Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыба без границ: жареная
Захотелось как-то систематизировать свои знания о рыбе. Решил что для наглядности все-таки лутше взять технологию, а не национальные стили
Начнем с самого простого, а кончим пиздец каким сложным. Если доживем канешна
Интуиция подсказывает, что впервые в истории человек рыбу именно пожарил, и на открытом огне. Но огонь у меня только летом, так что рецебт равно подходящий и для углей и для сковоротки
Конкретно этот, тали мачи, южноиндийский по происхождению, завсегдатай равно как жаровен оборванных уличных продавцов ЮВА, так и стилизованных под экзотику дорогих европейских пряников с табличкакми «онли мембаз»
С т. зр. технологии принципиально делается во всех кухнях околоэкваторного мира. Как пример его стилистического антипода – луизианская черненая рыба или ямайская рыба в джерке. Суть в густом маринаде, вместе с которым все и жарицца.
Почему большинство моих рецебтов с Востока или из ранних культур? – идея изначальнее, процесс увлекательнее, вкус изысканнее, вид интереснее, да дохуя почему. Запад заебал, дегенератам по воспитанию сострадаю, но от души не люблю
Разобьем в пасту имбирь и чеснок
Смешаем его с солью и сухими специями – чем дальше от Индии в любую сторону, сухие в пропорциях начинают уступать свежим – потом продемонстрирую сие на кухне Малайзии и Таиланда. В индийском же оригинале вариантов дохуищща – предлагаю пол чл молотого кумина, пол чл куркумы, 1 л молотого кориандра и 1 чл чили
Можно взять готовую масалу для рыбы или стандартный карри тамошнего происхождения. Размешаем с лимонным соком до консистенции жидкого теста
Кто подобного на дух не переносит, просто чили и куркуму. Или просто жарит, заедая маянезом
Очищенную рыбу (для этого рецебта лучше взять жырную, от палтуса до дорады, но не красную) надрежем до кости наискось в нескольких местах, и ровным слоем нанесем полученную пасту
Оставим на час-другой, а лучше наподольше. Важно, чтобы рыба впитала вкус специй и кислоту лимона
Жарим до готовности в большом кол-ве масла на несильном огне, перевернув один раз
Заранее приготовим данья чатни – взобьем пол пучка нарубленной кинзы и треть пучка мяты со 100 гр нат йогурта
Готовую рыбу для истетики можно приспать куркумою
Куски рыбы макаем в соус. Его можно подлить сбоку или подать отдельно, не ебёт
Суть здесь в сочетании вкусов, но по инету такое пока не передаёцца. Увы блять
Начнем с самого простого, а кончим пиздец каким сложным. Если доживем канешна
Интуиция подсказывает, что впервые в истории человек рыбу именно пожарил, и на открытом огне. Но огонь у меня только летом, так что рецебт равно подходящий и для углей и для сковоротки
Конкретно этот, тали мачи, южноиндийский по происхождению, завсегдатай равно как жаровен оборванных уличных продавцов ЮВА, так и стилизованных под экзотику дорогих европейских пряников с табличкакми «онли мембаз»
С т. зр. технологии принципиально делается во всех кухнях околоэкваторного мира. Как пример его стилистического антипода – луизианская черненая рыба или ямайская рыба в джерке. Суть в густом маринаде, вместе с которым все и жарицца.
Почему большинство моих рецебтов с Востока или из ранних культур? – идея изначальнее, процесс увлекательнее, вкус изысканнее, вид интереснее, да дохуя почему. Запад заебал, дегенератам по воспитанию сострадаю, но от души не люблю
Разобьем в пасту имбирь и чеснок
Смешаем его с солью и сухими специями – чем дальше от Индии в любую сторону, сухие в пропорциях начинают уступать свежим – потом продемонстрирую сие на кухне Малайзии и Таиланда. В индийском же оригинале вариантов дохуищща – предлагаю пол чл молотого кумина, пол чл куркумы, 1 л молотого кориандра и 1 чл чили
Можно взять готовую масалу для рыбы или стандартный карри тамошнего происхождения. Размешаем с лимонным соком до консистенции жидкого теста
Кто подобного на дух не переносит, просто чили и куркуму. Или просто жарит, заедая маянезом
Очищенную рыбу (для этого рецебта лучше взять жырную, от палтуса до дорады, но не красную) надрежем до кости наискось в нескольких местах, и ровным слоем нанесем полученную пасту
Оставим на час-другой, а лучше наподольше. Важно, чтобы рыба впитала вкус специй и кислоту лимона
Жарим до готовности в большом кол-ве масла на несильном огне, перевернув один раз
Заранее приготовим данья чатни – взобьем пол пучка нарубленной кинзы и треть пучка мяты со 100 гр нат йогурта
Готовую рыбу для истетики можно приспать куркумою
Куски рыбы макаем в соус. Его можно подлить сбоку или подать отдельно, не ебёт
Суть здесь в сочетании вкусов, но по инету такое пока не передаёцца. Увы блять
— Хрундель , 26.01.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Read me, сцуко!, 28-01-2008 20:50:24
Сейчас за травками для соуса в магаз метнусь.
9299010Хочешь, для итоговой фотки на такую же тарелку рыбину положу, гыыыы?
Мля, мы случайно не вместе живём, откуда у нас одинаковая посуда???
Продолжения десертной линии хочешь? Будет...
Хрундель, 28-01-2008 20:55:59
ответ на: Read me, сцуко! [285]
Продолжения десертной линии хочю, я в выпечке кроме блинов не шарю
9299051Я в Москве, тарелка из ЕС, ты оттудова же, все ясно
А чо за спайсы намешала, чили/куркума?
Read me, сцуко!, 28-01-2008 21:02:26
Всё, как у тебя. Наверное, первый раз в жизни так чётко придерживаюсь рецепта. Вот только специи сыпала по ощущениям, не отмеривала ложкой.
9299086Я и для своих рецептов только ради понятности между пачкой/бутылкой и блюдом ложку подставляю, чтобы знать, сколько использовала.
Read me, сцуко!, 28-01-2008 21:04:21
Взяла тарелку, думала, там на донышке название завода-изготовителя написано - ан нет. Жаль.
9299099Хрундель, 28-01-2008 21:07:06
ответ на: Read me, сцуко! [287]
жду чеснава отчота про рыбу
9299111а к выхам тайскую заделаю, острющщюю
Хрундель, 28-01-2008 21:11:00
ответ на: Read me, сцуко! [288]
ты мне на что-то глаза открыть хотела, вот ася 482-193-400
9299131стучи, если желание не пропало
Read me, сцуко!, 28-01-2008 21:14:44
Тайскую? Мда...
9299151На днях один таец меня угощал - блюдо, не претендующее на принадлежность к национальной кухне, просто нечто вроде пиццы, поверх хлеба восточного круглого положено мясо зажаренное с пеперони и сыром всё присыпано. Плюс то же, но с каким-то другим мясным продуктом. Спрашиваю: очень остро? Нет, грит, вот это с перцами слегка остро, а другое вообще ни разу. Ну я думаю: а что мне, я сама острое люблю, выбрала первого кусок... Чувствовала себя хуже, чем после пробы того маринада из пири-пири! А он так удивлённо смотрит, чего это я глаза выпучила, гыгы...
Read me, сцуко!, 29-01-2008 00:37:38
Вот же ж... Приготовила всё, сфотала, откусила кусочек и сразу кинулась с вами впечатлениями делиться, а Инет не подключается...
9300466Сейчас если никаких проблем не будет, загружу картинго.
Хрундель, 29-01-2008 00:40:38
-1
9300484завтра зачитаю
Read me, сцуко!, 29-01-2008 01:31:00
Вот что у меня получилось в итоге (как и обещанно, на той же... тьфу, то есть на такой же тарелке, как у Хрунделя, гыыыыы)
9300836http://www.pictureupload.de/originals/pictures/280108233136_ryba_itog.
В общем, сглазила я насчёт точного следования рецепту... Для соуса ни кинзы (я вообще не знаю, как она называется по-немецки), ни мяты я не нашла. Но не растерялась и прикупила кустик лимонной мелиссы. Мелко нарезав горсть листиков, сделала с ними то, что поняла под хрундельскими словами "взобьём с йогуртом", а потом добавила туда же мелко-мелко нарезанный кусок огурца.
Плюс прихватила из магазина пакетик винограда и приготовила на гарнир простой салат из, собственно, разного листового салата и этих самых виноградин. Вот захотелось мне так, хуле...
Блюдо, как я и говорила - очень простое в приготовлении, что бы там не говорили очень умные критики.
Могу сказать, что полутора часов маринования должно хватить с лихвой, моя рыба лежала три часа и потом при зажарке чуть не распалась на молекулы, гы.
И тем, кого угнетает такое большое количество специй, советую помалкивать - вполне ярко выраженный вкус рыбы сохраняется.
Хрундель, 29-01-2008 01:34:16
вот и заебись
9300851а как на улицах см камент 204
Read me, сцуко!, 29-01-2008 01:36:09
ЗЫ: вааще нах не понимаю, почему только 4,5 звёзд... Люди, вы что творите???
9300861Хрундель, 29-01-2008 01:47:07
ответ на: Read me, сцуко! [296]
зато я понимаю, абисню какнибудь
9300926Ну Очень Дикий Модыр, 29-01-2008 01:51:31
Хрундель, у тебя чипотли есть?
9300943Хрундель, 29-01-2008 01:52:37
есть
9300949Read me, сцуко!, 29-01-2008 01:54:34
Модыр, вот скажи мне, почему только 4,5*?
9300961Ну Очень Дикий Модыр, 29-01-2008 01:54:58
Спасибо, Хрундель.
9300965Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:01:43
Почему, а?
9300995Ну Очень Дикий Модыр, 29-01-2008 02:02:40
По кочану. В твоём случае, по шварцу.
9301000Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:06:32
По какому шварцу?
9301023Ладно, я не гордая, проглочу обиду...
Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:07:31
У обеих рыбкоф зубы торчат - точно один вид.
9301028Ну Очень Дикий Модыр, 29-01-2008 02:08:57
Кто бы говорил.
9301033Обманула Бобра - этого добрейшего человека.
Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:11:06
ппц
9301043А я, значит, сижу тут вся такая злая...
Как же ты прав, ХА ХА ХА!
/смеюсь демоническим смехом/
Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:25:02
Всех распугала нах...
9301125Ну Очень Дикий Модыр, 29-01-2008 02:27:19
Как бы плакать не пришлось.
9301138Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:29:39
:-((((((((((((((
9301147Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:30:28
Всё, никто меня не любит... никому я не нужна...
9301152Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:37:47
/уже плачу/
9301172Ну Очень Дикий Модыр, 29-01-2008 02:41:15
То ли ещё будет.
9301190Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:47:27
Модыр, ты пошто такой дикий?
9301207Read me, сцуко!, 29-01-2008 02:48:01
Что я должна была сделать с Бобром, чтобы ты был доволен???
9301208Read me, сцуко!, 29-01-2008 03:21:36
Гад ты, Модыр! Подлый и мерзкий!
9301268И всё равно я тебя люблю...
Пёстрый ГадЪ, 29-01-2008 08:54:11
ответ на: Read me, сцуко! [315]
>Что я должна была сделать с Бобром, чтобы ты был доволен???
9301707ПОКАЖЫ СИСЬКЕ! бгыгыгыг
Йадовитыч, 29-01-2008 09:46:10
Жариная рыбко ето круто.
9301962Тока мона попробывать ету рыбеху заебенить в фальге и ф духовки, так сказать в собственном поту. Наверно интересно получится.
Карочи када захуярю, тада скажу.
JIoMbI4, 29-01-2008 09:52:51
ответ на: Read me, сцуко! [294]
>как и обещанно, на той же... тьфу, то есть на такой же тарелке, как у Хрунделя, гыыыыы)
9301994>http://www.pictureupload.de/originals/pictures/280108233136_ryba_i
tog.
И лицо у рыбы такое же меланхолично задумчивое. А по поводу тарелочки я уже говорил =)
Александр Второй, 29-01-2008 09:59:06
РидМи, вапрос такова плана.
9302029Што там за салат у тибя ф угалке?
Звукореж, 29-01-2008 11:48:38
Хуясе!
9302982И тутова вовремя!!!
Звукореж, 29-01-2008 11:48:48
333!
9302983Три тройки - это пиздец как пачотна!!!
Звукореж, 29-01-2008 11:49:02
Хыыы
9302988шанхай пудун призон, 29-01-2008 17:30:26
вполне передается и по инету, у тебя получилось.
9306479Звукореж, 29-01-2008 18:02:12
Как съездил Андр?
9306768Хрундель, 29-01-2008 18:44:55
ответ на: Звукореж [325]
блять, обоссалсо, потом расскажу. Седня острую лапшу захуярю, выложу
9307077гы, 29-01-2008 19:04:30
ответ на: Read me, сцуко! [294]
По-нимецки кинза называеццо кориандр
9307254Read me, сцуко!, 29-01-2008 23:50:57
ответ на: Александр Второй [320]
>РидМи, вапрос такова плана.
9309122>Што там за салат у тибя ф угалке?
Читай внимательно камент 305. Третий абзац (не считая ссылку).
Read me, сцуко!, 29-01-2008 23:52:28
ответ на: гы [327]
>По-нимецки кинза называеццо кориандр
9309133Мля... так этой травы полно было в маркете...
Спасиб, учту.
гы, 30-01-2008 01:32:21
ответ на: Read me, сцуко! [329]
гы
9309762ХуеВ, 30-01-2008 06:35:11
ответ на: Read me, сцуко! [329]
строго говоря, кориандром называют семена кинзы... зелень (самое трава) называетца иначе....
9310360Йадовитыч, 30-01-2008 10:27:38
ответ на: ХуеВ [331]
>строго говоря, кориандром называют семена кинзы... зелень (самое трава) называетца иначе....
9311231Бля, ну ты тада скажи нам не сведущим!
гы, 30-01-2008 12:10:03
ответ на: ХуеВ [331]
кориандром называеццо все растение со всеми сраными своими семенами. А зелень и есть зелень
9312331поросенок Нахъ-Нахъ, 30-01-2008 21:33:30
Да...........
9318601да.............
...да..........
Да, Хрундель как всегда порадовал пониманием того, что делает, вкусом и чувством меры. Спасибо тебе, Хрундель! Завтра же куплю дорадо, травок и забацаю такую рыпко.