Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Курица Хранителя дворца
Кунг Пао. Пожалуй, один из моих самых любимых рецептов курицы.
Блюдо посвящено Динг Баожену, бывшему губернатором Сичуанской провинции в 19 веке.
Динг носил титул Гонг Бао, что значит "хранитель дворца". Отюда и название рецепта.
400 гр куриного филе режем на кубики 2.5х2.5 см, и замариновываем в смеси:
1 ст. ложка светлого соевого соуса
1 ч. ложка рисового вина или сухого шерри
2 ч. ложки воды
2 ч. ложки крахмала
на пол-часа.
Пока маринуется курица мелко крошим 2 больших дольки чеснока.
8 сушеных чили режем на куски примерно такого же размера как куски курицы.
У жены, когда она увидела 8 чили, полезли глаза на лоб, короче... на фото только 5 перцев-результат компромисса.
Камарады! Не идите на компромисс в принципиальных вещах! Патаму что палучаится полная хренотень-ей все равно было остро, а мне вот остроты не хватало.
Так что 8 чили и ниибет!
Подготавливаем соус:
2 ст. ложки темного соевого
1 ст. ложка светлого соевого
1 ст. ложка черного или красного рисового уксуса. За неимением заменяется на 1 ст. ложку красного винного уксуса.
1 ст. ложка куриного бульона или просто воды
3 ч. ложки сахара,
несколько капель кунжутного масла
1 ч. ложка крахмала.
Разогреваем вок , вливаем буквально 1 ст. ложку масла. Хорошо смазываем им вок и греем до интенсивного дымления.
Курицу жарим в 2 партии. В раскаленный вок кидаем половину мяса, интенсивно мотаем по воку в течение минуты.
Должно запахнуть шашлыком и курица приобретет грилованый вид. Вынимаем курицу из вока.
Снова разогреваем вок и повторяем с оставшейся половиной.
Снижаем огонь до выше среднего, доливаем пару ст. ложек масла.
Кидаем сушеный чили. Жарим несколько секунд, пока не начнет темнеть.
Добавляем чеснок, жарим еще несколько секунд, пока не пойдет запах.
Добавляем полчашки орехов-арахиса или кешью, перемешиваем.
Возвращаем курицу, перемешиваем.
Посредине делаем колодец, вливаем соус, мешаем соус до закипания.
Перемешиваем все вместе, снимаем с огня.
Подаем, посыпав зеленым луком, с рисом.
Всей готовки не считая маринования-10 мин.
Под это - пиво идет как по сердцу маслом.
Хорошо жили хранители дворца, ога.
Всем хорошего настроения и красивого хоккейного финала.
Блюдо посвящено Динг Баожену, бывшему губернатором Сичуанской провинции в 19 веке.
Динг носил титул Гонг Бао, что значит "хранитель дворца". Отюда и название рецепта.
400 гр куриного филе режем на кубики 2.5х2.5 см, и замариновываем в смеси:
1 ст. ложка светлого соевого соуса
1 ч. ложка рисового вина или сухого шерри
2 ч. ложки воды
2 ч. ложки крахмала
на пол-часа.
Пока маринуется курица мелко крошим 2 больших дольки чеснока.
8 сушеных чили режем на куски примерно такого же размера как куски курицы.
У жены, когда она увидела 8 чили, полезли глаза на лоб, короче... на фото только 5 перцев-результат компромисса.
Камарады! Не идите на компромисс в принципиальных вещах! Патаму что палучаится полная хренотень-ей все равно было остро, а мне вот остроты не хватало.
Так что 8 чили и ниибет!
Подготавливаем соус:
2 ст. ложки темного соевого
1 ст. ложка светлого соевого
1 ст. ложка черного или красного рисового уксуса. За неимением заменяется на 1 ст. ложку красного винного уксуса.
1 ст. ложка куриного бульона или просто воды
3 ч. ложки сахара,
несколько капель кунжутного масла
1 ч. ложка крахмала.
Разогреваем вок , вливаем буквально 1 ст. ложку масла. Хорошо смазываем им вок и греем до интенсивного дымления.
Курицу жарим в 2 партии. В раскаленный вок кидаем половину мяса, интенсивно мотаем по воку в течение минуты.
Должно запахнуть шашлыком и курица приобретет грилованый вид. Вынимаем курицу из вока.
Снова разогреваем вок и повторяем с оставшейся половиной.
Снижаем огонь до выше среднего, доливаем пару ст. ложек масла.
Кидаем сушеный чили. Жарим несколько секунд, пока не начнет темнеть.
Добавляем чеснок, жарим еще несколько секунд, пока не пойдет запах.
Добавляем полчашки орехов-арахиса или кешью, перемешиваем.
Возвращаем курицу, перемешиваем.
Посредине делаем колодец, вливаем соус, мешаем соус до закипания.
Перемешиваем все вместе, снимаем с огня.
Подаем, посыпав зеленым луком, с рисом.
Всей готовки не считая маринования-10 мин.
Под это - пиво идет как по сердцу маслом.
Хорошо жили хранители дворца, ога.
Всем хорошего настроения и красивого хоккейного финала.
— КонАццкий Синдром , 17.05.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Звукореж, 17-05-2008 11:18:18
Сельма Нагель
10273527Хыыы
Комплексы?
Сельма Нагель, 17-05-2008 11:19:46
ответ на: Звукореж [52]
неа..
10273535были бы комплексы - цепляло бы...
болею я..
взбодрицца нада, а то сама себе противна..
Сельма Нагель, 17-05-2008 11:23:22
ответ на: Звукореж [52]
по-ходу. комплексы у того. кто учить начинает...
10273548мне фиолетово, кто каг выражовываеццо... смишно иногда просто...
а борец - сразу в боевую стойку с поварешкой наперевес...
Звукореж, 17-05-2008 11:23:34
17-05-2008 11:19:46 Сельма Нагель
10273550Вотку не пей, выпей колесо правильное...
не девачка (с мАсквы), 17-05-2008 11:25:36
ответ на: Борец с хаосом [46]
нильзя.
10273558анаж балеет еще плюс ка всему.
на тусу пайдежь?
Сельма Нагель, 17-05-2008 11:31:02
ответ на: Звукореж [55]
поздно....
10273589я глинтвейном оприходовалась...
не выживу?
Сельма Нагель, 17-05-2008 11:31:30
ответ на: не девачка(с мАсквы) [56]
вот таг всигда...
10273591что за туса?
Борец с хаосом, 17-05-2008 11:32:01
ответ на: Сельма Нагель [51]
Не, я с ним севодня разговаривал - он здоровее меня, тоже любит драцца, ну и просто приятный в общении человек.
10273593не девачка (с мАсквы), 17-05-2008 11:33:17
ответ на: Сельма Нагель [58]
майская туса удавком.
10273599гыг
Борец с хаосом, 17-05-2008 11:33:35
ответ на: не девачка(с мАсквы) [56]
Не, не пойду наверное. Не люблю большие сборища.
10273601не девачка (с мАсквы), 17-05-2008 11:35:54
ответ на: Борец с хаосом [61]
жаль.
10273611а то тыб наверна на такси паехал, а яп тебя папрасила меня забрать.
\бесхитростнокорыстный смайлег\
мюллер, 17-05-2008 11:37:05
прелестно! только от 8 перцев чили дым прямо из жопы будет валить, имхо.
10273616а так - ахуеть! и быстренько как!
мангольский астранафт, 17-05-2008 12:19:31
бля.теперь я понял почему трясёт кетай.после такой жрачки разнос на 9 баллов по рихтеру возможен.
10273824ТаксиДЕРРмист, 17-05-2008 14:05:13
Выглядит великолепно!!!Восемь перцев-это,конечно,абсолютно безкомпромистно!Однажды я обедал у корейцев,это был не праздник-просто обычное,повседневное блюдо:каждому в сапар-кисе(большая или средняя пиала)подали очень острое и очень горячее мясо с овощами.Рицебд не принцыпиален-дело в том,что каждому поставили по второй пиале.С холодной кипяченой водой.Я сначала не понял-для чего?Ну,думаю,может руки мыть там,иле запивать?Решил не показывать своей безграмотности и следить за хозяевами.А все оказалось до гениальности просто и красиво.Отварной сухой и абсолютнотпресный рис из общей тарелки в середине стола каждый учаснег трапезы понемногу топил в пиале с водой.Сначала закидываешь горячей аццкой смеси,а после заедаешь это холодным рисом,вытащенным ложкой по стенке(чтобы не зачерпывать воду0).Палучаицца борьба противоположностей,лед и пламень.
1027425412, 17-05-2008 14:46:31
хуле неплохо. надеюсь филе было из бедра куретцы, грутка сцука жосткая
10274382Фрунзе, 17-05-2008 16:25:36
Арахис сначала не разглядел, хотел залупицца уже... потом одумался, хехе
10274693Песдато, хуле, одно из блюд, хорошо подходящих для не-китайцев, поэтому и популярно так во всех китайских заведениях за рубежом (Китая, в смысле) - от рыгаловок до дорогих ресторанов
Кстати, предваряя возможные вопросы, могу сказать, что еще к таким блюдам относится Гулаожоу - свинина с ананасами с кисло-сладком соусе и говядина с луком. Остальное - опционально
Звукореж, 17-05-2008 17:54:17
Вот и Фрунзе даибаца не к чиму, хоть говорил, что не кулинар.
10274992КанАццкий
Видел вино у тя красное, не поварское нихуя... Какое поварское китайское лить, красное, али белое? И то, ито в доме имеюца... Красное вонючее шо пиздец.
Фрунзе, 17-05-2008 18:03:29
ответ на: Звукореж [68]
гыыыыыыы, во-первых, я добрый... а во-вторых, хоть и не кулинар, пожрать-то люблю... и в принципе представляю, как оно должно выглядеть и каким должно быть на вкус. Ну и хотя бы из чего приготовлено...
10275026КонАццкий Синдром, 17-05-2008 18:30:41
ответ на: Звукореж [68]
>Вот и Фрунзе даибаца не к чиму, хоть говорил, что не кулинар.
10275097>
>КанАццкий
>
>Видел вино у тя красное, не поварское нихуя... Какое поварское китайское лить, красное, али белое? И то, ито в доме имеюца... Красное вонючее шо пиздец.
Вино у меня красное из местной винодельни. Здесь пользовал обычное белое рисовое.
КонАццкий Синдром, 17-05-2008 18:32:41
ответ на: 12 [66]
>хуле неплохо. надеюсь филе было из бедра куретцы, грутка сцука жосткая
10275100Если сделать так, как написано-то мясо будет мягким и сочным. Не усспевает отдать влагу
КонАццкий Синдром, 17-05-2008 18:35:35
ответ на: Сельма Нагель [29]
>привет. красавишна...
10275107>
>я уже и грудки из маразилки вынула...
>тока вот чили нет у меня...
>
>аффтар *птичий глаз* сойдет, как думаешь?
>в индусском магазе покупала, еще не юзала. но хозяин-индус уверял, шо чили атдыхаит..
Птичий глаз-замечательный перец. Но здесь нужен обычный сушеный чили. Лучше сычуанский, но это я уже выебуюсь...
КонАццкий Синдром, 17-05-2008 18:40:01
ответ на: Александр Второй [17]
>А без чили нильзя? У миня жылудаг ни жылезны...
10275124Курица сычуанская, должна быть острая. Но не можехь острого-положи 3 перца и сами пецы не ешь. Я так их жру в первую очередь...
бендер, 17-05-2008 18:51:57
эстетика блюда тянет на нетленку.
10275185*пойду гречку с сосиской сготовлю
Голем, 17-05-2008 18:55:47
это рецебт от огнедышащего Змей-Горыныча...
10275202КонСин, ты моей смерти жаждешь??
заменю пожалуй половину пертсэв на горький болгарский... остальное оч красиво.
оздачился только крахмалом в маринаде... попробую догадаццо: штобы вид у мяса был "шашлычный"?
КонАццкий Синдром, 17-05-2008 19:01:06
ответ на: Голем [75]
Крахмал закрывает поры в мясе, мясо жарится намного быстрее и остается сочным
10275221ХуеВ, 17-05-2008 19:02:41
хы... заибастый харчь... я тока хотел почти такую же херь заслать...
10275232http://i030.radikal.ru/0805/76/0a7fba197122.jpg
КонАццкий Синдром, 17-05-2008 19:05:37
ответ на: ХуеВ [77]
>хы... заибастый харчь... я тока хотел почти такую же херь заслать...
10275246>
>http://i030.radikal.ru/0805/76/0a7fba197122.jpg
Красиво
КонАццкий Синдром, 17-05-2008 19:06:29
Иди на хуй, ЧиП
10275248уже ушол ибацца, 17-05-2008 20:38:22
Да,ето ида.
10275589Хрундель, 17-05-2008 21:44:47
да, это здорово! И фотки красивые
10275773а я еще о Бирме креатив заслал, если Удав нахуй не пошлет с таким количеством фоток, то должен завтрва быть
Ятуркенженсерхив, бля, 17-05-2008 23:29:46
Буду краток.
10276435Ебанись!
Нетленка.
Голем, 17-05-2008 23:45:28
ответ на: КонАццкий Синдром [76]
понел, сэнкс.
10276577КонАццкий Синдром, 18-05-2008 00:14:40
ответ на: Хрундель [81]
>да, это здорово! И фотки красивые
10276823>а я еще о Бирме креатив заслал, если Удав нахуй не пошлет с таким количеством фоток, то должен завтрва быть
Первый про Бирму был 6^6*
Кусь-Кусь, 18-05-2008 00:59:50
ИМХО после 8 перцев ссать будеш керасином.
10277237Najara, 18-05-2008 02:13:38
Генеально!
10277597Но на эликтрической плете вок, беспесды, до нужной температуры не накалить...
КонАццкий Синдром, 18-05-2008 02:40:53
ответ на: Najara [86]
>Генеально!
10277657>Но на эликтрической плете вок, беспесды, до нужной температуры не накалить...
У меня электро, кстати
Vog, 18-05-2008 13:39:26
Люде! а чем атличаецо белый соевый
10279605ат чернава?
sars151, 19-05-2008 12:41:47
ахуел и задумался над фразой : .....Под это - пиво идет как по сердцу маслом.
10289021нихуянепонял и плакал.
рецепт 6+. почти совершенство, только не хватает фоток где показан процесс размахивания вогом. для большего колориту.
ЗЫ и где ж купить курицо ? гыгы
Звукореж, 19-05-2008 12:48:51
ответ на: sars151 [89]
>ЗЫ и где ж купить курицо ? гыгы
10289116У разносчика воды купи, аль у соседа за углом...
Хыыы
sars151, 19-05-2008 12:51:46
прювет Звукореж !
10289147по водоносам Кирзач спюциалист
лучше спизжу в КФС
sars151, 19-05-2008 12:52:18
бахнем сотку ?
10289155sars151, 19-05-2008 12:52:43
затаились, опричники ?
10289159Звукореж, 19-05-2008 12:55:36
sars151
10289180Дарова!
Фпизду кфс, лучши уш в харчевню зайди, хотя тя это подъзаебло наверна...
Звукореж, 19-05-2008 12:58:05
sars151
10289211Ещё ф Китае - китайскую жратву готовить!
Ахуеть.
Хыыы
sars151, 19-05-2008 13:01:19
да не то чтоб заебало, интереса уже нет... воспринимаются эти изыски как данное... утратил ощущение новизны...
10289234sars151, 19-05-2008 13:02:12
ответ на: Звукореж [95]
>sars151
10289246>
>Ещё ф Китае - китайскую жратву готовить!
>Ахуеть.
>Хыыы
ржучийсмайлиг !
Реставратор истины, 19-05-2008 13:25:12
Нахнул или не попал?
10289484Реставратор истины, 19-05-2008 13:25:27
Попал)))
10289488serega571_a.k.a._sed, 21-05-2008 08:37:40
Доброго времени суток господа!
10310377Бля, где арахис??????
А где лук порей/поррей(х.з. как пишится)???
Я конечно понимаю что все повора готовят по разному, бля ну арахис или какие-нибудь орехи, кешью там или кедровые быть должен 100 процентов! Как говорится: Арахис можешь ты не есть но он в Кунг Пао быть обязан!!!! С луком хуй бы с ним....
За сим откланиюсь......
КонАццкий Синдром, 21-05-2008 16:46:19
ответ на: serega571_a.k.a._sed [100]
>Доброго времени суток господа!
10316118>Бля, где арахис??????
>А где лук порей/поррей(х.з. как пишится)???
>Я конечно понимаю что все повора готовят по разному, бля ну арахис или какие-нибудь орехи, кешью там или кедровые быть должен 100 процентов! Как говорится: Арахис можешь ты не есть но он в Кунг Пао быть обязан!!!! С луком хуй бы с ним....
>За сим откланиюсь......
Пачитай рецебд внимательно-"Добавляем полчашки орехов-арахиса или кешью, перемешиваем." Порей можешь добавлять, можешь нет, еще добавляют сладкий перец. Но это нахуй.