Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Французская ебаранина

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Когда маринованное мясо часами тушится с овощами и травами на очень слабом огне, их ароматы перемешиваются, создавая насыщенную богатую гамму – как в этом  классическом блюде. Сегодня готовим традиционный французский Доб (Daube). Считается, что говядина в нем более аутентична, однако душистая баранина возносит его на новые кулинарные высоты.

День первый

Нам понадобится:
Богатые желатином части баранины, такие как голень или лопатка
Сырой бекон с кожей
Свиное сало
Лесные сушеные грибы (белые или подберезовики)
Лук порей и обычный
Морковь
Петрушка, лавровые листья, тимьян, майоран, чеснок, черный перец
Апельсиновая цедра
Красное cухое вино

Баранину порежем крупными кусками, а бекон полосками. Снятую свиную кожу свернем в трубочки и завяжем нитками. Свиное сало порежем брусочками

1

В ступке растолчем чеснок с черным перцем, майораном, тимьяном и крупной солью. Добавим немного бренди до образования пасты. Смешаем с ней нарубленную петрушку и обваляем в ней брусочки сала

2

Закладываем в куски баранины брусочки сала вместе с ароматной пастой. В дальнейшем пока мясо будет готовится, сало будет медленно таять, делая мясо более сочным и пропитывая его ароматами пряной смеси.

3

Перекладываем их в кастрюлю вместе с нарезанными кубиками луком и морковью, лавровыми листьями, и вливаем красное сухое вино, чтобы оно полностью покрыло мясо. Оставляем в холодильнике на ночь

4

День второй

Разрежем порей и вложим внутрь две полоски апельсиновой цедры, пару лавровых листьев, петрушку и тимьян. Обвяжем нитками чтобы не разваливалось

5

Замочим грибы в теплой воде

6

Традиционно используется «добьер», горшок с узким горлом, но устроит и плотно закрывающаяся кастрюля с толстым дном. На дно положим слой нарезанного бекона.

7

Сверху слой нашпигованной баранины вместе с овощами, с которыми оно мариновалось. Каждый слой пересыпаем крупной солью

8

Сверху кладем слой грибов и порей со специями и травами.

9

Повторяем все слои, и заливаем водой из-под грибов и добавляем немного винного маринада

10

Ставим на такой тихий огонь, чтобы закипело не ранее, чем через полтора часа.
Держим при крайне слабом кипении не менее пяти часов.
Даем остыть, и ставим в холодильник на полдня минимум – так он станет еще вкуснее и насыщеннее.

День третий

Снимаем сверху лишний жир. Очень медленно разогреваем и подаем на стол с простым гарниром вроде яичной лапши, картофеля или фасоли, залитые соусом из-под того же доба.

11

12

Удачи!

Хрундель , 09.07.2007

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

V10, 09-07-2007 22:20:25

Хуяк

2

wizzle, 09-07-2007 22:22:28

зачот канешна же но не факт что когданить сподоблюсь  приготовить

3

Миссис_Джингл, 09-07-2007 22:24:05

Поросеначек, я теюя люблю! Ты такой умничка! За крео как всегда зачотище, мась...Порадовало изобилие хвотог.
Цылуйу.
Твойа Джынгл.:))

4

rtr, 09-07-2007 22:26:12

ахуеть буду готовить на выходных

5

Хранительница личностных матриц, 09-07-2007 22:32:58

цедра тоньше.
больше замечаний нет.

6

Флеймастер, 09-07-2007 22:38:21

Три дня гатовить?!
Да ты аффтар ахуел.

7

Флеймастер, 09-07-2007 22:40:07

Ура, талстамординькая паявилась и каментируит.

8

Хрундель, 09-07-2007 22:42:25

Всем привед!
ХЛМ, в случае с апельсином толщина цедры малоебабельна

9

Флеймастер, 09-07-2007 22:42:54

Аффтару забить в задницу пучок парейа, пасадить на парахавую бочку и паджечь фитиль.
(рецебт праздничнава фейерверка)

10

Ксюш@Несобчаг, 09-07-2007 22:42:54

Горшочег по домашнему называется

11

Ёт, 09-07-2007 22:44:42

"Считается, что говядина в нем более аутентична, однако душистая баранина возносит его на новые кулинарные высоты."
Бряхня. Душистая баранина, встречаясь с мощным ароматом белых грибов, создаёт зверский диссонанс во вкусе, понижая планку куленара ниже плинтуса. Именно поэтому в блюде используется говядина.

12

Миссис_Джингл, 09-07-2007 22:47:58

Привет Андрей! КАк дела,друк?

13

Хрундель, 09-07-2007 22:50:56

ответ на: Ёт [11]

используется там и козлятина вроде тебя. Это деревенская жратва, куда кидается все что под рукой в зависимости от провинции. Никакого диссонанса здесь нет, т.к. все имеет совершенно одинаковый вкус

14

Хрундель, 09-07-2007 22:51:35

Привет, Бирму изучаю

15

Анри4тый, 09-07-2007 22:58:49

Хуйсним , всиво  три дня поголадаю , зато попробую .

Один вопрос ? Нахуя цедра ?

16

Звукореж, 09-07-2007 22:59:30

Хрундель 

Скажи честно, понравилось?

17

Хрундель, 09-07-2007 23:01:07

ответ на: Анри4тый [15]

как нахуя? цитрусовая нота в ароматическом букете. Шоб було кароче.

18

Ёт, 09-07-2007 23:01:20

ответ на: Хрундель [13]

Козлятина вроде меня? хехе, круто што песдец.
Ты ж, вроде, претендуешь на что-то в куленарном плане?

19

грызите меня ебучие червяки, 09-07-2007 23:03:42

как все пиздато...вот если бы свиньи там не было

20

Миссис_Джингл, 09-07-2007 23:05:20

ответ на: Хрундель [14]

А, ясненько, дорогой. Я так тоже делаю перед тем как куда-то ехать. Сначала смотрю хвотги, потом выясняю религию и количество местных тугрикоф на доллар, потом конкретные предложения по теме, потом штудирую законодательство страны (бля,такие неожиданности бывают,мозгу русскому не удобовообразительные, иногда хуеешь просто от логики и изъебства месного народа по этому поводу. Екхотика,ебтыть...), потом - непосрецтвенно цэны. Потому что это.

П.S. Посмотри аську, пожалуйста, я тебе там написала коечто.

Цылую дружески.

Твойа Джынгл.

21

Хрундель, 09-07-2007 23:06:01

ответ на: Звукореж [16]

говорю чесно - для меня слишком пресно, как и вся европейская жратва. Компенсировал маринованными чипотлями бугага
Если совсем чесно, то похоже на такую изысканную гломурную тушонку

22

я забыл подписацца, асёл, 09-07-2007 23:07:30

гломурные педорасты наступают

23

Звукореж, 09-07-2007 23:08:43

Хрун

Ясней некуда...

24

Хрундель, 09-07-2007 23:10:04

Ёт

я сру тут помаленьку, и вообще ни на что не претендую

грызите меня ебучие червяки 

там весь цимус в смешении мяс

25

Звукореж, 09-07-2007 23:10:59

Хрун

Чо Бирма?
Песдато поди?

26

Хрундель, 09-07-2007 23:19:05

Звукореж 

да пиздец, хошь уссаццо? составил список че надо посетить.

27

Падводнеги!, 09-07-2007 23:19:05

Блевал

28

Хрундель, 09-07-2007 23:20:00

Звукореж
не вставляецца чего-то. Дохуя в общем

29

Йохан Палыч, 09-07-2007 23:21:03

Пожалуй, расскажу-ка я вам, как всего лишь за одну ниполную неделю сгатовить ахуительный гешефт из берёзовых опилок с соусом по-цыганске. Бюджетный вореант.

День первый.

Итак - бирём ведро апилок и перемешиваем их с лебедой и соусом "тобазко" в соотношении 3:2:1. Очень важно соблюдать прапорции, а то в получившейся браге будут присуцтвовать ниблагародные привкусы пилорамы и халапениса.
Всё это мы нимнога приправляем зирой и марковью, кидаим туда же две лопаты сахера и пол-чайной лошки соли. Затем заливаем палученную смесь четырьмя галлонами миниральной воды "родной источнег" из-под ближайшего вадаправодново крана.
Типерь самое главное: ф палучифшуюсю фкуснятину дабавляем лопату кортофельных очисток и пол-пачки дрожжэй.
Накрываем всё это добро аринбурхскем пуховым плотком (а лучше двумя) и ставим зреть ф тёплое место поближе к боторее. Но так, как ботореи летом нихуя не топят, придёцца разводить кастёр рядом с ёмкостью, штобы дрожжам было тепло.

День фтарой

Теперь пагаварим а соусе по-цыганске. Для начала нужно пойти на рыног и купить у цыган соуса. Продавцов желательно выбирать погрязнее, обвешанных кучей малолетних пиздюкоф, пахожых на абизьянок, и адетых в засаленные юпки с запахом периодично проветриваемой песды. Это гарантирует высокое качество прадукта. После недолгаво палуторочасового торга, отказавшись от покупки вороного коня цыганских кровей, пары юных спиногрызов на холодец и китайского карманного холодильнека на вечных боторейках, купи у них хреновой закуски по-цыгански.
Внутри баночьки с мутной красноватой жыткостью ты найдёшь дахуя интересново. В частности, окворельную краску для запаху и как минимум пару пригорошен вшей, которых по старой цыганской тродиции добавляют в любое продаваемое ими блюдо для едрёности фкуса.

День третий, читвёртый и пятый.

Итак, все энгридиенты приабретены. Типерь самое главное - тирпение и уситчивасть.
Медитируем на флягу три дня. Главное в этам працэссе не прерывать сокровенный процесс познания продукта ни на минуту, и - самае важное - не думать о хавчике, выпивке, про то, что охота поссать, и про дрочку. Уситчивая медитацыя васпитывает волю к пабеде, аппетит и умственнаю снарофку, патамушта, как гаварят в народе: "бабу раком - кобыле легче".

Итак, если вы начали ф панидельник, то к субботе вы уже сазрели вкусить аппетитных древесных апилок. Даставайте ваши вилки-ложки - и за абед. Если от крепости полученного обрату слезятся глаза и сводит дыхание, дастаньте вашу баначьку с цыганским соусом и слехка нюхните.
Обоняние атшыбёт наглухо, после чиво трапеза понесётся не в пример лехче, а преятное опьянение от опилочной браги сделает жызнь прекрасной, даставив вам низабываемую лёхкую амнезию и, иногда, даже бодрящую кому.

Преятнаво аппетиту.
---
Зная, что "фкусножрачники" очень ревниво относятся к таким каментам под своими кулинарными шедеврами, прашу бальва пардону, и спешу скромно съибаццо, так как баюсь, что вдахнавлённый маим рицебтом афтор непременно захочед отведает вышеприведённый кулинарный изыск. А за последствия подобных паступкаф я, как обычно, атвецтвеннасти не несу...

30

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 09-07-2007 23:21:23

Скока же лишнева изъёба шопиздец!...асобинна "Снятую свиную кожу свернем в трубочки и завяжем нитками"(с), ниговоря уже об остальном....Поибень!....

31

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 09-07-2007 23:24:43

ответ на: Йохан Палыч [29]

Умирнах!....Отжог Палычъ, вот это точно про этот  рицепт и лишние выебоны Хрундиля

+ стопицот...

32

Звукореж, 09-07-2007 23:25:43

Хрун

Завидую, по хорошему канешна.
Мине терь, года на три, одна  европа светит...

33

Звукореж, 09-07-2007 23:26:46

О плять!
Трицать три!!!

34

Хрундель, 09-07-2007 23:28:16

хуй угодишь, мексы поибень, китаезы поибень, французы поибень, арабы поибень.. чего тогда не поибень, сосиски кампомос?

35

Третий слева, 09-07-2007 23:29:01

ответ на: Йохан Палыч [29]

Пилиять, смеялся. Вот такие рецепты надо вывешивать на главной.

36

Миссис_Джингл, 09-07-2007 23:29:07

хочу штобы уважаемый камрат восторженный залил хрунделю летцо потоками спермы

37

Хрундель, 09-07-2007 23:29:50

да не мои это рецебты, яш не Дундук, на авторство не претендую

38

восторженный, 09-07-2007 23:32:15

ответ на: Хрундель [37]

ты ёбанарот недостоин даже сасать хуй у великого Дундука ебу тебя в жёппу сваим магучим членом

39

Анри4тый, 09-07-2007 23:40:16

вопрозов нет

40

Миссис_Джингл, 09-07-2007 23:41:30

ответ на: Миссис_Джингл [36]

клоняра, иди нахуй, восторженный

41

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 09-07-2007 23:49:55

ответ на: Хрундель [34]

>хуй угодишь, мексы поибень, китаезы поибень, французы поибень, арабы поибень.. чего тогда не поибень, сосиски кампомос?


Хрундель, не бузи, стараюсь быть максимально абиктивным. Если мине нравицо, то говорю, что нравицо, а если нет, то и суда нет. Ну вот нахуй эти шкурки с ниточками, ты можъ мине абиснить? Тока нинадо мине щяз расказывать о фкусовом "букете", бля....ога....тудаже и цедру можежъ выкинуть, куда и эти шкурочки...Три дня настаивать, ну это же пиздец полный. Давай тогда уж и хохляцкий борщъ будим ниделю настаивать, а уж поверь, что он от этава пиздатый становицо шояибу....

42

пасатишами за йайтца, 09-07-2007 23:55:26

бля,пока енты изъёпства захуйачиш з голодухи подохнешь нах! ну хто бля бутет такой хуйньой страдать? какой нить далбаёб живусчий нах на кухне! но плюдо фсё таки песдатое.

43

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 09-07-2007 23:59:10

Шлоибень, нипутайся под ногаме, и здрысни нахуй какда дяди слово молвят ...

44

Хрундель, 10-07-2007 00:01:05

Дед, не я сие сочинил. Шкурки для эстетики связывают. Вкусовои букет в таких блюдах у них вещь основополагающая. Ты ж не будешь к хачам доёбывацца, чего они пучки кинзы в харчо кладут, а затем ту же кинзу еще сверху сыпят. К кому блять все эти претензии, вот что? Обложил бы щас тут всех недовольных хуями, да добр чивота

45

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 10-07-2007 00:17:24

ответ на: Хрундель [44]

Понятно, что не ты сочинил, но если ты завтра вычитаежъ, что ослоёбы из кинзы кампот варят - тоже будижъ нам придлагать? Сам ведь сказал, что "гломурное тушонко". Хочю донести свою мысль - все эти бренди, шкурки в нитках, цедра, это полная хуита. Посади сто человек продигустировать это блюдо и толька одна городская сумашедшая Джынгл васкликнет: "Хрунечко, ты Гений, бля. Кокой здеся "букет" и оромат!". Остальные девяносто девять будуть пажырать "гломурную" тушонку.

46

Неутамимый кролиг, 10-07-2007 00:20:43

ответ на: ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩ [45]

А почему бы не пожрать собственно "гламурной" тушенки?

47

Хрундель, 10-07-2007 00:26:57

Дед, спецом для тебя: это традиционная французская кухня. Кантри-стайл. Я ее осваиваю, и с вами делюсь. Не нравицца, ну так хуле поделаешь.
Вещь реально вкусная для любителя европейской кухни и просто мяса. Чего еще сказать не знаю.

48

Хрундель, 10-07-2007 00:33:34

длительность приготовления обеспечивает иначе не достижимый вкус. Все, я кончил. Спатьнах

49

Миссис_Джингл, 10-07-2007 00:36:02

ответ на: Хрундель [48]

>длительность приготовления обеспечивает иначе не достижимый вкус. Все, я кончил. Спатьнах
__

Я тоже)))

50

ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 10-07-2007 00:37:20

ответ на: ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩ [41]

>Ну вот нахуй эти шкурки с ниточками, ты можъ мине абиснить?
Я могу объяснить дедужко.

Это Хрундель издевается над тупым контингента удаффкома.
Всем известно, что при нагревании в воде свинная шкура сворачеваитса сама по себе.
Таг Хрундель даёт знать долбоёбам о том, что они долбоёбы.
И фсё.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Маленький, круглый столик, с тяжёлой мраморной столешницей, доставшийся в наследство владельцу кафе от советских времён. Как его не ставь, не подкладывай салфетки под ножки, а он, всё равно будет качаться. Блядь, а не столик. »

«Она начинала раздражать. То, что Калобок неизвестного полу, Чебурашку совсем расстроило.  «Что же я выебал только что? Ну почему я не задумался об этом раньше?» Чебурашку охватило отчаяние, к горлу подступила тошнота.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg