Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Постный плов с айвой (+фото)
Лет, эдак, двадцать назад, будучи в очередной командировке по Средней Азии, я завернул в гости к старому отцовскому приятелю, жившему в небольшом поселке на самом восточном краешке Ферганской долины. Ну чем встречают узбеки хоть и неожиданного, но дорогого гостя? Конечно, пловом!
Нельзя сказать, что я был особенно голоден, тем более часа за три до этого вынужденно поприсутствовал на юбилее местного крупного начальника. Однако начальственное застолье оставило какой-то неприятный осадок в душе. Наверное, потому, что стол ломился от невиданного тогда дефицита - баночного пива, сервелата, икры и прочего безобразия, о существовании которого, думаю, местные жители даже не подозревали. Те годы для и без того небогатого региона отличались особой тяжестью и скудностью. Но я вот к чему вспомнил о начальственном столе: в доме приятеля моего отца мясо и сало водились только по большим праздникам, а какой без мяса может быть плов? И тем не менее он был. Стопроцентно постный и великолепно приготовленный. Я по сей день помню его аромат, не говоря уже о главном уроке для начинающего плововара: вкус плова, друзья мои, определен все же качеством зирвака (соуса), суммой, так сказать, заложенных в него продуктов, специй, приправ и умением на каком-то этапе, прежде чем в зирвак упадет рис, добиться оптимального баланса множества привнесенных продуктами оттенков (хотя продуктов может быть - кот наплакал). И чем "беднее" продуктовые возможности, тем более востребован упомянутый баланс, позволяющий, кстати, оттачивать мастерство и на классических разновидностях плова.
Ну что, попробуем рискнуть, сделав плов без мяса, сала и вообще каких-либо продуктов животного происхождения?
Набор продуктов и их пропорции (это блюдо на 4-5 человек) будут выглядеть так:
1. Полкило риса (у меня использован сорт басмати, но я предлагаю особо не зацикливаться на сорте риса. Просто рис должен быть хорошим).
2. Полкило красной моркови, лучше импортной. Сейчас не сезон и "наша" морковка, заложенная на хранение с осени, уже не в лучшей форме. По части сочности хотя бы.
3. 3-4 средние луковицы. Предпочтителен белый, азиатский, лук. Замечу, что мы берем бОльшее количество лука в данных пропорциях и ниже я объясню, почему.
4. Примерно полкило свежей айвы.
5. 1-2 головки чеснока.
6. 150 граммов растительного масла, лучше - оливкового.
7. Чайная ложка зиры
8. Стручковый перец (по желанию)
9. Соль по вкусу, измельченный красный острый перец (по желанию и по вкусу). Скорее всего понадобится пара щепоток сахарного песка.
В первую очередь, прежде чем приступить к готовке, рис выложим в отдельную миску и зальем его теплой подсоленной водой. Лучше это сделать хотя бы часа за два до приготовления плова. Затем порежем айву на четыре части, вырежем семена и жесткую серединку, а очищенные четвертинки разрежем сначала вдоль, затем - поперек на небольшие кусочки.
Нарезанную айву переложим в подходящую миску и зальем кусочки теплой водой - так, чтобы вода закрыла айву, но не более. В дальнейшем эта вода будет использована для приготовления зирвака.
Теперь спокойно порежем морковь - небольшими кубиками.
Затем (желательно тонкими кольцами или полукольцами) - лук.
С чеснока, не нарушая целостности головки, очистим шелуху и поставим разогревать казан. В разогретый казан вольем примерно 150 граммов масла. Сильно нагревать масло не стОит не только потому, что в этом нет смысла (ведь мы не используем мяса и косточек, требующих быстрой обжарки), но и потому, что мы начнем с овощей, а с ними понадобится некоторая деликатность.
В первую очередь слегка обжарим в масле головки чеснока. Это, так сказать, первый шаг к тому, чтобы масло получило соответствующий привкус и аромат, поскольку оно практически нейтрально по вкусу.
Обжаренный чеснок вынем и переложим на отдельную тарелку, он нам пригодится. Приступим к обжарке лука. Здесь я попытаюсь объяснить, почему при данной пропорции продуктов мы берем лука несколько больше, нежели брали бы, если у нас использовалось мясо. Перебор лука в варианте с мясом понятно чем чреват: плов не только в итоге может получиться излишне "сладковатым", но и грозит процесс обжарки (с мясом) превратить в процесс тушения, что совершенно нежелательно на этом этапе приготовления плова. В варианте без мяса, бОльшее количество лука как бы компенсирует бедноватый набор продуктов и усиливает вкус конечного блюда (на фоне этой бедности). Лук обжариваем аккуратно (вот почему нам не нужно было в дым раскаленное масло) постоянно перемешивая, до хорошего его зарумянивания и не допуская обжарки "до хруста". Помимо прочего, такая обжарка обеспечит еще и цвет будущего плова. Сам лук, понятное дело, в процессе приготовления плова просто "растворится" - как и в плове классическом.
Как только лук обжарится, добавим нарезанную кубиками морковь и продолжим обжарку с тем же интенсивным перемешиванием продуктов. Морковь тоже следует слегка зарумянить. По ходу дела в овощи можно всыпать пару-тройку щепоток соли.
Наконец, увеличив под казаном температуру, переложим в казан, пользуясь шумовкой, нарезанную айву.
Перемешаем айву с овощами и вольем в казан воду, которой мы заливали айву. Воды должно быть не так много - 500-600 мл. Если такого количества нет - добавим немного кипятка. Если воды больше - ограничимся указанным объемом. Думаю, понятно, почему используется вода из-под айвы: из продуктов мы должны взять по-максимуму из того, что сыграет на окончательный вкус блюда. Воду, влитую в казан с овощами и айвой доведем до слабого кипения, положим в будущий зирвак отложенные ранее головки чеснока и стручковый перец (по желанию), не забывая о целостности самого стручка.
Из основ технологии приготовления классического плова нам известно, что тем дольше варится зирвак, тем он становится вкуснее. Но в классическом плове зирвак практически не нуждается в балансировке - разве что по части соли. В нашем, постном, варианте иногда к балансировочным уловкам все же приходится прибегать. Но для этого зирваку действительно нужно сначала повариться при очень умеренном кипении 15-20 минут. После этого можно снять пробу, выправить зирвак на соль и "отрегулировать" его на содержание сахара. Правда, иногда, в зависимости от качества и сорта моркови и лука, нужды в этом особой нет. Но если мы чувствуем, что на "фоне" кислоты, которая выделяет айва и достаточном количестве соли (по вкусовым ощущениям), "чего-то" не хватает, так это будет не хватать пары щепоток сахарного песка и чуточки молотого острого перца. Запомним еще раз, что окончательный вкус зирвака во многом определит и вкус будущего плова. Перед закладкой риса, когда в целом зирвак покипит не менее 40 минут, мы сделаем еще одну контрольную пробу на предмет упомянутого баланса и немного усилим его "соленую" составляющую. Зирвак перед закладкой риса должен быть на вкус слегка пересоленым. И только потом заложим рис, предварительно усилив под казаном температуру и вынув из зирвака чеснок и стручок перца.
Обязательно добьемся того, чтобы соус с заложенным в него рисом кипел равномерно по всей окружности казана. После того как рис немного поварится, добавим чайную ложку зиры, немного растерев ее на ладони.
Как только выровненный по поверхности зирвака рис практически полностью вберет в себя соус, вновь снизим температуру под казаном до средних значений. На этом этапе, при условии, что зирваку обеспечивалось равномерное кипение, рис можно слегка и очень аккуратно несколько раз "перелопатить", стараясь не поднимать на поверхность овощи и айву. Для плова, который готовится на электрической (и даже газовой) плите это очень актуальный момент, который дает возможность равномерно вариться рису не только, так сказать, по горизонтали его поверхности, но и по вертикали (вот как я загнул!). Злоупотребление температурой по имя доведения риса до готовности ни к чему хорошему не приведет: ее не хватит для верхних слоев риса, зато хватит с лихвой на то, чтобы пригорели овощи.
Ну и еще один момент: проба готовности риса на этапе, когда зирвак почти полностью рисом впитан. Возьмем несколько рисинок (ложкой или шумовкой) условно говоря в нескольких сантиметрах от его поверхности и попробуем. Если рис жестковат на укус, добавим немного кипятка, проткнув "рисовую поверхность" шумовкой или ложкой до дна. Если он набрал хорошую упругость, то есть практически сварился, сбросим температуру под казаном до самых минимальных значений, вернем в рис головки чеснока и стручковый перец и соберем рис горкой. (Более подробно эти операции расписаны здесь: http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml
Казан плотно закроем подходящей крышкой, а стык проложим чистым полотенцем или салфеткой. Если используется газовая плита, минимальный огонь можно будет выключить совсем минут через десять после закрытия казана крышкой. Регулятор температуры электроплиты можно держать на "единице" все время упревания риса. То есть, минимум 25 минут. Только после этого плов можно считать готовым. Дальше - просто. Чеснок и перец выложим в отдельную тарелку, рис тщательно перемешаем с морковью и айвой и выложим на большое блюдо горкой. Сверху положим перец и чеснок. Ну это вы знаете и без меня.
Приятного аппетита!
Нельзя сказать, что я был особенно голоден, тем более часа за три до этого вынужденно поприсутствовал на юбилее местного крупного начальника. Однако начальственное застолье оставило какой-то неприятный осадок в душе. Наверное, потому, что стол ломился от невиданного тогда дефицита - баночного пива, сервелата, икры и прочего безобразия, о существовании которого, думаю, местные жители даже не подозревали. Те годы для и без того небогатого региона отличались особой тяжестью и скудностью. Но я вот к чему вспомнил о начальственном столе: в доме приятеля моего отца мясо и сало водились только по большим праздникам, а какой без мяса может быть плов? И тем не менее он был. Стопроцентно постный и великолепно приготовленный. Я по сей день помню его аромат, не говоря уже о главном уроке для начинающего плововара: вкус плова, друзья мои, определен все же качеством зирвака (соуса), суммой, так сказать, заложенных в него продуктов, специй, приправ и умением на каком-то этапе, прежде чем в зирвак упадет рис, добиться оптимального баланса множества привнесенных продуктами оттенков (хотя продуктов может быть - кот наплакал). И чем "беднее" продуктовые возможности, тем более востребован упомянутый баланс, позволяющий, кстати, оттачивать мастерство и на классических разновидностях плова.
Ну что, попробуем рискнуть, сделав плов без мяса, сала и вообще каких-либо продуктов животного происхождения?
Набор продуктов и их пропорции (это блюдо на 4-5 человек) будут выглядеть так:
1. Полкило риса (у меня использован сорт басмати, но я предлагаю особо не зацикливаться на сорте риса. Просто рис должен быть хорошим).
2. Полкило красной моркови, лучше импортной. Сейчас не сезон и "наша" морковка, заложенная на хранение с осени, уже не в лучшей форме. По части сочности хотя бы.
3. 3-4 средние луковицы. Предпочтителен белый, азиатский, лук. Замечу, что мы берем бОльшее количество лука в данных пропорциях и ниже я объясню, почему.
4. Примерно полкило свежей айвы.
5. 1-2 головки чеснока.
6. 150 граммов растительного масла, лучше - оливкового.
7. Чайная ложка зиры
8. Стручковый перец (по желанию)
9. Соль по вкусу, измельченный красный острый перец (по желанию и по вкусу). Скорее всего понадобится пара щепоток сахарного песка.
В первую очередь, прежде чем приступить к готовке, рис выложим в отдельную миску и зальем его теплой подсоленной водой. Лучше это сделать хотя бы часа за два до приготовления плова. Затем порежем айву на четыре части, вырежем семена и жесткую серединку, а очищенные четвертинки разрежем сначала вдоль, затем - поперек на небольшие кусочки.
Нарезанную айву переложим в подходящую миску и зальем кусочки теплой водой - так, чтобы вода закрыла айву, но не более. В дальнейшем эта вода будет использована для приготовления зирвака.
Теперь спокойно порежем морковь - небольшими кубиками.
Затем (желательно тонкими кольцами или полукольцами) - лук.
С чеснока, не нарушая целостности головки, очистим шелуху и поставим разогревать казан. В разогретый казан вольем примерно 150 граммов масла. Сильно нагревать масло не стОит не только потому, что в этом нет смысла (ведь мы не используем мяса и косточек, требующих быстрой обжарки), но и потому, что мы начнем с овощей, а с ними понадобится некоторая деликатность.
В первую очередь слегка обжарим в масле головки чеснока. Это, так сказать, первый шаг к тому, чтобы масло получило соответствующий привкус и аромат, поскольку оно практически нейтрально по вкусу.
Обжаренный чеснок вынем и переложим на отдельную тарелку, он нам пригодится. Приступим к обжарке лука. Здесь я попытаюсь объяснить, почему при данной пропорции продуктов мы берем лука несколько больше, нежели брали бы, если у нас использовалось мясо. Перебор лука в варианте с мясом понятно чем чреват: плов не только в итоге может получиться излишне "сладковатым", но и грозит процесс обжарки (с мясом) превратить в процесс тушения, что совершенно нежелательно на этом этапе приготовления плова. В варианте без мяса, бОльшее количество лука как бы компенсирует бедноватый набор продуктов и усиливает вкус конечного блюда (на фоне этой бедности). Лук обжариваем аккуратно (вот почему нам не нужно было в дым раскаленное масло) постоянно перемешивая, до хорошего его зарумянивания и не допуская обжарки "до хруста". Помимо прочего, такая обжарка обеспечит еще и цвет будущего плова. Сам лук, понятное дело, в процессе приготовления плова просто "растворится" - как и в плове классическом.
Как только лук обжарится, добавим нарезанную кубиками морковь и продолжим обжарку с тем же интенсивным перемешиванием продуктов. Морковь тоже следует слегка зарумянить. По ходу дела в овощи можно всыпать пару-тройку щепоток соли.
Наконец, увеличив под казаном температуру, переложим в казан, пользуясь шумовкой, нарезанную айву.
Перемешаем айву с овощами и вольем в казан воду, которой мы заливали айву. Воды должно быть не так много - 500-600 мл. Если такого количества нет - добавим немного кипятка. Если воды больше - ограничимся указанным объемом. Думаю, понятно, почему используется вода из-под айвы: из продуктов мы должны взять по-максимуму из того, что сыграет на окончательный вкус блюда. Воду, влитую в казан с овощами и айвой доведем до слабого кипения, положим в будущий зирвак отложенные ранее головки чеснока и стручковый перец (по желанию), не забывая о целостности самого стручка.
Из основ технологии приготовления классического плова нам известно, что тем дольше варится зирвак, тем он становится вкуснее. Но в классическом плове зирвак практически не нуждается в балансировке - разве что по части соли. В нашем, постном, варианте иногда к балансировочным уловкам все же приходится прибегать. Но для этого зирваку действительно нужно сначала повариться при очень умеренном кипении 15-20 минут. После этого можно снять пробу, выправить зирвак на соль и "отрегулировать" его на содержание сахара. Правда, иногда, в зависимости от качества и сорта моркови и лука, нужды в этом особой нет. Но если мы чувствуем, что на "фоне" кислоты, которая выделяет айва и достаточном количестве соли (по вкусовым ощущениям), "чего-то" не хватает, так это будет не хватать пары щепоток сахарного песка и чуточки молотого острого перца. Запомним еще раз, что окончательный вкус зирвака во многом определит и вкус будущего плова. Перед закладкой риса, когда в целом зирвак покипит не менее 40 минут, мы сделаем еще одну контрольную пробу на предмет упомянутого баланса и немного усилим его "соленую" составляющую. Зирвак перед закладкой риса должен быть на вкус слегка пересоленым. И только потом заложим рис, предварительно усилив под казаном температуру и вынув из зирвака чеснок и стручок перца.
Обязательно добьемся того, чтобы соус с заложенным в него рисом кипел равномерно по всей окружности казана. После того как рис немного поварится, добавим чайную ложку зиры, немного растерев ее на ладони.
Как только выровненный по поверхности зирвака рис практически полностью вберет в себя соус, вновь снизим температуру под казаном до средних значений. На этом этапе, при условии, что зирваку обеспечивалось равномерное кипение, рис можно слегка и очень аккуратно несколько раз "перелопатить", стараясь не поднимать на поверхность овощи и айву. Для плова, который готовится на электрической (и даже газовой) плите это очень актуальный момент, который дает возможность равномерно вариться рису не только, так сказать, по горизонтали его поверхности, но и по вертикали (вот как я загнул!). Злоупотребление температурой по имя доведения риса до готовности ни к чему хорошему не приведет: ее не хватит для верхних слоев риса, зато хватит с лихвой на то, чтобы пригорели овощи.
Ну и еще один момент: проба готовности риса на этапе, когда зирвак почти полностью рисом впитан. Возьмем несколько рисинок (ложкой или шумовкой) условно говоря в нескольких сантиметрах от его поверхности и попробуем. Если рис жестковат на укус, добавим немного кипятка, проткнув "рисовую поверхность" шумовкой или ложкой до дна. Если он набрал хорошую упругость, то есть практически сварился, сбросим температуру под казаном до самых минимальных значений, вернем в рис головки чеснока и стручковый перец и соберем рис горкой. (Более подробно эти операции расписаны здесь: http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml
Казан плотно закроем подходящей крышкой, а стык проложим чистым полотенцем или салфеткой. Если используется газовая плита, минимальный огонь можно будет выключить совсем минут через десять после закрытия казана крышкой. Регулятор температуры электроплиты можно держать на "единице" все время упревания риса. То есть, минимум 25 минут. Только после этого плов можно считать готовым. Дальше - просто. Чеснок и перец выложим в отдельную тарелку, рис тщательно перемешаем с морковью и айвой и выложим на большое блюдо горкой. Сверху положим перец и чеснок. Ну это вы знаете и без меня.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 18.03.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хрундель, 18-03-2008 20:29:27
ответ на: Звукореж [100]
Здоров Андрюх. Мисо это тоскливо и нихуя не актуально, вот ононс - кацу-каре. Карри по-японски, ну не ахуеть
9725909Звукореж, 18-03-2008 20:31:23
18-03-2008 20:18:17 Бобр
9725928Таблетка заибись, амитриптилин целую, иль сонапакс...
Заибись фкатывает, тока воткай не запивай, пивом ф самый раз.
Хы
шанхай пудун призон, 18-03-2008 20:33:12
ответ на: Хрундель [101]
>Здоров Андрюх. Мисо это тоскливо и нихуя не актуально, вот ононс - кацу-каре. Карри по-японски, ну не ахуеть
9725944--
ага, както у яп знакомого списдел полуфабрикат яп карри - сухая смесь коричневая пресованная, и инструкция: постругать овосчи и залить кипятком. съедобна.
Звукореж, 18-03-2008 20:34:10
Хрундель
9725955Да хз как тоскливо...?
Мине писали, что ещё с им делать, но рицепту не нашол.
Как называеца посмотрю ф почте.
Залатая Ручка, 18-03-2008 20:34:32
ответ на: Хрундель [78]
фсё, что смог ответить? Ты ДУШКА!!!
9725958Залатая Ручка, 18-03-2008 20:36:06
Кто-то видел Дундука живьём, может он женщина? Странно он как-то высказался...
9725975Хрундель, 18-03-2008 20:39:14
ответ на: Звукореж [104]
забудь про амитриптилин с сонапаксом, это давно уже моветон и порча мозга. Мисо премущественно в суп, еще в овощи и маринады. Тоскливо по сравнению с китаем, вкус один хуй всё мисовый
9726007Хрундель, 18-03-2008 20:40:44
ответ на: шанхай пудун призон [103]
ну так есть и борща полуфабрикат. Короче посмОтрите, прикольно
9726019шанхай пудун призон, 18-03-2008 20:41:21
1 1 1 уже?
9726026шанхай пудун призон, 18-03-2008 20:41:26
111
9726027шанхай пудун призон, 18-03-2008 20:43:03
ответ на: Хрундель [108]
>ну так есть и борща полуфабрикат. Короче посмОтрите, прикольно
9726045--
да это я просто хотел сказать что мол видали мы и не такое...конечно сделай, я вот не знаю чем яп от просто например индийского карри отличается. или от китайского, и такое видал. хотя скорее кит ближе к японскому.
Атажжоный рок-н ролл, 18-03-2008 20:44:06
ответ на: Хрундель [101]
Кацу-каре...
9726055Джапанезе фьюжн?
Дайош еду сабурау!
Звукореж, 18-03-2008 20:44:31
Хрундель
9726061Да как забудешь та?
Суп не люблю, пустой ниибаца. Чо па существенней бы...
Держи Федю в ханбоке, самурай пля нах...
http://i042.radikal.ru/0803/7a/302e47e96308.jpg
ЖеЛе, 18-03-2008 20:44:40
ответ на: Залатая Ручка [106]
>Кто-то видел Дундука живьём, может он женщина? Странно он как-то высказался...
9726063*** ево никто не видел... он - сверхчелавег... падазреваю, што он бох...
Хрундель, 18-03-2008 20:47:30
ответ на: шанхай пудун призон [111]
да чем.. чем угодно Это как плов, ризотто и наси горен
9726090Хрундель, 18-03-2008 20:49:47
Звукореж хых, кросаветс... папаня в генах отметился, сразу видать
9726108КонАццкий Синдром, 18-03-2008 20:54:41
ответ на: Хрундель [101]
>Здоров Андрюх. Мисо это тоскливо и нихуя не актуально, вот ононс - кацу-каре. Карри по-японски, ну не ахуеть
9726161Я делаю несколько японских блюд таких как корокке, мисо суп, суномоно, но они такие простые, что как то стыдно было даже пробовать их выложить. Давай японское карри!
шанхай пудун призон, 18-03-2008 21:00:33
ответ на: Хрундель [115]
>да чем.. чем угодно Это как плов, ризотто и наси горен
9726220--
т.е. как минимум названием они различны. убедил.
канег_ибуног, 18-03-2008 21:01:37
хуяссе... я прачетал ФСЙО!!!
9726229ща сахраним страничку и гденить в ближайшем будусчем займусь пригатавлением
Звукореж, 18-03-2008 21:02:05
Хрундель
9726234Пьяный снимал, худ фото в год делать стану.
Efreitor, 18-03-2008 21:02:23
ответ на: Бобр [86]
А чо, это таки проблема?
9726239Дунduk, 18-03-2008 21:03:03
ответ на: Залатая Ручка [76]
>Шесть звездов тебе. Оч правильное блюдо в пост. И в жару, если летом жрать чо-то надо, но не тяжелое.
9726248>Сама люблю плов без мяса приготовить.
>варианты - с шампиньонами и изюмом, с морковкой и изюмом, или помидоры с морковкой подольше тушу (тот же зирвак по сути, я и не знала), потом рис добавляю, паприку и зелень какую попало.
>Зиру вчера впервые в жизни увидела. Айву вообще никогда не ела.
>
>По рецебту:
>ИМХО, я бы сначала морковь обжарила, потом лук, он у тебя слегка подгорел.
>Зачем ты рис замачиваешь и почему солишь? Так быстрее варится?
>Айву зачем водой заливать?
Постараюсь объяснить.
1. Сначала (особенно в таком количестве) нужно обжарить именно лук. В моркови своей влаги достаточно, чтобы добавлять к ней влагу лука. Мы же договорились обжаривать, а не тушить. Лук у меня не подгорел, даже слегка не подгорел - плов с таким луком - коту под хвост.
2. Рис нужно замачивать для того, чтобы обеспечить ему рассыпчатость. Чем больше он замачивается, тем лучше, помимо прочего это обеспечивает равномерность его разваривания. В подробности физических процессов вдаваться не буду. Хочешь получить плов рассыпчатым, рис упругим и стабильным, - выдерживай его в воде.
3. Если айву не залить водой - она потемнеет (процесс окисления). Начнешь нарезать (и чистить) полкило айвы непосредственно перед закладкой - за это время морковь с луком у тебя точно сгорят.
Надеюсь, исчерпывающе ответил.
Хрундель, 18-03-2008 21:04:00
и Шанхай тоже злой как чорт.. блять повальные сезонные колебания?
9726253Звукореж, 18-03-2008 21:06:05
ответ на: Хрундель [123]
>и Шанхай тоже злой как чорт.. блять повальные сезонные колебания?
9726271Витаминоф фсем!!!
Хрундель, 18-03-2008 21:06:09
а Дундуг добр и галантен Пиздец, тотальная инверсия фаз
9726273Звукореж, 18-03-2008 21:07:16
Дунduk
9726279Помню, помню... Похлёбкин! ( подмигивающий смайлег)
Хрундель, 18-03-2008 21:14:24
ответ на: Дунduk [122]
рис рису рознь, пардон. Круглозерные крахмалистые сорта вообще не замачивают, девзиру насколько знаю можно и ночь продержать, а для басмати оптимально час-полтора, иначе развалится к ебеням
9726338Хитражоп, 18-03-2008 21:14:45
бля, бес мяза не жру.
9726343Дунduk, 18-03-2008 21:17:29
ответ на: Звукореж [126]
>Дунduk
9726375>
>Помню, помню... Похлёбкин! ( подмигивающий смайлег)
Если точнее - Карим Махмудов. Похлебкин только передрал слово в слово то, что написал Махмудов 10-ю годами раньше.
Мумия Алеута, 18-03-2008 21:19:27
Какой мудаг вообще придумал поздную писчу?
9726394Ну я понимаю раньше жратвы до весны нехватало.
Ветиринар, 18-03-2008 21:23:35
ответ на: КонАццкий Синдром [77]
>Ну если ты говоришь что восхитительны-то ешь побольше, Бегимот тебе еще отсыплет. Кстати, бегемотовых яблочек не ел? Попробый, тебе наверняка понравятся.
9726427Говорю, и повторяю говорить - конские яблоки черезвычайно полезны. Красивы, и сцуконах красивы беспезды.
Особена замичательны они в плове.
И уж коли ты, афтырь, пожидился замастырить туда мяса свеньи или борана - не абессудь. Тибе я прапишу конских яблок. Как ветиринар с бальшим опытом и немалым градусником для жывотных тибе эта гаварю.
Доверься опыту. Не умеишь гатовить - кушай биолагически активные вещества. Они уберегут тибя от галодной гибели над казаном беспонтового плова!
Хуле ж до таго, что ты афтырь упомянул всуе БИГИМОТА - то напрасно. Он неустанно указывает неразумным фтыкателям, что, как, и чем надо готовить. Учись. Не у БИГИМОТА, так у миня.
Уроки кулинарии фсегда прегодятцо.
Помни, афтырь!
ПЛОВ бля, это всегда С МЯСОМ!
Иначе, это хуита сладкая или не очень.
То, что ты тут предложил - сгодится для пейсатых жыдов,
а точнее для их пездато-незванных гостей.
Ты нас за таких пренемаешь?
Нехуй жыдитцо, пездуй завтро на рынок, купи мясцо и преготовь пездатый плофф.
А это - выброси нахуй!
Дунduk, 18-03-2008 21:25:26
ответ на: Хрундель [127]
>рис рису рознь, пардон. Круглозерные крахмалистые сорта вообще не замачивают, девзиру насколько знаю можно и ночь продержать, а для басмати оптимально час-полтора, иначе развалится к ебеням
9726439Это не совсем так. Обычно не замачивают мелкозернистые и меловидные сорта. Впрочем, они просто для плова не годятся и превратятся в нем в сечку по любому. Использованный мною басмати замачивался не менее 8 часов. Как видишь не развалился. Да и не мог развалиться.
Звукореж, 18-03-2008 21:34:19
ответ на: Дунduk [129]
>Если точнее - Карим Махмудов. Похлебкин только передрал слово в слово то, что написал Махмудов 10-ю годами раньше.
9726512Ну бог знает про Махмудова...
Похлёбкин писал не только про рис, а про крупу вообще.
К примеру пшено, если замочить на ночь, заебёшси разваривать. Проверено неоднократно.
KLM, 18-03-2008 21:38:43
Нотовский плов полюбому лучше http://udaff.com/fzr/32845.html
9726558Очень опытный секс-инструктор, 18-03-2008 21:40:16
а что если ни толька мяса зоминить на айву но и рис -на перловку, а морковь с луком -на баклажаны и киви, нах?
9726576Залатая Ручка, 18-03-2008 21:40:57
ответ на: Дунduk [122]
Да, спасибо, мне было интересно.
9726581Борец с хаосом, 18-03-2008 21:48:49
Чет самненея у меня по поводу басмати. ИМХО круглозерный лучче. А остальное пиздато.
9726673Очень опытный секс-инструктор, 18-03-2008 21:50:16
хуясе ткнул на сцылу -данную сегодня на главной в колонке удава - http://www.megastuff.ru/view/knigki/4.htm .
9726689Отсюда сразу пару вопросов:
1. Пиариццо книга Дундука -в которой тираж указан -2 000 экземпляров -с предложением ее купить, так што - до сих пор - за год -тираж так и не розошолсо???
2. Нескака озадачило предисловие к книге с предисловием о самом дундуге, из которого следует, шта великий куленар -журнолизд безвременно покинул нас......: ",,,,несколько историй о жизни автора и даже смерти..". А хто тада захуярил от его имини рецебд о плови с ойвой???
Очень опытный секс-инструктор, 18-03-2008 21:52:22
одним словом-Дундуг -челавег-зогадго, лигенды а нем слогались ищо при иво жизни, нах....
9726722Who Янсон, 18-03-2008 21:55:15
постный плов.
9726752Однако.
Паллитрыч, 18-03-2008 21:56:20
Порадовал. Добрый плов.
9726765А с чем еще может быть плов? Кроме айвы или мяса.
Oi !, 18-03-2008 22:13:41
айвы нет в Люксе - не сезон,
9726962но я люблю читать истории про бедных людей ,
поэтому 6*
КонАццкий Синдром, 18-03-2008 22:21:11
ответ на: Oi ! [142]
>айвы нет в Люксе - не сезон,
9727037>но я люблю читать истории про бедных людей ,
>поэтому 6*
Читай лучше истории про успешных людей, а так и останешься бедной и заебанной
АццкиЙ Лужкоff, 18-03-2008 23:21:40
плофф - пост - здаровьеблятть...- гут.
9727648аффтару зачётт палюбасу.(жынка удава гатовит па книжке аффтара,
удав весит от 130 кг накачяннава жыра да биканечнассти)ыыыыы.
nonamme, 18-03-2008 23:26:09
на последней фотке нада было перец между чесноком положить. получился бы хуй. зеленый дундучий хуй! а рецепт пиздатый хуле!
9727685nonamme, 18-03-2008 23:31:38
ответ на: АццкиЙ Лужкоff [144]
че все пиздец ресурсу? удава сожрали?
9727744ХуеВ, 18-03-2008 23:41:59
гавно-с... если чё, дуня - слащявый педорас... трёх мнений здесь быть ни можыт...
9727851Косорылый, 18-03-2008 23:50:39
дундука нахуй.плов залить бензином.
9727917Зеныч, 19-03-2008 00:20:23
ответ на: ХуеВ [147]
ох лютуешь, ох лютуешь... (впрочем как и предсказано)
9728085бгыыыы...
приготовь шо нить вкусное а? а то давно тя не видать было...
Полосатей, 19-03-2008 00:45:54
Всякий раз четая Дундука подбираю слюни...
9728188зачод афтоматом..
нисагласные - нахуй (с) Сир Варлорд