Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хаггис
В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира, -
Могучий хаггис, полный жира
И требухи.
Строчу, пока мне служит лира,
Тебе стихи.
Дородный, плотный, крутобокий,
Ты высишься, как холм далекий,
А под тобой поднос широкий
Чуть не трещит.
Но как твои ласкают соки
Наш аппетит!
Р. Бернс.
Доброго дня товарищи-камрады. Что такое хаггис? Благодаря телевизору, даже далекие от деторождения и детковоспитания знают, что это не более чем одноразовые подгузники. Пробовал есть сырыми, не понравилось.
Однако не все так просто. В Шотландии мало, что мужики в юбках ходят, но и свято верят в Лох-Несскую рептилию и хаггисов. Про рептилию читайте справа, в « Колонке Удава», ему ближе, а я пока про хаггисов. По легенде, давным-давно, на горных склонах жили с виду добрые и ласковые, а на самом деле очень свирепые и злые маленькие существа. Мордой они походили на осла, были покрыты густой шерстью вперемешку с птичьими перьями, имели недоразвитые крылья, как у страусов, и бегали на трех лапах, которые все разной длины для удобства перемещения по горным склонам. Давно вымерли. Вымерли из-за того, что левые ноги самцов короче чем правые, а у самок наоборот. Когда они встречались, как не крутились, все равно получалось «морда-к-морде». Из-за сложностей в спаривании и передохли. Остались только в музеях. Чучело одного из них я снял два года назад в Астрахани.
Но шотландцы так привыкли к их вкусному и сочному мясу, что решили придумать им замену, стали делать хаггисы из бараньего желудка, фаршированного требухой. На Руси похожее блюдо называлось «няня» или «сальник». http://udaff.com/fzr/97131.html
Хаггис, или «Black Pudding», считается национальным шотландским блюдом. Его принято есть в день рождения шотландского поэта Роберта Бернса, 25 января. Если соберетесь готовить, не забудьте помянуть Высоцкого и Святую Татьяну. Короче поводов хватит.
Собираем все в кучу:
- один бараний желудок (я купил именно бараний, хотя, можно наверное и обычный говяжий рубец, но по ощущениям бараний говном сильнее пахнет, наверное в этом есть что-то сакральное). Купить оказалось очень просто, спросил мясника на рынке. Через два дня получил. Недорого.
- одна печень
- одно сердце
- легкое (кусок)
- топленое сало (забыл показать) 200 грамм
- овсянка, или геркулес 1,5 стакана
- лук, 4 головки
- бульон (не стал показывать)
- виски. 0.5 стакана. (плакал, но вылил)
- лимонный сок, соль, перец, далее все пряности, что в голову придут и обязательно мускатный орех.
Бараний желудок (рубец), заказать на рынке. У виска покрутят, но привезут. Его хорошо промываем, затем замачиваем в подсоленной воде на ночь. Печень, легкое, сердце, тоже немного солим и отвариваем часа полтора. Затем пропускаем сквозь мясорубку с луком. Добавляем растопленный жир, специи, овсянку (предварительно запаренную) и лимонный сок.
Фаршируем желудок на две трети и плотно зашиваем суровой ниткой. Мездрой внутрь или наружу, кому как смешнее покажется. Желудок у барана здоровый, лишнюю мотню лучше сразу обрезать.
Берем широкую кастрюлю, укладываем хаггис, заливаем бульоном и вискариком и варим 3 часа, подливая воду.
Когда хаггисы сварились, я выложил их на блюдо и позвал зрителей, чтобы они услышали как они пищат когда их режут. Говорят изобретению шотландской волынки послужили предсмертные звуки хаггиса. Мои хаггисы звучали как-то неприлично, чады и домочадцы стали оглядываться. Взял вину на себя. Как всегда.
В качестве гарнира надо что-то овощное, легкое. Хаггис, если хорошо заштопать будет сочным и очень сытным. Необычный вкус, запах ячменя и остатки виски.
Простое и прикольное блюдо. Надо пробовать! Не прощаюсь, Козликов.
Молю я Промысел небесный:
И в будний день, и в день воскресный
Нам не давай похлебки пресной,
Яви нам благодать.
И ниспошли родной, чудесный,
Горячий Хаггис!!!!! (С)
— Козликов , 15.12.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
crazyland, 16-12-2009 13:30:33
ответ на: Polkovneg [450]
че там в Перми, я читал, что местных начальнечьков посшибали с кресел паслехка?
15275050Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 13:57:45
ответ на: КонАццкий Синдром [447]
не трави душу,аспид,утром -27 было
15275209Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 13:59:51
ответ на: crazyland [448]
можно и хлебнава,тока с чем нить горячим.кредко там,сырные шарике
15275224crazyland, 16-12-2009 14:05:05
ответ на: Баб-Ёж [453]
>можно и хлебнава,тока с чем нить горячим.кредко там,сырные шарике.
15275268===============
на обед венигред, куриный блюен с вермишельей, тосты с говяжым поштетом, вено №21 и клюквенный морс...
Polkovneg, 16-12-2009 14:07:08
ответ на: crazyland [451]
>че там в Перми, я читал, что местных начальнечьков посшибали с кресел паслехка?
15275287да вроде, я не вникал. Вроде как даже сами поудили некоторые, запахло жареным хули. Щас надо огнетушителями торговать - ходовой товар шопесдец.
Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 14:10:28
ответ на: crazyland [454]
мне всеж глентвейна,паштет и морс.тосты горячие штоб.
15275303crazyland, 16-12-2009 14:19:50
ответ на: Polkovneg [455]
>>че там в Перми, я читал, что местных начальнечьков посшибали с кресел паслехка?
15275374>Вроде как даже сами поудили некоторые, запахло жареным хули.
==============================
угу, поуходили, только недалеко, думаю, унасжэ вертикаль, блять, власти... ротация кадров, всё такое.
а козлов апущения(мугого) щаз найдут пабыраму, виновников-то обозначить надо.
Ton (зарегенный 12), 16-12-2009 14:21:31
и что тут? поспокойней мальца
15275385кде обновления?
Ton (зарегенный 12), 16-12-2009 14:22:39
ответ на: КонАццкий Синдром [447]
ты на мертвом море говориш..
15275392чем кормяд?
crazyland, 16-12-2009 14:24:18
ответ на: Ton (зарегенный 12) [459]
>ты на мертвом море говориш..
15275400>чем кормяд?
=====================
мертвыми, хуле... какое море, такое и жрачка
Ton (зарегенный 12), 16-12-2009 14:25:49
ответ на: crazyland [460]
черес 2 недели буду там
15275408crazyland, 16-12-2009 14:26:02
ответ на: Баб-Ёж [456]
>тосты горячие штоб.
15275411====================
пока доеду - остынут. холодные бушь?
crazyland, 16-12-2009 14:27:48
ответ на: Ton (зарегенный 12) [461]
>черес 2 недели буду там
15275423==================
да заебале вы все...
а тут пездец, ни вздохнуть, ни пернуть.
хуева невеста, 16-12-2009 14:34:29
вчера корпоратив был у планктона,а утром директор распорядитель смснул,чтоб дома сидела:холодно на улице,мол,а ты нужна здоровая нам. Не только забота подозрительна,но и то,что не могу зайти в рабочий комп из дома. Опять трахался кто то в серверной.
15275469хуева невеста, 16-12-2009 14:39:50
у нас директор заботливый:подписывает на майле на рассылки о вакансиях тех,кого уволить собирается..
15275509Ton (зарегенный 12), 16-12-2009 15:04:51
ответ на: хуева невеста [464]
карпаратиф 15-го — да вы бесдельнеки
15275700тут пар валит..
хуева невеста, 16-12-2009 16:02:02
ответ на: Ton (зарегенный 12) [466]
так юбилей фирмы,10 лет;
15276263стока не живут,дамссс..
Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 17:02:27
ответ на: crazyland [462]
валяй,я не капризная.
15276785асел беспотписи, 16-12-2009 17:40:23
хм.. зацепило. Тут и вековые традиции, и новизна.. И Бернса приплел уместно..
15277062Надо попробовать.
ЗачОт беспезды.
Najara, 16-12-2009 18:44:23
С удовольствием попробую это блюдо в компании с автором!..
152775766***!
Хрюндель s, 16-12-2009 18:59:51
А Чего мои камменты стёрли?
15277721Совсем цензура (печально?)
Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 19:30:55
мрачно жую сало с черным хлебом и дышу в маленькое заиндевевшее окошко изнакурнож
15277947Датый Туташхиа, 16-12-2009 19:56:16
ответ на: Баб-Ёж [472]
>мрачно жую сало с черным хлебом и дышу в маленькое заиндевевшее окошко изнакурнож
15278090"Изнакурнож", чо за слово, БабЕж, просвети!
Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 20:15:31
ответ на: Датый Туташхиа [473]
Датый,дорогой,не пугай.или ты по моральным убеждениям стругацких нини?
15278215Датый Туташхиа, 16-12-2009 20:17:50
ответ на: Баб-Ёж [474]
>Датый,дорогой,не пугай.или ты по моральным убеждениям стругацких нини?
15278228БабЕж, каюсь, мимо прошли.
Киножурнал ХБЗ, 16-12-2009 20:20:20
Здрасте.
15278238Вот Козликов ахотнег, а мне ахотнеги говорили чо убив кабана пьют водку с желчью.
А нахуя? Полезна типа.
В чом польза водка + желчь?
Ghivotnoe, 16-12-2009 20:23:04
как заебли эти почги и желудги! питайтесь нармальным мясом ужо
15278253Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 20:26:32
ответ на: Датый Туташхиа [475]
охохохо/тяжко вздахнула/ ну што ты..тагда эт и не интересна..вобщем изнакурнож-избушка на куриных ногах.
15278272НИИЧАВО
изба на куриных ногах
ПАМЯТНИК СОЛОВЕЦКОЙ СТАРИНЫ
На правой воротине сверху висела ржавая жестяная табличка: "Ул.
Лукоморье, д. N 13, Н. К. Горыныч", под нею красовался кусок фанеры с
надписью чернилами вкривь и вкось:
КОТ НЕ РАБОТАЕТ
Администрация(с)
Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 20:28:28
ответ на: Ghivotnoe [477]
>как заебли эти почги и желудги! питайтесь нармальным мясом ужо
15278284счаз,цыпа,тебя априходуем./зевая точу ножиг/
Датый Туташхиа, 16-12-2009 20:30:17
ответ на: Баб-Ёж [478]
>охохохо/тяжко вздахнула/ ну што ты..тагда эт и не интересна..вобщем изнакурнож-избушка на куриных ногах.
15278291>
>
>
> НИИЧАВО
>
> изба на куриных ногах
>
> ПАМЯТНИК СОЛОВЕЦКОЙ СТАРИНЫ
>
>
>
> На правой воротине сверху висела ржавая жестяная табличка: "Ул.
>
>Лукоморье, д. N 13, Н. К. Горыныч", под нею красовался кусок фанеры с
>
>надписью чернилами вкривь и вкось:
>
>
>
> КОТ НЕ РАБОТАЕТ
>
> Администрация(с)
Ясно. Спасибо за культпросвет.
Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 20:45:29
ответ на: Датый Туташхиа [480]
да незашта..для меня пн начинается в субботу,мастер и маргарита и еще несколько книг что-то типа настольных.прочитанные в детстве и перечитываемые переодически.
15278398васька, 16-12-2009 21:02:36
абнавления... нихто не кухаварит..
15278519Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 21:15:43
ответ на: васька [482]
>абнавления... нихто не кухаварит..
15278608насчет масквы могу сказать,что в такую погоду не кухаварить надо,а активной гимнастикой занимацца пат адеялом с грелкой.
Косорылый, 16-12-2009 21:48:35
Козликов.
15278982Ты конечно вор авторитетный,но нихуя незачод..
Я был на разгрузке мебели на шотландчине,в 1975 году и видел что готовили нихуя не так.
Жук_короед, 16-12-2009 22:10:54
ответ на: васька [482]
тыб васёк сам бы зафигачил чё. обещал же. кстате, всем привет.
15279208Доброе Привидение, 16-12-2009 22:12:51
ответ на: Баб-Ёж [472]
>мрачно жую сало с черным хлебом и дышу в маленькое заиндевевшее окошко изнакурнож
15279226а как же картошка с топленым маслом?
Жук_короед, 16-12-2009 22:17:49
а ышо можна картоху запечь с беконом, или салом накрайняк
15279267Жук_короед, 16-12-2009 22:18:45
кстате, про сало - что то там в холодильнике было. потопал позырю.
15279276Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 22:28:53
ответ на: Доброе Привидение [486]
>>мрачно жую сало с черным хлебом и дышу в маленькое заиндевевшее окошко изнакурнож
15279363>
>
>
>а как же картошка с топленым маслом?
угу.ище намаш миня гусиным жиром.
васька, 16-12-2009 23:02:09
16-12-2009 22:17:49 Жук_короед [ответить] [+цитировать] [495]
15279614а ышо можна картоху запечь с беконом, или салом накрайняк
ая сёдня именно таг после робы и сделал!
жучара! ну какие фоты от картови пакоцанай(сваренной предварительно) в адежде могут быть?да на чорной чорной скаваротке?
с чорным чорным настраением? даи на вирджын ис запарожья, на фсю кухню бздо! а ХАМСА!!!!!!! ХАМСА БЛЯ С КУБИКА!
нюхать это сложно, но для привычных тока!
я бля сибя алеутом и ыскимосом ащущаю...жрущщим пеммикан... пердетс!
Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 23:06:39
Угу.а зопеканку с макарон не хохо? с колбазкой,сосизкой,овощаме,сыр сливачный мягкий сыр твердый тертый. а все ат чиго? ат таго что некатырые личнасти сварили тольятелле,а нарот сказал-мы их не будим.
15279650васька, 16-12-2009 23:14:26
ага йош!
15279695а я жрал такой примитиффф...
но бля......... нет фкуснее мегааскетической еды!
Доброе Привидение, 16-12-2009 23:14:53
ответ на: Баб-Ёж [489]
>угу.ище намаш миня гусиным жиром.
15279696с радостью....
васька, 16-12-2009 23:15:01
ты то йош по сырам..
15279699тыцный, 16-12-2009 23:26:48
чотут??
15279764Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 23:33:15
ответ на: Доброе Привидение [493]
>>угу.ище намаш миня гусиным жиром.
15279815>
>
>
>с радостью....
маж,маж меня активно.
Баб-Ёж(АУК), 16-12-2009 23:35:14
ответ на: васька [492]
>ага йош!
15279834>
>а я жрал такой примитиффф...
>
>но бля......... нет фкуснее мегааскетической еды!
сами вы такое слова-примитифф.да ибала я такой примитив.можно было просто потереть сыр,порезать колбасныхиздели разогреть и посыпать и жрать.неееет бля...слегка обжарить оващи,колбас издели,все слоями йобана,в духовку запеч,астудить.епт.
тыцный, 16-12-2009 23:42:47
ответ на: васька [494]
васьк как лекарства...гыгы
15279881Холм, 17-12-2009 00:01:27
Хаггис делается не в желудке, а в мочевом пузыре, бля.
15280002васька, 17-12-2009 00:08:01
канешна права ты...
15280044дарагая йошка..
туд была картовь в одежде, маринованый луг,
черняшка барадинская
фкуснее нед!!!!!!!!!!!!!!!