Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Жарим, помешивая. Часть 1

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Я, бля, наивный человек, б/п. Мне, например, кажетцо, что стоит человеку освоить технику стир-фрай, или "жарить, помешивая", и он будет большинство своих блюд делать именно так. Быстрая обработка сохраняет естесственный фкус продуктов, а широкие возможности варьирования исходными продуктами, специями и соусами залог того, что это не наскучит долго.
Сам термин "стир-фрай" появился в 1945 году, с выходом книги о китайской кухне афтарши по имени Янг Чао в Америке. В китайском ето просто называецо "жарить", чоу. С тех пор популярность этой техники в Америке только растет.

Различают по меньшей мере пять видов стир фрай. Но при всем разнообразии технику можно свести к пяти простым шагам.

-фсе нарезаем небольшими кусками
-готовим главный компонент (мясо, птицу или рыбу) на большом огне, до готовности примерно 3/4. Достаем из вока
-в том же воке готовим дополняющие овощи тоже до готовности 3/4
-Возвращаем мясо, добавляем специи, доводим до готовности
-Выкладываем на блюдо и подаем

Так что техника проста. Главное-правильный подбор сочетания продуктов.
Самый простой стир-фрай состоит только из одного овоща, обычно,листового, типа шпината, бок чой или брокколи,и часто делается без специй, как дополнение к основному блюду, или, наоборот, с добавлением соусов, имеющих сильный фкус, если используется как основное блюдо.
Обычно считаецо что свинина, курица и морепродукты обладают мяхким вкусом, в то время как говядина, баранина и дичь-сильным.
Общее правило: соединять продукты с мяхким вкусом вместе, и продукты с сильным вкусом вместе.
Остальное-предмет вашей фантазии и креативности.
А мы сделаем классический вариант-креветки с горькой дыней.

7

На 150-200 гр креветок надо одну большую или пару горьких дынь поменьше, небольшой кусок имбиря, чили (по желанию), ст.л. сушеных черных бобов, пару зубцов чеснока и полч.л. белого перцу.

1

Бобы замачиваем минут на 5-7 в теплой воде, а пока тонко режем чили и чеснок. Горькие дыни разрезаем вдоль, очищаем от белой хуйни, что внутри, и нарезаем примерно сантиметровыми ломтями.

2

Горькая дыня-самый горький из съедобных овощей, так что, если кто еще не "подсел" на горькое-то может отварить минуты три и слить воду. Тогда надо будет уменьшить время обработки позже.
Разогреваем вок со ст.л. масла до начала дымления, и опускаем туда креветки с белым перцем, раздробленным в ступке.

3

Жарим пару минут, пока креветки не порозовеют. Вынимаем.
Добавляем ч.л. масла и на огне выше среднего, обжариваем с минуту чеснок и имбирь, до интенсивного запаха, добавляем в вок горькую дыню, 2 ст.л. рисового вина, четверть стакана воды, черные бобы, крупно порубленые ножом или размятые вилкой, и пол ч.л соли. Перемешиваем.

4

Закрываем крышкой и оставляем на две минуты. Открываем, перемешиваем, и снова накрываем еще на три минуты. Пробуем-дыня должна быть мяхкой, но не в хлам.
Увеличиваем огонь, возвращаем креветки, добавляем чили.

5

Перемешиваем еще с минуту и подаем.
Жрем с рисом и пивом.

6

Так что, камрады, жарьте, парьте, пиво хуярьте-лишь бы на здоровье было.

КонАццкий Синдром , 25.05.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Влындил, 25-05-2009 10:11:39

да нехуй делать

2

лентяй, 25-05-2009 10:11:42

олололо

3

мангольский астранафт, 25-05-2009 10:11:53

фкусна жрать

4

Влындил, 25-05-2009 10:12:40

бегу-спотыкаюсь на базар за горькими дынями!

5

Каторга, 25-05-2009 10:14:30

Валасатые агурцы?

6

Pyrotek, 25-05-2009 10:20:07

ужос какой-та

7

mayor1, 25-05-2009 10:22:05

Автор ты в китае живешь?

8

Scheisser, 25-05-2009 10:22:45

Завтраг...

9

Почти ебнутый, 25-05-2009 10:23:33

совсем уже ахуели!

10

mayor1, 25-05-2009 10:24:11

Короче захуярь рецепт" Картофельнле пюре с котлетами из смешанного фарша".
Да все умеют.
Но на фотографии будет посмотреть приятно.

11

ЖеЛе, 25-05-2009 10:33:46

такое я нием...

12

ЖеЛе, 25-05-2009 10:34:00

но ликбез - просто замичятельный...

13

Пересмешник, 25-05-2009 10:35:27

неееееет всетаки это изъебство постить рецепты, реализовать которые не всилах абсолютное большинство фтыкателей по причинам:
- отсутствия ингридиентов
- отсутствия средств на покупку ингридиентов
- отсутствия необходимой посуды
- отсутствия желания
- отсутствия возможности возникновения желания готовить что-либо впринципе кроме пельменей, яишницы и картошки в мундире

Фкусножрачерам необходимо учитывать тот фактор, что хоть интернет и проникает потихоньку в самэе экзотические уголки нашей необъятной родины, но продукты (к примеру использованые в данном рецепте) туда нихуя не успеваюд

14

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-05-2009 10:37:17

Панидельниг - не такой уж плохой день, оказываеццо!

15

Berg, 25-05-2009 10:37:23

а горькая дыня насколько горька - как хлористый кальций? как хинин? или - вапще пиздецкак?

16

Berg, 25-05-2009 10:38:20

25-05-2009 10:35:27         Пересмешник    

ну пишут же здесь как ебли анджелину джоли... аччево бы не напесать как жарить дыню с криветками

17

Casper_xXx, 25-05-2009 10:40:11

ответ на: Scheisser [8]

>Завтраг...

Кушай плотнее.

18

Завхуя, 25-05-2009 10:45:52

Хуясе, дыни

19

Завхуя, 25-05-2009 10:49:36

Такие дыни хай негры жрут

20

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-05-2009 10:52:23

Вот это дыня! По виду агурец-мутант. Какой только хери природа не высрала. Но с чили красиво смотрится, как будто санта-клаус между йолками валяецца.

21

Иван Рыгало, 25-05-2009 10:57:40

насчот горькой дыни - зачот и в нетленку!
а я ебал, что с ними делать-то?!?!
у нас тута в Арехово-Барисова этих дынь растёт пад каждым блять забором!

афтар - аццкий марсианин)))))

22

Чилавек Y, 25-05-2009 11:13:48

Маэстро! Спасиба за лекцию! Жду продолжения

23

Облико морале, 25-05-2009 11:15:10

блять, специально зарегился, чтобы падонков порадовать.
http://community.livejournal.com/chinese_cuisine/10494.html Черкизовский рынок города М, где можно купить волосатые огурцы и прочих копченых медуз

24

Детородный, 25-05-2009 11:25:03

Надо попросить какого-нибудь Укупника или Крутова, написать песню "Горькая дыня". Ну шоб про любовь, которая казалась сладкой как дыня. а оказалась горькой как дыня. И шо объект этой самой любви стир-фраили, стир-фраили, а всё равно недо-стир-фраили. По нашему - недожарили. Т.е. недоёб...
Эстетично ниибаццо. Уважаю за преданность своему стилю  и направлению.
6*

25

Капитан Улитка, 25-05-2009 11:33:07

Ебаать, какие зловещщие штуки. Как это можно жрать, скажите на милость...

26

Козликов, 25-05-2009 11:33:36

Очередной раз вижу кулинарный мир глазами Канадского, попробовать не могу, горькие дыни закончились третьего дня.

27

Пересмешник, 25-05-2009 11:35:29

горькая дыня как ацкий девайс для качественной маструбации

"Скажи нет банальному агуртцу и мещанскому банану!"

28

мюллер, 25-05-2009 11:45:14

блядь, какие нахуй горькие дыни?
тут и сладких хуй найдешь!

29

Маё, 25-05-2009 12:01:00

огогошеньки

30

Маё, 25-05-2009 12:06:17

5***** Канада рулит!

31

А поговорить?, 25-05-2009 12:21:36

вот это да....

32

Ton (зарегенный 12), 25-05-2009 12:24:02

хорошая техника! сам чаще всего так и готовлю, но кде эта дыня растет?
чота чили мало, но похуй - 6*
ждем продолжения

33

АццкиЙ Лужкоff, 25-05-2009 12:27:10

хуяссе, чем заменить шайтан-дыню?...

34

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 25-05-2009 12:32:18

Какой же, блять "стир-фрай", без кальве нахуй!???

35

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-05-2009 12:34:08

ответ на: АццкиЙ Лужкоff [33]

Горьким агурцом.

36

мой котег баица крысо, 25-05-2009 12:42:52

афтар мудаг и подфартучнег
где ты такое креведко видел? креведко розовое и ниибет. а у тебя опарышы какиета
резюм: засунь сибе в жеппу горькаю дыню урот

37

cool motherfucker, 25-05-2009 13:02:45

Заебца, понравилос

38

бугор, 25-05-2009 13:03:00

Ну что же? Естественное желание вставить автору в жопу горькие дыни, и не разрешать вынимать, пока он не поймет, что в наше Сельпо горьких дынь не завозят!!
Что сделать с креветками, не придумал, жду предложений.

39

Рубрека, 25-05-2009 13:07:02

Гоооорько, гоооорько, гоооорько!!!
Спасибо за технологию от всех фтыкателей. Доступно изложено.
Громкое "нунахуй" за собственно рецепт. По понятным причинам.

40

Рубрека, 25-05-2009 13:09:28

ответ на: мой котег баица крысо [36]

>где ты такое креведко видел? креведко розовое и ниибет. а у тебя опарышы какиета

Мудак Вы, а не котег. Замороженно креведко, которое Вы покупаете в своем лабазе, уже было отварено, потому и розовое. Быдло бля.

41

Kunumkoff, 25-05-2009 13:15:46

6* за
Жрем с рисом и пивом.
Остальное фтопку.

42

Трагладидт, 25-05-2009 13:22:33

выглядит аппетитно. готовлю по похожему принципу. называю его - ленивым, чтобы вок не мыть каждый раз

43

СВР, 25-05-2009 13:34:25

Чёта сёдня фсё спупырышкаме. Ниспраста.

44

мона Лиза, 25-05-2009 13:46:20

заглянула на запах
удивилась- чего люди только не едят
утащила хвостик креветки %)

45

КонАццкий Синдром, 25-05-2009 14:16:28

горькая дыня в натуре горькая. Кстате, если кто посмотрит мой самый первый высер в ФЖ-там другой сорт, гладкий. Хотя на фкус одно и тоже

46

КонАццкий Синдром, 25-05-2009 14:20:22

кстати, одно их классических сочетаний-говядина с зеленым сладким перцем

47

не девачка (с мАсквы), 25-05-2009 14:22:41

ответ на: КонАццкий Синдром [46]

>кстати, одно их классических сочетаний-говядина с зеленым сладким перцем

вот это я буду

48

Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-05-2009 14:38:24

ответ на: КонАццкий Синдром [45]

>горькая дыня в натуре горькая. Кстате, если кто посмотрит мой самый первый высер в ФЖ-там другой сорт, гладкий. Хотя на фкус одно и тоже
махровая - готичней б/п

49

Хрундель, 25-05-2009 15:19:32

Синдром, ты окитаелся вконец гг
бобы ферментированные,
сушоные только молотком ебошить

о таком стирфрае мечтаю, но хуй, увы
http://www.flickr.com/photos/liberato/2275622210/

50

первонах, 25-05-2009 15:21:11

Заебал конацкий выебываться икзотическими растениями блять...
Проше надо быть проше...

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ну, для начала, я не совсем понимаю мотивацию сказочного дракона, который припиздил из-за тридевяти земель, спиздил принцессу и упиздил с ней обратно за тридевять земель. Спрашивается, нахуя?!! Нахуя ему все эти движения?!! Если бы он хотел сожрать принцессу, мог бы и на месте сожрать.»

«НУ скажи мне если бы я тебе сразу сказал, что у меня дед С 45по 49 год в Швенченеляе служил в НКВД и ебошил ваших литовских националистов  Ты бы мне дала??»»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg