном месте... У них годовалые, это уже вроде не совем ягнятина, а молодая баранина. Вся нога 1,5-2 кило. Мясо гарантированно хорошее и от добра добра не ищу...
18417655Удав, 10-05-2011 13:18:56
ответ на: Детородный [26]
На 3-м, но мы в мусоропровод выбрасываем, а не в окно.
18417658Детородный, 10-05-2011 13:19:51
ответ на: Удав [31]
у нас в хрущёвке мусоропровода не было, да и в детстве прикольнее было всё же в окно бросить...
18417660Dellirium, 10-05-2011 13:20:48
ответ на: Детородный [27]
>Лет не 19, конечно, а 9 или 8!!!
18417664да ладно уж, здесь все свои
Детородный, 10-05-2011 13:22:04
ответ на: Dellirium [33]
не, именно 8 или 9...гугугу
18417672в 19 я в армии был и бараньими костями не бросалсо...
ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:24:49
ну выкладывайте уже видео в ФЖ (будет еще интереснее)
18417683Cрач, 10-05-2011 13:25:30
Мясо так оно ведь всегда заебись 6*
18417689ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:26:15
ответ на: Детородный [34]
20-30 летнюю говядину ел глубокой заморозки
18417693Удав, 10-05-2011 13:27:00
ответ на: Детородный [32]
У нас один раз на двери подъезда появилось объявление:
18417698"Люди-свиньи!
Прекратите кидать арбузные корки в окно!"
Корки кидали не мы, но очень долгое время с женой , подкалывая друг друга, называли себя людьми-свиньями, гыгыгы
Удав, 10-05-2011 13:28:15
ответ на: ехали медведи на велосипеде [35]
>ну выкладывайте уже видео в ФЖ (будет еще интереснее)
18417710Вообще-то один раз уже было: http://udaff.com/have_fun/fzr/109555/
ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:29:01
ответ на: Удав [39]
что же не пошло?
18417716Детородный, 10-05-2011 13:29:38
ответ на: ехали медведи на велосипеде [37]
не... варёное свиное сало... бацила называлось
18417721Удав, 10-05-2011 13:29:42
ответ на: ехали медведи на велосипеде [40]
>что же не пошло?
18417722Фотки эстетичнее.
Детородный, 10-05-2011 13:30:58
ответ на: Удав [38]
А я тоже могу такими чёрненькими буковчками выделять? гугугу
18417731Джаггабой, 10-05-2011 13:32:53
Блин, несмотря на фотки, не ем я боранину почему- то. Видно, ни разу хорошо приготовленная не попадалась. Хотя нет, было как- то раз. Армяне знакомые угощали, так я жрал, аж за ушами трещало. Как они ее делали- ума не приложу. Блюдо хз как называется, но с виду было примерно так: куски мяса бросили в казан, туда же чищенную картоху и на огонь. Понимаю, что все дело в приправах, че было- не знаю. Кароч, мясо дало сок и получился типа супчик. Во рту не стынет, прям можно пить из чашки через край. Под водку- изумительно. А все остальное, что из баранины пробовал- не нравится мне, хоть ты лопни.
18417741ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:33:27
ответ на: Детородный [41]
вареное сало с шкуркой и черными волосами это заебца. аппетит пропадал сразу же
18417746ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:34:31
ответ на: Джаггабой [44]
да просто кошка наверное была, а не баранина. армяне припизднуть любят. сами они ели?
18417754Джаггабой, 10-05-2011 13:34:58
Афтар сам половину каментов насрал, видно ,хочет сотню нахнуть ггг
18417756Джаггабой, 10-05-2011 13:35:49
ответ на: ехали медведи на велосипеде [46]
ели, ели, я бораний труп видел, у них во дворе висела тушка, с нее срезали куски.
18417762Детородный, 10-05-2011 13:36:07
ответ на: ехали медведи на велосипеде [45]
угу, прелофка, черняга кислая...
18417765Детородный, 10-05-2011 13:36:51
ответ на: Джаггабой [44]
это было наверно хашлама типа...
18417767