Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Капуста к пиву
Привёз мне тут друг из Праги графин пива.
Любимый мой «Флековский лежак», тёмное пиво, которое варят в пивоварне «У Флеку», что на Кржеменцовой улице. Махнул я кружечку ледяного напитка, и так захотелось мне тут же навернуть тушёной капустки, какую подают в этом замечательном кабаке, что уже через 15 минут я покупал на близлежащем рынке необходимые ингредиенты.
Для приготовления правильной капусты берём
Квашеная капуста – 700-800 граммов.
Свежая белокочанная капуста – половина небольшого кочана.
Тмин, чёрный перец-горошек, лавровый лист – на глаз, сколько рука возьмёт.
Пиво – сколько влезет, но непременно хотя бы одну бутылку чешского тёмного.
Хрен, горчица, кетчуп и т.п.
Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
Первым делом режем свежую капусту, так тонко, как только получится, заливаем её половиной бутылки тёмного пива, перемешиваем с изрядной порцией тмина, перца и лаврового листа, и тушим на среднем огне минут пятнадцать, периодически помешивая.
После того, как вся свежая капуста приобретёт слегка коричневатый оттенок, добавляем в неё капусту квашеную,
доливаем оставшуюся половину бутылки тёмного, тщательно перемешиваем, и тушим ещё минут десять.
Сардельки за это время уже сварились.
Выкладываем всё на тарелку, украшаем соусами и зеленью. Пожираем, запивая холодным чешским.
ПыСы. Фотки хреноватые вышли. Уж больно торопился.
Любимый мой «Флековский лежак», тёмное пиво, которое варят в пивоварне «У Флеку», что на Кржеменцовой улице. Махнул я кружечку ледяного напитка, и так захотелось мне тут же навернуть тушёной капустки, какую подают в этом замечательном кабаке, что уже через 15 минут я покупал на близлежащем рынке необходимые ингредиенты.
Для приготовления правильной капусты берём
Квашеная капуста – 700-800 граммов.
Свежая белокочанная капуста – половина небольшого кочана.
Тмин, чёрный перец-горошек, лавровый лист – на глаз, сколько рука возьмёт.
Пиво – сколько влезет, но непременно хотя бы одну бутылку чешского тёмного.
Хрен, горчица, кетчуп и т.п.
Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
Первым делом режем свежую капусту, так тонко, как только получится, заливаем её половиной бутылки тёмного пива, перемешиваем с изрядной порцией тмина, перца и лаврового листа, и тушим на среднем огне минут пятнадцать, периодически помешивая.
После того, как вся свежая капуста приобретёт слегка коричневатый оттенок, добавляем в неё капусту квашеную,
доливаем оставшуюся половину бутылки тёмного, тщательно перемешиваем, и тушим ещё минут десять.
Сардельки за это время уже сварились.
Выкладываем всё на тарелку, украшаем соусами и зеленью. Пожираем, запивая холодным чешским.
ПыСы. Фотки хреноватые вышли. Уж больно торопился.
— Ёпрст , 10.05.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Коньякофф, 10-05-2007 19:16:10
ответ на: Коньякофф [49]
>Шпасиба, звукареж!
6998525тока ингридиентаф стоко нет...
Коньякофф, 10-05-2007 19:17:02
Вот теперь спасиба! Пошол резать перчить-солить, жарить-тушить!
6998532трагладидт, 10-05-2007 19:25:39
ответ на: Sassafras [50]
крахмал - его вроде в белое вино дабавляют и бешамель получаеца, но я бы его ваабще не ел. гавнястый он. и какой смысел абжаревать ногу, если шкуру всиравно пражывать невазможна. правда через 2 часа можыт и палучица...
6998592Sassafras, 10-05-2007 19:28:09
в конце можно еще поливать пивом - говорят, шкурка будет хрустящей.
6998607палюбому, готовая нога должна стать совсем мягкой, мясо должно прямо распадаться на куски, а шкурка стать очень хрустящей и золотистой - ее тоже едят.
есть рецепт - тушат положив сверху на квашеную капусту.
есть скоростной рецепт:
сначала ногу варят с овосчами в скороварке до мягкости, потом жарят под верхним грилем до хрустящей корочки
Sassafras, 10-05-2007 19:28:34
в конце можно еще поливать пивом - говорят, шкурка будет хрустящей.
6998612палюбому, готовая нога должна стать совсем мягкой, мясо должно прямо распадаться на куски, а шкурка стать очень хрустящей и золотистой - ее тоже едят.
есть рецепт - тушат положив сверху на квашеную капусту.
есть скоростной рецепт:
сначала ногу варят с овосчами в скороварке до мягкости, потом жарят под верхним грилем до хрустящей корочки
Sassafras, 10-05-2007 19:29:11
в конце можно еще поливать пивом - говорят, шкурка будет хрустящей.
6998619палюбому, готовая нога должна стать совсем мягкой, мясо должно прямо распадаться на куски, а шкурка стать очень хрустящей и золотистой - ее тоже едят.
есть рецепт - тушат положив сверху на квашеную капусту.
есть скоростной рецепт:
сначала ногу варят с овосчами в скороварке до мягкости, потом жарят под верхним грилем до хрустящей корочки
Sassafras, 10-05-2007 19:32:17
ответ на: трагладидт [53]
>крахмал - его вроде в белое вино дабавляют и бешамель получаеца, но я бы его ваабще не ел. гавнястый он. и какой смысел абжаревать ногу, если шкуру всиравно пражывать невазможна. правда через 2 часа можыт и палучица...
6998639нет.
бешамель - это обжаривают муку с равным количеством
слив. масла, потом разводят молоком и вином.
крахмал сначала обязательно разводят в холодной воде, чтобы не было комочков, а потом им загущают любые мясные или рыбные соусы. Своего вкуса он почти не имеет
трагладидт, 10-05-2007 19:32:27
ответ на: Sassafras [56]
про скоростной режым - более панятна. а вот если пива в канце добавят, то она никак хрустящей не палучетца. можыт ее мёдам памазать, сахар коркой возьмеца. вобщем нада экспериментировать.
6998641трагладидт, 10-05-2007 19:35:18
ответ на: Sassafras [57]
пазволю себе с вами калега на согласица. дела в том, что бешамель белый соус, а если муку абжареть, то ана точна не белога цвета будит, в лучшым случее золотистем. но в хучшем получорным. как эта панимать. я правда па француцким ристаранам не хадил
6998658Sassafras, 10-05-2007 19:39:04
ну это азы, зачем спорить.
6998681чуть чуть обжаривать НУЖНО, чтобы потом в соусе не было мучного вкуса. Пару минут жарят эту массу мука-масло, не доводя до изменения цвета, потом заливают молоком.
А если нужен коричневый соус - можно пожарить муку чуть подольше.
Sassafras, 10-05-2007 19:42:13
шкурка в конце очень даже прожевывается, это объедение, но -
6998699только пока горячая.
остынет - не прожуешь.
пивом поливают за 10 мин. до конца готовки (но это не обязательно) а последние 10 мин. ничем не поливают, чтоб захрустела
Sassafras, 10-05-2007 19:47:35
" можыт ее мёдам памазать, сахар коркой возьмеца. вобщем нада экспериментировать."
6998733зачем экспериментировать, если уже все сделано до нас гы
медом это утку смазывают, рульку не стоит
Качевниг, 10-05-2007 19:49:39
ответ на: Sassafras [62]
Ты в итальянском или в немецком ресторане работал? Ты в швайнехаксе рубишь лучше чем в гратене...
6998750Sassafras, 10-05-2007 19:53:20
в обоих
6998775Доброе Привидение, 10-05-2007 19:54:09
ответ на: трагладидт [53]
ты с каково дуба упал???
6998781бешамель с крахмалом бля...критик нашелся...
Sassafras, 10-05-2007 19:55:23
в чем он прав: в муке тоже есть крахмал и именно он загущает бешамель
6998797Качевниг, 10-05-2007 19:56:37
ответ на: Sassafras [66]
Ты в каком городе обитаешь?
6998810Sassafras, 10-05-2007 19:57:54
ответ на: Качевниг [63]
у нас в немецком р-не по вторникам была акция:
6998819заказываешь рульку - и можно потом добавки требовать - кто сколько хочет!
но больше одной ноги (с капустой и кнёделями) мало кто съедал-осиливал гы
Sassafras, 10-05-2007 19:59:25
счас в дуйсбурге а ты
6998834Dr.Bier, 10-05-2007 20:02:19
На Lipova надо было брать. У Флека оно чуть постарше будет. В молодом приятней тушить. А ты вообще льёшь не пойми-что ...
6998855Качевниг, 10-05-2007 20:03:58
Гамбург... Прикольно, я в последнем кабаке сделал сперибс затт... пошло... хотя я немецкую кухню не люблю... скучная что пиздец, картошка, масо, капузта.... картошка, рыба, сало... с небольшими вариациями...
6998867Sassafras, 10-05-2007 20:09:06
немецкая молодежь полностью отвергает свою нем. кухню. едят ее только люди старше 40 и туристы.
6998900я работал в молодежном - там другая еда шла. итало-греко-хуйпоймикакая-средиземноморская
Sassafras, 10-05-2007 20:12:05
у немцев что интересно - в каждом регионе свои блюда. а в большой россии такого нет совсем
6998933Качевниг, 10-05-2007 20:18:16
ответ на: Sassafras [73]
Ты давно в стране... или стучись в асю... а то ща чат начнется
6998979Йохан Палыч, 10-05-2007 20:21:26
уже жру капусту по вышеприведённому рицебду с пивом и сосисками.
6998994ГОСТ (Гиннес, Оливетински, Самсон, Туборг) подтверждает: жрать можно - и нужно.
ну - как грицца - чтобы все...
Who Янсон, 10-05-2007 22:02:01
ахуеть какие спецы в каментах...
6999878разложили как по полочкам...
Спасибо. и аффтару, и камментаторам - сассафрасу, качевнигу в отдельности...
люблю эту рубрику - профи конкретные появляются.
Ветеран КГБ, 10-05-2007 22:04:29
Лучшее пиво в Праге - это ГИНЕС.
6999892Пиздуеш по Вацлавской намести вверх к памятнику (справа)
и в предпоследнем квартале идеш на право нах в IRISH PUB.
А эту байду чешскую пускай аффтар хавает.
Ветеран КГБ, 10-05-2007 22:10:14
Кнедлик, аффтарф ёб...
6999921sars, 10-05-2007 22:10:43
гавно, не ни чипотле ни зиры....
6999924ЗЫ фотки кстате, очень хорошие, но твои понты с пивом блять, одного яйца Востроженного не стоят. без обид.
зззмей, 10-05-2007 22:43:21
слюне тикуд, сцуко...
7000085бачев, 10-05-2007 22:46:24
Зря так отзываешся о регионах России. Поживи где нибудь с месяц с местными, тебя накормят нехуёвыми блюдами, про которые ты и не слышал не хуя.
7000108Дохтур ниибёт, 10-05-2007 22:49:16
......."любимый мой «Флековский лежак», тёмное пиво, которое варят в пивоварне «У Флеку», что на Кржеменцовой улице.".и."Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном" - это всё примитивные элементы распальцовки, которые можно пропустить и простить автору, а всё остально принять к зачоту, несмотря на грубейшие ошибки...
7000133А вот тёмное я заменил бы светлым...
Х5, 10-05-2007 23:35:22
БИГОС?
7000443Sassafras, 10-05-2007 23:58:19
ответ на: бачев [81]
например?
7000639шанхай пудун призон, 11-05-2007 00:05:50
за этот оборот
7000698>Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
зачод
немечина скушна, пасиб сасафре и качевнику-рассеили и подтвердили коечто.
шанхай пудун призон, 11-05-2007 00:06:27
за этот оборот
7000702>Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
зачод
немечина скушна, пасиб сасафре и качевнику-рассеили и подтвердили коечто.
шанхай пудун призон, 11-05-2007 00:06:28
за этот оборот
7000703>Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
зачод
немечина скушна, пасиб сасафре и качевнику-рассеили и подтвердили коечто.
шанхай пудун призон, 11-05-2007 00:06:28
за этот оборот
7000704>Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
зачод
немечина скушна, пасиб сасафре и качевнику-рассеили и подтвердили коечто.
шанхай пудун призон, 11-05-2007 00:06:28
за этот оборот
7000705>Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
зачод
немечина скушна, пасиб сасафре и качевнику-рассеили и подтвердили коечто.
шанхай пудун призон, 11-05-2007 00:06:29
за этот оборот
7000706>Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
зачод
немечина скушна, пасиб сасафре и качевнику-рассеили и подтвердили коечто.
шанхай пудун призон, 11-05-2007 00:06:29
за этот оборот
7000707>Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
зачод
немечина скушна, пасиб сасафре и качевнику-рассеили и подтвердили коечто.
шанхай пудун призон, 11-05-2007 00:06:30
за этот оборот
7000708>Что-нибудь мясное. В «У Флеку» с капустой подают тушёную утку с кнедликами. Неплохо пойдёт сюда поджарка из оленины с тимьяном. Второпях я решил обойтись сардельками.
зачод
немечина скушна, пасиб сасафре и качевнику-рассеили и подтвердили коечто.
Sassafras, 11-05-2007 00:21:50
тебе пажалуста в ответ тоже семь раз сказать?
7000801السمكХарМأ&#, 11-05-2007 01:51:25
афтар мудак? пива в хуйню выливать.. я вно мудак
7001286Шпендель, 11-05-2007 07:47:48
Зачод. Фотке не хуёвые.
7002138Коньякофф, 11-05-2007 08:07:48
Шанхай иобнулсо. Или напилсо. Видимо, напишет, потом вздремнёт сикунду, забудет, снова атправляет. Или заикал...
7002172УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 11-05-2007 09:29:03
Нихуйа не дрочил в капусту аффтара!
7002445Бобр, 11-05-2007 09:32:21
чото мало тушыл, а? И не правельно нопесал слово "Пожыраем", бугагага
7002469V 10, 11-05-2007 09:34:07
100
7002486Ёпрст, 11-05-2007 10:13:46
ответ на: Бобр [98]
>чото мало тушыл, а? И не правельно нопесал слово "Пожыраем", бугагага
7002804Ну хуй его знает. Нормальная такя капузта вышла. Пиздатая. Куды ж дольше-то?