Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мексиканское соте
На самом деле, нихуя оно не мексиканское, но по своему составу его с некоторой натяжкой можно классифицировать таковым.
Наступило лето, и свежие, пестицидные овощи снова радуют наши, еще не окрепшие после долгой зимы, желудки. И несмотря на то, что самая вкусная летняя еда получается приготовленной исключительно на гриле, тем не менее, порою для счастья достаточно приготовить даже простую еду, но обязательно из самых свежих продуктов.
Для этого блюда нам понадобится:
Немного (350-400 гр) мяса, в данном случае выступали свинина – ошеек, собственна свежие овощи – помидоры, паприка, молодая капуста, цукини (его плохо видно под луком, но он там есть), молодой лук и чеснок, ну, и еще хорошо бы зелени разной. Для аутентичности замоченый чипотлино (спасибо Хруну).
Далее, маринуем мясо в следующих специях:
Перец черный, зеленый, душистый, тмин, кориандр, немного кардамона и шафран. В перетертую смесь добавляем масла (у меня арахисовое) и вмешиваем в мясо с добавлением 2 ст.л. светлого соевого соуса. Дальше отставляем на 20-30 мин мариноваться.
Дальше еще проще. На большом огне в воке разогреваем 2-3 ст.л. масла. Добавляем мясо и постоянно помешивая, выжариваем до образования на нем зажаренностей.
Как только этот момент наступил, добавляем порезанный цукини, и тоже, на большом огне выжариваем до состояния, показанного на рисунке ниже:
После чего, можно добавлять капусту. Молодую капусту не стоит резать очень мелко, но и крупно тоже не нужно. Вобщем, шириной 0,5 см где-то. Ну и накрываем это дело крышкой и снижаем огонь почти до минимума.
Оставляем это на 5 мин максимум, а сами в это время готовим соус или песто или хез как хотите так это и называйте. Для этого нужно смешать в блендере чипотлю с той жидкостью, в которой она млела с памидорами, паприкой и молодым чесноком. Готово.
Как только капуста просядет и станет мягче (это может наступить достаточно быстро), добавляем нашу перцевую смесь и тчательно вымешиваем.
Далее снова включаем большой огонь и уже без крышки выжариваем до того состояния, пока жидкость не выпарится. Чтобы не подгорело, нужно постоянно мешать, что требует некоторой выдержки и терпения. Когда половина жидкости выпарится, следует добавить некрупно порезанный молодой лук и зелень.
Есть холодным, запивать пивом.
В макре кому-то может показаться не очень красивым, но Ван Гог тоже при жизни не продал ни одной картины, так что не сильно там...
Всем счастья и мира. Поменьше цинизма, побольше оптимизма.
Наступило лето, и свежие, пестицидные овощи снова радуют наши, еще не окрепшие после долгой зимы, желудки. И несмотря на то, что самая вкусная летняя еда получается приготовленной исключительно на гриле, тем не менее, порою для счастья достаточно приготовить даже простую еду, но обязательно из самых свежих продуктов.
Для этого блюда нам понадобится:
Немного (350-400 гр) мяса, в данном случае выступали свинина – ошеек, собственна свежие овощи – помидоры, паприка, молодая капуста, цукини (его плохо видно под луком, но он там есть), молодой лук и чеснок, ну, и еще хорошо бы зелени разной. Для аутентичности замоченый чипотлино (спасибо Хруну).
Далее, маринуем мясо в следующих специях:
Перец черный, зеленый, душистый, тмин, кориандр, немного кардамона и шафран. В перетертую смесь добавляем масла (у меня арахисовое) и вмешиваем в мясо с добавлением 2 ст.л. светлого соевого соуса. Дальше отставляем на 20-30 мин мариноваться.
Дальше еще проще. На большом огне в воке разогреваем 2-3 ст.л. масла. Добавляем мясо и постоянно помешивая, выжариваем до образования на нем зажаренностей.
Как только этот момент наступил, добавляем порезанный цукини, и тоже, на большом огне выжариваем до состояния, показанного на рисунке ниже:
После чего, можно добавлять капусту. Молодую капусту не стоит резать очень мелко, но и крупно тоже не нужно. Вобщем, шириной 0,5 см где-то. Ну и накрываем это дело крышкой и снижаем огонь почти до минимума.
Оставляем это на 5 мин максимум, а сами в это время готовим соус или песто или хез как хотите так это и называйте. Для этого нужно смешать в блендере чипотлю с той жидкостью, в которой она млела с памидорами, паприкой и молодым чесноком. Готово.
Как только капуста просядет и станет мягче (это может наступить достаточно быстро), добавляем нашу перцевую смесь и тчательно вымешиваем.
Далее снова включаем большой огонь и уже без крышки выжариваем до того состояния, пока жидкость не выпарится. Чтобы не подгорело, нужно постоянно мешать, что требует некоторой выдержки и терпения. Когда половина жидкости выпарится, следует добавить некрупно порезанный молодой лук и зелень.
Есть холодным, запивать пивом.
В макре кому-то может показаться не очень красивым, но Ван Гог тоже при жизни не продал ни одной картины, так что не сильно там...
Всем счастья и мира. Поменьше цинизма, побольше оптимизма.
— трагладидт , 10.06.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Атажжоный рок-н ролл, 10-06-2008 16:25:49
ответ на: трагладидт [37]
>это можно. спрошу у местных, хоть с чем их едят. тут пиво пьют с солеными огурцами и застывшим смальцем от этих флаков. может и с флаками пьют?
10501208так они щас не сильно распространены? вот ведь... и Речь Посполитая под макдак легла...
Где сцуко шляхетская вольность?
КонАццкий Синдром, 10-06-2008 16:33:04
Чепотле есть-зачод! Фодки классные-ишо зачод!
10501276Должно быть фкусно, кароче, гатовь ишо!
КонАццкий Синдром, 10-06-2008 16:36:00
крюки, хуле-55
10501308Трагладидт, 10-06-2008 16:36:31
ответ на: КонАццкий Синдром [52]
спасибо, вот хочу клубничный пирог с чипотлями приготовить. должно получиться интересно
10501317Бобр, 10-06-2008 17:21:13
каг это - жрать холодным? чозанах?
10501743Трагладидт, 10-06-2008 17:38:21
ответ на: Бобр [55]
ну да, это же соте. если свинина не очень жирная - то самое оно.
10501923Бобр, 10-06-2008 17:45:36
ответ на: трагладидт [56]
>ну да, это же соте. если свинина не очень жирная - то самое оно.
10501996могобыть... тока откудова такой пафос - "это же соте", гыгыгы... соте - это просто способ обжарки такой, если разбирацца - перекатыванием по сковородке... сотейнику тоисть бля... соте можно все и ниибет! или сотировать? х/з...
Трагладидт, 10-06-2008 17:53:08
в моем понимании соте, это просто жаренные свежие овощи, которые едят холодными в жаркие летнии дни, на второе после окрошки. остальное рагу. но самый важный момент, чтобы там была зелень и по-летнему свежие овощи, всмысле не из погреба, позней осенью. ну, хез, трудно описать словами, скорее это как метафора.
10502094Бобр, 10-06-2008 17:58:00
понимание - дело такое... экзистенциальное... Толковый словарь русского языка Ушакова
10502142СОТЕ' [тэ], нескл., ср. [фр. sautée от sauter — прыгать].
Кушанье под соусом. С. из судака. || То же в знач. неизмен. прил. Филе с. [Первонач. приготовленное на сильном огне в масле.]
Ниибаццакроль, 10-06-2008 18:02:22
За надрищщеное гавно на копузде-пять пёзд.
10502186Трагладидт, 10-06-2008 18:02:26
хуясе, тогда точно не соте. но слово рагу мне нравится меньше, бп
10502187Бобр, 10-06-2008 18:04:08
ответ на: трагладидт [61]
>хуясе, тогда точно не соте. но слово рагу мне нравится меньше, бп
10502200бигос?
Трагладидт, 10-06-2008 18:07:11
не, точно не бигос, я тут пробовал его в разных вариантах, он точно не такой. его морозят, но едят все-равно горячим. и капуста туда идет 1:1 квашеная и свежая, только не молодая. а еще туда в основном только грудинку кладут, типа максимально жирное мясо, как только можно. фкус специфический, но вполне
10502226Ниибаццакроль, 10-06-2008 18:07:41
А вот пачиму доблестные падонки-куленары не выложат блюдо апофеозом в котором былебы строки: "Есть холодным(горячим), запивать молоком иле кефиром?
10502228Бобр, 10-06-2008 18:08:51
ответ на: трагладидт [63]
логично. Короче - все тоже самое, но шпарить в воке по отдельности и жрать, ага.
10502241Трагладидт, 10-06-2008 18:09:37
ответ на: Бобр [65]
+1
10502244Трагладидт, 10-06-2008 18:10:36
ответ на: Ниибаццакроль [64]
тошо никто не хочет в карзину, хотя из этой рубрики еще вроде никто туда не попадал
10502251Трагладидт, 10-06-2008 18:13:39
обязательно выложу бигос, но только по-практикуюсь, тошо пробовал готовить, что-то не так получается. они еще пасту томатную добавляют в него, а мне кажется что она там не в тему, кароче как завещал ВВУ(Л) тренируйся, тренируйся и т.д.
10502276Хрундель, 10-06-2008 18:21:19
творчески б/п 6*
10502347от вкуса чипотлино чего-нить осталость (в готовом блюде)?
Трагладидт, 10-06-2008 18:24:46
ответ на: Хрундель [69]
спасибо, не поверишь - я всегда считал себя вполне способным есть острое и из знакомых наверное самы сильные перцеед, но это нереально жостко получилось. я очень рад, что из жадности положил только один перчик, иначе есть вообще бы не смог. поражаюсь твоим цитатам типа "добавляем 2-3 абанеро" и типа того. снимаю шляпу. что касается копчености, то пожалуй только легкий налет. но сегодня думаю, вкус будет немного иной, типа может вкус раскроется после охлаждения
10502384Хрундель, 10-06-2008 18:25:13
первая фотка композиционно грамотная кстати (я тут блять лит-ру спецом изучаю). Центр яркий, фон разделен напополам по разным цветам зеленый - красный, чипотле как малое контрастное пятно
10502389КонАццкий Синдром, 10-06-2008 18:25:22
хорошо хоть разбавили азиатчину последними выпусками, а то как-то софсем ускоглазое засилье.
10502392Я другова не гатовлю, пришлось придержать рецебды тайской закуси, хотя и смотрятсся в кайф и на фкус заибаты.
Хрундель, 10-06-2008 18:28:53
копченость легко улетучиваеца, поэтому лутше его класть прямо перед снятием с огня
10502439перцеед типа этого? ыыы
http://www.youtube.com/watch?v=L8ip5oGlMfU
Хрундель, 10-06-2008 18:33:08
я тут очередных пиздоглазых ништяков прикупил http://www.flickr.com/photos/26112749@N08/2565715932/
10502504а у корейцев домашнюю острую пасту, ту что гочуджан
сейчас чай с печенью трески хомячу, тоска блять... ниче, зато завтра отрвусь нахуй
КонАццкий Синдром, 10-06-2008 18:33:56
ответ на: Хрундель [73]
жесть
10502517КонАццкий Синдром, 10-06-2008 18:34:39
абанеро я сьесть могу. но с чем нибудь-с рисом, например...
10502522КонАццкий Синдром, 10-06-2008 18:35:53
ответ на: Хрундель [74]
а мне паста эта не нравится... вот баки приготовил-паста осталась, думаю, куда ее девать теперь...
10502534Хрундель, 10-06-2008 18:38:34
ответ на: КонАццкий Синдром [77]
домашняя не такая как заводская, душевная и злоебучее раз в пять
10502567а девать ее сюда куданить http://www.trifood.com/kochujang.html
Трагладидт, 10-06-2008 18:38:35
ответ на: Хрундель [71]
спасибо, куплю новую камеру начну осваивать теорию
10502568КонАццкий Синдром, 10-06-2008 18:41:18
ответ на: Хрундель [78]
когда покупал ее в первый раз выбрасывать было жалко, так я ее на хлеб намазывал и ел...
10502588Хрундель, 10-06-2008 18:47:09
ответ на: КонАццкий Синдром [80]
ага, ты как Звукореж, тот черные бобы на бутерброд мажет
10502656с ней тушить пиздато чего угодно
вот стирфрай кальмары с ней же, у корейцев в сучжоу ел http://photos.streamphoto.ru/4/c/c/865c2ba4f8c4ea42ec5f498dd0dc6cc4.jp
КонАццкий Синдром, 10-06-2008 18:48:50
ответ на: Хрундель [81]
Вот вчера на ужин делал:
10502680http://www.flickr.com/photos/10649656@N08/2567165765/
Хрундель, 10-06-2008 18:54:35
АААблять, вот кто это значит хыы, понял
10502737я тебе там отпендосил
КонАццкий Синдром, 10-06-2008 18:59:10
ответ на: Хрундель [83]
пачиму до сих пор никто тайские карри не выложил? готовится на раз, вкусно ахуеть.
10502792Хрундель, 10-06-2008 19:08:38
где, на удаве?
10502878Хрундель, 10-06-2008 19:11:09
Хуев выкладывал http://udaff.com/fzr/83279.html
10502901только не совсем в тайском варианте
Хрундель, 10-06-2008 19:13:19
я тут намереваюсь еще том ям заебенить, думаю как бы его сфотать покрасивше
10502922ищу творческое решение блять
КонАццкий Синдром, 10-06-2008 19:20:29
ответ на: Хрундель [87]
Ты же делал Том Ям?
10503001Трагладидт, 10-06-2008 19:21:57
ответ на: Хрундель [87]
жжошь, творческое решение - это наше фсьо!
10503014я вот тоже жду вдохновения, как придет сделаю клубничный пирог с чипотлями. уверен, это будет не просто круто, но и очень вкусно. только нужно помыслить, что туда еще. корица, анис?
карейца, 10-06-2008 19:21:59
вкусна, аднака... хуев сейчас дрочит, а хрундель - просто в трансе сейчас... Корейца ,как и мексиканца - объединяйся! Далой эксплуататаров, привет - вкусный и дишовая писчя... Ура!
10503015КонАццкий Синдром, 10-06-2008 19:22:13
ответ на: Хрундель [87]
http://www.udaff.com/fzr/62769.html
10503018Хрундель, 10-06-2008 19:22:34
ну так этих томямов до ёбаной мамы. Буду классический делать, с большими креведками в молоке
10503022кстати скоро зеленое лобио пойдет, выложу грузинщину, баранину
Трагладидт, 10-06-2008 19:23:08
нахнем сотку, и можно идти домой, со спокойной совестью
10503028Трагладидт, 10-06-2008 19:25:35
все затаились в ожидании... даже птицы за окном притихли...
10503044Трагладидт, 10-06-2008 19:26:30
бля, но кто же возьмет на себя это нелегкое бремя нахинга?
10503050Трагладидт, 10-06-2008 19:27:26
неужели все самому? сам пишу креос, сам у себя нахаю? попахивает извращением...
10503054Трагладидт, 10-06-2008 19:27:47
ну вот, дождался!
10503058Хрундель, 10-06-2008 19:29:03
ответ на: трагладидт [89]
глянь, народ уже на схожую тему изъёбываецца
10503068http://www.flickr.com/photos/sazerac/1537468052/
http://www.flickr.com/photos/anitachu/2266347734/
http://www.flickr.com/photos/7826631@N07/460700045/
Трагладидт, 10-06-2008 19:31:27
ответ на: Хрундель [98]
кофе - интересно. очень даже.. шоколад - тоже.. действительно. нужно быстрее мыслить ибо клубничный сезон уже скоро заканчивается
10503085Трагладидт, 10-06-2008 19:33:48
все, ушел искать музу или как там она называется у кулинарав...
10503105