С этим рецептом такое дело. Фоток очень мало, так как во время приготовления мне приходилось отбегать по делам. И конечная фотка только одна - так как на тот момент за столом уже сидели гости и ждали раздачи этой самой ноги, поэтому сильно выебываться не получилось.
Что касается самого рецепта: была куплена не самая удачная нога - барашек был уже отнюдь не ягненок. И тем не менее, рецепт спас эту баранину - она получилась на удивление мягкой и сочной. Зашибись, вобщем.
Нам понадобится:
- баранья нога (примерно 2 кг) на кости, кость не вырезаем
- 300 мл красного сухого вина
- 3 ст.л. черного перца горошком
- оливковое масло
- чеснок
- розмарин
- чайная ложка ягод можжевельника
- соль
Черный перец не слишком мелко толчем в ступке. Листья розмарина и чеснок измельчаем. Баранью ногу моем, сушим, чистим от пленок/сухожилий, обильно солим, посыпаем чесноком, розмарином, перцем и укладываем в форму для запекания (лоток/противень/латка - у кого что найдется).
Вливаем вино, добавляем 200 мл воды, добавляем можжевельник. Обкладываем целыми веточками розмарина.
Даем ноге постоять 1-2 часа при комнатной температуре, а гораздо лучше сделать так, как сделал я - убрать ее на ночь в холодильник.
Промариновавшуюся баранину поливаем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 180 С духовке примерно 2 часа. Время от времени поливаем её выделившимся соком.
Готовую ногу достаем из духовки, оставляем минут на 10 постоять. Потом жрем.
Наздоровье!
Апасный фтыкатель, 10-05-2011 12:36:45
заебизь нага
18417466Maguchiy, 10-05-2011 12:36:46
пачитаим
18417467Датый Туташхиа, 10-05-2011 12:38:22
Запеченная баранья нога - это заебись!
18417473ЖеЛе, 10-05-2011 12:38:52
вкуснотишша...
18417474петросян_жжот, 10-05-2011 12:39:18
хватит ноге жрать, удав
18417475Эльмаровна, 10-05-2011 12:41:22
200 мл просто воды заменить 200 мл сильногазированной минеральной фтыкает лутше
18417483В. А. и Н., 10-05-2011 12:41:31
Предлагаем забрать котёнка, а в откуп отдать баранью ногу (с)
18417485или, нет...
Заберите котёнка, пожалуйста, и впридачу баранью ногу! (с)
Эльмаровна, 10-05-2011 12:41:47
а можно я
18417488alexntp, 10-05-2011 12:42:12
аххуительно.
18417489чото там баранья нога
какже ты мне дорога
В. А. и Н., 10-05-2011 12:42:42
как всегда - красиво и аппетитно
18417492Дюжина ножей в спину революции, 10-05-2011 12:43:41
такое я ем. вкуснотищща.
18417494Детородный, 10-05-2011 12:46:15
Люблю такойе...я бы на дно формы маринаду подлил бы
18417503Детородный, 10-05-2011 12:46:47
аффтара с дибюдом..
18417506баянизм - наше всио
В. А. и Н., 10-05-2011 12:47:48
Блин, когда же я сподоблюсь чо-нить заслать.
18417516Варил борщ по-молдавански, нафоткал всё. Потом глянул - нееее..... С моей посудой и интерьером кухонным это - неуважение к Рубрике будет. Нужно обзавестись посудой! Рецепты-то есть разные, готовить сам люблю, камера хорошая есть.
Вобщем, будем над этим работать. Ога.
Удав, 10-05-2011 12:50:46
ответ на: Детородный [13]
>аффтара с дибюдом..
18417534>баянизм - наше всио
Если ты думаешь, что я прям помню все рецепты - то ты ошибаешься. Что готовлю, то и выкладываю.
Икарус, 10-05-2011 12:51:11
А где умерщьвлённый Боран ??? с перерезанным горлом и ногаме
18417537Детородный, 10-05-2011 12:52:46
ответ на: Удав [15]
Дим, я вобще-то бояном свою шутку назвал, насчёт поздравления с дебютом...
18417546Я тоже что готовлю то и выкладываю.
Dellirium, 10-05-2011 12:54:40
одно название чего стоит, прямо бля Собакевич какой-то
18417555Ton (зарегенный 12), 10-05-2011 12:55:53
нога паходу зачищеная без кости... 2 кг.. это блять не ягненок, а премудрый баранище
18417567Удав, 10-05-2011 13:00:25
ответ на: Ton (зарегенный 12) [19]
Нога была КАК РАЗ С КОСТЬЮ!!! На кости обязательно.
18417592Хотел потом уже обглоданную сфоткать, но жена её успела выбросить.
Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 10-05-2011 13:02:52
прикольно
18417607Удав, 10-05-2011 13:03:23
ответ на: Детородный [17]
Ну понял:)
18417609Удав, 10-05-2011 13:04:35
ответ на: Ton (зарегенный 12) [19]
Но баранище был один хуй премудрый, так как нога с костью целиком весила около 4 кг. Эта часть - средняя, её разрубили на 3 части.
18417614Детородный, 10-05-2011 13:05:45
ща раскажу историю...
18417623Ton (зарегенный 12), 10-05-2011 13:07:17
ответ на: Удав [23]
>Но баранище был один хуй премудрый, так как нога с костью целиком весила около 4 кг. Эта часть - средняя, её разрубили на 3 части.
18417627ну так я и подумал, больно крупный кусок
Детородный, 10-05-2011 13:12:47
Мой папа, когда я был ребёнком, занимался наладкой мясных и молочных цехов в одесской области... Привозил ветчину, мясо и т.д. Тогда это сами понимаете было круто
18417643Ну вот, привёз он барашка. Мне лет 19 было. Мама ногу в духовке запекла. Ну я сижу на кухне, костомаху обгладываю. Мама, зная меня, грит: тока не смей кость в окно кидать. Я кость большую доглодал и... хуяк в форточку...
Вдруг через минуту звонок в дверь, мама открывает, а там шум гам, дядька в мотоциклетном шлеме с вмятиной орёт... Оказываецо он под окном мотоцикл заводил... Мама сначала не поняла, мол мы ничего с окна не кидали... Ну потом я песдюлей получил...
З.Ы. Хорошо, что мы на втором этаже жили...
З.З.Ы. Мнтересно, на каком этаже живёт аффтар...
Детородный, 10-05-2011 13:13:33
Лет не 19, конечно, а 9 или 8!!!
18417646Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 13:15:16
очень приятно выглядит готовое.
18417649"Big Z" Topanga, 10-05-2011 13:15:58
Кстате, никогда не понимал кайфа от молодых ягнят. По мне - так лучче здоровый баран, так как он фкуснее. Мнение чисто субъективное. Нога пиздата и заебись.
18417651Детородный, 10-05-2011 13:18:16
ответ на: "Big Z" Topanga [29]
Не знаю... я беру много лет баранину в одном месте... У них годовалые, это уже вроде не совем ягнятина, а молодая баранина. Вся нога 1,5-2 кило. Мясо гарантированно хорошее и от добра добра не ищу...
18417655Удав, 10-05-2011 13:18:56
ответ на: Детородный [26]
На 3-м, но мы в мусоропровод выбрасываем, а не в окно.
18417658Детородный, 10-05-2011 13:19:51
ответ на: Удав [31]
у нас в хрущёвке мусоропровода не было, да и в детстве прикольнее было всё же в окно бросить...
18417660Dellirium, 10-05-2011 13:20:48
ответ на: Детородный [27]
>Лет не 19, конечно, а 9 или 8!!!
18417664да ладно уж, здесь все свои
Детородный, 10-05-2011 13:22:04
ответ на: Dellirium [33]
не, именно 8 или 9...гугугу
18417672в 19 я в армии был и бараньими костями не бросалсо...
ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:24:49
ну выкладывайте уже видео в ФЖ (будет еще интереснее)
18417683Cрач, 10-05-2011 13:25:30
Мясо так оно ведь всегда заебись 6*
18417689ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:26:15
ответ на: Детородный [34]
20-30 летнюю говядину ел глубокой заморозки
18417693Удав, 10-05-2011 13:27:00
ответ на: Детородный [32]
У нас один раз на двери подъезда появилось объявление:
18417698"Люди-свиньи!
Прекратите кидать арбузные корки в окно!"
Корки кидали не мы, но очень долгое время с женой , подкалывая друг друга, называли себя людьми-свиньями, гыгыгы
Удав, 10-05-2011 13:28:15
ответ на: ехали медведи на велосипеде [35]
>ну выкладывайте уже видео в ФЖ (будет еще интереснее)
18417710Вообще-то один раз уже было: http://udaff.com/have_fun/fzr/109555/
ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:29:01
ответ на: Удав [39]
что же не пошло?
18417716Детородный, 10-05-2011 13:29:38
ответ на: ехали медведи на велосипеде [37]
не... варёное свиное сало... бацила называлось
18417721Удав, 10-05-2011 13:29:42
ответ на: ехали медведи на велосипеде [40]
>что же не пошло?
18417722Фотки эстетичнее.
Детородный, 10-05-2011 13:30:58
ответ на: Удав [38]
А я тоже могу такими чёрненькими буковчками выделять? гугугу
18417731Джаггабой, 10-05-2011 13:32:53
Блин, несмотря на фотки, не ем я боранину почему- то. Видно, ни разу хорошо приготовленная не попадалась. Хотя нет, было как- то раз. Армяне знакомые угощали, так я жрал, аж за ушами трещало. Как они ее делали- ума не приложу. Блюдо хз как называется, но с виду было примерно так: куски мяса бросили в казан, туда же чищенную картоху и на огонь. Понимаю, что все дело в приправах, че было- не знаю. Кароч, мясо дало сок и получился типа супчик. Во рту не стынет, прям можно пить из чашки через край. Под водку- изумительно. А все остальное, что из баранины пробовал- не нравится мне, хоть ты лопни.
18417741ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:33:27
ответ на: Детородный [41]
вареное сало с шкуркой и черными волосами это заебца. аппетит пропадал сразу же
18417746ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:34:31
ответ на: Джаггабой [44]
да просто кошка наверное была, а не баранина. армяне припизднуть любят. сами они ели?
18417754Джаггабой, 10-05-2011 13:34:58
Афтар сам половину каментов насрал, видно ,хочет сотню нахнуть ггг
18417756Джаггабой, 10-05-2011 13:35:49
ответ на: ехали медведи на велосипеде [46]
ели, ели, я бораний труп видел, у них во дворе висела тушка, с нее срезали куски.
18417762Детородный, 10-05-2011 13:36:07
ответ на: ехали медведи на велосипеде [45]
угу, прелофка, черняга кислая...
18417765Детородный, 10-05-2011 13:36:51
ответ на: Джаггабой [44]
это было наверно хашлама типа...
18417767Джаггабой, 10-05-2011 13:39:12
ответ на: Удав [38]
>У нас один раз на двери подъезда появилось объявление:
18417783>
>"Люди-свиньи!
>Прекратите кидать арбузные корки в окно!"
>
>Корки кидали не мы, но очень долгое время с женой , подкалывая друг друга, называли себя людьми-свиньями, гыгыгы
У нас во дворе вывесили объявление: "ПЕРЕСТАНЬТЕ ЧИСТИТЬ УШИ!" Кто не втеме, охуевали конечно, кому это гигиена не нравится... А дело вот в чем было: снимали квартиру на третьем какие- то девки студентки, так они ватные палочки выбрасывали из окна прямо к подъезду. Выходишь такой с утра, а все засыпано палочками блядь. И, главное, столько они их использовали, наверняка не только уши чистили, сволочи малолетние.
Джаггабой, 10-05-2011 13:39:45
ответ на: Детородный [50]
наверно, я хз. но вкусно
18417785ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:39:54
ответ на: Детородный [49]
пшенка еще с мышиным говном и трупами мышей. до сих пор пшено не ем, как на складах увидел, что в мешках с пшеном живут мыши
18417788Детородный, 10-05-2011 13:41:35
ответ на: ехали медведи на велосипеде [53]
чай с бромом...гыгыгы
18417796рылокрыс, 10-05-2011 13:41:36
Удав сбоянил Дундука
18417797баранину нахуй и фпесту
Джаггабой, 10-05-2011 13:41:59
ответ на: ехали медведи на велосипеде [53]
мыши они ващщет могут в любой крупе поселиться и в макаронах тоже. Неьзя быть таким впечатлительным, а то грозит голодная смерть кагбэ
18417799ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:43:14
ответ на: Джаггабой [56]
да я знаю, что живут. дело в том, что я этого сам не видел. увижу, наверное тоже есть не буду. хотя незнаю
18417802ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:44:50
ответ на: Детородный [54]
со сгущенкой
18417811рылокрыс, 10-05-2011 13:45:57
кстате, самым пачотным гостям достались бараньи глоза
18417815Детородный, 10-05-2011 13:46:05
ответ на: ехали медведи на велосипеде [58]
это круто
18417816Аффтар сцынария, 10-05-2011 13:46:41
за боранену - несомненный зачот! особенно жрать захотелось с последней фотки.
18417821Детородный, 10-05-2011 13:48:00
ответ на: Аффтар сцынария [61]
жрать лучше не с фоты, а с тарелки...гугугу
18417829DeaD_Must_Die, 10-05-2011 13:51:06
баранина завсегда 6*
18417855Аффтар сцынария, 10-05-2011 13:51:21
Детородный, 10-05-2011 13:48:00
18417858ну, ты ж на облупившуюся штукатурку продукты выкладываешь... гугугу
ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:52:30
вот еще вопрос. кто нибудь готовит хвосты? я слышал уже много раз про супы из хвостов
18417870Детородный, 10-05-2011 13:58:32
ответ на: Аффтар сцынария [64]
хехе
18417910это моя жена столешницу выбрала... дизайнер, хуле
Аффтар сцынария, 10-05-2011 14:01:01
Детородный, 10-05-2011 13:58:32
18417927да знаю, читал
Детородный, 10-05-2011 14:06:43
ответ на: Аффтар сцынария [67]
я телятину на даче делал
18417973Детородный, 10-05-2011 14:07:18
ехай
18417979Детородный, 10-05-2011 14:09:02
атпиши в скайп... или на мыло
18417991Аффтар сцынария, 10-05-2011 14:09:20
Детородный, 10-05-2011 14:06:43
18417994а где высер?
ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 14:10:20
одесский язык знаешь?
18418001Детородный, 10-05-2011 14:14:24
ответ на: Аффтар сцынария [71]
да была уже телятина....
18418031Кострец- шашлык. Крупными кусками, мариновал в кефире, базилике, смеси перцев. Солил перед закладкой.
Антрекоты: оливковое, чеснок, тимьян, красный перец.
Соус: клюква+замоченые чепотли+зелёный базилик, молодой чеснок, соль, сахар в блендере...
от и усе... к этому молодая картоха и красное сухое гишпанское
Детородный, 10-05-2011 14:15:01
dime777@gmail.com
18418035Аффтар сцынария, 10-05-2011 14:17:52
Детородный, 10-05-2011 14:14:24
18418058неплохо, а у нас кострецы-шашлыки запрещены до 15 мая, вроде...
Косорылый, 10-05-2011 14:22:51
Ничего не могу сказать.. рецепт обычный.
18418092За баранину зачот автоматом нахуй.. и традицыоно минус балл за продукты в упаковках впезду.
У меня есть смутные сомнения что у Удава контракт борджесом и 4лайфом..
Детородный, 10-05-2011 14:26:40
ответ на: Аффтар сцынария [75]
это как это?
18418111Аффтар сцынария, 10-05-2011 14:42:20
Детородный, 10-05-2011 14:26:40
18418177во избежание пожаров
Детородный, 10-05-2011 14:44:27
ответ на: Аффтар сцынария [78]
от бля
18418185ParadoxXx, 10-05-2011 14:51:15
Фантастиш!))
18418222ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 15:45:51
ничего с собой не могу поделать. но читая название, представляю барана без одной ноги пасущегося в поле. хуй знает почему
18418522КонАццкий Синдром, 10-05-2011 15:54:47
ответ на: ехали медведи на велосипеде [65]
>вот еще вопрос. кто нибудь готовит хвосты? я слышал уже много раз про супы из хвостов
18418569в фж че только не готовили.
хвосты есть и у меня, и у чунга-чанги
все собираюсь сделать хвосты не азиаццкие, а англо-стайл, но никак руки не дойдут
КонАццкий Синдром, 10-05-2011 15:56:32
рецепт обычный, по-моему, был уже не раз
18418579фотки вкусные
Качирга, 10-05-2011 16:45:09
Ахуенне...мясо -писча мужчин...
18418890ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 16:49:56
ответ на: КонАццкий Синдром [82]
сами хвосты тоже идут в пищу или просто для навара?
18418914Хранительница личностных матриц, 10-05-2011 16:54:56
за такую ногу...
18418933ням-ням
Висёлый ПацЫк, 10-05-2011 17:04:59
ответ на: Качирга [84]
Прально Качир!
18419032"Если в еде нет мяса, значит еда испортилась!"
ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 17:07:57
такое количество приправ не многовато?
18419075Полковнег, 10-05-2011 17:28:55
ответ на: ехали медведи на велосипеде [65]
Пробовал говяжьи хвосты , получается нажористо, если любишь погрызть костей. Самый простой способ это тушить со всякими кореньями часа 2
18419258Полковнег, 10-05-2011 17:31:34
ответ на: ехали медведи на велосипеде [81]
>ничего с собой не могу поделать. но читая название, представляю барана без одной ноги пасущегося в поле. хуй знает почему
18419278улыбнуло, баран на трех ногах ха-ха-ха, остальные по мере надобности будут отрезать, когда Удаву еще раз захочется чего сготовить, вообще баранину люблю, но у нас в Беларуси она дорогая зараза
Апасный фтыкатель, 10-05-2011 17:32:15
фкусна
18419282Апасный фтыкатель, 10-05-2011 17:32:40
а жрать то ахота
18419283Удав, 10-05-2011 18:23:12
ответ на: рылокрыс [55]
>Удав сбоянил Дундука
18419612>баранину нахуй и фпесту
У Дундука лопатка была, а это - задняя нога.
Удав, 10-05-2011 18:24:44
ответ на: КонАццкий Синдром [82]
>хвосты есть и у меня, и у чунга-чанги
18419626>все собираюсь сделать хвосты не азиаццкие, а англо-стайл, но никак руки не дойдут
А я в Чехии ел ахуительный суп из бычьев хвостов с тефтелями из гусиной печени. Что-то необыкновенное.
Димон ИзЧленов, 10-05-2011 18:32:39
суслег, ослег, паукан, нанананана и печёный, блять, баран.....
18419657pb, 10-05-2011 18:55:10
лучше большого куска мяса может быть только ещё больший кусок мяса
* Photopodborka_0120 :: 87,5 kb - показать18419744
КонАццкий Синдром, 10-05-2011 19:05:57
ответ на: Удав [94]
а вот это интересно!
18419795ждем.
мимо пробегал, 10-05-2011 19:27:02
примитив. 1*
18419869Мугога (АУК), 10-05-2011 19:55:00
розмариновый след тянется в израиль
18419957Апасный фтыкатель, 10-05-2011 20:24:26
111 дорог в израиль
18420126Качирга, 10-05-2011 20:26:05
ответ на: Висёлый ПацЫк [87]
>Прально Качир!
18420140>"Если в еде нет мяса, значит еда испортилась!
Дружище, хорош из себя Исаева изображать, в смысле скрываца...
Старые , проверенные кадры нам нужны, архинужны../с/ Коба
шыш888, 10-05-2011 21:05:50
ответ на: Джаггабой [44]
да даже не парься вспоминать. просто тушеная барашка.. перед тем как её тушить-- просто натёрли соль+перец. да!-- кидают не просто в казан. там уже растопленное сало баранье=жир курдючный. можно добавить немного оливкового . или хлопкового (аутентично б/п!!). мяско немного абжаривают дапалуготовности.
18420403а вот потом уже в казан картожку. картофан надо очистить , апсушить салфэтачкай. апжарить в полученном жирке до золотистого цвета.
вынуть-- апсыпать крупной солью.
ну и финал: куски мясла на костях --на дно. потом слой картопли. патом мякоть баранью. сверху обсыпать перетёртой в руке зирой. добавить немного 1-1.5 стакана воды.
и вот ысчо--очин важно!- двойная крыжка. абиснить сложно канить вылажу свои экзерсисы
шыш888, 10-05-2011 22:01:39
ответ на: Удав [94]
вот давно хотел чёт приготовить из бычачих хвастофф!
18420635Дэмитрий! эсли так нраицца баранена в следущщий рас рекомэндую в маринад добавить корень сельдерея ( пока стружку нарежешь--изъебёшься изрядно. зато арамат!!!!). эщё можна немного нашпиговать чесночком--но эт на любителя.
в астальном--делал такжи рас пять для друзей . (сам --фанат свыни и вотки)
на руках насили за маи художества..
давноп выложил тут--да кагда гатовлю вечно такойблятувлечённый процессом что уж вопщем то не до фатапарата
Бенц, 10-05-2011 23:11:55
Заебательский рецепт. Сделаю обязательно. Я так понял баранину не переворачиваем. а только поливаем соком??
18420927Лошара миКантара, 11-05-2011 08:16:16
ответ на: Икарус [16]
ужос блять...
18421655Иван Рыгало, 11-05-2011 09:52:12
это нога - у кого нада нога!
18421946зачот канешно...баранина рулит поперёд любой свинины или телятины!
Злобный Карлик, 11-05-2011 18:16:03
Баранья нога всегда супер.
18425544