Добрый день, камрады. Жизненный опыт показывает, что обеднела русская кухня. Щи да каша, пища наша. Исконно русских национальных блюд не так и много, а уж на столе и вовсе редкость. Не жалуют их хозяйки, слишком сытные, калорийные, на первый вкус пресные. Чаще русской едой называют адаптированные варианты французской, итальянской и азиатской кухни. Из того, что другие народы не пользуют – это соленые грибы, селедка, капуста квашенная и уха. Ну и еще два-три спорных блюда. Покопаться в справочниках всегда любопытно. Вот когда-то я нашел описание такого блюда, как курник. Сразу успокою – не Голландия. Курник, это древний, обрядовый пирог. Готовили его, как правило, на свадьбу, каждый ингредиент с каким-то смыслом. Краеведы, наверное, знают. Привлекла необычная технология готовки: три в одном, пирог в пироге. Сразу скажу, возни много, готовили раз пять-шесть, но быстрее с опытом не получается. Однако результат порадует точно. Гости довольны всегда. Большие праздники еще идут, есть время удивить, да и пост заканчивается. Состав очень простой, все можно купить в любой деревне. Садитесь у монитора потеснее и втыкайте:
Собираем в кучку:
-дрожжевые блины
-тесто дрожжевое (на полкило муки)
-отварное куриное филе
-отварной рис
-отварные яйца
-грибы свежие (любые)
-масло растительное
-лук
-соль, перец
Готовим три начинки.
Первая куриная – отсюда и «курник». Обжариваем мелко резанный лук и добавляем мелко рубленное отварное филе курицы.
Вторая грибная, такой же лук, потом грибы, жарим до готовности.
Третья рисовая, мелко крошим яйца и мешаем с рисом.
Везде солим и перчим.
Тесто делим на две части, из одной катаем дно (основу).
На основу кладем часть куриной начинки, по размеру блина
Укрываем блином, сверху кладем следующую начинку. Далее чередуем блины и начинки.
Оставшееся тесто катаем в блин (предварительно отщипнув немного теста для творчества) и запечатываем пирог.
Сверху смазать сырым яйцом и в духовку, до зарумянивания.
Пирог получается сочным, ярким, с разделенными начинками и неповторимым сочетанием вкусов.
Для пустоголовых теоретиков от рубрики ФЖ, которые сами не готовят, вместо фотографии питомца, предлагаю сходить в Макдоналдс, и как говорят сами американцы «поцеловать корову в зад» имея в виду, из чего готовят тамошние гамбургеры.
The unknown, 06-01-2009 11:54:12
я
12403818матроскинЪ, 06-01-2009 11:54:30
ответ на: The unknown [1]
яж гаварю - гад!
12403822я забыл подписацца, асёл, 06-01-2009 11:54:42
первый нах
12403826ekzoman, 06-01-2009 11:55:11
так и что тут у нас?
12403828maxno, 06-01-2009 11:55:35
почитаем
12403834Скатавод, 06-01-2009 11:55:45
Гамбургер это хорошо!
12403836The unknown, 06-01-2009 11:55:46
ответ на: матроскинЪ [2]
ну почемуж гад то?
12403837просто мерзкий нахер.
Ахотнег на "белку", 06-01-2009 11:56:39
блять с этой ебаной закачкой нахенг проебываецо!
12403843Гарррбатый, 06-01-2009 11:57:28
Козликов - решыл создать российский фаст- фуд?. выглядит зоебизь и очень фкусно.
12403853Ахотнег на "белку", 06-01-2009 11:59:01
ответ на: Гарррбатый [9]
зачотность блюда подтверждаю, бо сам такое делаю
12403872Насреддин, 06-01-2009 11:59:24
маладца, курник - это писдец! Ебли много, но оно того стоит. Я в слой с грибами домешиваю варёную гречку, а в крышке, по центру делали отверстие, туда вливали 3-4 ложки куриного бульона, и окантовывали венчиком из теста.
124038756*
Гек Фин, 06-01-2009 12:01:37
особенно рис - исконно русская пища
12403893Трахтор, 06-01-2009 12:02:37
Курник - это вещь, джентльмены! И нехуй песдеть. Браво, мессир Козликов! Два армянских, как с куста (сиречь шесть звездов)
12403899Гарррбатый, 06-01-2009 12:02:41
ответ на: Ахотнег на "белку" [10]
Козликов- аццкий поварюга, зачотище палюбому.
12403901Костярег, 06-01-2009 12:02:43
Бля, лучшая колбаса-это курица
12403902Евгений Староверов, 06-01-2009 12:03:15
Суппер! Объедение!
12403907Насреддин, 06-01-2009 12:05:25
ответ на: Гек Фин [12]
рис на Руси называли сорочинским или сарацинским пшеном и известен он ещё со времён монголо-татар.
12403930Тебе мало?
Berg, 06-01-2009 12:05:58
пиццы в тесте - это круто
12403935уссался
Бобр, 06-01-2009 12:07:25
да! курник - это сила шопесдец! а зеленово лука в рис с яйцоме забыл? (подозрительно - а кде ты взял хуямбургер?)
12403948Трахтор, 06-01-2009 12:07:27
ответ на: Гек Фин [12]
Да и гречка тож вообще-то происходит от слова "греки", и хуле? Данный рецэбд курника включает в себя рис, не нравится - бля, пшено клади! Не возбраняется. А то "особенно рис - исконно русская пища" Пепедзо, бля, так много кулинахов, шояипу, плюнуть некуда скоро станет.
12403949ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 06-01-2009 12:07:54
Добрый день, камрады. Жизненный опыт показывает...(С), что все вы идете нахуй.
12403954Бугого...
За курник, афтырю зачот-афтамат. Пеши исчо!
The unknown, 06-01-2009 12:08:11
ой бля!
12403958посмотрел кортинки и решил почитать, хотя ФЖ редко читаю.
автору зачотище.
Х5, 06-01-2009 12:08:52
Это да.
12403964Это очень вкусно!
Трагладидт, 06-01-2009 12:08:56
ахуенно! обязательно приготовлю.
12403967не понял, при какой температуре и сколько выпекать? начинки много, пирог большой, тут здается, эта деталь важна
Атажжоный рок-н ролл, 06-01-2009 12:09:26
Нажористо как и наше все.
12403971Давай афтар жги!
Нет пиздоглазой экспансии!
Гек Фин, 06-01-2009 12:10:12
ага, только ели его крайне мало )))) Особенно в деревнях
12403981Шлакоблок, 06-01-2009 12:10:37
Рецебт ахуителен. Несомненный зачот.
12403987Бобр, 06-01-2009 12:10:53
один я с похмела вижу икзестинцеальный смысл буквы Ф
12403989Sam, 06-01-2009 12:10:54
С последней фотки поблевал...
12403991Шлакоблок, 06-01-2009 12:12:07
ответ на: Трагладидт [24]
>ахуенно! обязательно приготовлю.
12404003>
>
>
>не понял, при какой температуре и сколько выпекать? начинки много, пирог большой, тут здается, эта деталь важна
Сверху смазать сырым яйцом и в духовку, до зарумянивания.(с) Там уже думаю сам смотри в духовку свою.
Бобр, 06-01-2009 12:12:28
о бля, как вата ноги.. до сих пор трясуццо.. руке... про букву Ф - палочька в дырочке.. возбуждает...
12404006Атажжоный рок-н ролл, 06-01-2009 12:13:52
Трагла.
12404018Там начинки все готовые уже. Тесто при 180 пропекаеш мин 50 и всех делов
Бобр, 06-01-2009 12:15:19
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [32]
какие нах 50... 20 и буде - тонко еж...
12404038Шлакоблок, 06-01-2009 12:15:25
ответ на: Бобр [31]
>о бля, как вата ноги.. до сих пор трясуццо.. руке... про букву Ф - палочька в дырочке.. возбуждает...
12404041А если повторять "ФЖ-ФЖ" то ассоциации будут ещё красочнее.
Атажжоный рок-н ролл, 06-01-2009 12:15:35
Бобр.
12404043Пахмельный стояк?
Трагладидт, 06-01-2009 12:15:58
ответ на: Шлакоблок [30]
не так просто. зарумянеть пирог можна за 15 минут на максе. тут ситуация усложняется объемом влажной начинки, которая будет мешать тесту пропечься изнутри. кароче, чтобы не получились непропеченые внутрение края, хотя снаружи будет выглядеть заебато
12404048Бобр, 06-01-2009 12:17:11
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [35]
не без этово... щас поеду к товарисчу на ДР, тама похмелюсь..
12404057Шлакоблок, 06-01-2009 12:18:04
ответ на: Трагладидт [36]
>не так просто. зарумянеть пирог можна за 15 минут на максе. тут ситуация усложняется объемом влажной начинки, которая будет мешать тесту пропечься изнутри. кароче, чтобы не получились непропеченые внутрение края, хотя снаружи будет выглядеть заебато
12404064Ща Бобр от твоей "ВЛАЖНОЙ НАЧИНКИ" ахуеет.
SM, 06-01-2009 12:25:41
праберает безнехуев. +5 токмо ибо рис и хранцускее гребы истарически не аутентична
12404139Атажжоный рок-н ролл, 06-01-2009 12:25:52
Бобр.
12404142При 250 град можно и 20 мин.
Тока кагда русская печь их давала?
Я пироги при меньшей температуре подольше стараясь томить, для начинки оно полезней
Атажжоный рок-н ролл, 06-01-2009 12:29:34
Кароче, афтар сам пусть в каментах время даст
12404171SM, 06-01-2009 12:30:38
А не хуйнуть ли туда дури для этимологии?
12404183Атажжоный рок-н ролл, 06-01-2009 12:31:52
С готовой начинкой и правда быстро можна
12404198МАНКУРТ, 06-01-2009 12:34:35
я тоже на НГ курник жрал
http://s52.radikal.ru/i137/0901/6a/efac89349beb.jpg
12404226зачот
Козликов, 06-01-2009 12:34:54
ответ на: Трагладидт [24]
Минут десять, только для цвета, там корочка совсем тонкая, а начинка уже готова.
12404229Шлакоблок, 06-01-2009 12:35:11
Я лично начинаю со 150 градусов, так минут 15. Потом 200*, и так уже минут 5-7. Можно потом и 250 ебануть. Короче управляю тепмературой. Получается всегда пиздато.
12404235Трахтор, 06-01-2009 12:42:54
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [40]
>Я пироги при меньшей температуре подольше стараясь томить, для начинки оно полезней
12404300В общем-то баланс искать для каждой духовки надо опытным путем. Я тож вот пытался то быстро, то подольше держать пирог в духовке, пока для своей не подобрал, а то слишком быстро на большом огне - начинка не "проймется", да и подгореть может. Слабый слишком огонь - засушить можно тесто. Баланс, баланс, мать его за ногу да и об стену...
ЖеЛе, 06-01-2009 12:43:55
тродицыонный курнег наверна... хз... не варил ниразу...
12404310Трахтор, 06-01-2009 12:44:46
ответ на: Бобр [37]
А дома держать НЗ никак? А то эдак пока доедешь, три раза подбросит так по дороге, что можно и охренеть с похмела-то...Не, не любите вы себя, уважаемый. Ох, не любите.
12404322Борец с хаосом, 06-01-2009 12:45:49
Пиздато. Козликов узнал рицебт в глухой деревне, во время своих экспедиций по Русскому Северу. Убийство всех обитателей деревни до сих пор не раскрыто.
12404331Accent, 06-01-2009 12:54:44
Коликову зачот адназначна.
12404391Борец с хаосом, 06-01-2009 12:57:35
ответ на: Борец с хаосом [50]
Происходило это примерно так:
12404419- А что, бабуля, мож поделишься рецептом курника. Хочу камрадов порадовать.
- Так ты бусурманин! Камрадов каких-та! У-у-у нехристь! А еще в очках.
Козликов подошел к двери, приоткрыл ее, высунул голову в щель и внимательно посмотрел по сторонам. Деревня как-будто вымерла. Козликов тщательно запер дверь, поднял валявшийся у порога топор и повернулся к бабке. Из под очков на старушку смотрели добрые-добрые глоза...
bomg, 06-01-2009 13:01:13
вот.. вот це дiло )))
12404445МАНКУРТ, 06-01-2009 13:05:20
ответ на: SM [42]
>А не хуйнуть ли туда дури для этимологии?
12404479гыгыгы
отжог
МАНКУРТ, 06-01-2009 13:06:50
я рицепт салату ща заслал в ридакцыю...
12404487тоже без бычатины, тока планктон
Трагладидт, 06-01-2009 13:15:00
ответ на: Козликов [45]
буду пробовать. только тесто делать яебал, куплю в лабазе.
12404536наблюдатель 1, 06-01-2009 13:15:52
вот это рецепт! вкуснотища, наверное!
12404545только не понятно, почему автор пишет, что много возни?
Бобр, 06-01-2009 13:20:01
ответ на: Борец с хаосом [52]
ыыыы... смиясь, нашол в халадильнеке недопитую вчерась... ща поеду к товарисчу на ДР... и жывые позавидуют мертвым!
12404581Бобр, 06-01-2009 13:21:46
а ищо мне прищло заказное письмо по настоящей почте! лет дваццоть не было писем в оффлайне.. баюсь итти в почту - а никаг там споры сибирской язвы?
12404594Мидведь, 06-01-2009 13:22:21
Молоток!!! Просто заебца!
12404598Борец с хаосом, 06-01-2009 13:24:25
ответ на: Бобр [59]
не получай. пусть взад отправляют
12404613Бобр, 06-01-2009 13:27:56
150, полет нормальный...
12404639КрасоЧник-ПФ-115, 06-01-2009 13:29:19
это вкусно делал
12404650Бобр, 06-01-2009 13:30:40
эту хуйню заказными не отправляют - дорого для государцтва.
12404658Курбаши, 06-01-2009 13:39:32
Зоебис...ай маладэтс...главнае - нет корня лотаса-зачод...но-есть нюансы...
124047381. апять шомпеньоны...грустна...
2.памоиму-сухавата вышла...
Чилавек Y, 06-01-2009 13:41:59
К курнеку полагается запотевший зеленый штоф с водкой. Больше притензий не имею! Охуительно!6*!
12404751Бобр, 06-01-2009 13:43:46
каг же я щас дрочил.... спасибо, Козлекоф...
12404761http://udaff.com/mir/kozlikov_drrknr/
хуй вам чё скажу, 06-01-2009 13:53:54
охуенно между прочим
12404825УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 06-01-2009 14:17:17
Аццки дрочил в курниг!
12404981Русскоязычная, 06-01-2009 14:19:18
ма-ла-цца!!)
12404997Хрысьцина Усцинавна Йорк, 06-01-2009 14:29:35
ответ на: Гек Фин [12]
>особенно рис - исконно русская пища
12405051Можно и нужно на гречку заменить!
Инка, Ссатор Золота, 06-01-2009 14:45:31
Аффтар умнетсо шо песдетс. Рецепт заебатый, исполнение любовное, аккуратное и красивое. Монограмма ФЖ на продукте не напрягает (в следующий рас исполнить русской вязью!).
12405161Аффтар мог бы показать подачу курника, чтобы было видно сопутствующие напитки, блюда и гарниры (если таковые предусмотрены). Чесна, афтар, к этому дается только чай? И когда это надо фкусно жрать: до или после горячего?
Фсиравно афтару 6 звездей и спасибо.
(Блять щаз пойду исчо пидарскому лотузу кол поставлю).
не девачка (с мАсквы), 06-01-2009 15:07:30
Для пустоголовых теоретиков от рубрики ФЖ, которые сами не готовят(с)
12405345памоему ты меня щас нахуй паслал...
а, в макдональдс, не лучшеп нахуй.
ХуеВ, 06-01-2009 15:17:09
хуясе бля рицепт... ни одного матерного слова йобанарот...
12405447КонАццкий Синдром, 06-01-2009 16:12:32
канечный резалт выглядит очень красиво. зачод б/п
12405891Efreitor, 06-01-2009 16:12:52
ответ на: Бобр [67]
Ебать... Бабер таки действительно жирное педерастическое чучело. Сирожа бля. Ужоснах.
12405894Липа, 06-01-2009 17:37:52
отлично!
12406767ЦЕННЗУРА, 06-01-2009 17:42:03
красивая плетенка. без женских рук тут не обошлось.
12406807мона Лиза, 06-01-2009 18:24:50
мда... основательно
12407219не перестаю восхищаться мужчинами-кулинарами
мона Лиза, 06-01-2009 18:25:08
88
12407223duboff, 06-01-2009 19:21:58
Афтор так держать! Фкусно, бля! Главное без соевого НАХ и без этих как их чип.. чеп.. ну их нах!
12407672П.С. У нас не едят червей-см. ансамбль НОМ-1997 "Евро"
Бобр, 06-01-2009 20:35:55
ответ на: Efreitor [76]
фпадлу отвечать, дениччька...
12408490Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 06-01-2009 21:09:16
РЗА-м (Ритсэбт Замичательный Аффтар - малодетс).
12408774Классное красивое доступное любому падонку нажористое фкустное блюдо.
Особенно радует на фоне уебанских соевых соузов (изо дня в день, заебале блять!), чипотлей и воков (зассуньте их себе в жеппу!).
Никогда не делал, а теперь, каг будут блены, "чюдный остров навещьщу, у Гвидона погощьщу".
Тоько несколько замечаний для аффтора:
1. Никакой особой ебли я тут не вижу. При наличии готовых блинов: 40 минут начинки, 40 минут печиво. Тотально полтора часа. Сравни: плов на костре 4 часа, вареники с клубникой 3 часа (много ебли с лепкой), чанахи 3 часа.
2. Нинада пизздеть про национальные блюда. Квашеную капусту немцы считают своим нац. блюдом. Селедку - шведы (кстаде, они жэ ссчитают своим национальным деревом березу).
Афтырь получает пядь в зачедку и шэздь звездей в оцэнку креатива.
Жына афтыря, слепившая это чюдо, получаед поцэлуй в каждый пальчег, каждый пальчег...
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 06-01-2009 21:17:17
ответ на: Бобр [62]
>150, полет нормальный...
12408840Хуясе! 150 после вчерашнего - полет уже бреющий.
Альбертыч, 06-01-2009 21:24:33
Альберту Николаевичу-респект и паздравки за всё оптом.Мну от соседей короший кусман на НГ курника перипал,жалка биз буков.Оч вкусна.
12408906Капитан Улитка, 06-01-2009 21:27:31
торт наполен с грибами и мясом
12408931Антацид (изжога-гадость), 06-01-2009 22:56:46
6*-вполне по силам приготовить,даже не жалуясь на тесто,с которым не люблю вошкацца,хуле там два блина...сверху и снизу.
12409922Polkovneg, 06-01-2009 23:56:13
тока картинки посматрел. КОЗЛИКОВУ ЗАЧОД ЗА КУРНИК! ибо давно хачу!...
12410783Polkovneg, 06-01-2009 23:56:42
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [87]
С Рождеством, камрад!
12410788Polkovneg, 06-01-2009 23:59:20
и туд нахи празничныя?...
12410831Polkovneg, 06-01-2009 23:59:33
СТАПАРЬЬЬ
12410833Hanka, 07-01-2009 01:09:49
за последнюю фоту респект))))))))))
12411568Елдопихор (лень регицца), 07-01-2009 01:21:10
Показалос что суховат дэцл, но думаю - пиздат.
12411688Миссис_Джингл, 07-01-2009 02:35:48
красиво и опититно
12412231я забыл подписацца, асёл, 07-01-2009 04:17:00
Блять, аффтар, + мильён тибе, па-любому! Плохо то, что реги у миня нема... Пеши исчо! Имеешь право встать в адин ряд с заебатыми куленараме и паварами, ниибись,-технологаме (кликухи называть не буду).
12412674Хроническая белка, 07-01-2009 08:58:09
Охуительно вкустная весчь 6*
12412973Алёшa Жлак, 07-01-2009 09:29:16
вапрос - какая тимпература должна быть в духофке?
12413074спосиба за рицэпд
MatraZZ, 07-01-2009 10:15:07
очень - просто ооочень!!!!
12413229MatraZZ, 07-01-2009 10:15:55
6 блять
12413235курник с силеткай, 07-01-2009 11:08:46
Еще у других стан, нет квасу. И окрошки. И гречки.
12413518Хьюга Чавез, 07-01-2009 17:52:49
чота я в сомнениях что рис - исконно русский продукт, а так заябись рецепт
12416689crazyland, 08-01-2009 09:22:58
забор, йобана
12422253Polkovneg, 08-01-2009 14:50:49
хуясе, крэйзи зарегался...
12424088Relict, 08-01-2009 18:01:30
Афтару мегазот, чипотли зоипали ...
12425972рылокрыс, 09-01-2009 12:04:44
хуясе курник оказываеццо слёный биг-мак па руски
12432414АФФТАРу зачОт адназначна!
рылокрыс, 09-01-2009 12:05:09
слёный = слоёный
12432418рылокрыс, 09-01-2009 12:08:26
чтоб палучилос исконно-национальное русское блюдо
12432452нада фсе слои промазать маянесом
Пацан (жил в Солнцево), 11-01-2009 09:49:23
аппетитно.
12450147Sikombr, 11-01-2009 19:13:00
ЗАЧОТ!!!
12455159Kunumkoff, 12-01-2009 14:08:52
Пиздато хуле - пешы исчо!
12462831Нибабёр, 18-01-2009 23:45:42
Рецепт-зочот!
12530467tresh, 30-01-2009 22:45:57
нехуя это не курник мудило! Курник это блюдо из национальной кухни чувашей .. и выглядит оно совсем иначе...заедь в гости в Чебоксары и зацени
12648281