Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Борщ
В минувшую субботу наипездатейшая погода в виде ясного неба, ослепительного солнца и морозного бодрящего воздуха сподвигла меня на готовку чего-нибуть светлого, теплого и радостного. А что, как не украинский борщ сочетает в себе все эти пазитивные составляющие. Предвижу наезды втыкателей насчет баяна и соответствия или не соответствия какляцким борщевым канонам. Скажу так: именно такого исполнения я на ресурсе не видел. Пробовал разные борщи, в том числе и в какляндии, когда году так в 1994 около месяца прожил в городе Миргороде на родине небезызвестного любителя фкусно пожрать. Так вот! Мне нравится только так и ни как иначе! Люблю, когда борща много. Во первых семья то большая, а во вторых – борщ то он чем дольше стоит, тем вкуснее становится.
Поэтому на кастрюлю в 5 литров нам понадобицо:
Говяжья грудинка - где-то 1,5 кг
Свекла – 2 шт общим весом гр. 600-700
Картофель – 3 клубня
Капузто – гр.300
Маркофка – 1шт.
Лук – 2 шт.
Перц болгарский – ½ от того, что на картинке
Перец жгучий – 1 стручек
Помидоры – 2 шт. средних
Сало – 50-70гр.
Чеснок – 3 крупных зубца
Уксус (9%), томатная паста, масло подсолнечное и сливочное, соль, сахар, мука, черный и душистый горошек, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, корень петрушки.
Для начала подключаемся к какляцкой тематике посредством таких вот нехитрых приспособлений. Без этого даже браться не стоит. В последствии рекомендуеццо повторять по завершении каждой операции технологического процесса.
Грудинку целиком закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой почти до верха, доводим до кипения, снимаем пену, кладем корешок петрушки и варим под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
Овощи и корнеплоды чистим и режим так:
Готовим свекольную заправку. В сотейнике на подсолнечном масле слегка обжариваем свеклу с 2 ст. ложками томатной пасты. Затем кладем 1 ст.ложку сахара и вливаем 1 ст. ложку уксуса.
Заливаем бульон, чтобы только покрыть свеклу, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 1 час, по мере необходимости доливая жидкость.
В отдельной кастрюльке в небольшом количестве воды отвариваем свекольную кожицу минут 30-40.
Отварчик нам пригодицо для цвету.
Из сваренного бульона достаем грудинку.
Режим на порционные куски. В борщ я обычно мясо уже не возвращаю, а раскладываю перед подачей по тарелкам.
С оставшейся сахарной костачкой по ходу пьесы поступаем по-падонкавски безжалостно и бескомпромиссно…
Подготовительная часть закончена. Дальше процесс идет фактически безостановочный.
На подсолнечном масле обжариваем лук с маркофкой до известного состояния.
Одновременно с этим в кипящий бульон закладываем капусту.
Даем закипеть. Кладем картофель. Снова ждем закипания. Хорошенько солим. Добавляем обжаренные маркофку и лук, жгучий перчик без семян, лавровый лист, сыпем горошки.
Минут через 5 закладываем свекольную заправку и помидоры с балгарским перцом.
Оставляем томиццо под крышкой минут на 5-10.
Тем временем на сухой сковородке обжариваем 2 ст.л. муки до золотистости, кидаем 1ст.ложку сливочного масла…
Размешиваем и вливаем свекольный отварчик в количестве приперно стакана, даем пассировке запузырицца и отправляем ее в кастрюлю с борщем.
Тут же готовим последнюю заправку. Давим в чисночнице сало.
К салу давим чисног, кидаем рубленную зелень укропа и петрушки и все мишаем в кашу.
Готовность обычно определяю по картошке: она должна свариться но не разваливаться. Пробуем и досаливаем, если надо.
Закладываем салочисночнозиленую смесь, накрываем крышкай и через минуту выключаем огонь. Даем настояцца минут 20-30 для воцарения полной гармонии внутри кастрюли.
А вот с пампушками у меня как-то не сложилось. Пробовал и сам делать и чужие – ну не катит, и все!
Толи дело гарбушка черного хлеба, натертая чесноком с солью. Сюда – просто песня!
Сметанку надо положить обязательно, ну а уж не выпить тут просто нельзя.
Будте здоровы и счастливы!
Поэтому на кастрюлю в 5 литров нам понадобицо:
Говяжья грудинка - где-то 1,5 кг
Свекла – 2 шт общим весом гр. 600-700
Картофель – 3 клубня
Капузто – гр.300
Маркофка – 1шт.
Лук – 2 шт.
Перц болгарский – ½ от того, что на картинке
Перец жгучий – 1 стручек
Помидоры – 2 шт. средних
Сало – 50-70гр.
Чеснок – 3 крупных зубца
Уксус (9%), томатная паста, масло подсолнечное и сливочное, соль, сахар, мука, черный и душистый горошек, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, корень петрушки.
Для начала подключаемся к какляцкой тематике посредством таких вот нехитрых приспособлений. Без этого даже браться не стоит. В последствии рекомендуеццо повторять по завершении каждой операции технологического процесса.
Грудинку целиком закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой почти до верха, доводим до кипения, снимаем пену, кладем корешок петрушки и варим под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
Овощи и корнеплоды чистим и режим так:
Готовим свекольную заправку. В сотейнике на подсолнечном масле слегка обжариваем свеклу с 2 ст. ложками томатной пасты. Затем кладем 1 ст.ложку сахара и вливаем 1 ст. ложку уксуса.
Заливаем бульон, чтобы только покрыть свеклу, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 1 час, по мере необходимости доливая жидкость.
В отдельной кастрюльке в небольшом количестве воды отвариваем свекольную кожицу минут 30-40.
Отварчик нам пригодицо для цвету.
Из сваренного бульона достаем грудинку.
Режим на порционные куски. В борщ я обычно мясо уже не возвращаю, а раскладываю перед подачей по тарелкам.
С оставшейся сахарной костачкой по ходу пьесы поступаем по-падонкавски безжалостно и бескомпромиссно…
Подготовительная часть закончена. Дальше процесс идет фактически безостановочный.
На подсолнечном масле обжариваем лук с маркофкой до известного состояния.
Одновременно с этим в кипящий бульон закладываем капусту.
Даем закипеть. Кладем картофель. Снова ждем закипания. Хорошенько солим. Добавляем обжаренные маркофку и лук, жгучий перчик без семян, лавровый лист, сыпем горошки.
Минут через 5 закладываем свекольную заправку и помидоры с балгарским перцом.
Оставляем томиццо под крышкой минут на 5-10.
Тем временем на сухой сковородке обжариваем 2 ст.л. муки до золотистости, кидаем 1ст.ложку сливочного масла…
Размешиваем и вливаем свекольный отварчик в количестве приперно стакана, даем пассировке запузырицца и отправляем ее в кастрюлю с борщем.
Тут же готовим последнюю заправку. Давим в чисночнице сало.
К салу давим чисног, кидаем рубленную зелень укропа и петрушки и все мишаем в кашу.
Готовность обычно определяю по картошке: она должна свариться но не разваливаться. Пробуем и досаливаем, если надо.
Закладываем салочисночнозиленую смесь, накрываем крышкай и через минуту выключаем огонь. Даем настояцца минут 20-30 для воцарения полной гармонии внутри кастрюли.
А вот с пампушками у меня как-то не сложилось. Пробовал и сам делать и чужие – ну не катит, и все!
Толи дело гарбушка черного хлеба, натертая чесноком с солью. Сюда – просто песня!
Сметанку надо положить обязательно, ну а уж не выпить тут просто нельзя.
Будте здоровы и счастливы!
— Чилавек Y , 09.11.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
стомегатонный пулимет, 10-11-2008 10:45:39
каменты в стиле "это нихуя не борщ а свекольно-капустная пахлебка" былы? нет? странно? это ж не вкуснажрать без таких каментов.
11862777Это не борщ. это свекольно-капустная пахлепка!
стомегатонный пулимет, 10-11-2008 10:46:12
сало в чеснокодавке порадовало. кухонные камбайны на удавком, хехе
11862783стомегатонный пулимет, 10-11-2008 10:48:11
а вообще конечно вкучно приготовил, хуле там говорить. зачот.
11862795рылокрыс, 10-11-2008 10:53:41
кожицу варить - изврат
11862831несколько долек сырой свеклы в самом конце закинуть и они дадут цвет
пережарки все - на свинячем сале и ниибёт
уксус, сахар и муку из борща - НАКУЙ!
хотя, вопщем зачот
рылокрыс, 10-11-2008 10:55:01
я исчо капусто после картошки кидаю (если неквашенная канешно)
11862846не люблю когда капусто в сопли разварена
рылокрыс, 10-11-2008 10:55:24
чо нахать нет желающих?
11862851рылокрыс, 10-11-2008 10:55:43
ну и я не буду
11862854васёк, 10-11-2008 10:58:45
мнения фтыкателей расделились на пративапаложныйе апсолютно,
11862871папробую расделицца тоже, выжар томатной пасты иле памидорофф не обозначен внятно, без этого не боржч, если сало, то состарить за3-4 дня на жарком подоконнике, и ТОЛОЧЬ Ф СТУПКЕ, с шалотом, солью, и чесныком,
хотя в принципе и дибюд и борщ! и каментами не прокляли!
ЛИТРБОЛИСТ, 10-11-2008 10:59:19
100
11862876jut, 10-11-2008 11:02:37
Не борщ, а полная хуйня, помои какие-то
11862902Polkovneg, 10-11-2008 11:04:19
ответ на: васёк [99]
>мнения фтыкателей расделились на пративапаложныйе апсолютно,
11862916>папробую расделицца тоже, выжар томатной пасты иле памидорофф не обозначен внятно, без этого не боржч, если сало, то состарить за3-4 дня на жарком подоконнике, и ТОЛОЧЬ Ф СТУПКЕ, с шалотом, солью, и чесныком,
>хотя в принципе и дибюд и борщ! и каментами не прокляли!
какой нахй дебют? акстись родимый...
Polkovneg, 10-11-2008 11:05:14
мне вторая фотка понравилась. Хучу туда!..гы.
11862925ЛИТРБОЛИСТ, 10-11-2008 11:19:42
ответ на: Polkovneg [103]
не трави душу.
11863059Чилавек Y, 10-11-2008 11:28:59
ответ на: Polkovneg [103]
>мне вторая фотка понравилась. Хучу туда!..гы.
11863132Вово...Приехал на работу, открыл каменты почитать и сам туда захотел. Ебать-колотить тока понедельник. Хочу пятницу, бля!
Ton (зарегенный 12), 10-11-2008 11:45:19
даешь пятницу сразу апосля воскресенья!
11863296Ton (зарегенный 12), 10-11-2008 11:46:05
нахать кто будет?
11863305Ton (зарегенный 12), 10-11-2008 11:46:23
я знаю все туд
11863314Ton (зарегенный 12), 10-11-2008 11:46:33
папрятались
11863319Ton (зарегенный 12), 10-11-2008 11:46:43
гыыы
11863322Ton (зарегенный 12), 10-11-2008 11:46:54
иииииии НАХ!
11863325Казак(вольный человек) , 10-11-2008 11:51:39
Че за блядство..нахуй поститиь рожу обгладывающую кость на фоне рюмки?! И это.. сало и зелень, таки лучше с солью перетереть в ступке и аромат будет лучше и результат.
11863405Дуся, 10-11-2008 12:30:06
ответ на: Трахтор [88]
>Кстати, о сале...вот непонятно было, нахуя его в чеснокодваку заталкивать, неужли нельзя порезать мелко-мелко режиком? Йопте, кароч, авторский изыск...
11863835В ступке надо растирать,с солью и чесноком
loutch, 10-11-2008 12:44:33
Самый пиздатый цвет будет если одну свеклу варить вместе с мясом, а потом выкинуть на хуй, а одну запечь в кожуре до готовности и завалить в кастрюлю минут за десять до конца.
11864026Трахтор, 10-11-2008 14:51:22
ответ на: Дуся [113]
Зелень с солью в ступке перетереть -это да, классика, это понятно. А нахуя сало-то в ступке растирать? Режиком мелко порезал сало (только на самом деле мелко, а не кусками!), и потом быренько закинул в каструлю. Вот сало в ступке толочь в жизни не пробовал, ХЗ, мож и есть какой-то сакральный смысл?
11865296я забыл подписацца, асёл, 10-11-2008 15:06:26
сидел читал это с другом... просто Ахуели как это всё апетитно !! афтару зачиот !
11865533Polkovneg, 10-11-2008 15:47:35
ответ на: loutch [114]
>Самый пиздатый цвет будет если одну свеклу варить вместе с мясом, а потом выкинуть на хуй, а одну запечь в кожуре до готовности и завалить в кастрюлю минут за десять до конца.
11866003отвечаешь?
Polkovneg, 10-11-2008 15:48:21
ответ на: я забыл подписацца, асёл [116]
>сидел читал это с другом... просто Ахуели как это всё апетитно !! афтару зачиот !
11866010с другом говоришь читал?...Нуну...
Kunumkoff, 10-11-2008 16:31:51
Отличный борщ. Делаю аналогично, но без муки и отвара кожуры - буду знать.
11866604Дуся, 10-11-2008 16:32:28
ответ на: Трахтор [115]
>Зелень с солью в ступке перетереть -это да, классика, это понятно. А нахуя сало-то в ступке растирать? Режиком мелко порезал сало (только на самом деле мелко, а не кусками!), и потом быренько закинул в каструлю. Вот сало в ступке толочь в жизни не пробовал, ХЗ, мож и есть какой-то сакральный смысл?
11866626Не должно сало присутствовать кусочками,даже маааалеенькими.
В ступке достигается эффект кремообразности с вытекающим последствием полного расстворения,чем достигается наличие вкуса и аромата и отсутсвия визуального плавания ошметков сала,согласись - не комильфо.
Трахтор, 10-11-2008 16:32:34
ответ на: Polkovneg [118]
Чегой-та у мну тож подозрения - уж не ахтунк ли скрытый часом...
11866629поросенок Нах-Нах, 10-11-2008 18:32:40
если свекла долго варится или жарится-она теряет цвет. Поэтому нашинкованную свеклу надо немножко попассировать, и кидать в боржшч за 2 минуты до выключения огня. Выключить, укутать и пусть постоит минут 20. Борщ тогда будет не просто красным, а бордовым! И вкус свеклы будет ярче. Уксус, как и керосин, в борще - не нужен, берегите желудки и здоровье. Если кто хочет кислоты-чучше лимончика чуть-чуть выдавить. Чесночек и черный хлебушек-корочка - ну тут вопросов нет, вне конкуренции. И стопарик холодненькой вотки. Приятного аппетита.
11867683ыстонетс, 10-11-2008 20:43:36
зачедд
11868877Polkovneg, 10-11-2008 21:03:43
ответ на: Трахтор [121]
>Чегой-та у мну тож подозрения - уж не ахтунк ли скрытый часом...
11869117Не, я канеш допускаю "что с другом"...Ну хуууйзнаит...Гыыы.
Миссис_Джингл, 10-11-2008 21:13:40
бля ПЕРВОЕ ФОТО УВИДЕЛА - СРАЗУ ЗАЧОТ. ФСЁ!
11869231КОНЧИЛА.
БОРЩ - ЭТО НАШЕ ВСЁ!!!
6*
Миссис_Джингл, 10-11-2008 21:22:09
эХ...МИНЯ БЫ ДОПУСТИТЬ К ТАКИМ ПРОДУКТАМ...Я БЫ ТАКУЮ ПЕСНЮ СДЕЛАЛА............
11869343Миссис_Джингл, 10-11-2008 21:24:31
ответ на: Трахтор [88]
>Блядь, вот скока людей, столько и мнений, и кажинный, йопть, кричит "Нихуя, это только у меня правильный борсч, все остальные педоразы!" Да идите вы все фхуй, я вот поставлю из принципа 6 звездюлин, ибо борщ люблю ахуенно, хоть ни разу не хохол. И подача текста понарвилась, и ваще пазетиву в панедельник нада...Борщ есть, сало есть в борще, вотка есть, чего вам ишо надо, хороняки?
11869370>Кстати, о сале...вот непонятно было, нахуя его в чеснокодваку заталкивать, неужли нельзя порезать мелко-мелко режиком? Йопте, кароч, авторский изыск...
__________________
Полностью согласна...
Ton (зарегенный 12), 10-11-2008 22:22:18
ответ на: Миссис_Джингл [126]
>эХ...МИНЯ БЫ ДОПУСТИТЬ К ТАКИМ ПРОДУКТАМ...Я БЫ ТАКУЮ ПЕСНЮ СДЕЛАЛА............
11869962аллах все видит и не допускает... продухты портить... песни пьйаные петь
Ятуркенженсерхив, бля, 10-11-2008 22:29:12
Молоцца, афтар.
11870009З душой зделал.
6*.
А на аутентичность пох.
Икатопстоп, 10-11-2008 23:41:35
Я для цвету так делаю...Минут за 10 половину свёклы, тертой на мелкой терке, кидаю...заглядение....а капусту палюбэ в сотейник опосля свеклы и марквы
11870744Икатопстоп, 10-11-2008 23:50:16
да...а добивацо густоты борща за счёт муки пездец конечно
11870854Дуся, 11-11-2008 09:45:44
ответ на: Икатопстоп [131]
>да...а добивацо густоты борща за счёт муки пездец конечно
11872301А это для изжоги,рецепт то наверняка стырен из какой то столовки,где еще варят очистки,хуле
Дуся, 11-11-2008 09:50:42
ответ на: Икатопстоп [130]
>....а капусту палюбэ в сотейник опосля свеклы и марквы
11872326Капусту я кладу самым последним ингридиентом,и сразу выключаю по закипанию,люблю хрустящую
васёк, 11-11-2008 22:18:06
10-11-2008 14:51:22 Трахтор [ответить] [+цитировать] [115]
11879079Ответ на: Дуся [113]
Зелень с солью в ступке перетереть -это да, классика, это понятно. А нахуя сало-то в ступке растирать? Режиком мелко порезал сало (только на самом деле мелко, а не кусками!), и потом быренько закинул в каструлю. Вот сало в ступке толочь в жизни не пробовал, ХЗ, мож и есть какой-то сакральный смысл?
Только толочь и перетирая!
икак то состарить надо его
бабушкин борщ был фантастичен!
полковнегу-
ну проебал уже нидибюд!
васёк, 11-11-2008 22:21:01
густота борща (в месных традицыйах добиваюцца одной картофелиной укладываемой сначала варки мяса)
11879092мука?
ну вместо картохи...
Серай Волк, 11-11-2008 23:34:57
давно ждал ФЖ отсчёт с фотками этого великого, объединяющего рускаов, каклов и белоруссов, блюда, с фотками, да здравствует великий имам Дунduk!
11879869MatraZZ, 12-11-2008 10:24:59
хз кароче, вроде красиво, но про свенятину уже говорили, да и шкурки от свеклы нахуй, я луче побольше свеклы на тёрочке нахуярю и цвет нипострадает ниразу ога, да и сало с чиснаком и петрушкой поверх борщя - ебень чистой воды! Мой дед - хохол ояибу, хуйарил сало солёное на мисорупке и ебошил его на чорный хлеп с чиснаком и чорным молотым - дас из пездато, а так - ниочом!
11881778неховайсятополь, 13-11-2008 03:15:38
борщек.....пабольше бы апзоров простых традиционных блюд, а то зиру, фаршированную чепотями, ужекаждый безрукий лопух может сделать. а как борщ варить, знают явно не все...
11891179Похуист, 05-12-2008 10:29:19
Заебачии рецептик!2ой раз гатовлю хоть супы не люблю!Провда без чили ломы искать было,но супчик писдатый,рекамендыю асобенно под воточку!Аффтару зачет аднозначно!
12109149бля, 07-01-2009 18:45:57
сварили ахуенный борщ получился спс за рецепт =)
12417238ЯнУзи, 30-11-2009 00:57:57
Ибиццкая сила, сколько рецептов борща читала - капусту кладут в первую очередь. Да что ж с нее получится по окончании готовки? Кесиво голимое, и ничего боле
15153985