Пролог:
«Вы, вы хочите пати?
Их, их есть у меня!»(с)…

Давненько в голову чот не прихадило што-нибудь путнего вплане гастрономии. И так бы может быть и продолжалось, если бы не идея очередной домашней вечерины. Имею я особенность устраивать всивазможные пати («антигломур-пати», которое отражалось во ФЖ, «суши-пати» и т.д.), потому как горазда веселее и эффективние поглащать прадукты и алкаголь не проста так, а тематически! Вот и сегодня малой группой собрались, да решили вспомнить красавицу Чехию! Да нипроста так открытки посматреть, а ещё и, так сказать, слегка акунуца в кулинарный мир этой еврапейскай страны. Но будут и открытки:



Вобщимта чем славица чешская кухня, то, пажалуй мы сегодня и пригатовим: «Pecheno veprevo koleno» (как то так вроде пишица), кнедлики картофельные (брамбораковые, бля), капуста тушоная с пражскими калбаскаме. Ну и ессесна ПИВО!... А посему, нам понадобицо:



Пиво – без него сие мероприятие бессмысленно. У нас прадают почти настоящее чешское, нефильтрованное, сваренное на заводике, построенном при активном участии чешских технолагов, в соседнем городишке. Ессесна тёмнае!
Рулько – свиная рулько с базара. Настаящая. Передняя нога (она больше). Если ломает ездить на базар, а потом ещё и гатовить её – в «Метро» прадают полуготовые очень достойнава качества.
Капусто – красная.
Петрушка – корень
Луг – 2-3 лукавицы.
Чесног – 1 голофка.
Шпиг – кусочег
Имбирь – маленькый кусочег.
Маркофь – 1 большая.
Перец – Чорный гарошег и абычный. Лучше смесь перцев.
Картофель – варёный. Сварите загодя.
Мука – не «Настюшо» канешна, но нипринципиально.
Яйцо – куринае. 1шт.
Смитана – грамм 150.
Лавр – листья. Не автохимия.
Уксус – обычный.
Хрен/горчица – будет возможность – купите сладкую европейскую. Я поленилсо. Подаёца к рульке.
Масло – олифкавае, не экстра. Малость.
Колбаске – ну так и назывались «Пражские». Вкус песдатый.
Тмин/Розмарин/Соль/Сахар.

Вроде ничего не забыл. Ну, вдохновившись приступаим:



В холодную воду кидаим рулько, 2 лукавицы, моркофко, перец горошег, много соли (около 4-5 ст.ложек), лавровые листы, имбирь. Опять как нельзя кстате пришолся казан, потому как в обычную кастрюлю рулько нихуя не лезет.



Варим сие с момента закипания не менее 2-2,5 часов на среднем огне. Тоесть можно заняться остальными блюдами и просмотром открытак:



Обжариваим шпиг до шкварок и добавляем лук:



Слегка обжарив добавляем мелка нашинкованную капусту. Палавина вилка вполне достаточна:



Тушим пару-тройку минут капусту и добавляем около 100мл воды, солимперчим, добавляем тмин. Не менее чайной ложки. Накрываем крышкай и тушим до готовнасти капусты…Когда капуста готова добавляем 1 ст.ложку уксуса, 1 ст.ложку сахара и 1 ст.ложку муки. Всё тщатильна перемешиваим минуту/две и снимаем с огня. Гарнир готов.



Далее приступаем к кнедликам. Видов их много - мы делаем картофильные. Рецепт очинь пахож на «картофильнае тесто»(с) Чилавека Y. Варёный картофель трём на мелкай тёрке, добавляем 1/3 часть муки и 1 или 2 яйца (взависимасти от количества картофиля). Я натёр штуки читыре. А картошек пять. Гыг. Солимперчим и замешиваем как тесто.



Формируем из полученного теста 2-3 калбаски поменьше кулака. Ну, это у кого кулак похож на колбаску. Остальным: 10см длина на 4 см в диаметре. Делать это нужно ниприменна мокрыми рукаме, дабы картофилетесто не прилипало к вашим колбаскам. Гыг-2.



Пока мы наслаждались видами Праги и предавались дигустации пива, минуло 2,5 часа. Достаём рулько, даём стечь всему бульону и обмазываим смесью смитаны и тёртава чиснака. Многа чиснака. Не жалейте чиснака! Затем отправляем рулько в духовку:



Запекать нужно до образования корочки. В идеале канечно делать это нужно в печи спецальной, с элементами открытава так сказать огня, но это видима тока в Праге! Небойтесь, что подгорит – это толька шкура. Я вот на мой взгляд мог смело держать ещё минут 5-7. Ну да ладно, жрать хотелось шопесдец... Ах да, в закипевшую подсаленную воду кидаем наши колбаски из теста. Варим 20 минут минимум помешивая, шоб не слиплись:



Сие и есть кнедлики. Сегодня они вместа хлеба. Также они ахуенна подходят к знаменитейшаму гуляшу, который я как нить сварганю. А у нас тем временем последние приготовления и заключительные открытки:



Не претендуя на оригинальность, более того, не страшась прослыть боянистом, сподобился я на выкладывание сиих блюд.



И даже, быть может, что то было далеко от истины в приготавлении, но я хотел донести даже не сами блюда, а именно ИДЕЮ! Сколько бесцельных вечеров проводят подонки на выходных с друзьями? Банальные пьянки, после которых и вспомнить то особо нечего. А представьте, что вся ваша честная компания (нунахуй, невся канешна) одновременна занята делом на кухне, ну а вы как заправский шеф раздаёте указания и подаёте пример этим ибланам, которые так и норовят чтонить испортить. Всё это самособой сопровождаеться поглощением алкоголя, шутками, смехом – короче, песдатым настроением! Ну а в завершении кулинарных экзерцисоф вы накрываете стол и совместно поглащаете пригатовленное вами. И блюда почему то становятся вкуснее вдвойне… И даже посуду за всей этой шоблой мыть абсолютно невпадлу, потому что посидели Вы прямо скажем ахуенно! И посиделки эти вспоминать будите не раз. Тут уж поверьте мне.
А по тематике креатива хотелось бы добавить следующее: если по какой то причине Вы ещё не посетили Чехию и не насладились всеми красотами и прелестями этай замечатильная страны – сделать это нужно незамедлительно! Иначе искренне считаю, что жизнь будет прожита зря!



Выпивай интересна, падонак! А мне за сим позвольте откланяться…

Tweet