Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Сандали которые едят, а не откидывают
История такова:
Недавно праздновали ДР подруги в грузинском ресторане. Всем понравилось местное аджапсандали. Посему, когда собирались в складчину справлять еврейский Новый Год Рош-а-шана, нам, кроме блинов с сёмгой и традиционного форшмака выпало готовить это блюдо. На даче я делал кушанье с таким названием, из печёных на гриле овощей по рецепту Бобра. Тут решил пойти по пути наименьшего сопротивления, подойдя к грузинке-соседке, торгующей неподалёку овощами и попросив её рассказать, как делает аджапсандали она. Её рецепт меня немного удивил, тем, что как мне казалось, это блюдо точно делается иначе, но подумав, что наверно в Грузии этих сандалей как у нас борщей, решил придерживаться того, что она мне поведала.
Итак. Купил у грузинки овощи. Пришёл домой, помыл.
Порезал на полукольца 5 баклажанов (кольца были бы слишком большими в диаметре, если баклажаны помельче, режьте кольцами) толщиной 5-7 мм и засыпал слоями солью.
2 луковицы порезал полукольцами, 5 болгарских перцев некрупными кусочками, помидоры ошпарил, обесшкурил, отжал в плошку лишнюю жидкость (она могла ещё пригодиться) и порезал не слишком мелко. Среднепорезал 5 зубов чеснока и засушенный мною чили, попробовав, который, я пришёл к выводу, что острота позволяет использовать его весь.
Промыл баклажаны от горечи и соли. Жарил на оливковом, переворачивая, до золотистой корочки, но без фанатизьму. Если ломтик был потоньше собрата, то ессесно жарил его чуть поменьше.
Жарить синие, было довольно хлопотно, ибо надо было делать это одним слоем, чтобы кецыки не мешали друг другу, как делают это на поле игроки «Черноморца». А количество ломтиков было немалым. Поэтому, параллельно в казане нагрел масло и запустил в него лук. Когда лук стал мягким и начал золотиться, запустил к нему сладкий перец и уменьшил огонь.
Одновременно продолжал жарить, переворачивать и подкладывать синие на сковородку.
Когда болгарский перец потушился минут 7 и стал помягче, я забросил к нему: помидоры, чайную с горкой ложку томатной пасты, чеснок, чили, столовую с горкой ложку хмели-сунели, мелкопорезатые пучки кинзы и базилика, чайную ложку сахара, соль и чёрный перец по вкусу, перемешал и дал покипеть минут 10.
Затем, осторожно, чтобы не превратить в кашу, вмещал в этот соус баклажаны, показалось, что суховато, поэтому долил немного помидорной жидкости, слитой ранее, закрыл крышкой и оставил минут на 5. Получилось кагтотаг.
Кушанья получился целый казан, посему часть оставил дома, а часть жена взяла с собой. Мужчины отправились в синагогу, а женщины стали накрывать на стол.
Через пару часов под фаршированную рыбу и телятину все с удовольствием уплетали теплое овощное блюдо и поднимали бокалы с кошерным вином (надо же пару раз в год соблюдать традиции) за то, чтобы наставший 5770 год от сотворения Мира был сладким.
Надо заметить, что блюдо в тёплом виде было для некоторых едоков излишне острым, хотя для таких как я в самый раз. Думаю, что КС, сказал бы, что блюдо такой остроты он ел последний раз в грудничковом возрасте в виде детской смеси «Малыш».
Профессора капсицинологии с кафедры чиливодства наверно могут объяснить, почему аджапсандали охладившись, через пару дней стали намного мене острыми и их с удовольствием ели все, хоть с котлетами, хоть с ветчиной.
Хочу Вам всем пожелать: «Лешана това тикатев ветехатем" , что означает "Да будешь ты записан на добрый год, и запись эта да будет скреплена печатью!"
Недавно праздновали ДР подруги в грузинском ресторане. Всем понравилось местное аджапсандали. Посему, когда собирались в складчину справлять еврейский Новый Год Рош-а-шана, нам, кроме блинов с сёмгой и традиционного форшмака выпало готовить это блюдо. На даче я делал кушанье с таким названием, из печёных на гриле овощей по рецепту Бобра. Тут решил пойти по пути наименьшего сопротивления, подойдя к грузинке-соседке, торгующей неподалёку овощами и попросив её рассказать, как делает аджапсандали она. Её рецепт меня немного удивил, тем, что как мне казалось, это блюдо точно делается иначе, но подумав, что наверно в Грузии этих сандалей как у нас борщей, решил придерживаться того, что она мне поведала.
Итак. Купил у грузинки овощи. Пришёл домой, помыл.
Порезал на полукольца 5 баклажанов (кольца были бы слишком большими в диаметре, если баклажаны помельче, режьте кольцами) толщиной 5-7 мм и засыпал слоями солью.
2 луковицы порезал полукольцами, 5 болгарских перцев некрупными кусочками, помидоры ошпарил, обесшкурил, отжал в плошку лишнюю жидкость (она могла ещё пригодиться) и порезал не слишком мелко. Среднепорезал 5 зубов чеснока и засушенный мною чили, попробовав, который, я пришёл к выводу, что острота позволяет использовать его весь.
Промыл баклажаны от горечи и соли. Жарил на оливковом, переворачивая, до золотистой корочки, но без фанатизьму. Если ломтик был потоньше собрата, то ессесно жарил его чуть поменьше.
Жарить синие, было довольно хлопотно, ибо надо было делать это одним слоем, чтобы кецыки не мешали друг другу, как делают это на поле игроки «Черноморца». А количество ломтиков было немалым. Поэтому, параллельно в казане нагрел масло и запустил в него лук. Когда лук стал мягким и начал золотиться, запустил к нему сладкий перец и уменьшил огонь.
Одновременно продолжал жарить, переворачивать и подкладывать синие на сковородку.
Когда болгарский перец потушился минут 7 и стал помягче, я забросил к нему: помидоры, чайную с горкой ложку томатной пасты, чеснок, чили, столовую с горкой ложку хмели-сунели, мелкопорезатые пучки кинзы и базилика, чайную ложку сахара, соль и чёрный перец по вкусу, перемешал и дал покипеть минут 10.
Затем, осторожно, чтобы не превратить в кашу, вмещал в этот соус баклажаны, показалось, что суховато, поэтому долил немного помидорной жидкости, слитой ранее, закрыл крышкой и оставил минут на 5. Получилось кагтотаг.
Кушанья получился целый казан, посему часть оставил дома, а часть жена взяла с собой. Мужчины отправились в синагогу, а женщины стали накрывать на стол.
Через пару часов под фаршированную рыбу и телятину все с удовольствием уплетали теплое овощное блюдо и поднимали бокалы с кошерным вином (надо же пару раз в год соблюдать традиции) за то, чтобы наставший 5770 год от сотворения Мира был сладким.
Надо заметить, что блюдо в тёплом виде было для некоторых едоков излишне острым, хотя для таких как я в самый раз. Думаю, что КС, сказал бы, что блюдо такой остроты он ел последний раз в грудничковом возрасте в виде детской смеси «Малыш».
Профессора капсицинологии с кафедры чиливодства наверно могут объяснить, почему аджапсандали охладившись, через пару дней стали намного мене острыми и их с удовольствием ели все, хоть с котлетами, хоть с ветчиной.
Хочу Вам всем пожелать: «Лешана това тикатев ветехатем" , что означает "Да будешь ты записан на добрый год, и запись эта да будет скреплена печатью!"
— Детородный , 21.09.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
DenZl, 21-09-2009 16:35:29
Кабачке? Адесса? Пачетаем...
14615540ХуеВ, 21-09-2009 16:35:52
грузинское блюдо ми насралы...
14615548УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 21-09-2009 16:37:09
Засыпать всё приправой кнорр нахуй!
14615563я забыл подписацца, асёл, 21-09-2009 16:38:20
на последней фотке ветчина нефпесду. а таг - зачод
14615583mayor1, 21-09-2009 16:39:08
мясо, где?
14615595Доброе Привидение, 21-09-2009 16:40:31
ах, вкусно!
146156116*
Димаса с праздничком! Рош ха-Шана самеах ве-шана това!
тыцный, 21-09-2009 16:40:44
в чом прикол?? 3 тыцни в кассе получите
14615614Заза, 21-09-2009 16:43:11
люблю такое 5*
14615638Ton (зарегенный 12), 21-09-2009 16:44:14
минассали... просандали бгыыыы
14615655КонАццкий Синдром, 21-09-2009 16:44:23
хы, хорошо что я еще седни не заслал
14615657Детородный, 21-09-2009 16:44:39
ответ на: mayor1 [5]
>мясо, где?
14615660Это не рыба, это не мясо, это хуй дяди Тараса...
Это к мясу!
Доброе Привидение, 21-09-2009 16:44:50
ну так пойди подмойся
14615662Влындил, 21-09-2009 16:44:55
у меня соседи грузины,тоже траву всякую жрут мама не горюй
14615665Мозя, 21-09-2009 16:45:50
Шалом!(надеюсь, правильно?)
14615670Очень вкусно!
тот самый клон, 21-09-2009 16:46:02
ответ на: Доброе Привидение [6]
из ниво иврей каг из баракабамы узбег
14615675ЖеЛе, 21-09-2009 16:46:12
угу...
14615679подобное делаю... токо запекаю...
Ton (зарегенный 12), 21-09-2009 16:46:39
Дима, чем от сотэ отличаеца на вкус? Хули осенью овосчи самые что надо - 6* иниибет
14615682Доброе Привидение, 21-09-2009 16:46:41
мозя зачетная котяра
14615684Трахтор, 21-09-2009 16:47:20
О! Даже фдисятке?
14615688Детородный, 21-09-2009 16:47:37
>Заебали уже жыды со своим новым годом.
14615690Да вроде нет такой традиции Б с Х в Рош-а-шана ебать... Может это не жыды были? Может у муслимоы такая традиция в Ураза-байрам???
ХуеВ, 21-09-2009 16:47:57
"Да будешь ты записан в морг на добрый год, и запись эта да будет скреплена печатью!"
14615702Трахтор, 21-09-2009 16:48:09
Хуй там, бля, йоперный театр...бля, пока читал, оказалось, что...кароч, дохуй отстал
14615704КонАццкий Синдром, 21-09-2009 16:48:13
один сушеный чили на такую бадью? Да грудничковая смесь астрее б/п.
14615705Доброе Привидение, 21-09-2009 16:50:04
сам чопай нахуй,инвалид
14615721чоп,чоп,чоп...
Детородный, 21-09-2009 16:50:18
ответ на: Ton (зарегенный 12) [17]
>Дима, чем от сотэ отличаеца на вкус? Хули осенью овосчи самые что надо - 6* иниибет
14615724Да вот тоже подумал, что на сотэ похоже... Хотя, некоторые в сотэ синие предварительно не жарят...
Тут вопрос в том, что грузинка мне этот рецепт дала, поэтому , по аналогии, хотя этот суп вылитый - борщ, но это харчо!
Детородный, 21-09-2009 16:51:35
ответ на: КонАццкий Синдром [23]
>один сушеный чили на такую бадью? Да грудничковая смесь астрее б/п.
14615737бля... прикинь, некоторые говорили, что вкусно, но слишком остро...
Качирга, 21-09-2009 16:52:25
Понял , что Детородный таки купил большие баклажаны...
14615743Я тож заметил что блюда с чиснакаме-перцами всикда в ахлажденнам виде острее чем накануне..А пачиму? накануне мы их ацкую перченасть с кагнаками - винаме потребляем , и вся слизистая на следущий день аббеззаружена банкетомъ.. Бершь из холодильнечка судочег с этакими сандалиями, а оне ...да и контраст больше от холодног к обжигающему... ( гон канеш )
Исчо раз с празднеками всехъ!
6*
Детородный, 21-09-2009 16:53:07
>Ты тоже нахуй пашол со своим новым годом, синагогой и прочей хуйней.
14615748О. начались базары на комунальной кухне на молдаванке... Барец, бля, иди как ты в хуй!
Румпель (рега апять слетела), 21-09-2009 16:53:18
ответ на: Детородный [26]
смотри почтовый ящег
14615752Детородный, 21-09-2009 16:54:17
ответ на: Гаспажа Качирга в тваей жопе! [27]
>Понял , что Детородный таки купил большие баклажаны...
14615762>Я тож заметил что блюда с чиснакаме-перцами всикда в ахлажденнам виде острее чем накануне..А пачиму? накануне мы их ацкую перченасть с кагнаками - винаме потребляем , и вся слизистая на следущий день аббеззаружена банкетомъ.. Бершь из холодильнечка судочег с этакими сандалиями, а оне ...да и контраст больше от холодног к обжигающему... ( гон канеш )
>Исчо раз с празднеками всехъ!
>6*
Привет! Спасибки!
да нихуя, в холодном виде у меня наоборот стало менее острым, чем в горячем!
Качирга, 21-09-2009 16:55:15
ответ на: mayor1 [5]
>мясо, где?
14615767Y! enhjv gbdj -dtxthjv -vzcj&
Вечеромъ пиво - утромъ - мясо!
Доброе Привидение, 21-09-2009 16:55:50
а где старый маразматик князь болтконский?
14615774неужели в доме престарелых отключили интеренет за неуплату?
Детородный, 21-09-2009 16:55:56
ответ на: Румпель (рега апять слетела) [29]
>смотри почтовый ящег
14615775открываецо
Детородный, 21-09-2009 16:57:01
ответ на: ХуеВ [21]
>"Да будешь ты записан в морг на добрый год, и запись эта да будет скреплена печатью!"
14615779Злой вы, профэссор!
Трахтор, 21-09-2009 16:57:30
Мне сие блюдо с оригинальным гопническим названием "отжав сандали" очень и очень понравилось. Дима, лешана това тикатев ветехатем! Мазельтоф!
14615782Трахтор, 21-09-2009 16:58:29
ВОт вопрос - а если их не в один слой обжаривать, а мелко порубить и жарить кучей, аки картошку, на сковороде?
14615790Датый Туташхиа, 21-09-2009 16:58:55
ответ на: Детородный [34]
>>"Да будешь ты записан в морг на добрый год, и запись эта да будет скреплена печатью!"
14615793>
>
>
>Злой вы, профэссор!
У тебя, по-моему, более аджапсандалистый рицепт, чем у Бобра.
Детородный, 21-09-2009 16:58:57
ответ на: Трахтор [35]
>Мне сие блюдо с оригинальным гопническим названием "отжав сандали" очень и очень понравилось. Дима, лешана това тикатев ветехатем! Мазельтоф!
14615794И тебе, Саня!
Трахтор, 21-09-2009 17:02:20
ответ на: Детородный [38]
Спасибо!
14615817Качирга, 21-09-2009 17:05:34
Фото тож зачотнные, аппетитно дык и как могло бы быть иначе , аснавательный такой казанок( вместимасть кста стоила агаварить, сандале чтоб до 44-го помещались, на шесть персон тоисть и сервировка вроди щедрая - тойли блюдотарелко большое -тойли абъектифф широкий...ыыыыыыыы
14615841Качирга, 21-09-2009 17:07:11
ответ на: Трахтор [36]
>ВОт вопрос - а если их не в один слой обжаривать, а мелко порубить и жарить кучей, аки картошку, на сковороде?
14615857потекутъ нахъ...и только.... каг кабачковая икра...
Капитан Улитка, 21-09-2009 17:08:02
Ахуенные пельмени!
14615862Детородный, 21-09-2009 17:08:02
ответ на: Датый Туташхиа [37]
>>>"Да будешь ты записан в морг на добрый год, и запись эта да будет скреплена печатью!"
14615864>>
>>
>>
>>Злой вы, профэссор!
>
>У тебя, по-моему, более аджапсандалистый рицепт, чем у Бобра.
Наверно. Хотя в груз ресторане, немного другое было, и баклы не кругами-полукругами, а как-то без шкуры шматтами... может пекли, потом резали, а потом тушили? ХЗ...
Это, во всяком случае вкусно получилось...
Детородный, 21-09-2009 17:09:03
канешна, я ж напейсал!
14615874Детородный, 21-09-2009 17:09:36
>а фоты лучче и лучче! гаризонт ничо таг!! превед браза!
14615879Превед, мой друк!
Баб-Ёж(АУК), 21-09-2009 17:11:09
Овощи,да осенью,низнаю что там за сандали отжатые,но это вкусно,только на такую бадейку я б чили еще положила.Я тут в маленькую сковороду один стручек положила,вот эт даа,эт карашо.Только пасту томатную я не очень люблю.
14615893Детородный, 21-09-2009 17:12:50
ответ на: Баб-Ёж [46]
>Овощи,да осенью,низнаю что там за сандали отжатые,но это вкусно,только на такую бадейку я б чили еще положила.Я тут в маленькую сковороду один стручек положила,вот эт даа,эт карашо.Только пасту томатную я не очень люблю.
14615907Зай, они от этого количества чили кривились... я ж не только для себя делал))
Пасты томатной чайная ложка на такую кастрюлю...сам пастой не злоупотребляю...
Майонез, 21-09-2009 17:13:30
За тапки афтору 5*
14615910Детородный, 21-09-2009 17:15:08
ответ на: Мозя [14]
>Шалом!(надеюсь, правильно?)
14615936>Очень вкусно!
Шалом! Пасип!
Трахтор, 21-09-2009 17:16:46
ответ на: Гаспажа Качирга в тваей жопе! [41]
>>ВОт вопрос - а если их не в один слой обжаривать, а мелко порубить и жарить кучей, аки картошку, на сковороде?
14615950>потекутъ нахъ...и только.... каг кабачковая икра...
с чего бы...я икру овощную делал - не потекли. Так кубиками и остались. Вопрос другой - до какой стадии их херачить.