Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Солянка зимняя гребная. В продолжении капустосрача
Пробовал на медни свои возможности в катании на сноуборде, ахуенный кстате вид спорта, учитывая что я доску первый раз в глаза увидил, ну так что бы вживую, а не по дебилбоксу… Руки болят, ноги болят, полужопия вапще писдец, как будто лопатой уебали, короче – подпортил себе амортизацию. А самое обидное, что толком и не разогнался даже, ну хуле ниумею я правильно на нём котацо, поэтому будем добовлять ускорение так как умеим, а именно пердячим паром. Для хорошего пердежа нам понадобицо:
1 Три охуенно толстые и сочные сордельки «Баварские».
2 Пара копчёных сосисок.
3 Кусочек подкопчоного сальца (у меня случай подкинул домодельного)
4 Лук, морковь, чесног, помедорки(томатыбля хехе), острый перчик, зелень.
5 капуска квашоная, один средней маринованный огурчиг.
6 гребочки (резаные гидрапонные шампиньоны, ну нет у нас больше нихуя в ближних магазинах, а после ебаного спорта до маркета пиздовать ну нах!).
7 пара кортошечег.
Итааааг! Хромаем к плите, и обжареваем нарезанное на брусочки сало.
Сало нужно вытопить до такого состояния, когда шкура на сале начнёт пощёлкивать и станет похожей на чипсу. Тем временем режем сордельки, бля охуенно пахнут, я такие люблю прям в шкуре обжарить на сильном огне целеком и с пифком тёмным… так не отклоняемся от темы, режем крупно, впринципе можно и не снимать кишку, но хз куда их пехали продавщицы поэтому я снял, и жарем на сильном огне в вытопленном из сала жыру.
Аромат копчения пошол опезденительный, как только сордельки начнут румяницо, а это произойдёт минуты через две-три, усугубим это дело копчоными сосисками.
Убавляем огонь на умеренный, и оставим на пять- семь минут жарицо, не тушиться а жариться, без крышки.
Главное чтобы капусточка была не переквашенной и не сильно солёной, лишняя кислота нам нахуй не нужна, она убьёт весь аромат не только остальных ингридеентов но даже копчоности. Что бы проверить на качество вашу капусточку есть одна военная хитрость, берём одну стопку водки, обязятельно холодной, для чистоты ыксперементу, выпиваем и закусываем навильничком капусты, если ощущения зоябись, то всё впорятке, а если у вас кревицо ебло и хочицо пиздануть – «оооххххбляяяя», то капузту нужно промыть в холодной воде. У меня всё зоябись, а посему хуячим капусту поверх копчонастей, резаный полукольцами лук, и морковку с огурцом кубиками. Перемешиваем.
Обратите внимание – не солим и не перчим. Накрываем крышкой, тушим минут пятнацоть, отключаем плиту и перемешиваем всё это дело с гребочками.
Теперь кладём пару ложек полуготовой солянки на дно горшочков и добавляем резаные на крупные куски помедоры и крупные кусочки чеснока, прям зубок на три части и в горшочек.
Затем накрываем солянкой под завязку, уплотняя ложкой. Потом наливаем в каждый горшочек образовавшийся при тушении бульон, и долеваем водой, так что бы жидкости было на две третьи горшка. Специально разковырял в горшочке ямку чобы видно было сколько должно быть жыткости. Вот:
Ну и ставим на 40 – 60 минут в разогретую до 150 градусов духовку. А в это время варим картофель до состояния оооочень альданте, а немного подварив, нарезаем пятаками и обжариваем на сливочном масле. Воду не солим, картофель должен быть пресным.
По прошествии положенного времени достаём солянку из духовки и смотрим:
Кушаем с зарумяненной кортошечкой, полив сметаной или сливками и посыпав зеленью. Теперь можно и водки испить, для мышечного тонусу.
Ну и для тех кто не рассмотрел.
Вопщем вот, живите хорошо и не падайте.
1 Три охуенно толстые и сочные сордельки «Баварские».
2 Пара копчёных сосисок.
3 Кусочек подкопчоного сальца (у меня случай подкинул домодельного)
4 Лук, морковь, чесног, помедорки(томатыбля хехе), острый перчик, зелень.
5 капуска квашоная, один средней маринованный огурчиг.
6 гребочки (резаные гидрапонные шампиньоны, ну нет у нас больше нихуя в ближних магазинах, а после ебаного спорта до маркета пиздовать ну нах!).
7 пара кортошечег.
Итааааг! Хромаем к плите, и обжареваем нарезанное на брусочки сало.
Сало нужно вытопить до такого состояния, когда шкура на сале начнёт пощёлкивать и станет похожей на чипсу. Тем временем режем сордельки, бля охуенно пахнут, я такие люблю прям в шкуре обжарить на сильном огне целеком и с пифком тёмным… так не отклоняемся от темы, режем крупно, впринципе можно и не снимать кишку, но хз куда их пехали продавщицы поэтому я снял, и жарем на сильном огне в вытопленном из сала жыру.
Аромат копчения пошол опезденительный, как только сордельки начнут румяницо, а это произойдёт минуты через две-три, усугубим это дело копчоными сосисками.
Убавляем огонь на умеренный, и оставим на пять- семь минут жарицо, не тушиться а жариться, без крышки.
Главное чтобы капусточка была не переквашенной и не сильно солёной, лишняя кислота нам нахуй не нужна, она убьёт весь аромат не только остальных ингридеентов но даже копчоности. Что бы проверить на качество вашу капусточку есть одна военная хитрость, берём одну стопку водки, обязятельно холодной, для чистоты ыксперементу, выпиваем и закусываем навильничком капусты, если ощущения зоябись, то всё впорятке, а если у вас кревицо ебло и хочицо пиздануть – «оооххххбляяяя», то капузту нужно промыть в холодной воде. У меня всё зоябись, а посему хуячим капусту поверх копчонастей, резаный полукольцами лук, и морковку с огурцом кубиками. Перемешиваем.
Обратите внимание – не солим и не перчим. Накрываем крышкой, тушим минут пятнацоть, отключаем плиту и перемешиваем всё это дело с гребочками.
Теперь кладём пару ложек полуготовой солянки на дно горшочков и добавляем резаные на крупные куски помедоры и крупные кусочки чеснока, прям зубок на три части и в горшочек.
Затем накрываем солянкой под завязку, уплотняя ложкой. Потом наливаем в каждый горшочек образовавшийся при тушении бульон, и долеваем водой, так что бы жидкости было на две третьи горшка. Специально разковырял в горшочке ямку чобы видно было сколько должно быть жыткости. Вот:
Ну и ставим на 40 – 60 минут в разогретую до 150 градусов духовку. А в это время варим картофель до состояния оооочень альданте, а немного подварив, нарезаем пятаками и обжариваем на сливочном масле. Воду не солим, картофель должен быть пресным.
По прошествии положенного времени достаём солянку из духовки и смотрим:
Кушаем с зарумяненной кортошечкой, полив сметаной или сливками и посыпав зеленью. Теперь можно и водки испить, для мышечного тонусу.
Ну и для тех кто не рассмотрел.
Вопщем вот, живите хорошо и не падайте.
— MatraZZ , 12.12.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
MatraZZ, 12-12-2008 11:51:58
ответ на: Polkovneg [44]
это смотря кто как любит копузту - чоб потекстурнее была 40, чоб помякче 60, да и горшки с духовками разные у всех, тут идея какова - после 40 минут открыл горшок попробывал, если зоябись - жрёш, если ещё потомить хочеш - ставиш на 20 минут обратно и бухаиш под огурец...(и арбус)
12175787Х5, 12-12-2008 11:53:20
а сноуборд это хорошо.
12175798только у нас в BY снегом и не пахнет.
Polkovneg, 12-12-2008 11:53:46
ответ на: Херасука Пиздаябаси [22]
>Всегда считал солянку супом...
12175804нихуя. Всегда была тушоная капуста основой солянки. Это уж потом начали 50 видов мяса туда и чипотли разные, превратив в суп. А была густая очень.
Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 11:54:20
ответ на: Polkovneg [53]
не пиздели бы, сударь.
12175812Polkovneg, 12-12-2008 11:54:38
ответ на: не девачка(с мАсквы) [32]
>хлм занудствует в каментах.
12175815>я каэшна панемаю, што все крутые и умные.
>но у меня дома капуста тушеная тоже солянкой называлась.
>про то, што это суп я лет в 16 узнала. гы
ага, ну вот.
Polkovneg, 12-12-2008 11:55:30
ответ на: Хранительница личностных матриц [54]
>не пиздели бы, сударь.
12175823Хмм...странные обвинения. Ну чтож, попробую доказать...
Ацкий грипник, 12-12-2008 11:55:33
угу...+++
12175824Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 11:55:39
ответ на: не девачка(с мАсквы) [32]
ну с тех пор как узнала ты же капусту тушеную с сосиками так ни называешь?
12175826Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 11:56:24
ответ на: Polkovneg [56]
не, у меня времени особо нет, извени. каждый остаецца при своем.
12175837не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 11:57:05
ответ на: Хранительница личностных матриц [58]
>ну с тех пор как узнала ты же капусту тушеную с сосиками так ни называешь?
12175845хлм.
а меня чото не парит. могу и назвать.
патамукак солянка которая суп называеца: солянка сборная мясная.
чето я большого пиздеца в этом не вижу.
Насреддин, 12-12-2008 11:57:22
ога, а по сметанке ищо павидлом. Афтар не умеет вовремя остановицца...
12175850Трагладидт, 12-12-2008 11:57:32
ответ на: Хранительница личностных матриц [31]
ну, солянкой это точно назвать нельзя. хотя, может они разные бывают. я вот слышал только о мясной (сборной) и рыбной. но вот о сосисочно-капустной слышу впервые.. вероятно автор перепутал название, например со словом рагу?
12175853Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 11:57:54
ответ на: не девачка(с мАсквы) [60]
есть исчо рыбная и грибная. которая суп. ладно, короче я уже старенькая, сил нет тут чо-то доказывать.
12175860Виктор Гусев (апять таксичен), 12-12-2008 11:58:31
еапапме
12175871Виктор Гусев (апять таксичен), 12-12-2008 11:58:47
с
12175873э
Polkovneg, 12-12-2008 11:59:28
ответ на: Хранительница личностных матриц [59]
>не, у меня времени особо нет, извени. каждый остаецца при своем.
12175877просто нарицательное "солянка" больше вошло в обиход в качистве супа (в котором кстате капусты ваще нет). Что то мне подсказывает, что нужно обратиться к происхождению названия "Солянка"...
Виктор Гусев (апять таксичен), 12-12-2008 11:59:35
просто стукни головой о клаву и отправь камент
12175879не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 11:59:43
солянка на сковороде даже в хороших кулинарных книгах встречаеца.
12175881паэтому, повторюс никакова мега пиздеца называя капусту с сосисками\мясом тушенцую в соусе не вижу.
вот просто капуста с марковью, луком, помидорами и грибами\перцем-однозначна тушеная капуста.
с чем то мясным-почему бы и не солянка?
Медленно превратившийся в хуй, 12-12-2008 11:59:58
вчерась па синьке подобное готовил.
12175884подобное - потому что по кортинкам сужу. а буквы в глаза не укладываются.
не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:02:01
ответ на: Хранительница личностных матриц [63]
>есть исчо рыбная и грибная. которая суп. ладно, короче я уже старенькая, сил нет тут чо-то доказывать.
12175912хлм.
вот тока не надо выпендриваца на пустом месте.
я, прости уж, и про рыбную и про мясную, знала раньшне чем ты это обьявила
так получилось. ога
но апять же. никакого пиздец греха в названии этого солянкой не вижу.
Polkovneg, 12-12-2008 12:02:11
ответ на: Хранительница личностных матриц [63]
"Солянки - густые острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (солёные огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солёно-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, солёные или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют ещё и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне.
12175916Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные (с набором различных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном или рыбном бульоне, последние - на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом.
Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причём жидкость эта концентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5 - 10 - 15 мин до подачи на стол, и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата."(с)
Не глупый чилавек писал...
Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 12:03:04
ответ на: Polkovneg [66]
Да всякие были. Но все таки супы, так называемая жидакая солянка - заимает её упоминание 2\3 в любой, в частности у Похлебкина, книге.И о сосиках там знаешь, как-та ни сказано.
12175931Насреддин, 12-12-2008 12:03:22
есть суп, а есть солянка "на сковороде". А это шо-то среднее, скорее уже на бигос смахивает.
12175934Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 12:03:38
ответ на: Polkovneg [71]
Я тебе Похлебкина по памяти могу цитировать, а не копипейстить как ты, гугу.
12175935не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:05:07
Отличительная особенность рецептуры блюда - включение самых разных мясных продуктов и рыбы. Отсюда и значение слова "солянка" - мешанина, неразбериха. Считается, что название появилось в далекие времена, когда по большим праздникам в деревнях готовили "общий" суп для всех жителей. Каждый селянин приносил те продукты, которые у него имелись. Они складывались в один котел, так что трудно было разобрать из чего же состоял этот суп. Вероятно поэтому, в народе под таким названием известны и другие блюда, например жареная капуста с луком или грибами.(с)
12175955а я народ и неебет.
Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 12:05:07
ответ на: не девачка(с мАсквы) [70]
Алин, я просто за то, чтоп капусту тушеную с сасиками хоть в горшочках, хоть в казане, солянкой не называли.
12175957MatraZZ, 12-12-2008 12:05:49
ответ на: Хранительница личностных матриц [58]
угу вот для таких как она отвечаю
12175964Солянка (от "селянка") готовилась на большие праздники всем селом, добавляли туда всё что нипоподя, кто что принёс. густые солянки - второе блюдо, разновидность супов- солянок более позние вариации, отличающиеся сложностью приготовления, подбором ингридиентов и определённым изыском. солянки готовятся практически из любого набора продуктов, с добовлением рыбы, мяса или колбасных изделий. В данном случае вариант"зимней" солянки обусловлен тем что все ингридиенты заготовлены "в зиму"....
Polkovneg, 12-12-2008 12:05:50
ответ на: Хранительница личностных матриц [74]
>Я тебе Позлебкина по памяти могу цитировать, а не копипейстить как ты, гугу.
12175965ну а чо тогда споришь? Мы те про Фому, ты про Ерёму. Есть суп, а есть второе блюдо. Разные, но по сути однородные блюда.
не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:07:42
ответ на: Хранительница личностных матриц [74]
>Я тебе Похлебкина по памяти могу цитировать, а не копипейстить как ты, гугу.
12175988так о чем споришь тогда?
у похлебкина есть о солянках вторых блюдах? есть.
чо тогда?
давай еще паспорим класть или нет в солянку-суп картошку.
Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 12:08:07
ответ на: MatraZZ [77]
автор, я одному уже рассказала свое видение солянки.
12175994Книгу аж выпустил гугугу.
Оставайся при своем, я ж уже сказала - я странеькая и мне пора на работу.
Сосиской не падавись.
не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:09:36
ответ на: Хранительница личностных матриц [76]
>Алин, я просто за то, чтоп капусту тушеную с сасиками хоть в горшочках, хоть в казане, солянкой не называли.
12176009а я не знаю, кто такая алина.
панемаешь?
или назвав меня неизвестным именем довод убедительнее штоли?
или мне надо щас тебя каким нибудь неизвестным именем назвать, штоб у меня вот это:
у похлебкина есть о солянках вторых блюдах? есть.
чо тогда?(с)
убедтит6ельнее звучало?
Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 12:11:59
ответ на: не девачка(с мАсквы) [81]
Здесь вапрос не сколько во втором блюде, а в технологии приготовления, на мой взгляд, совершенно уебищной. И что ты так активно его защищаешь? Я его жрать не собиралась как бе, просто высказала свое мнение, коих тут вагон и тележка.
12176034не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:14:36
я никого не защищаю.
12176066я просто не понимаю, зачем спорить не пойми о чем.
и солянка для меня и первое и второе.
и неебет.
и я не против такого названия.
пиздобородый, 12-12-2008 12:14:51
по-моему яиц не хватает
12176070Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 12:15:40
ответ на: не девачка(с мАсквы) [83]
(второй раз, для добрых по утрам)
12176078Здесь вапрос не сколько во втором блюде, а в технологии приготовления
Насреддин, 12-12-2008 12:15:55
кароче, ирландское рагу и ниибёт!
12176079не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:16:31
ответ на: Хранительница личностных матриц [82]
>Здесь вапрос не сколько во втором блюде, а в технологии приготовления, на мой взгляд, совершенно уебищной. И что ты так активно его защищаешь? Я его жрать не собиралась как бе, просто высказала свое мнение, коих тут вагон и тележка.
12176086хлм. мне тоже не нравится технология.
но технология и название это разные вещи.
ога.
и опсуждай тогда технологию, а не название и то, что ты против того, што бывает солянка второе блюдо.
не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:18:30
ответ на: Хранительница личностных матриц [85]
>(второй раз, для добрых по утрам)
12176102>Здесь вапрос не сколько во втором блюде, а в технологии приготовления
стовторой раз.
обсуди неправильность способа приготовления блюда матрасом, а не твой оригинальный взгляд на то, што такое солянка.
похлебкин, кстати, как процитировал военный, не сильно смущался двумя разными блюдами обьединенными одним названием.
Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 12:19:46
ответ на: не девачка(с мАсквы) [87]
мда....
12176121Название - потому что технология приготовления тоже опредеяет название.
Потому я автору и сказала - это не солянка.
Давайте тогда все супы называть солянкой и все рагу, а чо - все понамешаено и заебись.
По моему блядь скромному мнению.
Оно не обязательно единственно верное, но пока вроде на мою готовку никто не жаловался.
И я не против того что солянка бывает вторым блюдом, перечитай каменты, а?
Я против утверждения Полковника, какого - опять же - перечитай каменты.
Короче - не надо перевирать мои слова, хе-хе.
За сим - поехала я на работу, а вам всем удачного поедания тушеной капусты с сосисками.
буээээ.
не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:20:35
все. всем чмоке трямке.
12176130ушла топица в земляничной пене.
а то апаздываю уже на встречу.
и спорю ниачом.
каждый все адно при сваем мнении.
MatraZZ, 12-12-2008 12:21:00
уг
12176134не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:22:39
ответ на: Polkovneg [53]
>>Всегда считал солянку супом...
12176145>нихуя. Всегда была тушоная капуста основой солянки. Это уж потом начали 50 видов мяса туда и чипотли разные, превратив в суп. А была густая очень.
ну перечитала.
ну не прав он.
Название - потому что технология приготовления тоже опредеяет название.(с)
два блюда.
и разная технология.
хоть сорок три мда.
не девачка (с мАсквы), 12-12-2008 12:24:26
ответ на: Хранительница личностных матриц [89]
>мда....
12176166>Название - потому что технология приготовления тоже опредеяет название.
>Потому я автору и сказала - это не солянка.
>Давайте тогда все супы называть солянкой и все рагу, а чо - все понамешаено и заебись.
>По моему блядь скромному мнению.
>Оно не обязательно единственно верное, но пока вроде на мою готовку никто не жаловался.
>И я не против того что солянка бывает вторым блюдом, перечитай каменты, а?
>Я против утверждения Полковника, какого - опять же - перечитай каменты.
>Короче - не надо перевирать мои слова, хе-хе.
>
>За сим - поехала я на работу, а вам всем удачного поедания тушеной капусты с сосисками.
>буээээ.
хлм. панемаешь ли.
на мою тоже вроде.
и чо?
я теперь единственно правый на свете человек.
а может те, кто ел приготовленное мною, слаще марковки ничо не ели?
MatraZZ, 12-12-2008 12:25:03
ну и чем вам блять тихнология ненравицо??
12176179Хранительница личностных матриц, 12-12-2008 12:25:29
ответ на: не девачка(с мАсквы) [92]
так и для второго блюда это уебанство, а не солянка, хе-хе.
12176188ты просто сегодня чо-то не слышишь миня.
давайте сварим капусту с сосиками и назовем щщами.
суть вот о чем.
ну да ладно, всем пока.
MatraZZ, 12-12-2008 12:26:15
>и чо?
12176198не чо а что! не быдло же ниабразованое
Медленно превратившийся в хуй, 12-12-2008 12:29:48
не поворачивается у меня язык называть тушоную капусту бигосом.
12176228Есть в этом что-то от силоса и силосной башни.
Хотя как тёща капусту готовит - это блять рядом. Надеюсь не обижу её, она (тёща) харошая и вапще любимая.
Эхх... дед у меня солил, и батя щаз солит... сосёт вся Греция со своими оливками.
Ton (зарегенный 12), 12-12-2008 12:32:03
гыыыыы солянкосрач
12176241ну про "селянку" нопесали уже
Ton (зарегенный 12), 12-12-2008 12:34:26
коленары! а чо никого не смущает квашеная копузто? в солянку свежую кладуть
12176268а это бигос в горшке
гы
Медленно превратившийся в хуй, 12-12-2008 12:35:08
я тут буквально вчерась, то есть надысь приготовил чюдную тушоную капустку со свининкой.
12176270Сам правда вкуса так и не понял - ибо нажрался с утра.