Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Бараньи ляжки в тандыре и с чабрецом +фоты
Фсем привет, из раскаленного солнцем города Ростова, который на Дону естественно.
Не знаю как вас, а меня заебало это лето! Хочу осени, дождей и прочих непогод! Ну, это так, крик души, хотя тут же хочу отметить - у нас есть два самых классных времени года это осень и весна. Осень теплая и ..без дождей, а весна ранняя. Теперь про ФЖ собственно говоря.
Вот, к примеру настоебал вам город и вы регулярно съебываете на природу на выходных, на дачу к примеру. Первым делом конечно мангалятся шашлыки, рыбалка, бухалово и прочие безобразия. И если вам настоебали шашлыки, можно менять мясо, способ готовки, делать люля, жарить рыбу или вообще без мяса ..но куда же без его. Вот и выбран был альтернативный путь, с мясом и без заморок, а именно - запечь бараньи ноги в тандыре. Кто будет возражать, что нет у большинства тандыров, посылаться нахуй не будут, бо тандыр та же духовка. Да и в мангале это можно проделать позже напишу как.
Теперь про сами ляжки бараньи, запекаться будут они не с розмарином, хотя это тоже по своему прикольно, я с ним например запекаю нутрию, зайца, да и вообще для лесной дичи он как раз то что надо. Мы применим – чабрец, он же тимьян, но так его называют за бугром и аромат по мне у него порезче. А чабрец хуле, вышел за ворота дачи, и он тут растет, правда пожух он от этой жары.
Взяли:
2 ляжки бараньих, каждая по 1, 6 кг
чабрец – пучок свежего, но думая, что погорел он нах купил есче и сухого.
Лимон- 1шт.
Чесног- головка.
Перцы, масло оливкавое, зира чОрная, перец горошком, моркофка и сольповкусу.
А из этого делаем маринад.
Там все просто, выдавливаем пол лимона, мешаем с оливкавым, туда же выдавливаем чесног, мнем листья чабреца, черного молотого перцу и в одну баранью ляжку я порезал еще пару чили, в другую не стал, бо были беременные женсчины. Все мешаем, в ляжках делаем ножом глубокие дырки и натираем маринадом. Ляжки по кастрюлям и в прохладное место.
Кстати, я не фига, не солил, есть у меня такой принцип, не солить мясо, когда мариную, солить бум потом. Все это мариновалось часа 3-4, после нарезал моркофки, чеснока, курдючного сала, пара веток чабреца, зира, перец горошком. Вот так.
Мы это все проделаем тем же ножом дырявя ляжку уже вдоль кости, засовываем туда жир( можно шпиГ использовать), чесног, чабрец, морковь, перц горошкам, зиру(тока не переборщите с ней!) Натираем солью, стараясь ее просунуть в дырки, которые мы понаделали ножиком. Одну ляжку я запекал фольге,
другую без нее. Нашампурил сверху помидор, лук и остатки курдючного жира.
А вот и сам тот кувшин, из которого не джин, а жар исходит.
А так в него засовывают шампуры с ляжками,
Мясо мясом, но и про гарнир не забудем, насадим на шампур овощей и
часа через пол засуним их туда же в тандыр. Сам тандыр, хитрый предмет, все нужно готовить, когда угли уже почти выгорели и остается жар только от толстых стенок, а то как-то засунули курицу раньше времени в полтора кг, получили мумию грамм в 300…
Быстрее приготовилось мясо, которое было без фольги, где то через час двадцать,
в фольге дошло еще через 10 минут. Вот вид порционного блюда.
Сами понимаете, что сервировать и наводить красоту, не в досуг было, все вокруг дербанили ногу, короче процесс шел полным ходом. Чем отличались ноги, одна в фольге другая без… по большому счету не чем, может та, что в фольге была -более ароматная, но у другой была корочка, и еще я пленки с ног не удалял, а так же под них напихал начинки, о которой написано выше. Думаю ноги можно готовить и в мангале, только чтобы сверху крышка(или крыша) была, и поливать маринадом, натопить жира, обжарить в нем чесног и им же поливать, переворачивая ляжку.
И в оконцовке, вот вам фото выловленной на другой день рыбы, гибридики грамоф по 300. Были освежеваны, засыпаны приправой( чесног, зира, кур-кума, перец белый и чорный, имбирь, мята и в пузо веточка чабреца), натерты солью и пожарены не мудрствую лукаво на сковородке. Потом в том же жиру был, обжарен лук, дохуя!!! и им же засыпали рыбу, плюс много чабреца и укропа, и хочу сказать, рыба, была, заебиЗь!
И в состоянии заебизь - вам желаю прибывать!
Не знаю как вас, а меня заебало это лето! Хочу осени, дождей и прочих непогод! Ну, это так, крик души, хотя тут же хочу отметить - у нас есть два самых классных времени года это осень и весна. Осень теплая и ..без дождей, а весна ранняя. Теперь про ФЖ собственно говоря.
Вот, к примеру настоебал вам город и вы регулярно съебываете на природу на выходных, на дачу к примеру. Первым делом конечно мангалятся шашлыки, рыбалка, бухалово и прочие безобразия. И если вам настоебали шашлыки, можно менять мясо, способ готовки, делать люля, жарить рыбу или вообще без мяса ..но куда же без его. Вот и выбран был альтернативный путь, с мясом и без заморок, а именно - запечь бараньи ноги в тандыре. Кто будет возражать, что нет у большинства тандыров, посылаться нахуй не будут, бо тандыр та же духовка. Да и в мангале это можно проделать позже напишу как.
Теперь про сами ляжки бараньи, запекаться будут они не с розмарином, хотя это тоже по своему прикольно, я с ним например запекаю нутрию, зайца, да и вообще для лесной дичи он как раз то что надо. Мы применим – чабрец, он же тимьян, но так его называют за бугром и аромат по мне у него порезче. А чабрец хуле, вышел за ворота дачи, и он тут растет, правда пожух он от этой жары.
Взяли:
2 ляжки бараньих, каждая по 1, 6 кг
чабрец – пучок свежего, но думая, что погорел он нах купил есче и сухого.
Лимон- 1шт.
Чесног- головка.
Перцы, масло оливкавое, зира чОрная, перец горошком, моркофка и сольповкусу.
А из этого делаем маринад.
Там все просто, выдавливаем пол лимона, мешаем с оливкавым, туда же выдавливаем чесног, мнем листья чабреца, черного молотого перцу и в одну баранью ляжку я порезал еще пару чили, в другую не стал, бо были беременные женсчины. Все мешаем, в ляжках делаем ножом глубокие дырки и натираем маринадом. Ляжки по кастрюлям и в прохладное место.
Кстати, я не фига, не солил, есть у меня такой принцип, не солить мясо, когда мариную, солить бум потом. Все это мариновалось часа 3-4, после нарезал моркофки, чеснока, курдючного сала, пара веток чабреца, зира, перец горошком. Вот так.
Мы это все проделаем тем же ножом дырявя ляжку уже вдоль кости, засовываем туда жир( можно шпиГ использовать), чесног, чабрец, морковь, перц горошкам, зиру(тока не переборщите с ней!) Натираем солью, стараясь ее просунуть в дырки, которые мы понаделали ножиком. Одну ляжку я запекал фольге,
другую без нее. Нашампурил сверху помидор, лук и остатки курдючного жира.
А вот и сам тот кувшин, из которого не джин, а жар исходит.
А так в него засовывают шампуры с ляжками,
Мясо мясом, но и про гарнир не забудем, насадим на шампур овощей и
часа через пол засуним их туда же в тандыр. Сам тандыр, хитрый предмет, все нужно готовить, когда угли уже почти выгорели и остается жар только от толстых стенок, а то как-то засунули курицу раньше времени в полтора кг, получили мумию грамм в 300…
Быстрее приготовилось мясо, которое было без фольги, где то через час двадцать,
в фольге дошло еще через 10 минут. Вот вид порционного блюда.
Сами понимаете, что сервировать и наводить красоту, не в досуг было, все вокруг дербанили ногу, короче процесс шел полным ходом. Чем отличались ноги, одна в фольге другая без… по большому счету не чем, может та, что в фольге была -более ароматная, но у другой была корочка, и еще я пленки с ног не удалял, а так же под них напихал начинки, о которой написано выше. Думаю ноги можно готовить и в мангале, только чтобы сверху крышка(или крыша) была, и поливать маринадом, натопить жира, обжарить в нем чесног и им же поливать, переворачивая ляжку.
И в оконцовке, вот вам фото выловленной на другой день рыбы, гибридики грамоф по 300. Были освежеваны, засыпаны приправой( чесног, зира, кур-кума, перец белый и чорный, имбирь, мята и в пузо веточка чабреца), натерты солью и пожарены не мудрствую лукаво на сковородке. Потом в том же жиру был, обжарен лук, дохуя!!! и им же засыпали рыбу, плюс много чабреца и укропа, и хочу сказать, рыба, была, заебиЗь!
И в состоянии заебизь - вам желаю прибывать!
— Казак(вольный человек) , 29.08.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Украинетс кибарк (не сцать бес батареек), 29-08-2007 17:09:10
баранена и екстраверж - вещи запах которых заставляет долго и продолжытельно блевать
8034622потому рецепт втопку, тьхубля в етет какиво тандыр
Казак(вольный человек) , 29-08-2007 17:20:22
ответ на: Спрайт. Полстакана. [50]
Тока не в спрайте, првратица в труху! мариновать свенину можно дохуя в чем, можно перетереть лук в кашу и замариновать в нем и минеральной воде+ специи, можно лемон, лук, спецци+ минералка, кинза, я так и делаю. Можно вообще нихуя не заморачиваться, если молодое мясо, свинка, то перцы, лук, и все.
8034762Атажжоный рок-н ролл, 29-08-2007 17:49:22
ответ на: Казак(вольный человек) [52]
А в гранатовом соке не пробовал? Гатично палучаица,я сделал аж азера драчили!Ну и граматные специи - хулеж...
8035184ебавший, 29-08-2007 17:54:34
29-08-2007 17:20:22 Казак(вольный человек)
8035267дык эт на сколько часов мариновать?*
20 хватед?*
я так примерно и планировал делать, думал, мож ресурс знаед каой-то особый рецебт
спасиб
Спрайт. Полстакана., 29-08-2007 17:55:59
блядь
8035296чтозанах
55 - эт я.
исчю в инете - только что упалпоцтул
на каком-то форуме вычитал:
Зира -это то, что Дунdyk из "Фкусно жрать" кладёт во все блюда. Уже стало переходящей притчей.
Жопцингер, 29-08-2007 17:58:38
Блядь,осталось тока чай с зирой заварить..
8035339Казак(вольный человек) , 29-08-2007 18:08:42
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [53]
В гранатовом соке..думаю больше говядина подошла бы! Курицу тушил, чахахбили то бишь, да было охуительно.
8035483Казак(вольный человек) , 29-08-2007 18:10:15
ответ на: ебавший [54]
Все завсист от мяса, мягкое и свежее можно вообще не мариновать, а так я утром мариную, в обед уже жарю, можно с вечера, но ставлю в холодильник.
8035496Казак(вольный человек) , 29-08-2007 18:11:31
ответ на: Спрайт. Полстакана. [55]
Зира, он же кумин, хорошо сочетается с бараниной и рыбой..так почему бы и не класть?
8035505васёк, 29-08-2007 18:28:38
Бурныйе апладисменты пирихадясчийе в авацыи!
8035731фсе фстайут!
фсе скандируйут- Ура казак!
limon, 29-08-2007 18:46:57
нутрия... андатра... этаж крысы вроде, или я штота путаю?
8035872фцелом пра миня есть и зачед!
Русскоязычная, 29-08-2007 19:16:03
маладца,аппетит нагнал.
8036054Звукореж, 29-08-2007 19:18:47
Мине парочку пжалста!
8036071Шесть звездей хуле...
Доброе Привидение, 29-08-2007 19:22:20
ответ на: Рыгающий Лось [38]
вы не правыб коллега...
8036093Бобр, 29-08-2007 20:29:50
Ахуеть, дайте две, бугагагага! Бля, а оно все с шомпура вниз не падает? Или там распорка?
8036664пуп, 29-08-2007 20:44:44
заебись
8036815Насреддин, 29-08-2007 21:04:39
а чем тандыр топят? Однохуйственно? Или нужны особые дрова?
8036964Круизер, 29-08-2007 21:07:19
Хуй с ниме с рецебтаме..
8036979Но за качества отчодоф зачод.Это труд.
А интересно афтор сам снимает или ассестируед кто?
Efreitor, 29-08-2007 23:15:50
ответ на: Бобр [65]
Распорка у тебя в жопе. Поверь, не падает.
8037642анонимно бля, 29-08-2007 23:38:42
ответ на: восторженный [40]
пользуясь случаем
8037757ВОСТОРЖЕНЫЙ ИДИ НАХУЙ
Спецназ ГРУ, 29-08-2007 23:45:54
зачет, есенхуй.
8037803Нутрию не ел..... и в ближайшее время такой пирспиктивы не наблюдаеццо
Спецназ ГРУ, 29-08-2007 23:49:32
кто-та гатовит и жрет, а кто-та сидит и фтыкает в ящег с букафкаме, лишь слюне па столу размазывая лактем...
8037830етиловыйспирт, 30-08-2007 01:47:50
Респект от души! Но, бля, где ты надыбал такой хитровыебанный дивайс, как тандыр?
8038422Спасибо, хоть сказал, что можно и в простой духовке такие шедеверы сделать.
bugogalter, 30-08-2007 04:24:22
afftar siej mumiiu
8038708_Так мимо проходил_, 30-08-2007 07:27:40
Узнаю ростовские тандыры. Почти такой же на даче стоит.
8038828Поклон Дону-батюшке из Москвы.
Польский разведчик Жопэску, 30-08-2007 08:32:01
зачет бп
8038894восторженный, 30-08-2007 08:57:25
превед, камрады. я снова с вами. вы рады мне? хехе...
8038953разветчик Жопеску, как поживаешь? согласись, что мерзких ПШЕКОФ нужно ебать в жопы? и заставлять кушать говно. да?
Васька ДеГама, 30-08-2007 09:04:29
ответ на: восторженный [77]
ыыыы...где твои рецепты, сцуко? критег ниибаццо ты хоть ваще умеешь чо нить готовить или тока виртуозна срать? э?
8038970Коньякофф, 30-08-2007 09:05:50
А панравелось! Где списдить тандыр!?
8038976Slonik, 30-08-2007 10:01:19
Сервировка шопиздецц, асобенна впечатлила лукавица в кажуре и марковачка ...Ммммммм укуснааа..
8039348А так рулька рулькой, хрюша получше будет
Slonik, 30-08-2007 10:02:10
и какая ж дача без таандыра
8039359spmros, 30-08-2007 10:29:30
Зачет хуле! Козак, а прожарилось? Или кровью в середине все же была? Упаренно-зажареный лук в кожуре на тарелке выглядит гатично б/п. Но сдаецца мне что на мангале такое хуй сделаешь, или сгорит или с кровью будет, что тоже гатично гы-гы
8039578П.С.
За нутрию отдельный респегт.
spmros, 30-08-2007 10:31:24
ответ на: восторженный [77]
Мы тебя всегда рады, хули уж тут!
8039595Скока портвешка с утра наибнул? А зирой закусил или нах?
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 30-08-2007 10:36:52
Казаку зачёт!...фкуснятинка!
8039650Казак(вольный человек) , 30-08-2007 10:43:26
ответ на: Бобр [65]
Бобр, там шампуре на конце просверлена дырка, и туда вставляется простой согнутый напополам гвоздь, вот и все премудрости.
8039711Казак(вольный человек) , 30-08-2007 10:48:17
ответ на: spmros [82]
Прожарилась, по времени та что без фольги час 20, в фольге на 10 мин больше, проверял, тыкая тонкай спицею. Лук, на мангоале видимо хуй сделаешь, в кожуре канешно. Обычно, когда жарю в тандыре мясо,несколькими кусками, под каждый кусок одеваю картошку или лук, пропитываеца соскм мяса..и вообще вкус заебизь.
8039750spmros, 30-08-2007 10:55:44
ответ на: Казак(вольный человек) [86]
гы-гы... Да я не про лук в тандыре имел ввиду...
8039815Я о том, что в мангале наверняка нельзядобится такого же эффекта (запекания ляжки) как в тандыре.
восторженный, 30-08-2007 11:06:34
я, камрады, признаюсь вам, что куленар я ниибацца в рот какой... вот тока денешек на хороший фотег мне нихватаит никак... потому пока не балую вас моими беспезды замичатильными рицептами... вот если бы вы фсе скинулись долароф по 20 для миня и я бы смок купить сибе фотег, ну вот как у ХуеВа, например, то сразу же стал бы одаривать вас фсех моими куленарными праизведениями... что скажите, камрады?
8039912канстататарFUCKтафф, 30-08-2007 11:12:00
За тандыр - зачот.
8039953Уважаю.
Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 11:22:29
30-08-2007 10:43:26 Казак(вольный человек)
8040087Ага, ясно. Заебизь агрегат тындыр.., да... тока паходу есть апасность - тыды веть повесил - ни пириворачивать,нихуя... можно зобыть и нажраццо... а дандыр чикен делал?
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:30:21
ответ на: spmros [87]
Можно, только если будет крыша у мангала, и дольше готовицца будет, либо , замотать в фольгу и запекать в углях.
8040175spmros, 30-08-2007 11:32:15
ответ на: восторженный [88]
не отмазывайся!
8040204Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:35:12
ответ на: Бобр - ломает региццо [90]
Делал, и при чем чаще чем все остальное, ломал курицу на 4 части, и вперемежку с овощами насаживал на шампур. Иной раз овощами и мясом все 6 шампуров были заняты. Под кожу обычно чего нит курице загонял и получалось заебись.
8040237Боранену тоже корейку делал, то и зоебизь, что можешь в бане парицца и водку бухать и не заморачиваться на процессе. Да главное, чтобы жар был от стенок кувшина, иначе сгорит все нахуй.
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:37:50
ответ на: Бобр - ломает региццо [90]
Расчлененнка из курицы готовицца минут 15, так что так.
8040274Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 11:40:30
30-08-2007 11:37:50 Казак(вольный человек)
8040307блядь зоебизь... а его готовым покупают или строят типо печки?
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:44:39
ответ на: Бобр - ломает региццо [95]
Готовым, 3 года назад, у нас такой стоил 8-12тыс руб в завсисмости от размера.
8040366Казак(вольный человек) , 30-08-2007 11:49:45
ответ на: Бобр - ломает региццо [95]
Я в след раз могу фотки тебе выслать, в полный рост.
8040444А так все просто, почти полность заваливаешь его дровами, сжигаешь их, иной раз так раскаляеца, что аж светитса..и потом жаришь, рыбу никагда там не делал..опа и призадумался, может и можно..какова сазана запечь, тока не на шампуре а ..надо придумать на чем.
есче можно в него веточек душистых навалить, когда жарицца, и мясо их дымом пропитаецца.
spmros, 30-08-2007 11:59:33
ответ на: Казак(вольный человек) [97]
Да, блядь... Охуенная альтернатива мангалу... Ну на сколько я понял - тот же мангал, только температура более-менее всегда постоянная ну и равномерная подача тепла со всех сторон...
8040576Бобр - ломает региццо, 30-08-2007 12:15:04
30-08-2007 11:49:45 Казак(вольный человек) [ответить]
8040826йоптаЮ рыбу.... а ты ийо обмотай фольгой, а потом ХБ бечевой со всех сторон и тандырь... где то я такое ел.
Казак(вольный человек) , 30-08-2007 12:37:12
ответ на: Бобр - ломает региццо [99]
Так и подумываю, тока наверное не бечевкай, а проволоке.
8041179