Вольная вариация на тему флековского гуляша
Мясо порежем довольно крупно, и поджарим на сильном огне в небольшом кол-ве масла. Следим за тем, чтобы оно не дало сок и покрылось румяной корочкой
Добавляем средне нарезанный лук и жарим, мешая, на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным
Вливаем темное легкое пиво, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, плотно закрываем и оставляем на час-полтора
Походу тут нужны кнедлики, но меня они не прут. Заменим их крупными пышными клецками, которыми тоже хорошо подбирать соус
Взобьем яйца, и вмешивая муку доводим до легкого теста с небольшим кол-вом пекарского порошка.
Клецки лепим по своему усмотрению
Когда мясо уже почти готово, обжарим немного муки на сливочном масле до темного цвета, вводим в гуляш и перемешиваем
Туда же кидаем 1 чл можжевеловых ягод, и минут через пять на поверхность кладем клёцки. Вырубаем огонь и оставляем под крышкой на горячей плите минут на 15
Сервируем
и подаем, присыпав майораном
Клецками подбираем соус, а мясо макаем в брусничный конфитюр. Запиваем темным пивом. Ахуеть
Удачи
Доброе Привидение, 09-08-2009 20:04:02
Здрасте, однако!
14301131Качирга, 09-08-2009 20:04:09
ФЖ!
14301132Патрушев, 09-08-2009 20:05:17
пидисталъ!!!
14301140rr, 09-08-2009 20:05:40
пятый бляяяяя, рецепта заебись
14301142Качирга, 09-08-2009 20:05:55
Па Аффтарски эстэтично ( традишнли....
14301145Хранительница личностных матриц, 09-08-2009 20:06:13
можжевельника не много ли? может,лучше поштучно обозначить, вещь спецефическая..
14301146читаю дальше
пиздатый парень, 09-08-2009 20:06:43
хе-хе...
14301147Доброе Привидение, 09-08-2009 20:08:37
А вот и обещанный гулящ!
143011516* разумеется...
бля...в моих ближневосточных ебенях почти год искал можжевельник. Все продавцы делали тупые ебала и немогли врубится о чем речь
Зато когда нашел в одной лавке, купил сразу полкило и держе в сейфе с растяжкой
с джин тоником и лимонным сиропом - охуеть...
Хранительница личностных матриц, 09-08-2009 20:08:39
в остальном вери гуд
14301152Доброе Привидение, 09-08-2009 20:10:02
Рецепт однако прост - надо попробовать на этих выходных
14301157Хрундель, 09-08-2009 20:11:43
ХЛМ
14301169а что в остальном? чайная лошка ягод на кг мяса это много чтоли
Доброе Привидение, 09-08-2009 20:15:40
ягоды подавить надо...а еше люблю мариновать мясо с можжевельником и свежим тимьяном - вызывает очень скандинавские ассоциации...а если еще и с бутылкой норвежского аквавита....
14301181Хранительница личностных матриц, 09-08-2009 20:16:57
ответ на: Хрундель [11]
я не знаю какие у тя там ягоды, у меня довольно мелкие, и их в чайную ложку влезло бы многовато, если бы я готовила для человека среднеподготовленного в плане специй и приправ.
14301184ЖеЛе, 09-08-2009 20:19:36
не, можжевельнег - оставим для джына...
14301201ЖеЛе, 09-08-2009 20:20:06
а так - мсяо испортить трудно... и уж хрундель точно не испортит...
14301204ГеленЮрген, 09-08-2009 20:29:26
Аффтару моё почтение.
143012525.
Татарин, 09-08-2009 20:30:22
можевельнег... а его на базаре продают? ну хачи всякие. или надо влес ехать самому соберать?
14301255недоконца понял пр оклёцки: они закидываюцца и огонь выключаецца, предполагаецца что клёцки сготовяцца на остаточном жаре, да?
ЖеЛе, 09-08-2009 20:31:35
ответ на: Татарин [17]
кльоцки варяцца, есле чо...
14301261ЖеЛе, 09-08-2009 20:32:45
или йа чото нипонел и клёцки за пять менут даходят пот крышкой саме?...
14301266пардон - за питнаццоть...
Татарин, 09-08-2009 20:32:49
ответ на: ЖеЛе [18]
Туда же кидаем 1 чл можжевеловых ягод, и минут через пять на поверхность кладем клёцки. Вырубаем огонь и оставляем под крышкой на горячей плите минут на 15(с)
14301267ктото пиздит либо ты, либо Хрюндель
ЖеЛе, 09-08-2009 20:33:57
ответ на: Татарин [20]
угу... уже прачетал...
14301273но я ниразу при выключенной плите клёцок нигатовил... пасему низнаю...
#злой#, 09-08-2009 20:34:07
певной гуляш, зачод автоматом
14301275Татарин, 09-08-2009 20:34:43
ответ на: ЖеЛе [19]
паходу доходят про варку ничо не увидел...
14301279вопрос к афтору: если не люблю возицца с тестом, можно заменить отваренной картошечкой допустим? не испортит ли картофель вкусовой экстаз?
Татарин, 09-08-2009 20:36:14
ещё один вопрос: считаецца ли тёмным пивом Балтика-6 или придецца покупать Гинесс
14301285#злой#, 09-08-2009 20:36:28
есть исчо рецебт по типу гуляша, вымачивания гавадины в пиве и тушении иво затем с чирнасливом, кисло-сладкое получаецца
14301287ЖеЛе, 09-08-2009 20:37:37
ответ на: Татарин [24]
>ещё один вопрос: считаецца ли тёмным пивом Балтика-6 или придецца покупать Гинесс
14301290*** пакупай сразу сиську балтики-9... йобнешь перед закладыванием продуъхтов - и тебе будит похуй чо и как там сгатовиццо...
Чилавек Y, 09-08-2009 20:37:50
Классно! Отведаем!
14301292Князь БолтКонский, 09-08-2009 20:38:39
тут нужны кнедлики, но меня они не прут(с)
14301295странный торчок...
рецеп вобщем то говно...это не клецки а хуйня какая то...и выглядят неаппетитно..а говядину просто испортил
Хрундель, 09-08-2009 20:38:48
ответ на: ЖеЛе [19]
дойдут на остаточном бульканье, им всего нихуя надо
14301297Татарин, 09-08-2009 20:38:53
ответ на: ЖеЛе [26]
и семки ещё, тогда вообще ничего готовить ненадо
14301298kodgoroda, 09-08-2009 20:40:22
зоебись....
14301307а еще вкуснее такое готовить из говяжьей грудинки...
6...
Татарин, 09-08-2009 20:40:57
вот смотрю рецепт от Хрюнделя и возникает вопрос: афтор, ты поваром работаешь где-то штоле или дома так серверуешь?
14301310Князь БолтКонский, 09-08-2009 20:41:29
раскумариться кнедликаме
14301313#злой#, 09-08-2009 20:43:20
ответ на: Татарин [32]
культуру паедания исчо не атменяли
14301320Хрундель, 09-08-2009 20:46:52
ответ на: Татарин [32]
у казанского вокзала пельменная, со стороны ДК железнодорожников. Там работаю, повар 3-го разряда
14301340Татарин, 09-08-2009 20:47:03
ответ на: #злой# [34]
одно дело серверовать стол когда гостей ждёшь или праздничный стол готовишь, но каждый день - нуегонахуй
14301341восемь лет ебу мыло, 09-08-2009 20:54:30
заебал ты уже, имбецил
14301373Татарин, 09-08-2009 20:55:28
ответ на: Хрундель [35]
>у казанского вокзала пельменная, со стороны ДК железнодорожников. Там работаю, повар 3-го разряда
143013783й взрослый или юнешеский?
Князь БолтКонский, 09-08-2009 21:01:01
Хрундель..есть вопрос...
14301404#злой#, 09-08-2009 21:01:40
ответ на: Хрундель [35]
>у казанского вокзала пельменная, со стороны ДК железнодорожников. Там работаю, повар 3-го разряда
143014103-го?, шутниг аднака, уже и забыл наверно каг лук килограмами рубить
#злой#, 09-08-2009 21:03:13
ответ на: Татарин [36]
>одно дело серверовать стол когда гостей ждёшь или праздничный стол готовишь, но каждый день - нуегонахуй
14301422попробуй, оно таво стоит, да и дисциплинирует
Капитан Улитка, 09-08-2009 21:06:06
Отличные пельмени!
14301439Хрундель, 09-08-2009 21:20:35
ответ на: Доброе Привидение [12]
>ягоды подавить надо
14301520если ягоды свежие, их не надо давить. Их мало, и они пиздато хлопают на зубах в тему с мясом. А так весь гуляш может джином провонять
брусничное варенье в кадр не вошло - акцентирую внимание, ахуенный нюанс. По капле на кусок мяса
Князь БолтКонский, 09-08-2009 21:24:56
Хрундель..я не клон...вопрос по делу сугубо...
14301539Шпендель, 09-08-2009 21:25:41
Нехватаит чернослива и абрикоса.
14301543Таг вроде ничо
Хрундель, 09-08-2009 21:27:49
ответ на: Князь БолтКонский [44]
ну так спрашивай
14301551Князь БолтКонский, 09-08-2009 21:29:04
09-08-2009 21:27:49 Хрундель
14301554да ты не ершись...никакого подвоха...сделай тон поприветлевей...
Князь БолтКонский, 09-08-2009 21:29:35
а то ты сразу начал петушиться блин
14301555Шпендель, 09-08-2009 21:32:49
В этот раз не панравилас.
14301573Князь БолтКонский, 09-08-2009 21:34:05
вобщем аськи у меня нет...поэтому спрошу прямо..нет ли у тебя в списке клиентов крупных трэйдеров по экпорту?
14301578