Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Чилавек Y :: Борщ
В минувшую субботу наипездатейшая погода в виде ясного неба, ослепительного солнца и морозного бодрящего воздуха сподвигла меня на готовку чего-нибуть светлого, теплого и радостного. А что, как не украинский борщ сочетает в себе все эти пазитивные составляющие. Предвижу наезды втыкателей насчет баяна и соответствия или не соответствия какляцким борщевым канонам. Скажу так: именно такого исполнения  я на ресурсе не видел. Пробовал разные борщи, в том числе и в какляндии, когда году так в 1994 около месяца прожил в городе Миргороде на родине небезызвестного любителя фкусно пожрать. Так вот! Мне нравится только так и ни как иначе! Люблю, когда борща много. Во первых семья то большая, а во вторых – борщ то он чем дольше стоит, тем вкуснее становится.
Поэтому на кастрюлю в 5 литров нам понадобицо:
Говяжья грудинка  - где-то 1,5 кг
Свекла – 2 шт общим весом гр. 600-700
Картофель – 3 клубня
Капузто – гр.300
Маркофка – 1шт.
Лук – 2 шт.
Перц болгарский – ½ от того, что на картинке
Перец жгучий – 1 стручек
Помидоры – 2 шт. средних
Сало – 50-70гр.
Чеснок – 3 крупных зубца
Уксус (9%), томатная паста, масло подсолнечное и сливочное, соль, сахар, мука, черный и душистый горошек, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, корень петрушки.

1

Для начала подключаемся к какляцкой тематике посредством таких вот нехитрых приспособлений. Без этого даже браться не стоит. В последствии рекомендуеццо повторять по завершении каждой операции технологического процесса.

2

Грудинку целиком закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой почти до верха, доводим до кипения, снимаем пену, кладем корешок петрушки и варим под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
Овощи и корнеплоды чистим и режим так:

3

Готовим свекольную заправку. В сотейнике на подсолнечном масле слегка обжариваем свеклу с 2 ст. ложками томатной пасты. Затем кладем 1 ст.ложку сахара и вливаем 1 ст. ложку уксуса.

4

Заливаем бульон, чтобы только покрыть свеклу, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 1 час, по мере необходимости доливая жидкость.

5

В отдельной кастрюльке в небольшом количестве воды отвариваем свекольную кожицу минут 30-40.
Отварчик нам пригодицо для цвету.

6

Из сваренного бульона достаем грудинку.

7

Режим на порционные куски. В борщ я обычно мясо уже не возвращаю, а раскладываю перед подачей по тарелкам.

8

С оставшейся сахарной костачкой по ходу пьесы поступаем по-падонкавски безжалостно и бескомпромиссно…

9

Подготовительная часть закончена. Дальше процесс идет фактически безостановочный.
На подсолнечном масле обжариваем лук с маркофкой до известного состояния.

10

Одновременно с этим в кипящий бульон закладываем капусту.

11

Даем закипеть. Кладем картофель. Снова ждем закипания. Хорошенько солим. Добавляем обжаренные маркофку и лук, жгучий перчик без семян, лавровый лист, сыпем горошки.

12

Минут через 5 закладываем свекольную заправку и помидоры с балгарским перцом.
Оставляем томиццо под крышкой минут на 5-10.

13

Тем временем на сухой сковородке обжариваем 2 ст.л. муки до золотистости, кидаем 1ст.ложку сливочного масла…

14

Размешиваем и вливаем свекольный отварчик в количестве приперно стакана, даем пассировке запузырицца и отправляем ее в кастрюлю с борщем.

15

Тут же готовим последнюю заправку. Давим в чисночнице сало.

16

К салу давим чисног, кидаем рубленную зелень укропа и  петрушки и все мишаем в кашу.

17

Готовность обычно определяю по картошке: она должна свариться но не разваливаться. Пробуем и досаливаем, если надо.
Закладываем салочисночнозиленую смесь, накрываем крышкай и через минуту выключаем огонь. Даем настояцца минут 20-30 для воцарения полной гармонии внутри кастрюли.

18

А вот с пампушками у меня как-то не сложилось. Пробовал и сам делать и чужие – ну не катит, и все!
Толи дело гарбушка черного хлеба, натертая чесноком с солью. Сюда – просто песня!

19

Сметанку надо положить обязательно, ну а уж не выпить тут просто нельзя.
Будте здоровы и счастливы!

20

10-11-2008 10:45:39

каменты в стиле "это нихуя не борщ а свекольно-капустная пахлебка" былы? нет? странно? это ж не вкуснажрать без таких каментов.
Это не борщ. это свекольно-капустная пахлепка!



10-11-2008 10:46:12

сало в чеснокодавке порадовало. кухонные камбайны на удавком, хехе


10-11-2008 10:48:11

а вообще конечно вкучно приготовил, хуле там говорить. зачот.


 рылокрыс
10-11-2008 10:53:41

кожицу варить - изврат
несколько долек сырой свеклы в самом конце закинуть и они дадут цвет
пережарки все - на свинячем сале и ниибёт
уксус, сахар и муку из борща - НАКУЙ!

хотя, вопщем зачот



 рылокрыс
10-11-2008 10:55:01

я исчо капусто после картошки кидаю (если неквашенная канешно)
не люблю когда капусто в сопли разварена



 рылокрыс
10-11-2008 10:55:24

чо нахать нет желающих?


 рылокрыс
10-11-2008 10:55:43

ну и я не буду


 васёк
10-11-2008 10:58:45

мнения фтыкателей расделились на пративапаложныйе апсолютно,
папробую расделицца тоже, выжар томатной пасты иле памидорофф не обозначен внятно, без этого не боржч, если сало, то состарить за3-4 дня на жарком подоконнике, и ТОЛОЧЬ Ф СТУПКЕ, с шалотом, солью, и чесныком,
хотя в принципе и дибюд и борщ! и каментами не прокляли!



 ЛИТРБОЛИСТ
10-11-2008 10:59:19

100


 jut
10-11-2008 11:02:37

Не борщ, а полная хуйня, помои какие-то


10-11-2008 11:04:19

>мнения фтыкателей расделились на пративапаложныйе апсолютно,
>папробую расделицца тоже, выжар томатной пасты иле памидорофф не обозначен внятно, без этого не боржч, если сало, то состарить за3-4 дня на жарком подоконнике, и ТОЛОЧЬ Ф СТУПКЕ, с шалотом, солью, и чесныком,
>хотя в принципе и дибюд и борщ! и каментами не прокляли!
какой нахй дебют? акстись родимый...



10-11-2008 11:05:14

мне вторая фотка понравилась. Хучу туда!..гы.


 ЛИТРБОЛИСТ
10-11-2008 11:19:42

не трави душу.


10-11-2008 11:28:59

>мне вторая фотка понравилась. Хучу туда!..гы.

Вово...Приехал на работу, открыл каменты почитать и сам туда захотел. Ебать-колотить тока понедельник. Хочу пятницу, бля!



10-11-2008 11:45:19

даешь пятницу сразу апосля воскресенья!


10-11-2008 11:46:05

нахать кто будет?


10-11-2008 11:46:23

я знаю все туд


10-11-2008 11:46:33

папрятались


10-11-2008 11:46:43

гыыы


10-11-2008 11:46:54

иииииии НАХ!


10-11-2008 11:51:39

Че за блядство..нахуй поститиь рожу обгладывающую кость на фоне рюмки?! И это.. сало и зелень, таки лучше с солью перетереть в ступке и аромат будет лучше и результат.


 Дуся
10-11-2008 12:30:06

>Кстати, о сале...вот непонятно было, нахуя его в чеснокодваку заталкивать, неужли нельзя порезать мелко-мелко режиком? Йопте, кароч, авторский изыск...

В ступке надо растирать,с солью и чесноком



10-11-2008 12:44:33

Самый пиздатый цвет будет если одну свеклу варить вместе с мясом, а потом выкинуть на хуй, а одну запечь в кожуре до готовности и завалить в кастрюлю минут за десять до конца.


10-11-2008 14:51:22

Зелень с солью в ступке перетереть -это да, классика, это понятно. А нахуя сало-то в ступке растирать? Режиком мелко порезал сало (только на самом деле мелко, а не кусками!), и потом быренько закинул в каструлю. Вот сало в ступке толочь в жизни не пробовал, ХЗ, мож и есть какой-то сакральный смысл?


 я забыл подписацца, асёл
10-11-2008 15:06:26

сидел читал это с другом... просто Ахуели как это всё апетитно !! афтару зачиот !


10-11-2008 15:47:35

>Самый пиздатый цвет будет если одну свеклу варить вместе с мясом, а потом выкинуть на хуй, а одну запечь в кожуре до готовности и завалить в кастрюлю минут за десять до конца.
отвечаешь?



10-11-2008 15:48:21

>сидел читал это с другом... просто Ахуели как это всё апетитно !! афтару зачиот !
с другом говоришь читал?...Нуну...



10-11-2008 16:31:51

Отличный борщ. Делаю аналогично, но без муки и отвара кожуры - буду знать.


 Дуся
10-11-2008 16:32:28

>Зелень с солью в ступке перетереть -это да, классика, это понятно. А нахуя сало-то в ступке растирать? Режиком мелко порезал сало (только на самом деле мелко, а не кусками!), и потом быренько закинул в каструлю. Вот сало в ступке толочь в жизни не пробовал, ХЗ, мож и есть какой-то сакральный смысл?
Не должно сало присутствовать кусочками,даже маааалеенькими.
В ступке достигается эффект кремообразности с вытекающим последствием полного расстворения,чем достигается наличие вкуса и аромата и отсутсвия визуального плавания ошметков сала,согласись - не комильфо.



10-11-2008 16:32:34

Чегой-та у мну тож подозрения - уж не ахтунк ли скрытый часом...


 поросенок Нах-Нах
10-11-2008 18:32:40

если свекла долго варится или жарится-она теряет цвет. Поэтому нашинкованную свеклу надо немножко попассировать, и кидать в боржшч за 2 минуты до выключения огня. Выключить, укутать и пусть постоит минут 20. Борщ тогда будет не просто красным, а бордовым! И вкус свеклы будет ярче. Уксус, как и керосин, в борще - не нужен, берегите желудки и здоровье.  Если кто хочет кислоты-чучше лимончика чуть-чуть выдавить. Чесночек и черный хлебушек-корочка - ну тут вопросов нет, вне конкуренции. И стопарик холодненькой вотки. Приятного аппетита.


10-11-2008 20:43:36

зачедд


10-11-2008 21:03:43

>Чегой-та у мну тож подозрения - уж не ахтунк ли скрытый часом...
Не, я канеш допускаю "что с другом"...Ну хуууйзнаит...Гыыы.



 Миссис_Джингл
10-11-2008 21:13:40

бля ПЕРВОЕ ФОТО УВИДЕЛА - СРАЗУ ЗАЧОТ. ФСЁ!
КОНЧИЛА.
БОРЩ - ЭТО НАШЕ ВСЁ!!!
6*



 Миссис_Джингл
10-11-2008 21:22:09

эХ...МИНЯ БЫ ДОПУСТИТЬ К ТАКИМ ПРОДУКТАМ...Я БЫ ТАКУЮ ПЕСНЮ СДЕЛАЛА............


 Миссис_Джингл
10-11-2008 21:24:31

>Блядь, вот скока людей, столько и мнений, и кажинный, йопть, кричит "Нихуя, это только у меня правильный борсч, все остальные педоразы!" Да идите вы все фхуй, я вот поставлю из принципа 6 звездюлин, ибо борщ люблю ахуенно, хоть ни разу не хохол. И подача текста понарвилась, и ваще пазетиву в панедельник нада...Борщ есть, сало есть в борще, вотка есть, чего вам ишо надо, хороняки?
>Кстати, о сале...вот непонятно было, нахуя его в чеснокодваку заталкивать, неужли нельзя порезать мелко-мелко режиком? Йопте, кароч, авторский изыск...

__________________

Полностью согласна...



10-11-2008 22:22:18

>эХ...МИНЯ БЫ ДОПУСТИТЬ К ТАКИМ ПРОДУКТАМ...Я БЫ ТАКУЮ ПЕСНЮ СДЕЛАЛА............
аллах все видит и не допускает... продухты портить... песни пьйаные петь



10-11-2008 22:29:12

Молоцца, афтар.
З душой зделал.
6*.
А на аутентичность пох.



 Икатопстоп
10-11-2008 23:41:35

Я для цвету так делаю...Минут за 10 половину свёклы, тертой на мелкой терке, кидаю...заглядение....а капусту палюбэ в сотейник опосля свеклы и марквы


 Икатопстоп
10-11-2008 23:50:16

да...а добивацо густоты борща за счёт муки пездец конечно


 Дуся
11-11-2008 09:45:44

>да...а добивацо густоты борща за счёт муки пездец конечно

А это для изжоги,рецепт то наверняка стырен из какой то столовки,где еще варят очистки,хуле



 Дуся
11-11-2008 09:50:42

>....а капусту палюбэ в сотейник опосля свеклы и марквы

Капусту я кладу самым последним ингридиентом,и сразу выключаю по закипанию,люблю хрустящую



 васёк
11-11-2008 22:18:06

10-11-2008 14:51:22  Трахтор  [ответить] [+цитировать] [115] 

Ответ на: Дуся [113] 
Зелень с солью в ступке перетереть -это да, классика, это понятно. А нахуя сало-то в ступке растирать? Режиком мелко порезал сало (только на самом деле мелко, а не кусками!), и потом быренько закинул в каструлю. Вот сало в ступке толочь в жизни не пробовал, ХЗ, мож и есть какой-то сакральный смысл?

Только толочь и перетирая!
икак то состарить надо его
бабушкин борщ был фантастичен!
полковнегу-
ну проебал уже нидибюд!



 васёк
11-11-2008 22:21:01

густота борща (в месных традицыйах добиваюцца одной картофелиной укладываемой сначала варки мяса)
мука?
ну вместо картохи...



 Серай Волк
11-11-2008 23:34:57

давно ждал ФЖ отсчёт с фотками этого великого, объединяющего рускаов, каклов и белоруссов, блюда, с фотками, да здравствует великий имам Дунduk!


12-11-2008 10:24:59

хз кароче, вроде красиво, но про свенятину уже говорили, да и шкурки от свеклы нахуй, я луче побольше свеклы на тёрочке нахуярю и цвет нипострадает ниразу ога, да и сало с чиснаком и петрушкой поверх борщя - ебень чистой воды! Мой дед - хохол ояибу, хуйарил сало солёное на мисорупке и ебошил его на чорный хлеп с чиснаком и чорным молотым - дас из пездато, а так - ниочом!


 неховайсятополь
13-11-2008 03:15:38

борщек.....пабольше бы апзоров простых традиционных блюд, а то зиру, фаршированную чепотями, ужекаждый безрукий лопух может сделать. а как борщ варить, знают явно не все...


 Похуист
05-12-2008 10:29:19

Заебачии рецептик!2ой раз гатовлю хоть супы не люблю!Провда без чили ломы искать было,но супчик писдатый,рекамендыю асобенно под воточку!Аффтару зачет аднозначно!


 бля
07-01-2009 18:45:57

сварили ахуенный борщ получился спс за рецепт =)


 ЯнУзи
30-11-2009 00:57:57

Ибиццкая сила, сколько рецептов борща читала - капусту кладут в первую очередь. Да что ж с нее получится по окончании готовки? Кесиво голимое, и ничего боле

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/92205.html