Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хоровац (тот, который чалахаш)
Короче, лето, которого блядь ждешь всю долгую зиму, пролетает как пездец – быстро и незаметно. Вот, казалось бы, только недавно ты сидел с удочкой на берегу пруда или речки и как Иванушко сцуко дурачок радовалсо жизни. И вдрук – хуяк! Пездец! Ты стоишь около метро, топча осенними ботинками заплеванные лужи, или что один хуй малоприятно, нюхаешь выхлопные газы, стоя в пробке, на понтовых Московских проспектах.
Но тут господь, в неизречимой мудрости своей, дарит тебе такую пездатую весчь как «Бабье лето». И ты со всей дури мчишся куда-то в ебеня Рязанской области, на дачу, чтоб ухватить за хвост, последние тёплые деньки и последний раз в этом году, придаццо медитации у мангала.
Соответственно закупив предварительно у знакомого армянина в лавке мясо (в данном случае – свинина, потому как там где у меня дача, с бараниной ахуенно плохо).
Данный кусок представляет собой крейку с рёбрами и тонким срезом сала по краям, который армяне называют «Чалахаш». Причем не важно свинина это или баранина, ибо как они обьясняют сами, чалахаш – это метод обработки куска мяса, а так же блюда, приготовленные на его основе. В данном случае я его уже разделил порционно, разрезав по ребрам и разделив по межпозвонковым хрящам. Можно при разделке воспользоваться и топором, но все ли вы уверены, падонке, что сможете с одного удара точно перерубить позвоночник?
Теперь о главном. Выложить рецепт шашлыка в ФЖ, даже обозвав его армянским «Хоровацем» - это блять похуже чем пытатся дать свой вариант плова. Ебло от летящих помедоров треснуть может, а жопа, от втыкаемых хуйов лопнуть, и все же я рискну.
Не секрет что многие любят лук в шашлыке. Каждый дрочет кто как хочет (кто-то режет мелкими кружочкаме, кто-то жюльеном, но все солидарны – лука должно быть дохуя), а я драчу как я хочу! Доводим ситуацию до логического завершения – трём половину лука на тёрке, ибо мясорупку я на даче не держу, а то перекрутил бы.
Остальной лук режем кольцами.
Ну и ясен хуй используем стандартный набор специй – базалик, кинза, кондари, петружко, чорный перец. Я ещё варианты с паприкой и горчицей делал, но это на любителя ИМХО. Оставляем часов на 6-8.
Солить? В момент маринования солить? Чо йобнулись что-ли? Я не солю при мариновании.
А вот прогоревший мангал с углями посолить можно и нужно – соль при жарке хороваца будет впитывать жир. Гореть нихуя не будет, а это беспезды важно при столь деликатной обработке. Поэтому соли не жалеем.
Главное в таком деле, правильно нанизать куски на шампура, что-бы они не смотрели в разные стороны как распездяи а вели себя по армейски, т.е. хоть и безобразно но однообразно. И в таком виде укладываем их на мангал. Тут кстати следует заметить, что тепловая обработка таких кусков мяса (толщиной до 3 см) нихуя не похожа на запекание маленьких кусочков. Более щадящий температурный режим, более длительная обработка. Уложив на мангал, солим по вкусу солью.
И не надо часто вертеть туда-сюда, это вам не дрочить бля, аккуратно зажариваем одну сторону чалахаша и переворачиваем на вторую. Опять присаливаем.
Прожарив вторую сторону, поворачиваем чалахаш таким образом, чтобы рёберная часть оказалась снизу, сложив куски мяса вместе и облокотив один об другой. Реберная кость исполняет роль проводника тепла. Прожариваем мясо стараясь не обуглить кости, ибо кость обугливается на раз-два.
И заключающим этапом является выжарка лишнего жира с краёв чалахаша. переворачиваем сложенные вместе куски мяса салом вниз и оставляем вытапливатся, опять же следя, чтобы не подгорело.
Ухитрившись нихуя не сжечь и не испортить, готично выкладываем куски мяса на виноградные листья. Подаём с вином и прочими ништяками.
Для любителей падрачить на жрачку вблизи, вот:
для слепых наощщюпь:
Напившись и нажравшись до отвала, выползаем из-за стола любоватся осенним цветением айвы. Чо? Кто сказал что айва в Рязани осенью не цветёт? А это что хуй?
Гуляя по даче любуемся виноградными грозьдьями, предвкушая тот момент, когда мы будем поглощать их зимой, в виде домашнего вина, вспоминая эти пездатые дни подаренные нам осенью.
Но тут господь, в неизречимой мудрости своей, дарит тебе такую пездатую весчь как «Бабье лето». И ты со всей дури мчишся куда-то в ебеня Рязанской области, на дачу, чтоб ухватить за хвост, последние тёплые деньки и последний раз в этом году, придаццо медитации у мангала.
Соответственно закупив предварительно у знакомого армянина в лавке мясо (в данном случае – свинина, потому как там где у меня дача, с бараниной ахуенно плохо).
Данный кусок представляет собой крейку с рёбрами и тонким срезом сала по краям, который армяне называют «Чалахаш». Причем не важно свинина это или баранина, ибо как они обьясняют сами, чалахаш – это метод обработки куска мяса, а так же блюда, приготовленные на его основе. В данном случае я его уже разделил порционно, разрезав по ребрам и разделив по межпозвонковым хрящам. Можно при разделке воспользоваться и топором, но все ли вы уверены, падонке, что сможете с одного удара точно перерубить позвоночник?
Теперь о главном. Выложить рецепт шашлыка в ФЖ, даже обозвав его армянским «Хоровацем» - это блять похуже чем пытатся дать свой вариант плова. Ебло от летящих помедоров треснуть может, а жопа, от втыкаемых хуйов лопнуть, и все же я рискну.
Не секрет что многие любят лук в шашлыке. Каждый дрочет кто как хочет (кто-то режет мелкими кружочкаме, кто-то жюльеном, но все солидарны – лука должно быть дохуя), а я драчу как я хочу! Доводим ситуацию до логического завершения – трём половину лука на тёрке, ибо мясорупку я на даче не держу, а то перекрутил бы.
Остальной лук режем кольцами.
Ну и ясен хуй используем стандартный набор специй – базалик, кинза, кондари, петружко, чорный перец. Я ещё варианты с паприкой и горчицей делал, но это на любителя ИМХО. Оставляем часов на 6-8.
Солить? В момент маринования солить? Чо йобнулись что-ли? Я не солю при мариновании.
А вот прогоревший мангал с углями посолить можно и нужно – соль при жарке хороваца будет впитывать жир. Гореть нихуя не будет, а это беспезды важно при столь деликатной обработке. Поэтому соли не жалеем.
Главное в таком деле, правильно нанизать куски на шампура, что-бы они не смотрели в разные стороны как распездяи а вели себя по армейски, т.е. хоть и безобразно но однообразно. И в таком виде укладываем их на мангал. Тут кстати следует заметить, что тепловая обработка таких кусков мяса (толщиной до 3 см) нихуя не похожа на запекание маленьких кусочков. Более щадящий температурный режим, более длительная обработка. Уложив на мангал, солим по вкусу солью.
И не надо часто вертеть туда-сюда, это вам не дрочить бля, аккуратно зажариваем одну сторону чалахаша и переворачиваем на вторую. Опять присаливаем.
Прожарив вторую сторону, поворачиваем чалахаш таким образом, чтобы рёберная часть оказалась снизу, сложив куски мяса вместе и облокотив один об другой. Реберная кость исполняет роль проводника тепла. Прожариваем мясо стараясь не обуглить кости, ибо кость обугливается на раз-два.
И заключающим этапом является выжарка лишнего жира с краёв чалахаша. переворачиваем сложенные вместе куски мяса салом вниз и оставляем вытапливатся, опять же следя, чтобы не подгорело.
Ухитрившись нихуя не сжечь и не испортить, готично выкладываем куски мяса на виноградные листья. Подаём с вином и прочими ништяками.
Для любителей падрачить на жрачку вблизи, вот:
для слепых наощщюпь:
Напившись и нажравшись до отвала, выползаем из-за стола любоватся осенним цветением айвы. Чо? Кто сказал что айва в Рязани осенью не цветёт? А это что хуй?
Гуляя по даче любуемся виноградными грозьдьями, предвкушая тот момент, когда мы будем поглощать их зимой, в виде домашнего вина, вспоминая эти пездатые дни подаренные нам осенью.
— Атажжоный рок-н ролл , 13.10.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 19:12:33
ответ на: Ацкий грипник [98]
>я всера
11615666В чём-чём ты интеллекту искал?
Зеныч, 13-10-2008 19:13:45
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [88]
>Атажжоный, есть такое понятие - соотношение специй. Если оно по вкусу, то твой шашлык может быть таким уёбищным... Конкретизировать надо хотя бы в чайных ложках плюс-минус, не говоря уже о частях.
11615672хули растапырилась? делать нехуй? дык подуди в хуй. гыгы
КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 19:14:56
ответ на: ХуеВ [100]
Пробую теперь его как мыльницу. Авто-настройки дюже радуют. Пытаюсь между делом урвать хоть какую-нибудь инфу про более профессиональный подход. Оказывается, фотография - это не собачий хуй.
11615677не девачка (с мАсквы), 13-10-2008 19:21:08
Оказывается, фотография - это не собачий хуй.(с)
11615721кому чего привычнее...
не девачка (с мАсквы), 13-10-2008 19:21:23
т.
11615723не девачка (с мАсквы), 13-10-2008 19:21:34
ога.
11615725Тартарен из Татарстана, 13-10-2008 19:21:40
Бляяяя... Жрать захотел.
11615726не девачка (с мАсквы), 13-10-2008 19:22:04
фотег это прекрасно.
11615730пздр.
Атажжоный рок-н ролл, 13-10-2008 19:22:54
Ну я рад за зайку!
11615733Теперь она завалит нас технически граматными рецептами
Ацкий грипник, 13-10-2008 19:24:47
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [101]
>>я всера
11615744>В чём-чём ты интеллекту искал?
гыгы аписалсо, аписка /не путать с абасцалсо/
КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 19:26:26
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [109]
Хуя там. Во-первых, времени пока нет. Во-вторых, у любого кулинара-любителя есть проёбы. И в-третьих, надо ещё научиться фотать.
11615751Зеныч, 13-10-2008 19:27:05
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [109]
>Ну я рад за зайку!
11615755>Теперь она завалит нас технически граматными рецептами
ага... ждунидаждусь. неделями срать не буду. в ожыдании!
Атажжоный рок-н ролл, 13-10-2008 19:27:47
Пелотка жрущая китайские хуи учит меня жарить хоровац... Я плячу
11615762КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 19:28:00
Ребят, большое тёплое спасибо за разделённую радость по поводу моего фотика. Чмоки-чмоки вас всех.
11615765ХуеВ, 13-10-2008 19:29:16
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [103]
автомат - сразу нахуй... тока ручник... нащот "фотография - это не собачий хуй" ничё сказать не могу, не пробовал...
11615768КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 19:31:57
ответ на: ХуеВ [115]
Сука ты, Хуев. Автомат - наше всё, во всяком случае, до тех пор, пока прочитаю про выдержку и фокусировку. Пока только изучила 2 капочки на линзе: убавить вибрацию и переключение с автофокуса на мануал. Пока только поняла, что это самая продвинутая мыльница, которая попадалась мне в руки.
11615786Атажжоный рок-н ролл, 13-10-2008 19:32:59
Зайко.
11615794Вот тебе из фж хоть что то понравилось?
Тыж всех обосрала
КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 19:35:12
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [117]
О тож!
11615810Если не брать во внимание мэтров, то очень понравился соус Полковника. Это из того, что пришло в голову навскидку.
блондинка, 13-10-2008 19:36:57
ответ на: не девачка(с мАсквы) [105]
спит уже фиг его сейчас разбудишь затрахался старенький ведь уже
11615823ЖеЛе, 13-10-2008 19:37:56
падобные куски мяса испортить нивазможна...
11615833а в данном случае афтар даже сделал их есчо лудше...
не девачка (с мАсквы), 13-10-2008 19:38:50
ответ на: блондинка [119]
>спит уже фиг его сейчас разбудишь затрахался старенький ведь уже
11615839бгыг.
ты с кем сейчас разговариваешь?
и ап чом?
ХуеВ, 13-10-2008 19:39:51
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [116]
там ищо и диафрагма есть... смотри не перепутай ничево, а то засунешь её куда не надо...
11615848Коньякофф, 13-10-2008 19:40:18
Сцуко, куплю дачу...
11615853Атажжоный рок-н ролл, 13-10-2008 19:41:42
Ну с фапатаратам тебя!
11615875Д90!
Я падрачил.
А Хуев прав. Мануал на 3 порядка выше. Пакупай штатив а то заибешсо.
Коньякофф, 13-10-2008 19:43:04
"http://inoq.livejournal.com/230887.html#cutid1"
11615892Йа ни понил, хоровац - это што?
Атажжоный рок-н ролл, 13-10-2008 19:44:04
Желе.
11615898Спасибо! (смахнув нежданую слезу).
блондинка, 13-10-2008 19:44:57
ответ на: не девачка(с мАсквы) [121]
как об чем? О прекрасном прынце!!!
11615901КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 19:46:35
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [124]
Будешь смеяться, но штатив у меня уже есть целый год. Гы. Мысль о переходе с мыльницы на мануал во мне зрела очень давно.
11615921кулинах, 13-10-2008 19:47:20
я бы по- другому зделал.. но это уже мерское брюжжанее, паходу...
11615932заебца получилось. ритуально, шопездетс.
Атажжоный рок-н ролл, 13-10-2008 19:51:28
Коньякоф.
11615958У армян хоровац - любое блюдо на мангале. И не ебет что это - баклажаны, мясо или перец.
И чалахаш можно и сварить и пажарить, это вид мясной обработки. Я тоже сперва не понимал... Особености языка бля.
Pyrotek, 13-10-2008 19:52:30
вкусно наверно неибически
11615965Хуй Моржовый, 13-10-2008 19:52:32
а у нас в резане -- гребы з глазаме.
11615967их едят, а ани гледят.
не девачка (с мАсквы), 13-10-2008 19:55:09
кирзач в каментах.
11615982уря
не девачка (с мАсквы), 13-10-2008 19:55:38
промахнулась. бывает
11615987Ацкий грипник, 13-10-2008 19:58:09
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [118]
>О тож!
11616010>Если не брать во внимание мэтров, то очень понравился соус Полковника. Это из того, что пришло в голову навскидку.
а я ща хавал линьков с картошечкой запечонных в духоффке...
отличный хавчик
вот из этих
http://s51.radikal.ru/i132/0810/86/02fa3a47236c.jpg
КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 20:00:31
ответ на: Ацкий грипник [135]
Бр-р-р. Каждый раз теперь, когда вижу сырую мокрую рыбу, вспоминаю видео про то, как мужик трахал рыбу в рот. Какой-то умник на удаффкоме порадовал.
11616028Атажжоный рок-н ролл, 13-10-2008 20:00:37
Их ядять а ани глядять! Касапузый акцент!
11616029Ацкий грипник, 13-10-2008 20:03:14
ответ на: Хуй Моржовый [132]
>а у нас в резане -- гребы з глазаме.
11616040>их едят, а ани гледят.
я вчера из под Рязани приехал...
это о гребах...
не успеваю отчот захуярить
http://s41.radikal.ru/i092/0810/03/caa696299dcd.jpg
КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 20:03:21
Грипник, давай ещё рецептов про печку. Дюже нравится.
11616042Кстати, вот ещё про кашу с грибами в русской печке неглядя 6 звёзд тыцнула.
ХуеВ, 13-10-2008 20:05:02
ответ на: Ацкий грипник [135]
бляаааааа... лини это весчь...
11616054Ацкий грипник, 13-10-2008 20:06:00
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [139]
>Грипник, давай ещё рецептов про печку. Дюже нравится.
11616060>Кстати, вот ещё про кашу с грибами в русской печке неглядя 6 звёзд тыцнула.
сёдня уеду на дачу /стройко/, жрать будет нечего, захуячу чё-нюдь в духовке...
а рыбу я в рот не того...тем более речную...вонючая она, потом конец не отмоешь...я ваще к традиционным видам секса склонен...
КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 20:06:29
ответ на: Ацкий грипник [138]
Ух ты! Вот это грибочки! Признавайся честно, это папье-маше? Небось всю ночь клеил-красил?
11616067Бобр, 13-10-2008 20:10:13
прадалжаим разговор...
11616096Ацкий грипник, 13-10-2008 20:10:58
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [142]
>Ух ты! Вот это грибочки! Признавайся честно, это папье-маше? Небось всю ночь клеил-красил?
11616099грибочке...
вот это -грибочке...
а то - таг, декорации
http://s49.radikal.ru/i126/0810/fd/94adaa1785c9.jpg
КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 20:12:16
Значит-таки красил. Художнег! Прям как живые получились.
11616107КАкНАДскАя Зайка, 13-10-2008 20:15:36
Вот так незаметно взяла полтораста.
11616131дура абыкнавенная, 13-10-2008 20:19:39
я севодня сожрало один бутер с икоркай и один огурец. ибо огроничиваю сибя в еде. от таких картиночек чють неупала в обморок. павезло комуто кто с афтором на дачю ездил
11616162Бобр, 13-10-2008 20:23:46
в очередной рас убедилсо, што АР сука... ТАГНИЛЬЗЯБЛЯ! не в этот хмурый вечир, када вставать бля в 6 утра... ушол за водкой.
11616197Атажжоный рок-н ролл, 13-10-2008 20:26:16
Дура абыкнавеная.
11616216Я с женой был.
Ацкий грипник, 13-10-2008 20:27:22
ответ на: ХуеВ [140]
>бляаааааа... лини это весчь...
11616226угу...на противне с картошкой...мама щас запекла, обожрацца можно...