"Предыстории" у блюда нет никакой - просто попалась хорошая задняя нога молодого барашка, и сделалось вот такое блюдо. Получилось вкусно.
Нам понадобится:
- баранья нога (я отрубил от неё половинку)
- лук репчатый 3 шт
- 4 зубчика чеснока
- 300 г сыра сулугуни
- консервированные маслины и оливки
- полстакана сухого белого вина
- 200 мл мясного бульона
- 100 мл сливок
- растительное масло, соль, перец, пучок зелени по вкусу (кинза, базилик)
Ногу моем, сушим, вырезаем кость. Натираем солью и перцем с двух сторон.
Сулугуни режем тонкими ломтиками, зелень мелко рубим. Начиняем сыром и зеленью баранью ногу.
Связываем шпагатом (или скалываем зубочистками) и укладываем в жаровню.
Лук чистим и режем на четвертинки. Чеснок тоже режем крупно. Слегка обжариваем овощи на разогретом масле.
Перекладываем лук в жаровню к мясу.
Маслины-оливки откидываем на сито, даем стечь рассолу. Добавляем их к мясу.
Ставим в разогретую до 220 С духовку на час.
(На этой фотке у меня сели аккумуляторы к вспышке, пришлось сфоткать один кадр без неё. Пока мясо запекалось - акки зарядились).
Через час добавляем к мясу горячий бульон и белое вино. Запекаем еще от 40 минут до 1 часа в зависимости от размера и молодости ноги.
Мясо готово, быстренько готовим соус. Вычерпываем сок, оставшийся от запекания:
Добавляем сливки и варим 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Фотка для зрячих и незрячих одновременно:
Ну и надо же было мясо запить:
Аффтар сцынария, 25-02-2011 13:36:13
Maira, 25-02-2011 13:33:25
17949441тогда што-то путаю, но, помню, вешенки по-пьяни быстро солил
Maira, 25-02-2011 13:38:27
ответ на: Аффтар сцынария [151]
там кто то замороженные опята быстро солил, но не помню кто.. типа моментальная засолка..
17949448Датый Туташхиа, 25-02-2011 13:39:23
ответ на: Big Z Topanga [134]
>Кстате, следующее выездное заседание предлагаю устроить в тошниловке у ливанцев, под киббе, самбусики, шаурму и фаляфель. Бухло можно с собой.
17949451Отличная идея! Я за!
MECTHЫЙ, 25-02-2011 13:39:33
ответ на: Maira [149]
>ужас какой..
17949452а жрать то хочится,,,,,,,,
Аффтар сцынария, 25-02-2011 13:40:40
Maira, 25-02-2011 13:38:27
17949455понял, жаль, что с поиском траблы...
Детородный, 25-02-2011 13:41:57
ответ на: Аффтар сцынария [155]
таки привет
17949460Аффтар сцынария, 25-02-2011 13:42:58
Детородный, 25-02-2011 13:41:57
17949465таки сдарова
Русскоязычная, 25-02-2011 13:45:24
какая то у удава тяга к связыванию. бедная его жена..
17949472Жук_короед, 25-02-2011 13:47:17
ответ на: Детородный [156]
>таки привет
17949480а чо ты не здороваешься? нюх потирял?
Жук_короед, 25-02-2011 13:47:53
Куда Косорылова дели?
17949482Детородный, 25-02-2011 13:48:49
ответ на: Аффтар сцынария [157]
Я вчера совершил подвиг русского человека...гугугу
* 111111111 :: 54,4 kb - показатьИзготовил своими руками шкафчик для специй... Сильно собой горжусь, ибо считал, что руки из жопы.
17949485
MECTHЫЙ, 25-02-2011 13:49:53
ответ на: Детородный [161]
перцы маловаты
17949488Детородный, 25-02-2011 13:50:08
ответ на: Жук_короед [159]
Ну здарова песда Марья Ивановна. Как живёте?
17949489Детородный, 25-02-2011 13:50:47
ответ на: MECTHЫЙ [162]
гугу
17949490это стикеры, их менять можно...
Аффтар сцынария, 25-02-2011 13:51:01
Детородный, 25-02-2011 13:48:49
17949493гыгы, смишной шкапчик
Русскоязычная, 25-02-2011 13:58:20
даблядь
17949512Жук_короед, 25-02-2011 13:58:24
ответ на: Детородный [163]
>Ну здарова песда Марья Ивановна. Как живёте?
17949513Пшол нахуй! не дождешься
Детородный, 25-02-2011 13:58:58
ответ на: Аффтар сцынария [165]
Я типерь русский умелец патипу Левша... гугугу
17949516А ну падать мне блоху, падкую нахуй! Ха-ха-ха-ха, блоха, хе-хе-хе-хе-хе блохе...
Русскоязычная, 25-02-2011 13:59:19
детородный ребёнок)
17949518в прафайл себе этот ящичек добавь
Жук_короед, 25-02-2011 13:59:42
ответ на: Детородный [161]
>Я вчера совершил подвиг русского человека...гугугу
17949521>Изготовил своими руками шкафчик для специй... Сильно собой горжусь, ибо считал, что руки из жопы.
охуенне специи нарисованы на коробке. сам рисовал? походу с рукаме ты думаишь правельно
КонАццкий Синдром, 25-02-2011 14:01:32
отбиваем ногу поребриком...
17949546Детородный, 25-02-2011 14:01:35
ответ на: Жук_короед [167]
Я вчера крылья па синдромовски делал... Оставшийся маринад уварил, добавив лимонного соку и мёду и испльзовал для макания крыльев. Оч вкусно, мои були в захваті.
17949548Жук_короед, 25-02-2011 14:01:56
ответ на: Детородный [168]
>А ну падать мне блоху, падою нахуй! Ха-ха-ха-ха, блоха, хе-хе-хе-хе-хе блохе...
17949551Детородный, 25-02-2011 14:02:18
ответ на: Русскоязычная [169]
урок труда 5 класс..гугугу
17949555Жук_короед, 25-02-2011 14:03:46
ответ на: Детородный [172]
>Я вчера крылья па синдромовски делал... Оставшийся маринад уварил, добавив лимонного соку и мёду и испльзовал для макания крыльев. Оч вкусно, мои були в захваті.
17949560это ты правельно сделал. не пропадать же добру
Детородный, 25-02-2011 14:05:27
ответ на: КонАццкий Синдром [171]
Кс, привет. Твои крылья пошли вчера на ура. (ангел штоле?)
17949571Вместо кунжутного масла добавил ч.л. тхины... Не испортило. Ща вот на Привоз собрался, зайду к китайцам. Масло кунжутное приобресть хочу. Оно вроде бывает жаренное и не жаренное. Или я не прав? Какое лучше взять? И как объяснить им, что я сухую бабушку хочу? Это по сути что?
Детородный, 25-02-2011 14:06:23
ответ на: Жук_короед [175]
ты прав мой юный друг
17949578Жук_короед, 25-02-2011 14:07:42
ответ на: Детородный [176]
ферментированные бобы черные с перцем острым в масле и с соевой пастой вроде. банки по всему миру одинково выглядят - не ошибешься. кунжутное бери маленькую баночку тёмнава.
17949584КонАццкий Синдром, 25-02-2011 14:08:30
ответ на: Детородный [176]
извращенец ты, бабушку хочешь...
17949589масло кунжутное бери темное, из жареныц семок
бабушка-это соус из черных бобов
Жук_короед, 25-02-2011 14:09:44
ответ на: КонАццкий Синдром [179]
не падсматривай!
17949595Детородный, 25-02-2011 14:10:22
ответ на: КонАццкий Синдром [179]
мерси за помощь.
17949598fтыкатель, 25-02-2011 14:10:23
ответ на: Жук_короед [106]
не тока с графина, он с этой фотке ебашит уж какой высер?
17949599Русскоязычная, 25-02-2011 14:10:27
ответ на: Детородный [174]
ты зайка
17949600Жук_короед, 25-02-2011 14:10:31
КС, в ваших ебенях есть какой-нить рисурс на котором локальные ситизены продают бу фототехнику?
17949601Детородный, 25-02-2011 14:10:51
жук-извращенец
17949604Баб-Ёж(АУК), 25-02-2011 14:11:08
миасо...люблю миасо красивое
17949605Жук_короед, 25-02-2011 14:11:12
ответ на: Русскоязычная [183]
>ты зайка
17949606фаршированая салом
Жук_короед, 25-02-2011 14:12:05
ответ на: Детородный [185]
>жук-извращенец
17949610Димон! Никаких педорасав и жоп - ты на всеобщем контроле!
Баб-Ёж(АУК), 25-02-2011 14:12:38
бабушка-это соус из черных бобов(с)
17949612пездец..../тихим голосом/
Русскоязычная, 25-02-2011 14:12:51
еб
17949614Детородный, 25-02-2011 14:13:18
ответ на: Жук_короед [187]
жука задавила жаба... жаба большая, а жук маленький
17949615Детородный, 25-02-2011 14:13:40
ответ на: Русскоязычная [190]
руся-пуся...сиськи покажешь?
17949618КонАццкий Синдром, 25-02-2011 14:13:51
ответ на: Жук_короед [184]
тут есть все
http://toronto.en.craigslist.ca/
17949620Русскоязычная, 25-02-2011 14:13:52
ответ на: Жук_короед [187]
мне его не варить
17949621Ton (зарегенный 12), 25-02-2011 14:13:53
ответ на: Детородный [185]
Здаров! Пачом шкапчики продаеш?
17949622Детородный, 25-02-2011 14:13:56
хачу стульцы...
17949623Русскоязычная, 25-02-2011 14:14:11
ответ на: Детородный [192]
паржал )))
17949625Жук_короед, 25-02-2011 14:14:33
ответ на: Детородный [191]
блять если бы ты видел какой я песдатый клевер се прикупил в деревне за 50. лезвие песдец просто. иероглифы. метал тяжолый такой. короче мой любимый из 6 имеющихся терь будит
17949628Баб-Ёж(АУК), 25-02-2011 14:14:55
ответ на: Русскоязычная [158]
>какая то у удава тяга к связыванию. бедная его жена..
17949631а чо бедная-то? сама небось научила.
Детородный, 25-02-2011 14:14:56
ответ на: Ton (зарегенный 12) [195]
гугугу
17949632уряяяяяяяяяяяяяяяяяяя... вот она популярность, вот он новый бизнес...
Тон, радуюсь как ребёнок, всегда считал, что руки из жопы...